Zëvendësuesi më i mirë i sheqerit të kokosit | Top 16 zëvendësuesit e ëmbël
Sheqeri i kokosit është një përbërës i njohur ëmbëlsues në shumë receta ëmbëlsirash. Në përgjithësi konsiderohet të jetë një sheqer natyral më i shëndetshëm se sheqeri i kallamit dhe sheqernat e tjerë të rafinuar.
Nëse e doni pjekjen, shanset janë që të keni hasur në shumë receta që kërkojnë sheqer kokosi.
Sheqeri i kokosit ka shije të mirë, por ndonjëherë mund të jetë i shtrenjtë dhe i vështirë për t'u gjetur.
Sheqeri kaf është zëvendësuesi më i mirë i sheqerit të kokosit sepse ka një shije dhe cilësi të ngjashme. Mund ta përdorni në çdo recetë që kërkon sheqer kokosi, filxhan për filxhan.
Zëvendësues të tjerë për sheqerin e kokosit përfshijnë mjaltin, shurupin e panjeve dhe sheqerin e hurmës.
Secili prej këtyre ëmbëlsuesve do t'i shtojë shijen e tij unike produkteve të pjekura, kështu që mbani në mend këtë kur bëni zëvendësime.
Këtu janë disa nga zëvendësuesit më të mirë që mund të përdorni për të marrë të njëjtat rezultate të ëmbla dhe aromatike.
Hidhini një sy kësaj tabele të 16 zëvendësuesve më të mirë dhe më pas lexoni përshkrimet e plota dhe sugjerimet e raportit më poshtë:
| Zëvendësuesi më i mirë i sheqerit të kokosit | Images |
|---|---|
| Sheqer kafe | 
|
| Sheqer panje | 
|
| Sucanat | 
|
| Mjaltë i papërpunuar | 
|
| Shurup panje | 
|
| Shurup Agave | 
|
| Sheqer hurme | 
|
| Stevia | 
|
| Sheqeri turbinado | 
|
| Sheqer Demerara | 
|
| Sverve ëmbëlsues | 
|
| Ëmbëlsues i frutave të murgut | 
|
| Piloncillo (panela) | 
|
| Sheqer palme | 
|
| Ksilitoli i thuprës | 
|
| Sheqeri i kallamit të papërpunuar | 
|
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
- 1 Çfarë është sheqeri i kokosit dhe çfarë të kërkoni në zëvendësues?
- 2 Zëvendësuesit më të mirë të sheqerit të kokosit
- 2.1 Sheqer kafe
- 2.2 Sheqer panje
- 2.3 Sucanat
- 2.4 Mjaltë i papërpunuar
- 2.5 Shurup panje
- 2.6 Shurup Agave
- 2.7 Sheqer hurme
- 2.8 Stevia
- 2.9 Sheqer i papërpunuar (Demarara dhe Turbinado)
- 2.10 Sverve ëmbëlsues
- 2.11 Ëmbëlsues i frutave të murgut
- 2.12 Sheqer kaf meksikan (Piloncillo ose Panela)
- 2.13 Sheqer palme
- 2.14 Xylitol
- 2.15 Sheqeri i kallamit të papërpunuar
- 3 FAQs
- 4 Takeaway
Çfarë është sheqeri i kokosit dhe çfarë të kërkoni në zëvendësues?
Sheqer kokosit i quajtur gjithashtu sheqeri i palmës së kokosit është një ëmbëlsues natyral që është bërë nga lëngu i pemës së kokosit, jo nga kokosit aktual.
Ky sheqer ka një indeks të ulët glicemik, që do të thotë se nuk shkakton rritje të sheqerit në gjak. Është gjithashtu i pasur me minerale si kalium, magnez dhe zink.
Pra, nëse përdorni sheqer kokosi për shkak të indeksit të ulët glicemik, sigurohuni që të zgjidhni një zëvendësues me të njëjtën cilësi.
Gjëja tjetër që duhet marrë parasysh është shija. Sheqeri i kokosit ka një aromë unike që mund të jetë e vështirë të përsëritet.
Ka një shije dhe cilësi të ngjashme me sheqerin kaf, por nuk është aq i ëmbël sa sheqeri i kallamit ose sheqernat e tjerë të rafinuar.
