Thika më e mirë Sujihiki: 5 përzgjedhja më e mirë për kuzhinierë profesionistë dhe shtëpiak

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 2 nëntor 2022

Nëse jeni serioz për gatimin japonez, zotëroni një Sujihiki Thika do të jetë ndër 3 vendimet më të mira të kuzhinës në jetën tuaj.

Më e mira që kemi testuar është ky Yoshihiro Stainless Steel Wa Sujihiki. Është një mjet me mprehtësi dhe bukuri të shkëlqyer që është mishërimi fizik i gjithçkaje të mrekullueshme në lidhje me një thikë Sujihiki. Doreza ergonomike Wa është vetëm një qershi sipër.

Në këtë artikull, unë do t'ju tregoj çdo gjë themelore që duhet të dini për një thikë Sujihiki, disa informacione të rëndësishme nëse blini një të tillë dhe sigurisht, disa rekomandime të shkëlqyera!

Sujihiki është një version më i dobët, më i pastër dhe më i mprehtë i thikës perëndimore të gdhendjes, me një dizajn që i ngjan shumë një Yanagiba, megjithatë, me pjerrësi të dyfishtë.

Pjesa që rezulton është një mini-shpatë e hollë që pret mishin me lëvizje të buta gjalpë, duke mbajtur shijen dhe strukturën origjinale të mishit aq të freskët si kurrë më parë.

Përpara se të zhytemi shumë thellë, le ta fillojmë këtë artikull me një vështrim të fshehtë në rekomandimet kryesore:

Thika më e mirë Sujihiki	Images
Thika më e mirë e përgjithshme Sujihiki: Yoshihiro Ice Hardened 9.5" AUS-8 çelik inox	(shiko më shumë imazhe)
Thika më e mirë buxhetore Sujihiki: Thikë prerëse për takëm Fuji Narihira	(shiko më shumë imazhe)
Sujihiki më i mirë i çelikut të karbonit: Misono çeliku suedez	(shiko më shumë imazhe)
Thika më e mirë premium Sujihiki: Yoshihiro Hiryu Ginsan çelik inox me karbon të lartë	(shiko më shumë imazhe)
Thika më e mirë Sujihiki për kuzhinën e shtëpisë: Misono Molybdenum 10.5"	(shiko më shumë imazhe)

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Udhëzues për blerësin e thikës Sujihiki

Megjithëse një mjet në dukje i thjeshtë, blerja e një thike mund të bëhet jashtëzakonisht e ndërlikuar kur futemi në detaje.

Sa më poshtë duhet të jenë disa nga faktorët më të rëndësishëm që duhen mbajtur parasysh kur blini një thikë të re sujihiki:

Lloji çeliku

Nëse keni qenë një përdorues i zjarrtë i teheve japoneze ose një adhurues që pëlqen të mbledhë thika, duhet të dini disiplinën e përpiktë që ndjekin farkëtarët japonezë për të bërë një thikë të vetme.

Por kjo nuk është e vetmja gjë që i bën thikat Sujihiki kaq të veçanta.

Lloji i çelikut që përdoret për të përgatitur një teh gjithashtu kontribuon shumë në cilësinë dhe çmimin e përgjithshëm të thikës.

Në përgjithësi, çeliku japonez ndahet në dy kategori:

• çeliku i pastër i karbonit
• lidhjeve

çeliku të karbonit

Çeliku i karbonit më i përdorur për të bërë thika Sujihiki është çeliku super blu. 

Çeliku i karbonit është i njohur për mprehtësinë e tij të papërlyer dhe ndjesinë premium, ndërsa lidhjet njihen për qëndrueshmërinë e tyre të pakrahasueshme, megjithëse të dyja vijnë me të meta.

Nëse shkoni për mprehtësinë dhe ndjesinë e çelikut të karbonit, kompensimi këtu do të jetë qëndrueshmëria. Ajo gërryhet mjaft shpejt dhe, kështu, do të kërkojë kujdes të madh nga ana juaj. 

Plus, duhet ta përdorni me kujdes pasi nuk kërkon shumë abuzim - një nga arsyet pse shpesh do ta gjeni pak më lirë se çeliku inox. 

Por sigurisht, kjo varet nga shkalla e materialit të përdorur.

