Mirin më i mirë i rishikuar | Përbërësi kryesor për gatimin aziatik
Nëse jeni duke gatuar receta aziatike, veçanërisht japoneze, me siguri do të hasni në një përbërës të quajtur mirin.
Mirin është një lloj i verë orizi që ka një shije më të ëmbël dhe shijon shumë në pjatat si teriyaki ose sushi. Përdoret gjithashtu për të bërë salca, glazura, marinada dhe salcë sallate. Në fakt, mirin është një përbërës kyç në salcën teriyaki, së bashku me salcën e sojës.
Por gjëja për mirinin është se jo të gjitha mirin janë të njëjta. Nëse dëshironi që ushqimi juaj të ketë shije të mahnitshme, duhet të përdorni mirin të cilësisë më të mirë.
Në këtë postim, unë po ndaj zgjedhjet e mia për mirin më të mirë që mund të përdorni në recetat tuaja për t'i bërë ato shije të mrekullueshme.
| Mirin më të mirë | Images |
| Mirin më të mirë për gatim (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin |  (shiko më shumë imazhe) |
| Mirin buxhetor më të mirë: 52 USA Mirin Gatim Wine |  (shiko më shumë imazhe) |
| Mirin më të mirë për zhytje dhe salca: Erëza për gatim të ëmbël Mizkan |  (shiko më shumë imazhe) |
| Hon mirin më i mirë dhe natriumi më i ulët: Hinode Japoni Premium Junmai Hon-Mirin |  (shiko më shumë imazhe) |
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Udhëzues për blerje
Ka lloje të ndryshme të mirinit atje, dhe ato përdoren për gatimin e recetave të ndryshme. Disa mirin janë më të shijshme se të tjerat.
Nëse jeni duke kërkuar për një mirin me cilësi të lartë për t'u përdorur në gatimin tuaj, ka disa gjëra që duhet të mbani parasysh:
Llojet e mirin
Ka lloje të ndryshme të mirin. Le të diskutojmë më të zakonshmet.
Hon mirin
Kjo quhet mirin e vërtetë dhe ka një përmbajtje alkooli 14% dhe pa kripë.
Për afërsisht 40 deri në 60 ditë, orizi ngjitës i zier me avull, myku koji i orizit dhe shochu (një pije alkoolike e distiluar) kombinohen dhe fermentohen.
Hon mirin mund të përdoret si për pije ashtu edhe për gatim pasi është shumë cilësor.
Aji-mirin
Kjo njihet si erëza mirin dhe ka një përmbajtje alkooli 8-14%. Përdoret në gatim dhe i ngjan një ngjyre qelibar.
Aji mirin është nuk synohet të jetë i dehur dhe zakonisht ka aditivë që i japin një shije më të ëmbël.
Zbuloni saktësisht si ndryshon hon mirin nga aji mirin dhe pse ka rëndësi
Mirin me natrium të ulët
Ky është një opsion i mirë për njerëzit që janë në kërkim të një opsioni të shëndetshëm ose duke u përpjekur të kufizojnë marrjen e natriumit. Ka një shije të ngjashme me mirin e zakonshme, por me më pak kripë.
Mirin erëza të fermentuara
Ky mirin është i ngjashëm me hon mirin, por gjithashtu përmban aditivë, kështu që nuk ka taksë alkooli për të. Përdoret për gatim sepse është shumë aromatik.
Përmbajtja e alkoolit dhe sheqerit
Mirin ka një përmbajtje alkooli prej rreth 14%. Nëse jeni duke gatuar me të, kjo përmbajtje mund të ndikojë në shijen e ushqimit tuaj.
Disa njerëz preferojnë të përdorin një mirin me pak alkool kur gatuajnë, në mënyrë që të mos mposhtin shijet e tjera të gjellës.
Mirin gjithashtu ka një përmbajtje relativisht të lartë sheqeri, me rreth 40 deri në 50 g sheqer në çdo 100 ml.
Kjo mund të jetë e mirë për të shtuar aromë dhe ëmbëlsi, por gjithashtu mund të shtojë karbohidrate ose kalori shtesë në pjatën tuaj nëse jeni duke parë dietën tuaj.
Markë
Disa nga markat më të njohura të mirin përfshijnë:
- Kikkoman: këtë markë prodhon një aji-mirin të shijshëm që njerëzit përdorin për gatimin e një sërë recetash aziatike.
- Shirakiku: kjo markë është e njohur për hon mirin e saj me cilësi të lartë që është e përkryer për përdorim në receta si salca teriyaki ose sushi.
