Zëvendësuesi më i mirë për petët udon | 8 alternativat kryesore për recetat tuaja
Një tas i ngrohtë i petë udon është një nga vaktet më të kënaqshme dhe komode.
Por nëse jeni lodhur duke ngrënë këtë pjatë pas një kohe, mund të jetë koha të provoni disa zëvendësues të ndryshëm për petët udon!
Ndoshta nuk jeni adhuruesi më i madh i petëve udon, ose thjesht keni mbaruar! Nuk ka nevojë të shqetësoheni sepse ka disa alternativa të shkëlqyera për këto petë atje.
Soba (hikërror), petë kineze me vezë dhe ramen janë disa nga zëvendësuesit kryesorë të petëve soba sepse ato kanë një strukturë të ngjashme kur përdoren në pjatat japoneze. Përveç disa ndryshimeve të vogla të shijes, përdorimi i këtyre zëvendësuesve do t'ju ndihmojë të gatuani të njëjtat ushqime të shijshme me petë, kështu që as nuk do ta kuptoni se nuk po hani udon.
Vazhdoni të lexoni për të zbuluar se cilat mund të jenë këto opsione – mund të jetë pikërisht gjëja që ju nevojitet për të shijuar rutinën tuaj të petë.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Çfarë janë petët udon?
Petë Udon janë një lloj petë japoneze që bëhet nga mielli i grurit, uji dhe kripa. Ato janë të trasha, i përtypur dhe me ngjyrë të bardhë.
Shumica e petëve udon bëhen duke përdorur miell gruri me disa variacione rajonale duke përdorur niseshte patate ose karrota dhe portokalli.
Petët Udon janë vegane sepse versionet klasike përmbajnë vetëm ujë dhe miell.
Edhe pse disa petë udon janë rrethore, ato zakonisht janë të trasha dhe të sheshta. Ju gjithashtu mund të zbuloni disa që janë në formën e një fjongo, por ato janë më pak të njohura.
Si shërbehen dhe gatuhen petët udon?
Pjesa më e madhe e udonit eksportohet nga Japonia dhe në dispozicion të tharë ose të paketuar ose të ngrirë. Megjithatë, një numër tregjesh mbajnë udon të gatuar paraprakisht të gatuar në supë ose të gatuar dhe të shërbyer.
Udoni gatuhet më shpesh përpara se të hahet për t'u dhënë atyre një ndjesi të përtypur dhe të rrëshqitshme.
Më së shpeshti shërbehen në lëngun e supës dhe mund të shtohen me përbërës të ndryshëm si qepë, alga deti ose kek peshku. Por, petët udon janë gjithashtu një petë popullore për skuqje (yaki udon).
Ato janë gjithashtu një nga llojet më të njohura të petëve në Japoni!
Është e vështirë të kalosh pranë një restoranti japonez të ushqimit të shpejtë pa parë një reklamë për të kerri udon, kitsune udon, kake udon, ose tanuki udon.
Petë udon përdoren më së shumti në supa të nxehta dhe të ftohta dhe ato janë një alternativë për ramen e menjëhershme.
Petët Udon janë jashtëzakonisht të njohura në kuzhinën aziatike, pavarësisht mungesës së popullaritetit të tyre në Perëndim. Ato zakonisht importohen nga Japonia dhe mund të gjenden në tregjet aziatike.
Petët Udon janë më të shtrenjta se petët e tjera, megjithatë ato mund të gjenden në supermarkete të ndryshme.
8 zëvendësuesit më të mirë për petët udon
Kur shikoni zëvendësuesit e petëve udon, duhet të merrni parasysh strukturën e petëve, nga përbërja e tyre (gruri, hikërror, oriz, etj.) dhe madhësinë e tyre.
Sigurisht, në varësi të përbërësve, edhe shijet do të ndryshojnë.
Zëvendësuesi kryesor është petët japoneze soba, por ka edhe të tjera, kështu që nëse ju mbarojnë petë udon të freskëta ose të thata, mos u frikësoni.
Këtu janë 8 zëvendësuesit e udon që duhet të provoni:
Petë Soba
Petët Soba janë shfaqur si një zëvendësues i mirë për petët udon sepse ato ndajnë shumë ngjashmëri në përdorim dhe pamje.