Për të bërë sheqer kokosi, ata duhet të ziejnë lëngun me ujë derisa të formohet një shurup i trashë. Më pas, e lënë të ftohet dhe kristalizohet në kokrriza.
Kokrra e sheqerit të kokosit është gjithashtu më e madhe se kokrrat e zakonshme të sheqerit. Ka të njëjtën ngjyrë kafe si sheqeri kaf.
Zëvendësuesit më të mirë të sheqerit të kokosit
Zëvendësimi i sheqerit të kokosit nuk është aq i vështirë sa duket dhe ka shumë alternativa:
Sheqer kafe
Nëse dëshironi të zëvendësoni sheqerin e kokosit, por po kërkoni një strukturë, shije dhe ngjyrë të ngjashme, kafe sheqer është zëvendësuesi numër një.
Gjasat janë që ju tashmë keni disa në dorë, sepse është kaq e zakonshme dhe e lehtë për t'u marrë.
Sheqeri kaf është sheqer i rafinuar me melasa. Sheqeri me ngjyrë kafe të errët ka një përmbajtje më të lartë melase që e bën shijen të ndryshme nga sheqeri i kokosit.
Për këtë arsye, sheqeri kafe i hapur është zëvendësuesi më i mirë i fundit për sheqerin e kokosit. Nuk e ka atë aromën tipike të melasës, ndaj ka shije shumë të ngjashme me sheqerin e kokosit.
Sheqeri kaf gjithashtu ka një nuancë të shijes së karamelit dhe kafesë, por është aq delikate sa nuk do të bëjë ndryshim në ushqimin tuaj.
Sheqeri kafe e lehtë do t'ju japë një aromë pak më të ëmbël, ndërsa sheqeri me ngjyrë kafe të errët do t'u japë produkteve tuaja të pjekura një aromë më të pasur melase.
Kur zëvendësoni sheqerin e kokosit, duhet të përdorni më pak sheqer kafe, sepse është më i ëmbël. Përdorni rreth 2/3 e një filxhani sheqer kaf për çdo 1 filxhan sheqer kokosi.
Sheqer panje
Sheqer panje është bërë nga shurupi i koncentruar panje. Ka një shije të ngjashme me sheqerin kaf me një shije klasike panje.
Tekstura është paksa e ndryshme pasi është më shumë si mielli.
Sheqeri i panjës është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i sheqerit të kokosit në recetat e pjekjes. Ka një aromë më delikate panje se shurupi i panjeve, kështu që nuk do të ndikojë shumë në shijen e produkteve tuaja të pjekura.
Për ta zëvendësuar, përdorni 1 filxhan sheqer panje për çdo 1 filxhan sheqer kokosi (në raport 1:1).
Sucanat
Sucanat është sheqer kallami që është përpunuar minimalisht. Ajo ka ende melasa, e cila i jep një ngjyrë kafe të çelur dhe aromë unike.
Shija përshkruhet më së miri si e ëmbël me një shije të butë karamel.
Sucanat ka një strukturë të trashë, kështu që nuk tretet aq shpejt sa disa sheqerna më të imët.
Por ju mund të zëvendësoni sukanatin në një raport 1:1 në recetat tuaja.
Ju gjithashtu mund të përdorni sukanat për të bërë produkte të shijshme të pjekura. Nëse dëshironi t'i bëni kokrrat e trasha më të imta, mund t'i përpunoni me përpunuesin tuaj të ushqimit ose mulli kafeje për t'i bërë si sheqer i grirë.
Mjaltë i papërpunuar
Zëvendësuesit natyralë janë gjithmonë më të shëndetshëm se sheqeri i përpunuar dhe i rafinuar dhe mjalti i papërpunuar është një nga alternativat më të mira ndaj sheqerit të kokosit.
Mjalti është një ëmbëlsues natyral me shumë përfitime shëndetësore. Ka veti antibakteriale dhe antifungale, mund të ndihmojë me alergjitë dhe është një shtypës natyral i kollës.
Shija e mjaltit do të varet nga lloji i luleve nga e cila bletët kanë mbledhur nektarin.
Gjithmonë zgjidhni mjaltë i gjallë nëse është e mundur pasi mjalti i përpunuar mund të përmbajë aditivë si shurup misri.
Mjalti është një shurup viskoz shumë i ëmbël, kështu që kur e zëvendësoni me sheqerin e kokosit, përdorni raportin 1:4. Pra, për 1 filxhan sheqer kokosi, përdorni një zëvendësues të 1/4 filxhanit mjaltë.