- Mizkan: ky është një mirin e ëmbël japoneze e njohur që përdoret për gatim dhe lustrim.
- 52SHBA: ky është një mirin miqësor me buxhetin që përdoret për të gatuar ushqime si orizi dhe të skuqura me petë.
Secila prej këtyre markave prodhon mirin me cilësi të lartë që ka shije të shkëlqyer në gatim. Pra, pavarësisht nga nevojat dhe preferencat tuaja, është e lehtë të gjesh atë që është e shijshme!
Mirinën më të mirë të shqyrtuar
Këtu janë zgjedhjet tona kryesore për vdekje për të gjitha nevojat tuaja të gatimit.
Mirin më të mirë për gatim (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin
Kikkoman Aji-mirin është një opsion i shijshëm dhe i gjithanshëm për gatimin e pjatave aziatike.
Arsyeja pse ky mirin është kaq i popullarizuar në Japoni dhe Perëndim është se është mjaft i ëmbël për të shtuar aromë pa u tejkaluar.
Kikkoman mirin përdoret për të gatuar të skuqura, salca, glazura, supa dhe më shumë.
Dhe meqenëse është i parapërgatitur, ju mund t'i shtoni lehtësisht shije ushqimit tuaj pa pasur nevojë të shqetësoheni për matjen e erëzave dhe erëzave specifike.
Njerëzit e përdorin këtë mirin në të gjitha llojet e salcave, veçanërisht për të bërë salcë teriyaki.
Ata gjithashtu shijojnë përzierjen e saj me salcën e sojës për të bërë salca zhytjeje pasi shton një aromë që duket tepër e zbukuruar dhe ul përmbajtjen e natriumit në salcën e zhytjes.
Ky mirin përdoret gjithashtu për recetën popullore të vezëve ramen, ku vezët e ziera fort marinohen në mirin, salcë soje dhe sheqer.
Mirini i Kikkoman është gjithashtu i mirë për zierjen e mishit, perimeve dhe ushqimeve të detit, sepse shton një aromë të pasur dhe të këndshme.
Për më tepër, ëmbëlsia e saj e butë ndihmon në balancimin e shijeve të pjatës suaj dhe e bën atë më komplekse.
Nëse jeni duke kërkuar për një mirin me cilësi të lartë që mund t'ju ndihmojë ta çoni gatimin tuaj në një nivel tjetër, ky është një i shkëlqyeshëm për t'u provuar sepse është i përballueshëm dhe me shije!
Kontrolloni çmimet më të fundit këtu
Mirin buxhetor më të mirë: 52USA Mirin Cooking Wine
Mirin e markës 52USA është një verë e ëmbël gatimi e përballueshme që është e përkryer për njerëzit që duan të eksperimentojnë me gatimin pa shpenzuar shumë para.
Ky mirin ka një aromë më të butë se të tjerët dhe një konsistencë më të hollë.
Prandaj, unë rekomandoj ta përdorni për të skuqura, petë dhe pjata me oriz, si dhe mish të zier dhe marinada në kombinim me erëza dhe erëza të tjera.
Disa njerëz e përdorin atë edhe në glazurat pasi ëmbëlsia e butë plotëson mirë mishin ose perimet. Më pëlqen të përdor këtë mirin të butë për të bërë Sukiyaki dhe salca e famshme sukiyaki.
ju mund ta përdorni këtë edhe për erëza të orizit sushi sepse ka një aromë umami që e bën atë të shijojë shumë me pjatat e shijshme.
Ky mirin nuk do të mposht shijet e tjera të pjatës suaj, siç mund të bëjnë mirine më të forta dhe më të fuqishme.
Në përgjithësi, 52USA mirin është një opsion i mirë nëse jeni duke kërkuar për një mirin gatimi të përballueshme që është i gjithanshëm dhe jo tepër i fortë.
Kontrolloni çmimet më të fundit këtu
Kikkoman vs 52 SHBA mirin
Mirin Kikkoman dhe mirin 52USA janë të dyja opsione të njohura për njerëzit që duan të shtojnë një aromë të këndshme dhe të ëmbël në pjatat e tyre.
Këto janë të dyja mirine të lira gatimi që janë ideale për njerëzit që duan të eksperimentojnë me receta të reja ose të ulin buxhetin e tyre ushqimor.
Sidoqoftë, ka disa dallime midis këtyre mirineve.
Kikkoman është një markë japoneze e mirënjohur me cilësi të lartë që prodhon mirin aromatik me një shije më të ëmbël dhe konsistencë më të trashë krahasuar me 52USA më të butë dhe më të hollë.