Mund të ketë më pak shije, por petë e sobës është ende një zëvendësues i shkëlqyer.
Shumica e njerëzve pajtohen se zëvendësimi i petëve udon është petët e thara soba; këto janë bërë nga mielli i hikërrorit dhe kanë një aromë pak arra.
Ato janë gjithashtu pa gluten, gjë që i bën ato një opsion të mirë për njerëzit me kufizime dietike.
Petët Udon kanë një strukturë të përtypur të rrëshqitshme dhe elastike dhe megjithëse tekstura e petëve soba është paksa e ndryshme dhe më pak elastike, ato mund të zëvendësohen me njëra-tjetrën.
Për shkak se petët soba janë bërë nga mielli i hikërrorit, ato janë një opsion i mirë pa gluten për njerëzit që përpiqen të anashkalojnë glutenin e grurit.
Gjëja më e mirë për petët soba është se ato qëndrojnë në të gjitha llojet e supave - të nxehta ose të ftohta. Unë rekomandoj shumë petët soba si një alternativë ndaj udon kur bëni supë dhe sallata me petë.
Megjithatë, ato nuk janë aq të mira për skuqje, sepse nuk do të merrni atë teksturë elastike të petëve më të trashë udon.
Petë me vezë të trasha kineze (petë Wonton)
Petë Wonton janë në dispozicion në stile të trasha ose të holla. Meqenëse udon është një petë më e trashë, petë më e trashë me vezë kineze është zëvendësuesi më i mirë.
Wonton i trashë është një zëvendësues i mirë për petën udon kur përdoret në një skuqje. Ka një strukturë dhe rrëshqitje të ngjashme.
Ju gjithashtu mund të përdorni petë me vezë kur gatuani pjata me vaj, pasi ato thithin mjaft mirë vajrat.
I vetmi ndryshim është se petët wonton bëhen me vezë dhe petët udon jo. Shija është shumë afër, por veza i jep wonton-it një shije paksa të ndryshme.
Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësim të saktë për udon në një pjatë, atëherë ju rekomandoj të përdorni petë wonton.
Mësoni rreth 3 ndryshimet kryesore midis Ushqimit Kinez dhe Ushqimit Japonez këtu
Noodles Rajs
Një tjetër opsion janë petët e orizit, të cilat mund të gjenden në shumicën e supermarketeve. Këto petë janë bërë nga mielli i orizit dhe uji, dhe ato kanë një strukturë të përtypur që është e ngjashme me petët udon.
Petët e orizit janë një tjetër mundësi e shkëlqyer për petët udon, por shumë njerëz thjesht nuk dinë shumë rreth tyre.
Për shkak të pamjes së tyre të bardhë dhe pothuajse transparente, petët e orizit nuk duken si një ndeshje e ngushtë me petët udon, por ato janë ende një alternativë e mirë.
Ato janë krijuar nga një përzierje e ujit dhe miellit të orizit dhe vijnë në tre forma të ndryshme: të ngrira, të thara dhe të freskëta. Sigurisht, nëse i merrni të freskëta, shijojnë më së miri.
Struktura e petëve të orizit është e ngjashme me atë të petëve udon. Ata kanë një konsistencë të trashë dhe një shije të moderuar.
Petët e orizit, ndryshe nga petët udon, priren të dominojnë pjesën e mbetur të pjatës. Pra, nëse i përdorni në supa, lëngje mishi ose ushqime të skuqura, duhet të mbani parasysh sasitë.
Petët e orizit vermiçeli janë më të holla dhe kanë një shije të ndryshme nga ato që kam përmendur më parë.
Shumë njerëz ngatërrojnë petët italiane të spagetit me vermiçelin aziatik, por ato janë krejtësisht të ndryshme – vermiçeli i orizit nuk është i bërë nga gruri.
Megjithëse nuk përputhen saktësisht me udon, ato mund të përdoren si zëvendësim në disa pjata. Pjatat më të mira për t'i përdorur janë sallatat ose tasat e supave ku lehtësia e tyre do të funksionojë mirë.
Do t'ju pëlqejë gjithashtu se sa e thjeshtë janë petët e orizit për t'u përgatitur. Është aq e thjeshtë sa t'i mbulosh me ujë të vluar për disa minuta dhe t'i hedhësh disa perime.