Shurup panje
Shurup panje është një ëmbëlsues që bëhet nga lëngjet e pemëve të panjeve.
Nuk është si sheqeri i kokosit sepse është në formë shurupi të trashë, jo kokrriza. Struktura e shurupit të panjës është si mjalti, por pak më e lëngshme.
Gjithashtu, është një lëng shumë i ëmbël, kështu që nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësim të drejtpërdrejtë 1:1, kjo nuk është ajo.
Për të zëvendësuar 1 filxhan sheqer kokosi me shurup panje, do t'ju duhet vetëm 1/4 e filxhanit pasi është shumë i ëmbël.
Shurup Agave
Shurup Agave është bërë nga e njëjta bimë si tekila, bima e agave. Është një lëng shumë i ëmbël që ka një konsistencë të ngjashme me mjaltin.
Nuk është aq ushqyes sa mjalti i papërpunuar, pasi zakonisht përpunohet tepër.
Shija është gjithashtu e ngjashme me mjaltin me një nuancë karamel.
Shurupi Agave është një nga zëvendësuesit më të mirë të sheqerit të kokosit, sepse nuk e ka atë aromën e fortë të melasës që ka sheqeri kaf.
Megjithatë, shurupi agave është jashtëzakonisht i ëmbël, madje më i ëmbël se sheqeri i bardhë!
Kur zëvendësoni shurupin agave me sheqerin e kokosit, përdorni më pak.
Është më mirë të përdorni 1/4 filxhan shurup agave në vend të 1 filxhan sheqer kokosi, por edhe atëherë mund të jetë shumë i ëmbël. Megjithatë, ky është një raport i mirë për t'u përdorur gjatë pjekjes.
Mund të përdorni edhe nektar agave, është e njëjta gjë që thjesht etiketohet ndryshe.
Sheqer hurme
Sheqer hurme është bërë nga hurma të thara dhe të bluara. Nuk është aq i ëmbël sa sheqeri i kokosit, kështu që do t'ju duhet ta përdorni më shumë.
Nëse ju pëlqen të përdorni hurma Medjool për pjekje, do të shijoni shijet e sheqerit të hurmës.
Tekstura është e ngjashme me sheqerin kaf ose sukanat.
Sheqeri i hurmës ka një aromë unike që nuk është shumë dërrmuese. Është e mirë për receta pjekjeje ku dëshironi një ëmbëlsi delikate.
Përdorni rreth 1 1/4 filxhan sheqer hurme për çdo 1 filxhan sheqer kokosi pasi sheqeri i hurmës është më pak i ëmbël.
Stevia
Stevia është një ëmbëlsues natyral që rrjedh nga bima stevia. Është shumë më i ëmbël se sheqeri, kështu që do t'ju duhet vetëm një sasi e vogël.
Shija e stevias është shumë e ëmbël me një amëz pak të hidhur.
Ju mund të përdorni stevia në formë pluhuri ose në formë të lëngshme. Gjethet mund të përdoren gjithashtu, por ato janë shumë të hidhura.
Për të zëvendësuar stevian me sheqerin e kokosit, përdorni 1/4 lugë çaji pluhur stevia ose 1/2 lugë çaji stevia të lëngshme për çdo 1 filxhan sheqer kokosi.
Stevia nuk është aq e mirë për pjekje sa sheqeri i grimcuar sepse struktura e saj është shumë e ndryshme.
Sheqer i papërpunuar (Demarara dhe Turbinado)
Sheqeri i papërpunuar është më pak i përpunuar se sheqeri i bardhë dhe ka një përmbajtje më të lartë melase. Dy llojet më të zakonshme të sheqerit të papërpunuar janë turbinado dhe demerara.
Sheqer Demarara ka ngjyrë kafe të çelur me aromë të butë melase. Sheqeri turbinado është kafe e errët me një aromë më të fortë melase.
Të dy llojet e sheqerit janë zëvendësues të mirë të sheqerit të kokosit. Shija e melasës është e ngjashme dhe struktura është gjithashtu e njëjtë.
Për ta zëvendësuar, përdorni 1 filxhan sheqer të papërpunuar për çdo 1 filxhan sheqer kokosi (në raport 1:1). Do të merrni rezultate të ngjashme kur piqni dhe gatuani me këtë lloj sheqeri në vend të sheqerit të kokosit.