Nëse jeni duke kërkuar për një shije më të fortë, Kikkoman është ndoshta alternativa më e mirë.
Por nëse preferoni diçka të butë dhe dëshironi të përdorni mirin për qëllime të shumta, 52USA mirin është një zgjedhje e shkëlqyer.
Në fund të fundit, të dyja këto marka janë zgjedhje të shkëlqyera, sepse ato mund të përdoren në të gjitha llojet e recetave pa tejkaluar shijen e ushqimit.
Mirin më të mirë për zhytje dhe salca: Erëza për gatim të ëmbël Mizkan
Mizkan mirin është një nga opsionet më të shijshme për zhytjen e salcave dhe marinadave. Ai rrit shijen e salcave sepse ka një aromë të ëmbël, të pasur dhe acid.
Krahasuar me Kikkoman, Mizkan mirin është më i mirë si salcë zhytjeje sepse është e butë dhe nuk largon nga shijet e erëzave të orizit dhe ushqimeve të detit.
Nëse e kombinoni këtë mirin me salcën e sojës, krijon një salcë të shijshme për sushi.
Mizkan mirin është gjithashtu një opsion i mirë për marinimin e mishit dhe peshkut pasi zbut dhe shton aromën.
Ky mirin është ideal për marinada sepse shton një ëmbëlsi delikate që plotëson aromën umami të mishit dhe peshkut.
Disa njerëz madje e përdorin atë për të marinuar tofu, gjë që i jep një aromë pak të ëmbël dhe të shijshme. Sigurisht, mund ta përdorni për të bërë salcë teriyaki ose glazurat.
Mund të përdoret gjithashtu në petë udon ose soba të skuqura, mish viçi të zier dhe perime, kupa për ton, miso, dhe supë ramen, vetëm për të përmendur disa.
Ky mirin shton një shije të lehtë, por ka erë të pabesueshme dhe i jep ushqimit një shkëlqim të këndshëm.
Nëse jeni duke kërkuar për një opsion të gjithanshëm që është i përsosur për gatim dhe zhytje, Mizkan padyshim ia vlen ta shikoni!
Kontrolloni çmimet më të fundit këtu
Hon mirin më i mirë dhe natriumi më i ulët: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin
Hon mirin është versioni premium i mirin, dhe Hinode Japan është një nga opsionet më të mira për aromën e tij të ëmbël dhe ngjyrën e pasur që përmirëson çdo pjatë.
Por Hinode mirin është aq i pastër sa mundeni pi si hir. Për të mos përmendur, mund ta shtoni në kokteje dhe tapas.
Ky mirin ka një ngjyrë kafe shumë më të errët në krahasim me mirin e gatimit të verdhë të lehtë si Kikkoman.
Kjo ngjyrë e pasur vjen nga orizi që përdoret për ta bërë atë, i cili i jep hon mirin një aromë të plotë dhe të këndshme.
Ndryshe nga miring më i lirë, Hinode hon mirin është më i kushtueshëm, por është bërë me oriz ngjitës mochi gome nga Prefektura Hyogo, i cili është më i miri për të bërë mirin.
Vlen gjithashtu të theksohet se hon mirin është i ulët në natrium, gjë që e bën atë një opsion të mirë nëse po kërkoni të zvogëloni përmbajtjen e kripës në dietën tuaj.
Meqenëse ky mirin është më i pastër, është ideal për t'i shtuar shije mishit dhe peshkut të pjekur në skarë ose marinimin e mishit dhe perimeve.
Më pëlqen ta përdor këtë mirin për të bërë salcë sushi dhe sashimi sepse shija është kaq e pasur dhe komplekse.
Por kini kujdes që të mos përdorni shumë hon mirin sepse është i fortë dhe nuk doni të mbizotëroni ushqimin.
Në përgjithësi, Hinode Japan premium hon mirin është alternativa më e mirë nëse jeni duke kërkuar për një mirin të pasur me trup të plotë që mund ta përdorni si për të pirë ashtu edhe për gatim.
Kontrolloni çmimet më të fundit këtu
Mizkan vs Hinode Hon Mirin
Dallimi kryesor midis Mizkan dhe Hinode hon mirin është lloji i orizit që përdoret për ta bërë atë.
Mizkan është një mirin gatimi i bërë nga orizi mirin, ndërsa Hinode hon mirin është një version premium i bërë me oriz ngjitës mochi gome.
Mirin hon mund të përdoret për gatim dhe pije, ndërsa mirina e gatimit mund të përdoret vetëm për gatim.
Gjithashtu, hon mirin ka natrium të ulët ndërsa Mizkan jo.