Nëse dëshironi, mund t'i përdorni këto petë si bazë për peshk dhe mish. Ju gjithashtu mund të shtoni të gjitha shtesat tuaja të preferuara të supës me petë udon si tempura për t'i bërë ato më të shijshme.
Petë Ramen
Petë Ramen janë një zëvendësues klasik për udon dhe mund të gjendet në shumicën e supermarketeve.
Ata kanë një strukturë dhe shije të ngjashme, por vijnë në shije dhe stile të ndryshme që mund t'i mbajnë ushqimet tuaja interesante.
Ju ndoshta i njihni si këto makarona me onde mesatare të holla që përdoren për vaktet e çastit me supë.
Petët e grurit Ramen janë të ngjashme me petët udon në atë që prodhohen nga gruri. Si rezultat, ata kanë një shije të ngjashme.
Megjithatë, ato janë shumë më të gjata dhe më të holla se petët udon, dhe kur gatuhen, kanë një kafshatë të këndshme përtypëse.
Petët Ramen, ndryshe nga spageti, tashmë krijohen me ujë alkalik, si dhe me një përzierje uji, miell gruri dhe kripë. Petët janë më të forta dhe më elastike si rezultat i këtyre aditivëve.
Pavarësisht dallimeve të tyre, petët ramen dhe petët udon janë të ngjashme në disa aspekte. Megjithëse ato mund të përdoren praktikisht në mënyrë të ndërsjellë, petët ramen janë veçanërisht të mira në supa, të skuqura dhe sallata.
Me të njëjtën sasi ramen mund të bëni një skuqje udon stir.
Disa petë ramen përmbajnë vezë; këto shërbehen më së miri me perime dhe lëng mishi. Ramen pa vezë zakonisht është më i lirë dhe shitet si pjesë e paketave të supave të menjëhershme.
Petë Ramen mund t'i gjeni pothuajse në të gjitha supermarketet perëndimore dhe aziatike. Sugjerohet që t'i merrni të freskëta nëse dëshironi një pjatë vërtet të spikatur.
Disa petë
Petët Somen janë një tjetër petë japoneze me bazë gruri, por dallohen për hollësinë e tyre. Ata nuk janë aq të përtypur, por gjithashtu kanë një strukturë të rrëshqitshme.
Ato mund të përdoren si një zëvendësues i petës udon në një supë ose pjatë të ftohtë, por nuk funksionojnë aq mirë në skuqjen, sepse nuk janë mjaft të trashë dhe të përtypur.
Gjëja më e mirë për disa petët është se ato gatuhen shumë shpejt, kështu që nëse jeni me nxitim, këto janë petët për ju.
Ata gjithashtu kanë një shije delikate, kështu që nuk do ta mposhtin pjatën tuaj. Vetëm kini kujdes që të mos i zieni shumë, përndryshe do të shndërrohen në pure.
Somen ka aromë të butë, ndryshe nga shumë petë të tjera gruri, gjë që e bën një salcë të shijshme thelbësore.
Dallimi shumë i dukshëm midis udonit dhe disa petëve është se udon është shumë më i trashë se ai 1 mm.
Këto petë tradicionalisht shërbehen të ftohta si pjata të lehta dhe freskuese në ditët e nxehta të verës.
Spageti
Nëse nuk keni në dorë asnjë nga petët e stilit aziatik, mund të përdorni makarona perëndimore si spageti për shumicën e recetave.
Spageti është një lloj pete që bëhet nga mielli, uji dhe vezët. Është një nga llojet më të njohura të makaronave në botë dhe mund të gjendet në shumë pjata të ndryshme.
Spageti shpesh shoqërohet me një salcë me bazë domatesh, por mund të përdoret edhe në pjata me mish ose perime. Për sa i përket trashësisë, është mjaft e ngjashme me petët udon dhe cilësi është gjithashtu mjaft e ngjashme.
Dallimi kryesor është se spageti nuk bëhet duke përdorur ujë alkalik, kështu që struktura e tyre nuk është aq elastike.
Mund të gjeni spageti të holla, spageti me grurë integrale dhe spageti me drithëra të plota dhe disa janë më të mira se të tjerat, por nuk janë të njëjtat petë të përtypura si udon.