Megjithëse përmban pak vanadium, molibden dhe tungsten, nuk është aq i fortë dhe rezistent ndaj korrozionit sa çeliku inox.

Kjo do të thotë se do të kërkojë mirëmbajtje të rregullt nga ana juaj. Për të mos përmendur, është mjaft i brishtë, duke qëndruar në 64-65 në shkallën HRC.

E vetmja avantazh i thikave të bëra me karbon është ruajtja e skajeve dhe mprehtësia e shkëlqyer. Në fakt, kjo është arsyeja e vetme që shumica e kuzhinierëve e preferojnë atë. 

Këto lloje janë materialet më të zakonshme që përdoren për të bërë thika japoneze, por nuk përfaqësojnë të gjitha llojet e përdorura për të bërë thika Sujihiki. 

Lidhjet e çelikut inox

Nga ana tjetër, nëse shkoni për çeliku të aliazhuar, do t'ju duhet të shkëmbeni për mprehtësinë dhe ndjesinë.

Thikat e aliazhit të çelikut duhet të mprehen herë pas here… të paktën më shumë se thikat prej çeliku të karbonit. 

Sidoqoftë, kjo është e vetmja pengesë.

Këto janë jashtëzakonisht të qëndrueshme, kanë rezistencë superiore ndaj korrozionit dhe janë një zgjedhje shumë më praktike për një kuzhinë të ngarkuar.

Disa nga çeliqet inox më të zakonshëm të përdorur për të bërë thika japoneze përfshijnë VG10, VG-MAX dhe AUS-10, një aliazh gjysmë çeliku inox.

VG10

Ka përmbajtje të lartë karboni, që do të thotë se thikat e bëra me këtë aliazh do të jenë më të forta se shumica dhe do të mbajnë buzën e tyre për një kohë të gjatë.

Megjithatë, ato do të jenë më të ndjeshme ndaj ndryshkut sesa variantet e tjera dhe kërkojnë kujdes të gjerë. Thika të bëra me VG-10 rezultati midis 58 dhe 62 në shkallën HRC.

VGMAX

Lidhja VGMAX është bërë duke kombinuar një sasi të mirë karboni, kromi, kobalti dhe tungsteni.

Tehu që rezulton qëndron në 61-62 në shkallën HRC, me një mprehtësi serioze, rezistencë të lartë ndaj korrozionit dhe qëndrueshmëri të pakrahasueshme.

Buzë delikate është vetëm një qershi në krye.

10 AUS

AUS10 është një tjetër aliazh i përdorur zakonisht për të bërë thika Sujihiki.

Krahasuar me VGMAX dhe VG10, ai ka nivele të larta të molibdenit në vend të karbonit, së bashku me vanadium të bollshëm.

Thikat me këtë aliazh kanë mbajtje jashtëzakonisht të mirë të skajeve për aliazh çeliku, me mprehtësi të mjaftueshme për t'i bërë ballë nevojave tuaja të kuzhinës.

Lloji i trajtimit

Thikat Sujihiki tradicionalisht kanë një Wa or Yo trajtuar.

Wa-dorezë

Dorezat Wa kanë një ngjyrë të pjesshme (megjithëse disa prodhues mund të shkojnë me një të plotë), një dizajn të rrumbullakët ose tetëkëndor dhe një ndjesi të përgjithshme të lehtë, me tehun që balancohet pak përpara.

Kjo është ajo "prekja japoneze" për të cilën po flisja në fillim, gjë që e bën këtë thikë jashtëzakonisht të lehtë për t'u përdorur në krahasim me homologun e saj perëndimor, yo-handle.

Yo-dore

"Yo" është një term i përgjithshëm që përdoret për të gjitha llojet e dorezave të thikës perëndimore. Këto janë bërë me dru ose termoplastikë, duke shfaqur ose një tang të plotë ose të pjesshëm, përgjithësisht me tre thumba. 

Këto kanë një pamje shumë të lëmuar dhe përgjithësisht një ndjenjë vërtet ergonomike. Megjithatë, njerëzit e përdorur për të trajtuar Wa-handles në përgjithësi nuk i pëlqejnë shumë këto doreza. 

Trajto materiale

Sa i rëndësishëm është dizajni i dorezës, po aq është edhe materiali me të cilin është bërë.

