Agrumet "Bushukan" të dorës së Budës: Si të prisni, përdorni dhe ku të blini

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar korrik 24, 2022

Agrumet e dorës së Budës janë unike fruta me një formë të çuditshme që i ngjan një dore. Njihet gjithashtu si qitro me gishta.

Në japonisht quhet bushukan (ブッシュカン). Kultivarët dhe variacionet e ndryshme të këtij varieteti të qitrove formojnë një gradient nga llojet "me dorë të hapur" me segmente të hapura nga jashtë në llojet "me dorë të mbyllur", në të cilat gishtat mbahen së bashku.

Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është ky frut, si duket dhe si përdoret. Për më tepër, unë do t'ju tregoj disa fakte interesante për të.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Zbulimi i agrumeve të pazakonta dhe të bukura të Budës

Agrumet e dorës së Budës kanë një aromë të ndritshme dhe limoni dhe i shtojnë një aromë të këndshme çdo pjate apo recete. Fruti është pak i hidhur, por nuk është aq i thartë sa limonët apo portokallet. Lëkura përdoret kryesisht në përgatitjen e ushqimit dhe i jep një shije unike çdo pjate apo recete.

Cili është kuptimi i agrumeve të dorës së Budës?

Qitroja e dorës së Budës është një frut që ka një histori të gjatë dhe është i pasur në simbolikë. Në Việt, 粵語 dhe 中文, fruti quhet "citron me gisht" dhe përdoret kryesisht në ceremonitë fetare. Fruti quhet gjithashtu "dora e Budës" dhe është një simbol i fatit të mirë, lumturisë dhe jetëgjatësisë.

Cili është klasifikimi botanik dhe varietal i agrumeve të dorës së Budës?

Agrumet e dorës së Budës rrjedhin nga fjala greke "sarkos dactylos", që do të thotë "gisht pa mish". Fruti klasifikohet si varietet i qitrove me gishta dhe i përket llojit botanik Citrus medica. Fruti njihet edhe si Citrus medica var. sarkodaktili.

Bëhuni gati për të shijuar shijen unike të agrumeve të dorës së Budës

Kur shihni për herë të parë frutat e dorës së Budës, mund të habiteni nga pamja e tij. Fruti është i madh dhe i ngjan një dore me gishta të zgjatur dhe të përdredhur, si një dorë në lutje. Lëkura e frutave është e trashë dhe kryesisht e bardhë, me një aromë të butë që është lules dhe aromatik. Aroma është aq intensive sa do ta vini re edhe para se të prisni frutat.

Shije dhe teksturë

Shija e Dorës së Budës është çuditërisht unike. Ndryshe nga frutat e tjera agrume, dora e Budës nuk ka tul ose lëng. Në vend të kësaj, ajo është e përbërë kryesisht nga lëvozhga e trashë dhe boshti i bardhë poshtë. Lëkura është e ngrënshme dhe ka një aromë të butë, pak të ëmbël që është shumë agrume. Cilësia e lëvozhgës është e trashë dhe e përtypur, e ngjashme me strukturën e një qitroje.

Zest dhe vaj

Një nga përdorimet më të njohura të Dorës së Budës është zbërthimi i frutave. Zesti është tepër aromatik dhe ka një aromë lulesh, agrume që është perfekte për t'u shtuar produkteve të pjekura ose koktejeve. Vaji nga frutat përdoret gjithashtu në disa receta, pasi ka një kombinim unik të shijeve të hidhura dhe të ëmbla.

Receta dhe çiftime

Dora e Budës është një frut i gjithanshëm që mund të përdoret në një sërë recetash. Këtu janë disa ide se si ta përdorni:

• Përdorni zverkun në mallra të pjekura, të tilla si ëmbëlsira ose biskota
• Shtoni gjallërinë në kokteje për një kthesë unike
• Përdoreni lëkurën për të futur vodka ose pije të tjera alkoolike
• Përdorni lëkurën për të bërë lëvozhgë të ëmbëlsuar të agrumeve
• Kombinoni frutat me djathë ose çokollatë të zezë për një kombinim të ëmbël dhe të shijshëm

Historia dhe gjeografia e jashtëzakonshme e agrumeve të dorës së Budës

Agrumet e dorës së Budës u zhvilluan në Kinë dhe u kultivuan në këtë zonë për shekuj me radhë. Fruti përdorej në mjekësinë tradicionale kineze dhe përdorej edhe si përbërës në gatime të ndryshme. Fruti i qitrosë është kultivuar historikisht në Indi dhe është përdorur në ceremonitë fetare.