Shndërrimi i spagetit të zakonshëm në petë udon është i pamundur. Spageti është dukshëm më i gjatë dhe më i hollë se petët udon, dhe nuk kanë të njëjtën shije.
Sidoqoftë, mund të përmirësoni strukturën dhe shijen për ta bërë atë më të përshtatshme për ato receta japoneze që po bëni (pëlqeni këtë recetë të shijshme të makaronave Wafu me spageti dhe karkaleca deti).
Soda e bukës rekomandohet nga disa specialistë. Shtimi i pak sodës së bukës në ujin tuaj të spagetit është një mjet popullor për t'i bërë llojet perëndimore të makaronave më të ngjashme me ato aziatike.
Spageti, siç e dimë të gjithë, është një makarona pa shije, e drejtë dhe e hollë. Mund ta gatuani duke shtuar një lugë gjelle sodë buke. Kjo do të rrisë alkalinitetin e ujit dhe do t'i japë makaronave një aromë të këndshme.
Gjithashtu, soda e bukës i jep makaronave një ndjesi të gjallë, të ngjashme me atë të petëve udon edhe nëse nuk janë aq të trasha.
Ju mund të përdorni spageti për skuqje, por thjesht nuk janë aq të mira në supa, sepse mund të bëhen të butë. Gjithashtu, makaronave kërkon më shumë kohë për t'u gatuar sesa petët japoneze.
Petë Hiyamugi
Petët Hiyamugi janë një alternativë e shkëlqyer për petët udon. Ata kanë një strukturë dhe shije të ngjashme dhe janë bërë nga mielli i grurit.
Petë udon është petë më e trashë në Japoni; shumica e petëve të tjera aziatike janë të holla ose gjysmë të trasha.
Petët Hiyamugi janë më të trasha se petët ramen, por më të holla se petët udon. Gjithashtu, ato janë pak më të lehta dhe më pak të dendura se petët udon.
Kjo petë ka të njëjtën ngjyrë të bardhë si petët udon, por është në dispozicion në versionet rozë dhe jeshile për kënaqësi më interesante të kuzhinës.
Hiyamugi mund të përdoret në shumicën e pjatave me petë, por është më popullor si një pjatë e ftohtë me petë ose për sallatë me petë. Prandaj, do të shihni kryesisht petë hiyamugi të servirura në pjata të ftohta dhe jo të nxehta.
Gjatë zëvendësimit, përdorni të njëjtën sasi, por mbani në mend se petët nuk do të jenë aq të trasha dhe të përtypura sa petët udon.
Petët Hiyamugi janë pak më të përballueshme se petët udon, kështu që ato janë një opsion i shkëlqyeshëm nëse kërkoni një alternativë buxhetore.
Petë me kungull i njomë (alternativa më e mirë e perimeve)
Së fundi, mund të provoni gjithashtu të përdorni petë me kungull i njomë, të cilat janë bërë nga kungull i njomë i papërpunuar.
Këto petë janë një opsion i shkëlqyeshëm nëse kërkoni një alternativë me pak karbohidrate për petët tradicionale të makaronave. Unë i kam përfshirë këtu për ata që kërkojnë alternativa më të shëndetshme për petë udon.
Pra, ndërsa ju mund të përdorni petë me kungull i njomë në të gjitha recetat e shijshme si stir fry, ju nuk mund të përdorni petë me kungull i njomë për të bërë supë udon.
Kjo për shkak se këto rripa të papërpunuara kungull i njomë do të fillojnë të vyshken ose të ziejnë në ujë të nxehtë duke i bërë ato të skuqura – njësoj si një supë me perime.
Një gjë që duhet të theksohet është se petët e kungujve nuk janë në mënyrë unike elastike si udon, sepse ato janë bërë nga një perime mjaft e ujshme.
Gjithashtu, këto 'petë' janë kunguj të njomë, kështu që nuk ka miell gruri atje për t'i bërë ato të ruajnë strukturën e tyre.
A ju kanë mbetur pak kunguj të njomë? Shikoni këto 3 receta të shijshme japoneze të kungujve të njomë të pjekur në skarë
FAQs
A mund të përdoren petët ramen për të zëvendësuar petët udon?
Po, petët ramen mund të përdoren në vend të petëve udon. Sigurohuni që të përdorni më pak lëng mishi për supën, sepse rameni i hollë nuk do të thithë të gjithë lëngun, siç bën udon.