Sverve ëmbëlsues
Nëse nuk keni dëgjuar për të Sverve ëmbëlsues, mund të humbisni një ëmbëlsues me pak karbohidrate dhe jo glicemik. Versioni i sheqerit kaf është zëvendësuesi më i mirë i sheqerit të kokosit.
Është bërë nga eritritoli dhe oligosakaridet, të cilat gjenden në fruta dhe perime.
Shija është shumë e ngjashme me sheqerin pa shije të hidhur.
Është një zgjedhje e mirë për pjekje, sepse nuk ndikon në nivelin e sheqerit në gjak siç bëjnë ëmbëlsuesit e tjerë.
Për të zëvendësuar Swerve me sheqerin e kokosit, përdorni 1 filxhan Swerve për çdo 1 filxhan sheqer kokosi (në raport 1:1). Mund ta përdorni filxhan për filxhan në çdo recetë që kërkon sheqer kokosi.
Më mirë të anashkaloni sheqerin fare? Provoni këtë salcë të shijshme dhe të shëndetshme vegane Stir fry me zero sheqer
Ëmbëlsues i frutave të murgut
Ëmbëlsues i frutave të murgut është një tjetër ëmbëlsues me pak karbohidrate dhe jo glicemik. Është bërë nga ekstrakti i frutave të murgut.
Shija është e ngjashme me sheqerin pa shije të hidhur.
Për të zëvendësuar sheqerin e arrës së kokosit me ëmbëlsuesin e frutave të murgut, përdorni 1 filxhan ëmbëlsues të frutave të murgut për çdo 1 filxhan sheqer kokosi (në raport 1:1).
Mund ta përdorni filxhan për filxhan në çdo recetë që kërkon sheqer kokosi.
Sheqer kaf meksikan (Piloncillo ose Panela)
piloncillo ose Panela është një lloj sheqeri kaf meksikan. Është bërë nga kallam sheqeri i papërpunuar dhe ka një aromë të fortë melase.
Ky sheqer ka varietete të lehta ose të errëta. Sheqeri i papërpunuar reduktohet përmes zierjes në një lëng kafe të errët, i cili shpesh vendoset në kallëpe. Pasi të ftohet, sheqeri ngurtësohet në formë koni.
Piloncillo është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për sheqerin e kokosit për shkak të aromës së melasës dhe ngjyrës kafe.
Për ta zëvendësuar, përdorni 1 filxhan piloncillo për çdo 1 filxhan sheqer kokosi (1:1).
Sheqer palme
Sheqer palme është bërë nga lëngjet e disa palmave. Ka një indeks glicemik më të ulët se sheqeri i bardhë dhe një shije të thellë karamel dhe gjalpë.
Njerëzit shpesh mendojnë se sheqeri i palmës është sheqer kokosi, por jo sepse në shumë raste vjen nga një pemë e ndryshme palme. Ekziston edhe sheqeri i palmës së kokosit, por nuk është i njëjtë me sheqerin e kokosit.
Ngjyra e sheqerit të palmës mund të variojë nga kafe e lehtë në kafe të errët. Shija është e ngjashme me karamelin ose melasën.
Është në fakt një zëvendësues i mirë i sheqerit të kokosit për shkak të shijes dhe strukturës së tij dhe kjo është arsyeja pse njerëzit vazhdojnë të ngatërrojnë njërin me tjetrin.
Për të zëvendësuar sheqerin e palmës me sheqerin e kokosit, përdorni 1 filxhan sheqer palme për çdo 1 filxhan sheqer kokosi (në raport 1:1).
Xylitol
Xylitol është një alkool sheqeri që gjendet në fruta, perime, madje edhe në pemët e thuprës. Ka një shije shumë të ngjashme me sheqerin pa amëz.
Xylitol është një zëvendësues i mirë i sheqerit të kokosit, sepse është më i ulët në indeksin glicemik dhe nuk ndikon në nivelet e sheqerit në gjak.
Për të zëvendësuar ksilitolin me sheqerin e kokosit, përdorni 1 filxhan ksilitol për çdo 1 filxhan sheqer kokosi (në raport 1:1). Mund ta përdorni filxhan për filxhan në çdo recetë që kërkon sheqer kokosi, megjithëse aroma nuk do të jetë e njëjtë.