Në fakt, ai luan një rol të madh në përcaktimin e cilësisë dhe ndjesisë së përgjithshme të dorezës së thikës.

Më poshtë janë disa nga drurët më të zakonshëm të përdorur për të bërë një dorezë thike Sujihiki:

• Magnolia - Një dru i butë, magnolia ka një ngjyrë të çelur, me një ndjesi teksture që e bën të vështirë rrëshqitjen nga duart. Është shumë e lehtë për t'u punuar dhe është e dashur më shumë se të gjitha varietetet e drurit.
• Pakkawood - Është një rimeso druri me dru të zakonshëm në thelb dhe me dru të cilësisë së lartë që e mbulon atë. Është më e qëndrueshme nga të gjitha materialet e përdorura për të bërë një dorezë thike. Nuk plasaritet apo deformohet dhe ka rezistencë të lartë ndaj konsumit. Plus, është pak më e rëndë, duke ju dhënë ekuilibër të përsosur kur përdorni një thikë me një teh të gjatë. 
• Shitan - Edhe ky dru, si pakkawood, është shumë i rëndë dhe jetëgjatë. Gjithashtu ka një profil të këndshëm ngjyrash, me nuanca të kuqe të errët dhe kafe, me kokërr disi të zezë. Vetëm kushtojini kujdesin e duhur dhe do të zgjasë për një jetë.
• Ebony - Nga të gjitha llojet e drurit të përdorura për të bërë dorezën e thikës Sujihiki, zezaku është më premium. Me një fund shumë të lëmuar dhe të lëmuar bukur, ajo i jep një pamje shumë zbukuruese thikës tuaj duke qenë në të njëjtën kohë super e fortë.

Masat

Nëse do të ishit thjesht një entuziast i thikës ose një kuzhinier shtëpiak që do thjesht diçka të mprehtë dhe cilësore, ndoshta do të shkoja me frazën e mirë të vjetër "çfarëdo që lundron në varkën tuaj".

Sidoqoftë, duke pasur parasysh se është një thikë mjaft e shtrenjtë dhe ka të ngjarë ta blini për funksionalitetin e saj të jashtëzakonshëm, duhet të mbani nën kontroll disa gjëra, duke përfshirë madhësinë e përsosur.

Për t'ju dhënë një ide, më poshtë janë dhënë disa nga madhësitë më të zakonshme të thikave Sujihiki dhe përdorimet e tyre të përgjithshme:

• 9.4-9.5 inç - Është thika Sujihiki me madhësi më të vogël që përdoret zakonisht në kuzhinat e shtëpisë. Nëse tashmë keni një thikë Gyuto ose kuzhinier në arsenalin tuaj, është në rregull të shkoni paksa. Është gjithashtu madhësia e rekomanduar për njerëzit që nuk kanë përdorur një Sujihiki ose ndonjë të ngjashme Thikë japoneze parë.
• 10.6 inç - Kjo konsiderohet madhësia ideale për një Sujihiki pasi ju ofron shkathtësinë shumë të nevojshme për të prerë copa të vogla dhe të mëdha mishi. Konsideroni atë një varietet deri në 9.4-9.5 inç, i cili gjithashtu qëndron mjaft mirë për shumë detyra.
• 11.8 inç - Nëse keni ndërmend t'i prisni ato tufa të mëdha ose të pjekura të trasha, kjo është madhësia juaj e dëshiruar. Vetëm sigurohuni që të keni hapësirë ​​të mjaftueshme për ta përdorur dhe përdorur atë. Nëse jo, varianti 10.6 inç mund ta bëjë punën e tij mjaft mirë. 

Fund

Përfundimet e thikës japoneze janë një pjesë e rëndësishme e zgjedhjes së një thike japoneze.

Jo të gjitha peshqit janë funksionale, por ato patjetër i shërbejnë një qëllimi estetik.

