Miell Cassava: Si ta përdorni dhe çfarë shije ka

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më qershor 18, 2022

Mielli i kasavës është një miell niseshte i bërë nga rrënja e Cassava bimore. Është gluten-free dhe me përmbajtje të lartë fibrash, duke e bërë atë një alternativë popullore ndaj miellit të grurit në pjekje dhe gatim.

Njihet gjithashtu si miell tapiokë, miell maniok dhe miell yuca, dhe përdoret si në pjatat e shijshme ashtu edhe në ato të ëmbla. Ka një aromë neutrale që mund të përdoret për të trashur supat dhe salcat, dhe është një shtesë e shkëlqyer për çdo qilar.

Le të shohim gjithçka që duhet të dini për këtë miell të gjithanshëm.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Njihuni me miellin e kasavës: Një alternativë e gjithanshme dhe ushqyese

Mielli i kasavës mund të përdoret në një sërë recetash, duke përfshirë bukën, petullat dhe koret e byrekut. Mund të përdoret gjithashtu si trashës në supa, zierje dhe salca. Mielli i kasavës është një zgjedhje e shkëlqyer për ata që kërkojnë të rrisin nivelet e tyre të energjisë, të mbrojnë shëndetin e tyre të tretjes dhe të mbajnë një peshë të shëndetshme.

Si të përgatisni miellin e kasavës?

Përgatitja e miellit të kasavës përfshin disa hapa të thjeshtë. Fillimisht, rrënja e kasave qërohet dhe grihet në copa të vogla. Manoja e grirë më pas ngjyhet në ujë për të hequr çdo toksina ose përbërje që mund të jetë e pranishme. Pas njomjes, kassava thahet dhe bluhet në një pluhur të imët duke përdorur një përpunues ushqimi ose një llaç dhe shtypës. Mielli i kasavës që rezulton mund të ruhet në një enë hermetike për përdorim të mëvonshëm.

Cilat janë ndryshimet midis miellit të kasavës dhe miellit të rregullt?

Ekzistojnë disa dallime midis miellit të kasavës dhe miellit të zakonshëm, duke përfshirë:

• Mielli i kasavës është pa gluten, ndërsa mielli i zakonshëm përmban gluten.
• Mielli i kasavës ka një strukturë dhe shije paksa të ndryshme në krahasim me miellin e zakonshëm.
• Mielli i kasavës ka një përmbajtje më të ulët të karbohidrateve dhe sheqerit në krahasim me miellin e zakonshëm.
• Mielli i kasavës është një burim i mirë i fibrave, ndërsa mielli i zakonshëm jo.

Ku të blini miell Cassava?

Mielli i kasavës mund të gjendet në shumicën e dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm ose në internet. Kur blini miell kassava, është e rëndësishme të siguroheni që ai të jetë bërë nga rrënjët e kasavës me cilësi të lartë dhe të mos ketë asnjë aditiv ose konservues.

Cilat janë disa receta të shijshme të miellit të kasavës?

Këtu janë disa receta të shkëlqyera që përdorin miell kassava:

• Tortillat me miell Cassava
• Kore pica me miell kasava
• Bukë banane me miell Cassava
• Kore byreku me miell Cassava
• Petulla me miell Cassava

Cila është shija e miellit të kasavës?

Mielli i kasavës po fiton popullaritet si zëvendësues i miellit të grurit, veçanërisht në mesin e njerëzve që janë intolerantë ndaj glutenit ose ndjekin një dietë pa drithëra. Por çfarë shije ka mielli i kasave? Le të zbulojmë.

Shkathtësia e miellit të Cassava

• Mielli i kasavës është një përbërës ushqimor i gjithanshëm që mund të përdoret në një shumëllojshmëri pjatash, duke përfshirë bukë, ëmbëlsira, biskota dhe petulla.
• Mund të përdoret gjithashtu si trashës për supat, zierjet dhe salcat.
• Mielli i kasavës është një ushqim me pak karbohidrate dhe sheqer, duke e bërë atë një zgjedhje ideale për njerëzit që po kujdesen për marrjen e sheqerit.
• Është gjithashtu i ngarkuar me fibra, duke e bërë atë një opsion të shkëlqyeshëm për vegjetarianët dhe veganët që duhet të rrisin marrjen e fibrave.

Bëhuni kreativ në kuzhinë: Përdorimi i miellit të kasavës në recetat tuaja

Mielli i kasavës është një alternativë ndaj miellit të bardhë të zakonshëm që është shumë i gjithanshëm dhe i shkëlqyeshëm për pjatat e vogla dhe të mëdha. Është bërë nga rrënja e kasavës, e cila është një zhardhok niseshte që është një ushqim kryesor në shumë vende. Rrënja bluhet në një pluhur të imët, i cili përbëhet kryesisht nga niseshte dhe fibra. Mielli i kasavës është një miell neutral, pak i ëmbël që është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për miellin e zakonshëm, niseshte misri ose niseshte të tjera.