Sheqeri i kallamit të papërpunuar
Sheqeri i kallamit të papërpunuar është bërë nga lëngu i kallam sheqerit. Më pas filtrohet dhe kristalizohet për të bërë sheqerin.
Ngjyra mund të variojë nga kafe e lehtë në kafe të errët. Shija është paksa e ndryshme nga sheqeri i bardhë, por nuk është aq intensive sa melasa.
Për të zëvendësuar sheqerin e papërpunuar të kallamit me sheqerin e kokosit, përdorni 1 filxhan sheqer kallami të papërpunuar për çdo 1 filxhan sheqer kokosi (në raport 1:1). Mund ta përdorni filxhan për filxhan në çdo recetë që kërkon sheqer kokosi.
FAQs
Cili është më i mirë mjalti apo sheqeri i kokosit?
Nuk ka përgjigje përfundimtare sepse varet nga preferencat tuaja. Mjalti ka një indeks glicemik pak më të ulët se sheqeri i kokosit, kështu që nuk ndikon aq shumë në nivelin e sheqerit në gjak.
Mjalti gjithashtu ka një shije të ndryshme nga sheqeri i kokosit. Disa njerëz preferojnë shijen e mjaltit ndërsa të tjerë preferojnë shijen e sheqerit të kokosit.
Vërtet vjen deri te një çështje preference. Provoni të dyja dhe shikoni se cila ju pëlqen më shumë.
Gjatë pjekjes, sheqeri i kokosit është më i lehtë për t'u punuar, sepse ka një strukturë të ngjashme me sheqerin e zakonshëm.
Cili është sheqeri i kokosit apo shurupi panje më i shëndetshëm?
Shurupi i panjës ka një indeks glicemik më të ulët se sheqeri i kokosit, kështu që nuk ndikon aq shumë në nivelin e sheqerit në gjak.
Shurupi i panjës gjithashtu ka më shumë lëndë ushqyese sesa sheqeri i kokosit. Është një burim i mirë i manganit, zinkut dhe kaliumit.
Por këtu është kapja: ju duhet të merrni shurup panje të vërtetë, të papërpunuar, pa aditivë. Gjërat e rreme janë po aq të këqija sa sheqeri i zakonshëm.
Pra, nëse mund të merrni gjërat e vërteta, shurupi organik i panjeve është më i shëndetshëm se sheqeri i kokosit.
Cili është sheqeri i kokosit më i shëndetshëm apo ai kafe?
Sheqeri kaf është një sheqer i rafinuar, kështu që nuk është aq i shëndetshëm sa sheqeri i kokosit.
Në përgjithësi, sheqeri i kokosit është më i shëndetshëm se sheqeri kaf, sepse ka një indeks glicemik më të ulët dhe më shumë lëndë ushqyese.
Por sheqeri kaf përmban edhe lëndë ushqyese, të tilla si hekur, kalcium dhe kalium.
Cili është më i mirë sheqeri i kokosit apo agave?
Agava dhe sheqeri i kokosit janë pothuajse të njëjtë kur bëhet fjalë për efektin e tyre në nivelet e sheqerit në gjak.
Dallimi kryesor është në shije. Agave është më e ëmbël se sheqeri i kokosit, kështu që duhet të përdorni më pak.
Por gjatë pjekjes, mund ta keni më të lehtë sheqerin e kokosit për t'u matur dhe përshtatur me recetat tuaja.
Takeaway
Ka disa zëvendësues për sheqerin e kokosit që do të funksionojnë në recetat e pjekjes. Sheqeri kaf është alternativa më e mirë për sheqerin e kokosit për shkak të strukturës, ngjyrës dhe aromës së ngjashme.
Mbani në mend se disa nga këta zëvendësues, si stevia dhe frutat e murgut, janë shumë më të ëmbël se sheqeri. Është gjithmonë më mirë të kontrolloni raportin e rekomanduar të zëvendësimit përpara se t'i përdorni ato si zëvendësim.
Tani që e dini zëvendësimin më të mirë të sheqerit të kokosit, mund të vazhdoni të pjekni recetat tuaja të preferuara pa u shqetësuar për marrjen në dorë të këtij lloj sheqeri!
Përdorni ndonjë nga sheqernat e mësipërm për ëmbëlsoni salcën tuaj teriyaki për shije edhe më të mirë
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