Një thikë Sujihiki vjen në tre përfundimet e mëposhtme:

• Damasku - Arrihet me saldimin në farkëtim të dy metaleve së bashku. Thika është e laminuar midis dy shtresave të metalit më të butë në të dy anët. I siguron thikës stabilitetin dhe forcën e nevojshme, duke i dhënë gjithashtu aftësi për të thithur goditjet. Gjithashtu ndihmon thikën të çlirojë ushqimin me lehtësi, duke e bërë pastrimin shumë më të lehtë. Për të mos përmendur pamjen ultra-estetike të veshjes së Damaskut.
• Tshuchime - Kjo përfundim është një nga më të bukurat dhe unike, edhe në të gjithë thjeshtësinë e saj. Është një veshje me çekiç dore, që do të thotë se çdo thikë do të ketë një model të ndryshëm, duke i dhënë thikës një karakter disi të ndryshëm. Depresionet e krijuara nga goditja me çekan gjithashtu krijojnë xhepa të vegjël ajri ndërsa përdorni thikën, duke shmangur ngjitjen e ushqimit.
• Kurouchi - Në japonisht, Kurouchi do të thotë "e zeza e parë". Është një përfundim tradicional japonez me një pamje fshatare dhe shumë karakter. Përveçse i jep thikës një tërheqje shumë të nevojshme, ajo gjithashtu ndihmon në mbrojtjen e saj nga ndryshkja. Është veçanërisht e mirë kur merrni një thikë çeliku të karbonit, e cila është shumë e ndjeshme ndaj oksidimit.

Mësoni më tepër rreth përfundimeve të thikës dhe pse ka rëndësi në udhëzuesin tim të plotë këtu

Thika më e mirë Sujihiki: rishikim i plotë

Epo, tani që dini pothuajse gjithçka për një thikë Sujihiki dhe cilën të merrni në bazë të nevojave tuaja, është koha të hidhni një sy në disa nga opsionet më të mira që keni në dispozicion. 

Sujihiki më i mirë në përgjithësi: Yoshihiro Ice Hardened 9.5″ AUS-8 Stainless Steel

gjoksi juaj i preferuar? Nuk ka problem! Vetëm peshk?! Ju duhet të bëni shaka!

Gjëja mund të depërtojë përmes një kocke derri sikur të jetë një pjesë e ndonjë kërci të brishtë (megjithatë, shmangni prerjen e kockave me të).

Ja, unë po flas për Yoshihiro Ice Hardened Sujihiki, një thikë që është një mishërim i gjithçkaje që e bën një Sujihiki partnerin tuaj të përsosur të kuzhinës.

(shiko më shumë imazhe)

Është një thikë prerëse, me një gjatësi prej 9.5 inç, e cila, siç e përmenda në udhëzuesin e blerësve më lart, është një gjatësi mjaft praktike kur bëhet fjalë për shkathtësinë.

Thika ka një dizajn të dyfishtë të pjerrët me një kënd 8-12 gradë.

Si rezultat, ai pret mishin me një lëvizje të qetë, të drejtë dhe të papenguar, duke siguruar prerje që janë më të lëmuara se linjat e marrjes së Barney Stinson.

E bërë me aliazh çeliku të ngurtësuar me akull me mbi 1% karbon, ju mund ta bluani atë në një skaj super të mprehtë dhe të qëndroni të sigurt se do ta mbajë për një kohë të gjatë.

Thika Yoshihiro Sujihiki përmban gjithashtu dorezën klasike, tetëkëndore të palisandërit, me një dizajn tetëkëndësh që përshtatet në çdo dorë, duke siguruar një kapje super të fortë dhe ergonomi yjore.

Në përgjithësi, është një thikë e mprehtë, super e lehtë, e qëndrueshme dhe e dizajnuar në mënyrë perfekte, e cila do të jetë miku juaj më i mirë në kuzhinë, me duart poshtë!

• Gjatësia e tehut: 9.5″
• Gjatësia totale: 14.5″
• Pesha: 192 gram
• Materiali i tehut: çelik inox AUS-8

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Sujihiki më i mirë me buxhet: Fuji takëm thikë Narihira Slicer Knife

Një gjë që duhet të dini për thikat Sujihiki? Ata nuk janë kurrë të lirë. Dhe nëse shkoni nën shenjën e 100 dollarëve, me siguri nuk po merrni diçka të një note profesionale.

Gjithsesi, kjo është një nga arsyet që zgjodha edhe opsionin më të lirë në klubin prej 100 dollarësh. 