Agrumet e dorës së Budës u prezantuan në Japoni në shekullin e 18-të dhe u quajtën "citronjapanese". Ajo u prezantua gjithashtu në Evropë nga një botanist gjerman i quajtur Johann Christoph Volckamer në shekullin e 18-të.

Në shekullin e 19-të, agrumet e dorës së Budës u prezantuan në Shtetet e Bashkuara dhe u kultivuan në Kaliforni. Sot, fruti rritet në zona të shumta në mbarë botën, duke përfshirë Kopshtin Botanik Val Rahmeh në Francë, Wellcome Trust në MB dhe Villa di Castello në Itali.

Llojet dhe përbërësit e ndryshëm të agrumeve të dorës së Budës

Ka shumë lloje të agrumeve të dorës së Budës, duke përfshirë dorën plotësisht të hapur dhe dorën gjysmë xhuxh. Fruti përdoret në gatime të ndryshme dhe njihet për aromën e tij aromatike. Fruti përdoret gjithashtu në përgatitjen e marmelatës dhe përdoret si garniturë për kokteje.

Qitroja e dorës së Budës është një frut unik që ka një histori të gjatë dhe të jashtëzakonshme. Është një dëshmi e zhvillimit natyral dhe artificial të agrumeve dhe përdorimeve të shumta të këtyre frutave në kultura të ndryshme.

Si të presim në feta dhe të presim agrumet e dorës së Budës

Kur zgjidhni Dorën e Budës, kërkoni fruta me ngjyra të ndezura pa njolla të buta apo gishta të çalë. Fruti duhet të jetë i fortë dhe gishtat duhet të jenë të ndarë, jo të përdredhur në vetvete. Dora e Budës është e disponueshme në varietete të ndryshme, prandaj zgjidhni llojin që i përshtatet nevojave tuaja. Vini re se frutat shitet në fund të vjeshtës dhe dimrit, kështu që është një specialitet sezonal që mund të gjendet në dyqanet e specializuara aziatike.

Prerja e frutave

Për të prerë frutat, vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë me bazën e kthyer poshtë. Pritini frutat për një kohë të gjatë, duke i ndarë në dy gjysma. Më pas, ndani secilën gjysmë veçmas në pjesë me gishta. Gishtat mund t'i përdorni të tëra ose t'i prisni në copa më të vogla. Tuli brenda zakonisht nuk hahet, por lëkura mund të grihet dhe përdoret në ushqim ose pije.

Shmangia e hidhërimit

Nëse dëshironi të shmangni shijen e hidhur të Dorës së Budës, mund ta njomni lëkurën në ujë për disa orë përpara se ta përdorni. Kjo do të ndihmojë për të hequr një pjesë të hidhërimit. Një mënyrë tjetër për të përdorur frutat pa hidhërim është të ëmbëlsoni gishtat. Kjo përfshin zierjen e gishtërinjve në shurup sheqeri derisa të bëhen të tejdukshëm dhe të ëmbël.

Shpalosja e fuqisë së agrumeve të dorës së Budës: Një vështrim më i afërt në përdorimet e tij

Përpara se të zhytemi në përdorimet e ndryshme të agrumeve të Dorës së Budës, le të hedhim një vështrim më të afërt në anatominë e tij. Siç sugjeron emri, ky agrume i ngjan një dore me zgjatime si gishtat. Fruti është zakonisht i verdhë, por gjithashtu mund të jetë i gjelbër ose portokalli dhe varion në madhësi nga i vogël në i madh.

Kur shikoni një imazh të Dorës së Budës, do të vini re se ajo ka një lëkurë të trashë dhe pak ose aspak tul ose lëng. Kjo e bën atë ideal për përdorimin e lëvores, e cila është shtresa më e jashtme e lëvozhgës, në një sërë preparatesh.