Mizkan tenton të ketë një shije më të butë dhe është pak më e ëmbël se hon mirin, dhe është gjithashtu shumë më e lirë.
Ndërkohë, hon mirin ka një aromë më të pasur dhe më komplekse që e bën atë ideal për t'u shtuar në marinada dhe salca.
Si e përdorni mirin në gatim?
Mirin përdoret zakonisht në marinada dhe salca për mish, peshk dhe perime. Mund ta përdorni gjithashtu për të lustruar mish ose për t'i shtuar shije petëve ose supës së skuqur.
Mirin përdoret gjithashtu zakonisht për të bërë salcë teriyaki kur kombinohet me salcë soje, sake dhe sheqer.
Së fundi, mos harroni të përfshini mirin në salcën tuaj të zhytjes së sushit dhe shtoni aromë shtesë në orizin tuaj sushi.
Thjesht përzieni një sasi të vogël me salcë soje dhe uthull orizi për një shoqërim aromatik dhe aromatik të sushit tuaj.
Keni nevojë për më shumë frymëzim? Unë kam renditur 11 recetat më të mira për të gatuar me mirin këtu!
A duhet që mirina të ngrihet në frigorifer pas hapjes?
Nëse po pyesni se si ta ruani mirinin, përgjigja varet nëse është një mirin gatimi apo hon mirin.
Gatimi i mirin nuk ka nevojë të ruhet në frigorifer dhe mund të lihet në temperaturën e dhomës për sa kohë që ruhet në një enë hermetike.
Megjithatë, hon mirin duhet të ruhet në frigorifer pas hapjes, në mënyrë që të ruhet i freskët dhe të ruajë shijen e tij.
Për të parandaluar grumbullimin ose humbjen e ngjyrës së tij, duhet të mbani gjithashtu hon mirin në frigorifer dhe të shmangni ekspozimin e tij në rrezet e diellit direkte ose temperaturat e larta.
Afati i ruajtjes së shumicës së mirin është rreth 24 muaj.
FAQs
Çfarë shije ka Mirin e mirë?
Mirin e mirë ka një aromë të ëmbël dhe të pasur me sasinë e duhur të aciditetit. Ai duhet të përmirësojë shijet e ushqimit tuaj pa i tejkaluar ato dhe duhet t'i japë një shkëlqim të këndshëm çdo pjate.
Cili është zëvendësuesi më i mirë për mirin?
Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues i vdekjes, në vend të tyre mund të përdorni një përzierje të uthullës së verës së orizit, sheqerit dhe ujit. Opsione të tjera përfshijnë sheri të thatë ose sheri gatimi, si dhe sake.
Lexoni gjithashtu: A është mirin pa gluten?
A mund të bëj mirin?
Po, ju mund të bëni mirin në shtëpi duke kombinuar uthullën e verës së orizit me sheqer dhe ujë. Është mirë që përzierjen ta gatuani ngadalë në zjarr të ulët derisa përzierja të bëhet shurup.
A kam nevojë për mirin për gatim?
Mirin nuk është thelbësor për gatim, por është një përbërës i mirë për t'u mbajtur në dorë, sepse u jep shije dhe thellësi pjatave tuaja.
Cilat janë llojet e ndryshme të vdekjes?
Ekzistojnë disa lloje të ndryshme të mirinit në dispozicion, duke përfshirë mirin e gatimit, erëza mirin dhe premium hon mirin.
Çdo lloj ka një profil të ndryshëm shije, ngjyrë dhe përmbajtje sheqeri në varësi të përbërësve (veçanërisht orizin) të përdorur për ta bërë atë.
Takeaway
Për recetat tuaja të përditshme, aji-mirin Kikkoman është erëza e ëmbël dhe umami që ju nevojitet.
Ai u jep shumë shije ushqimeve si petët dhe orizin, mishin e marinuar, teriyaki pule dhe ramen. Kikkoman është mirini i përgjithshëm i vlerësuar më i lartë, me një ekuilibër të përsosur të ëmbëlsisë dhe shijes.
Por nëse po kërkoni një mirin premium për t'i shtuar tapas ose kokteje, atëherë Hinode Japan Premium Hon Mirin është zgjidhja më e mirë.
Është bërë me oriz mochi gome, i cili i jep një aromë të pasur, komplekse që shkon mirë me përbërësit delikat.
Mos kini frikë të eksperimentoni me mirin – është një përbërës tepër i gjithanshëm që do ta çojë gatimin tuaj në një nivel tjetër.
Tani mund të mbeteni të pyesni veten: pse cilësia e mirin është kaq e shtrenjtë?
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