Paralajmërim spoiler: Do të duhet ende pak punë shtesë për ta arritur atë në diçka afërsisht të përsosur, por në fund ia vlen çdo përpjekje.

E kam fjalën për Fuji Narihira Sujihiki, një thikë e thjeshtë, elegante dhe e qëndrueshme për buxhetin që thjesht do ta kryejë punën, të paktën në nivelin bazë.

(shiko më shumë imazhe)

Ka dy arsye pse shkova me këtë opsion. Së pari, është prej çeliku të aliazhuar, që do të thotë se do të qëndrojë për një kohë të gjatë, edhe në duart më të papërpunuara.

Së dyti, ka vetëm dimensionet dhe konstruksionet e duhura për t'ju ndihmuar me disa detyra prerjeje, nga mishi i madh tek i vogël, i ashpër deri te mishi i butë dhe çdo gjë në mes.

Shqetësimi im i vetëm me këtë teh do të ishte shtylla kurrizore shumë e trashë që përparon në një teh të hollë ndërsa zbresim në faqe.

Për ata që përdoren për prerje të qetë, rezistenca e shkaktuar për shkak të kësaj trashësie mund të jetë një problem i vërtetë. Jo vetëm që e bën të vështirë prerjen, por gjithashtu mund të ndikojë në butësinë e prerjes.

Megjithatë, kjo mund të zgjidhej lehtësisht. 

Thjesht dërgojeni thikën tuaj te një farkëtar me përvojë dhe barazoni trashësinë. Kjo duhet të zgjidhë këtë çështje dhe t'ju japë një thikë që nuk është asgjë më pak se ato Sujihiki premium 300$.

• Gjatësia e tehut: 10.6″
• Gjatësia totale: 16.1″
• Pesha: 221 gram
• Materiali i tehut: aliazh çeliku

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Yoshihiro Ice-Hardened Wa Sujihiki vs Fuji Narihira Sujihiki

Mos më keqkuptoni, të dyja këto opsione janë jashtëzakonisht të mira për çmimet e tyre përkatëse.

Sidoqoftë, duke pasur parasysh ndryshimin domethënës midis pikave të çmimeve të të dyjave, ka disa dallime të mëdha që do të doja të përmendja.

Dallimi i parë midis të dyve është lloji i çelikut.

Yoshihiro Sujihiki është bërë me çelik AUS-8, i cili konsiderohet gjerësisht si një nga materialet më të shkëlqyera të thikës që ka dalë nga Japonia.

Duket yjore, ka një nga skajet më të mprehta dhe ka një rezistencë serioze ndaj korrozionit.

Nga ana tjetër, Fuji Narihira Sujihiki është bërë me çelik aliazh molibden, i cili njihet për qëndrueshmërinë e tij.

Për më tepër, ajo ka një pamje shumë të rregullt, e cila i jep një atmosferë disi premium.

Mprehtësia e skajit është gjithashtu mjaft e mirë për një thikë të nivelit fillestar, por jo diçka e veçantë në krahasim me homologun e saj Yoshihiro.

Dallimi tjetër midis të dy thikave është gjatësia e tyre, me thikën Yoshihiro që qëndron në 9.5″ dhe thikën Fuji që qëndron në 10.5″.

E para është e shkëlqyeshme për individët që sapo kanë filluar me një thikë japoneze, ndërsa e dyta rekomandohet për ata që janë më shumë pas prerjes "të rëndë" dhe gjëra të tjera.

E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, Yoshihiro Sujihiki nuk kërkon ndonjë përpjekje shtesë; është thjesht perfekt jashtë kutisë. Mund ta vendosni drejtpërdrejt në punë pa ndonjë rregullim shtesë.

Sa i përket thikës Fuji, do t'ju duhet ta zbutni pak nëse dëshironi që ajo të jetë e përsosur. 

Siç u përmend, trashësia shtesë drejt shtyllës kurrizore në këtë thikë a mund të jetë vërtet një dhimbje në dorë?

Dua të them, ka një rezistencë serioze. Ju do të duhet ta holloni atë për prerje të lëmuara si gjalpi.

Në përgjithësi, të dyja janë opsione shumë të mira. Megjithatë, sigurisht, ato para shtesë që paguani për Yoshihiro bëjnë një ndryshim në performancën e përgjithshme.