Petët Ramen mund të përdoren si zëvendësim për petët udon në shumicën e rasteve, por ato nuk do të kenë të njëjtën strukturë përtypëse, megjithëse shijet e përgjithshme janë të ngjashme.
A mund të zëvendësoj petët udon me petë orizi?
Po! Petët e orizit janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për petët udon në shumicën e pjatave. Ata kanë një strukturë dhe shije të ngjashme, kështu që nuk do t'ju duhet të bëni ndonjë ndryshim të madh në recetën tuaj.
Vetëm sigurohuni që të ndiqni udhëzimet e gatimit në paketim, pasi ato mund të ndryshojnë pak nga ato për petët udon.
A janë të njëjta petët udon dhe ramen?
Jo, petët udon janë më të trasha dhe kanë një strukturë më të përtypur se petët ramen.
Dallimi më i madh midis këtyre petëve është se petët ramen përmbajnë vezë ndërsa udon jo dhe është vegan.
Petët Ramen janë më të njohura në Shtetet e Bashkuara, ndërsa petët udon janë më të zakonshme në Japoni.
Megjithatë, të dy llojet e petëve mund të përdoren në shumë pjata të ndryshme.
A janë petët me vezë si petët udon?
Po dhe jo. Petët e vezëve bëhen me vezë, ndërsa petët udon nuk përmbajnë asnjë vezë.
Sidoqoftë, të dyja janë petë të trasha që kanë një strukturë të përtypur.
Ju mund të përdorni çdo lloj petë në shumë pjata të ndryshme. Ka të gjitha llojet e petëve me vezë, shumë prej tyre me origjinë nga Kina. Wonton janë më të trashë, ndërsa chow mein është më i hollë.
A është udon vegan?
Po, petët udon janë vegane. Ato nuk përmbajnë asnjë vezë apo produkte qumështi.
Kjo i bën ata një opsion të shkëlqyeshëm për njerëzit që ndjekin një dietë vegane ose kanë alergji ushqimore.
A janë petët udon pa gluten?
Jo, petët udon nuk janë pa gluten. Ato bëhen me miell gruri, i cili përmban gluten.
Nëse keni një alergji ose intolerancë ndaj glutenit, do t'ju duhet të gjeni një lloj tjetër petë për t'u përdorur në recetat tuaja.
Ka shumë opsione pa gluten në dispozicion, kështu që ju duhet të jeni në gjendje të gjeni atë që ju pëlqen. Petët e orizit janë të ngjashme me udon, por edhe pa gluten.
Si të gatuajmë petë udon?
Petët Udon mund të gatuhen në mënyra të ndryshme, në varësi të pjatës që po gatuani.
Ato mund të zihen, të skuqen, apo edhe të shërbehen të gjalla.
Nëse zieni petë udon, do t'ju duhet t'i gatuani për 3-5 minuta në ujë të vluar me kripë.
Nëse i skuqni me përzierje, do t'ju duhet t'i gatuani për 2-3 minuta në zjarr të fortë.
Dhe nëse i hani të papërpunuara, thjesht do t'ju duhet t'i zhytni në ujë të ngrohtë për 5 minuta përpara se t'i shtoni në pjatën tuaj.
Petët e thata janë më të zakonshmet dhe duhet të zihen më parë. Por, nuk mund të mohohet se petët e freskëta udon janë më të mirat.
Takeaway
Zëvendësuesi më i mirë i përgjithshëm për petët udon është petë soba - një petë e shijshme dhe e shijshme me hikërror që funksionon mirë në supë, të skuqura dhe sallata me petë.
Nëse jeni adhurues i petëve udon, e dini se ato janë të shijshme, të shijshme dhe të gjithanshme.
Por ndonjëherë, edhe tifozët më të guximshëm kanë nevojë për një ndryshim. Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues të petës udon, ka shumë petë aziatike për të zgjedhur.
Thjesht vizitoni dyqanet tuaja ushqimore aziatike dhe do të gjeni shumë lloje petësh që mund të funksionojnë në recetat tuaja të udonit.
Për shembull, Provoni këtë recetë Miso nikomi udon për një supë të shijshme dhe të shijshme japoneze me petë
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.