Duke përdorur Zestin e dorës së Budës

Lëkura e agrumeve Buddha's Hand ka një aromë dhe shije të fortë limoni, duke e bërë atë një përbërës popullor në shumë pjata dhe pije. Këtu janë disa mënyra për të përdorur zbavitjen e duarve të Budës:

• Rruajini lëkurën me mikroplan ose zester dhe përdoreni për të shijuar pjatat si sallatat, makaronat dhe ushqimet e detit.
• Fusni lëngun me vodka ose xhin për të bërë një pije freskuese me agrume.
• Përdorni zest për të bërë karamele ose shurupe për kokteje.
• Shtoni lëkurën te produktet e pjekura si ëmbëlsira dhe biskota për një kthesë limoni.

Të papërpunuara, të koncentruara, të gatuara: Përgatitja e agrumeve me dorë të Budës

Ndërsa lëvorja është pjesa më e përdorur e Dorës së Budës, fruti mund të hahet edhe në formën e tij të papërpunuar ose të gatuar. Këtu janë disa mënyra për të përgatitur Dorën e Budës:

• Të papërpunuara: Pritini frutat në feta dhe hani atë si një rostiçeri freskuese. Mishi është i thartë, por lëkura është e ëmbël dhe aromatik.
• I koncentruar: Ziejeni frutat në ujë për të bërë një shurup të koncentruar që mund të përdoret në kokteje ose ëmbëlsira.
• Të gatuara: Përdorni frutat në pjata të shijshme si të skuqura ose zierje. Lëkura mund të ëmbëlsohet dhe përdoret si garniturë.

Bëhuni krijues me agrumet e dorës së Budës: Një udhëzues për përdorimin e këtij fruti unik

Para se të përdorni Dorën e Budës, është e rëndësishme ta përgatisni atë siç duhet. Këtu janë disa hapa që duhen ndjekur:

• Lani frutat tërësisht dhe thajini me një peshqir.
• Prisni bazën e frutave në mënyrë që të mund të qëndrojë drejt mbi një dërrasë prerëse.
• Përdorni një thikë të mprehtë për të hequr lëkurën e frutave. Lëkura është e verdhë e ndezur dhe me aromë limoni.
• Ndani gishtat e frutave dhe ndani ato.
• Grini lëkurën në rende ose pritini gishtat në feta, në varësi të recetës që po bëni.

Përdorimi i dorës së Budës në përgatitjet e papërpunuara

Dora e Budës përdoret kryesisht për shije dhe jo pulpë. Këtu janë disa mënyra për ta përdorur atë të papërpunuar:

• Shtoni sallatat e grira në rende për një aromë të këndshme agrume.
• Fusni vodka ose pije të tjera alkoolike me lëvozhgën e përqendruar të dorës së Budës për një pije unike.
• Përdorni lëkurën për të krijuar një aromë të fortë limoni në pjata.

Duke përdorur Albedo

Albedo, ose pjesa e bardhë e frutave, është e hidhur dhe nuk hahet zakonisht. Megjithatë, mund të përdoret në disa përgatitje kulinare:

• Përdorni albedon për të futur shurup të thjeshtë për kokteje.
• Shtoni në marmelatë për një strukturë të fortë.
• Përdoreni atë për të krijuar një shije të thartë në pjata.

Shënim për ruajtjen

Dora e Budës mund të ruhet në frigorifer deri në dy javë. Gjithashtu mund të konservohet ose ngrihet për ruajtje më të gjatë.

Ku të gjeni dhe blini agrumet e dorës së Budës?

Nëse jeni duke kërkuar për një agrume të freskëta të dorës së Budës, tregjet tuaja lokale dhe dyqanet ushqimore janë një vend i mirë për të filluar. Kërkoni seksionin e agrumeve dhe mbani një sy për frutat unike me gishta. Mund të mos e gjeni gjithmonë, por ia vlen ta shikoni.