Sujihiki më i mirë i çelikut të karbonit: Misono suedez Steel

Thikë japoneze e bërë nga çeliku suedez? Nuk duhet të jetë befasi, duke pasur parasysh se çeliku suedez nderohet për cilësinë e tij të qëndrueshme dhe pastërtinë e pakrahasueshme.

Kjo është gjithashtu një nga arsyet pse kushton ose në të njëjtin nivel me çelikun japonez ose, në disa raste, edhe më shumë!

Thika Misono suedeze Steel Sujihiki është një shembull i përsosur i saj.

(shiko më shumë imazhe)

Duke përdorur çelikun e karbonit të klasës më të lartë, kjo thikë Sujihiki e goditur me dorë vjen nga kryeqyteti i thikave të Japonisë, Sakai.

Kjo do të thotë se ka gjithçka të veçantë për një thikë tradicionale Sujihiki, nga estetika te cilësia dhe gjithçka në mes.

Duke u futur në thikë, thika përmban një teh 10.5 inç me një skaj të mprehtë si brisk dhe fortësi që qëndron mbi 65 HRC.

Gjatësia e konsiderueshme e tehut, kur kombinohet me mprehtësinë ekstreme, e bën këtë thikë super të gjithanshme. 

Mund ta përdorni për të prerë gjithçka, nga filetot tuaja të preferuara deri te ato mishra të trashë dhe çdo gjë tjetër. Do të kalojë nëpër të si një fllad.

I vetmi shqetësim që do të kishit gjatë përdorimit të tij do të ishte rezistenca zero ndaj korrozionit, që do të thotë se do të duhet të kujdeseni shumë për të.

Në përgjithësi, një thikë prej çeliku të ngurtë me karbon që kontrollon çdo kuti, me përjashtim të rasteve kur përdorni tehe vetëm japoneze. Thjesht duhet të jeni të gatshëm të shpenzoni disa dollarë shtesë.

Oh, dhe ka një dorezë Yo në vend të dorezës tradicionale Wa, por është po aq funksionale. Në fund të fundit varet nga preferenca juaj.

• Gjatësia e tehut: 10.6″
• Gjatësia totale: 16.7 inç
• Pesha: 416 gram
• Materiali i tehut: çelik suedez me karbon

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Sujihiki më i mirë premium: Yoshihiro Hiryu Ginsan çelik inox me karbon të lartë

Jeni të gatshëm të shkoni të gjitha të zbukuruara? Yoshihiro Hiryu Ginsan Sujihiki mund të jetë diçka e interesit tuaj. Është një thikë që bërtet luksin.

Aq shumë, saqë dikush mund ta shikojë atë nga një cep tjetër i kuzhinës në raftin tuaj dhe ta ngatërrojë për diçka që nuk vlen më pak se një madhështi, edhe kur, në realitet, kushton gjysmën e saj.

Finizim i pastër, dimensione ideale, material premium dhe një skaj që mund të kalonte çdo gjë, është thika më e plotë që mund të gjeja që kthen atë që vlen, edhe me një kosto të lartë.

(shiko më shumë imazhe)

Thika është bërë nga Ginsanko, çeliku me përmbajtje të lartë karboni me veti çelik inox.

Tehu që rezulton është një kombinim i fortë i qëndrueshmërisë dhe funksionalitetit që funksionon dhe zgjat. Përfundimi mahnitës i pastër është vetëm një bonus.

Ky prerës gjithashtu përmban një dorezë me ngjyrë zezak, më e mira që mund të merrni me një Sujihiki duke i qëndruar besnik dizajnit tradicional.

Është shumë ergonomik, me peshën e duhur për t'ju dhënë një ndjenjë të ekuilibruar ndërsa punoni me thikën.

Gjatësia e thikës është 9.5 inç, që është pothuajse standardi për një thikë Sujihiki. Megjithatë, kapja këtu është mprehtësia e tij e lartë dhe dizajni elegant.

Jo vetëm që mund ta përdorni për punë të rregullt të prerjes në feta, por edhe për të gdhendur disa copa mishi seriozisht më të mëdha. Disa shembuj të shkëlqyeshëm përfshijnë pulën e pjekur plotësisht, tonin dhe gjoksin e mishit.