Ruajtja e Përfitimeve të Miellit të Cassava

Mielli i kasavës është një ushqim tepër niseshte që ka shumë energji dhe fibra. Ka një profil lëndësh ushqyese që është më afër atij të një kokrre, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që kërkojnë një alternativë të shëndetshme për miellin e zakonshëm. Disa përfitime të tjera të miellit të kasava përfshijnë:

• Mielli i kasavës është pa gluten, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata me sëmundje celiac ose intolerancë ndaj glutenit.
• Mielli i kasavës është një burim i mirë fibrash, të cilat mund të ndihmojnë në rregullimin e tretjes dhe nxitjen e ndjenjës së ngopjes.
• Mielli i kasavës është një përbërës i përshtatshëm që mund të përdoret në një gamë të gjerë recetash.

Për të ruajtur përfitimet e miellit të kasavës, është e rëndësishme ta ruani siç duhet dhe ta përdorni me moderim. Mielli i kasavës është një ushqim me niseshte që mund të jetë i lartë në kalori, ndaj është e rëndësishme ta përdorni me moderim si pjesë e një diete të ekuilibruar.

Pse mielli i kasavës është një zëvendësues super i shëndetshëm

Mielli i kasavës është një alternativë e gjithanshme dhe e shëndetshme për miellin tradicional të grurit. Është bërë nga e gjithë rrënja e kasave, e cila thahet dhe bluhet në një pluhur të imët. Ky proces krijon një miell që është i ngjashëm në strukturë me miellin e grurit, por përmban më shumë fibra dhe më pak karbohidrate. Mielli i kasavës është gjithashtu një burim i mirë i lëndëve ushqyese thelbësore, duke përfshirë:

• Fibra: Mielli i Cassava përmban më shumë fibra se mielli tradicional i grurit, i cili mund të ndihmojë në përmirësimin e tretjes dhe uljen e niveleve të kolesterolit.
• Karbohidratet: Ndërsa mielli i kasavës përmban karbohidrate, ai është një alternativë me pak karbohidrate ndaj miellit të grurit, duke e bërë atë një zgjedhje të mirë për njerëzit në dieta me pak karbohidrate.
• Vitaminat dhe mineralet: Mielli i kasavës është një burim i mirë i vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë vitaminën C, kaliumin dhe magnezin.

Si të përdorni miellin e kasavës në gatim

Mielli i kasavës mund të përdoret në një gamë të gjerë recetash, nga pjatat e shijshme deri tek ëmbëlsirat. Këtu janë disa këshilla për përdorimin e miellit të kasavës në gatimin tuaj:

• Përzieni miellin e kasavës me ujë për të krijuar një agjent trashësues për supat dhe zierjet.
• Përdorni miellin e kasavës si zëvendësim për miellin e grurit në recetat e pjekjes. Mbani në mend se mielli i kasavës është më i dendur se mielli i grurit, kështu që mund t'ju duhet të rregulloni sasinë që përdorni.
• Mielli i kasavës mund të përdoret për të bërë pjata tradicionale si byreku me kasava, e cila përfshin prerjen e kasavës në copa të vogla, zierjen e saj dhe më pas bluarjen e saj në një pastë të lagur. Pasta më pas përzihet me qumësht të freskët kokosi dhe piqet në një byrek të shijshëm.
• Mielli i kasavës mund të përdoret gjithashtu si zëvendësues për niseshte të tjera në recetat që i kërkojnë ato, të tilla si tapioka ose niseshteja e patates.

Konsiderata të rëndësishme kur përdorni miell Cassava

Ndërsa mielli i kasavës është një zëvendësues super i shëndetshëm, ka disa gjëra që duhen mbajtur parasysh kur e përdorni në gatimin tuaj:

• Mielli i kasavës përmban një sërë toksinash natyrale që mund të jenë të dëmshme nëse nuk përgatiten siç duhet. Për të reduktuar rrezikun e toksicitetit, është e rëndësishme të njomni dhe gatuani miellin e kasavës përpara se ta konsumoni.
• Mielli i kasavës mund të bëhet ngjitës dhe ngjitës nëse nuk përdoret siç duhet. Për të shmangur këtë, është e rëndësishme të përdorni sasinë e duhur të miellit të kasavës dhe ta përzieni siç duhet me përbërësit e tjerë.
• Disa lloje të produkteve të miellit të kasavës mund të kërkojnë ndihmë shtesë për të arritur strukturën e dëshiruar. Për shembull, disa receta mund të kërkojnë shtimin e çamçakëzit xanthan ose trashësuesve të tjerë për të ndihmuar miellin e kasavës të lidhet së bashku.
• Mielli i kasavës është ideal për t'u prerë në copa të vogla ose për të bluar në një pluhur të imët, por mund të mos funksionojë aq mirë për pjatat më të mëdha që kërkojnë shumë miell. Në këto raste, mund të jetë e dobishme të përdorni një lloj tjetër zëvendësues mielli ose niseshteje.

Përfundim

Pra, ja ku e keni, mielli i kasavës është një përbërës ushqimor me niseshte i bërë nga rrënja e kasave. Është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për miellin e grurit dhe është i përsosur për pjekjen e ëmbëlsirave dhe biskotave të shijshme. Mund ta përdorni në shumë pjata, duke përfshirë petullat dhe tortillat. Pra, shkoni përpara dhe provoni! Nuk do të pendoheni!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.