Dyqane online

Nëse keni vështirësi për të gjetur Dorën e Budës në dyqanet tuaja lokale, gjithmonë mund t'i drejtoheni dyqaneve online. Ka një shumëllojshmëri dyqanesh në internet që ofrojnë agrume të freskëta të dorës së Budës, duke përfshirë Amazon dhe dyqane të specializuara frutash.

Aplikacioni Instacart

Nëse nuk keni kohë ose nuk dëshironi të dilni nga shtëpia, mund të përdorni aplikacionin Instacart për t'i dorëzuar agrumet e freskëta të dorës së Budës në pragun tuaj. Thjesht kërkoni për frutat në aplikacion dhe zgjidhni sasinë që dëshironi.

Tregjet organike

Nëse jeni duke kërkuar për një agrume organike të dorës së Budës, shikoni tregjet tuaja organike lokale. Ata shpesh mbajnë një shumëllojshmëri frutash dhe perimesh organike, duke përfshirë Dorën e Budës.

Dyqane ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash

Agrumet e dorës së Budës nuk janë vetëm të mira për t'u ngrënë, por janë gjithashtu të shkëlqyera për të bërë karamele dhe ëmbëlsira të tjera. Kërkoni ëmbëlsira dhe trajtojini dyqanet që ofrojnë Dorën e Budës si përbërës.

Ekran dekorativ

Agrumet e dorës së Budës nuk janë vetëm të shijshme, por gjithashtu bëjnë një shfaqje të bukur dekorative. Kërkoni frutat në dyqanet që ofrojnë fruta dhe perime dekorative.

Mallra të pjekura dhe salcë sallate

Agrumet e dorës së Budës janë një frut i gjithanshëm që mund të përdoret në mënyra të ndryshme. Provoni të përdorni gjallërinë për t'i shtuar një aromë agrume produkteve të pjekura ose salcave të sallatave.

Health Benefits

Agrumet e dorës së Budës përmbajnë një sasi të lartë të vitaminës C dhe komponimeve të tjera dietike që mund të ndihmojnë me inflamacionin dhe dhimbjen. Gjithashtu vepron si një ekspektorant për të pastruar kollën.

Çlirimi i vlerës ushqyese të agrumeve të dorës së Budës

Sipas bazës kombëtare të të dhënave të ushqyesve USDA, agrumet e dorës së Budës janë një burim i pasur i lëndëve ushqyese kryesore që janë thelbësore për trupin. Disa nga këto lëndë ushqyese përfshijnë:

• Vitamina C (mg): 137
• Kalcium (mg): 136
• Proteina (g): 2.5
• Fosfor (mg): 62
• Niacin (mg): 0.6
• Hekur (mg): 0.9
• Tiaminë (mg): 0.1
• Riboflavin (mg): 0.1
• Natriumi (mg): 2

Lëkura të trasha, me përmbajtje të lartë ushqyese

Agrumet e dorës së Budës janë të njohura për lëvozhgat e saj të trasha, të cilat shpesh hidhen poshtë nga shumë njerëz. Megjithatë, këto lëkura janë një burim i pasur i përbërjeve organike dhe lëndëve ushqyese që janë të dobishme për trupin. Lëkura përmban sasi të larta të fibrave dietike, vitaminës C dhe lëndëve të tjera ushqyese thelbësore që nuk gjenden në vetë frutat.

Udhëzues për raportimin e informacionit ushqyes

Ashtu si me të gjitha ushqimet, furnizuesit e agrumeve të dorës Buddha janë të detyruar të ofrojnë informacion të saktë dhe të plotë ushqimor bazuar në madhësitë e pritshme të servirjes. Literatura mbi përmbajtjen ushqyese të këtij fruti është ende e kufizuar, kështu që është e rëndësishme të mbështeteni në informacionin shkencor dhe udhëzimet nga agjencitë kombëtare të raportimit të lëndëve ushqyese kur raportoni vlerën e tij ushqyese.

Përfundim

Pra, ja ku e keni - gjithçka që duhet të dini për agrumet e dorës së Budës. Është një frut unik me një histori të gjatë dhe simbolikë të pasur, dhe është i përsosur për t'i dhënë një shije unike pjatave tuaja. Pra, shkoni përpara dhe provoni!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.