Me fjalë të thjeshta, është mishërimi i mjeshtërisë së pastër japoneze për pikën e çmimit dhe mund të bëhet lehtësisht thika juaj e preferuar sapo ta mbani në dorë.

Një fjalë kujdes, mos përdorni objekte të forta si kockat ose ushqimet e ngrira pasi ato mund të copëtojnë skajet.

Plus, pastroni gjithmonë thikën pas çdo përdorimi, veçanërisht pas prerjes së përbërësve acidë.

• Gjatësia e tehut: 9.5″
• Gjatësia e përgjithshme: 14.6″ (përafërsisht)
• Pesha: 300 gram (afërsisht)
• Materiali i tehut: çelik inox me karbon të lartë

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Mbroni thikat tuaja cilësore japoneze duke i ruajtur në mënyrën e duhur

Thika më e mirë Sujihiki për kuzhinën e shtëpisë: Misono Molybdenum 10.5″

Kur blini një thikë për kuzhinën tuaj të shtëpisë, prisni që ajo të bëjë pak nga gjithçka për ju, duke përfshirë prerjen, prerjen, prerjen në kubikë, gdhendjen dhe çdo gjë që mund t'ju dalë.

Kjo është veçanërisht e vërtetë kur po rritni pak buxhetin që normalisht do të shpenzonit për artikujt tuaj të kuzhinës. 

Gjeje çfarë? 

Kjo është thika që mund të jeni ajo që kërkoni!

(shiko më shumë imazhe)

Misono Molybdenum Sujihiki ka "gjithçka" që ju nevojitet në një thikë kuzhine të gjithanshme dhe super cilësore.

Ka një gjatësi perfekte 10.6 inç që është e shkëlqyeshme për prerje dhe gdhendje të vogla dhe të mëdha.

Një tjetër gjë që më pëlqen në lidhje me të është konstruksioni i tij prej çeliku molibden, që do të thotë se nuk do të duhet të shqetësoheni nëse ai ka ndryshk.

Plus, tehu është mjaft i mprehtë për përdorim bazë të kuzhinës dhe ruan skajin për një kohë të gjatë përpara se të duhet të jepini një fërkim mbi gurin e grirë.

Megjithatë, kapja këtu është se nuk do t'ju duhet të bëni shumë përpjekje për të pasi çeliku molibden është shumë i lehtë për t'u mprehur.

Kjo është gjithashtu një nga arsyet që ua rekomandoj kuzhinierëve të shtëpisë. Është i qëndrueshëm dhe funksionon mjaft efektivisht pa kujdes të gjerë.

Shqetësimi im i vetëm gjatë përdorimit të kësaj do të ishte ekuilibri i peshës. Megjithëse thika ka një peshë dukshëm të ulët prej 150 gramësh, doreza është më e vogël se zakonisht Sujihikis. 

Kjo e bën të vështirë mbajtjen në duar të mëdha, ndërkohë që ndikon në ekuilibrin e përgjithshëm të peshës në të njëjtën kohë.

Përveç kësaj, është një dorezë Yo e stilit perëndimor në vend të dorezës tradicionale Wa, e cila mund të jetë një problem tjetër i madh, veçanërisht nëse jeni mësuar të mbani dorezat Wa.

Megjithatë, pasi të mësoheni me të, kjo mund të jetë një nga shtesat tuaja më të dashura në raftin tuaj të thikës.

• Gjatësia totale: 15.4″
• Gjatësia e tehut: 10.5″
• Pesha: 170 gram
• Materiali: çelik molibden

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Marrja përfundimtare

Thika Sujihiki është një thikë japoneze prerëse që është e përkryer për prerjen e mishit dhe peshkut.

Është më e hollë dhe më e gjatë se një thikë standarde e shefit, duke e bërë atë zgjedhjen ideale për prerje delikate.

Në këtë artikull, ne kemi diskutuar llojet e ndryshme të thikave Sujihiki në dispozicion, së bashku me një udhëzues blerësi për t'ju ndihmuar të zgjidhni atë të duhurin për nevojat tuaja.

Më pas, lexoni udhëzuesi im i plotë për biftekin sukiyaki (receta, teknika e prerjes dhe shijet)

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.