Funayuki: Thika tradicionale japoneze me shumë qëllime të peshkatarit
Një thikë funayuki është një thikë e hollë dhe e lehtë Thikë japoneze që është e përkryer për prerjen dhe prerjen e peshkut në kubikë.
Emri funayuki (舟行) do të thotë "rresht peshkatari" në japonisht. Ato përdoreshin në varkën e peshkimit për të bërë orizin e peshkatarit, peshkun e zier të sapokapur me perime të përziera.
Tradicionalisht, thika funayuki përdoret nga peshkatarët që janë duke peshkuar në një varkë. Ata përdorën gjithashtu thikën për të testuar cilësinë e peshkut të vogël dhe të mesëm.
Gjithashtu, funayuki përdoret gjithashtu për të pastruar, zorrë dhe filetuar peshkun e vogël pikërisht atje në varkë.
Në atë kohë, një peshkatar duhej të punonte dhe të hante vaktet e tij në det. Prandaj, thika funayuki duhej të ishte e gjithanshme.
Shpesh shihet gabimisht si një lloj thike deba për shkak të formës së saj, por tehu është shumë më i hollë dhe jo i përshtatshëm për prerjen e kockave.
Cilat janë llojet e ndryshme të thikave funayuki?
Termi "Funayuki" përfshin një gamë të gjerë karakteristikash të ndryshme të dizajnit. Qëllimi fillestar i funayuki ishte si një mjet shumë-vegël për anije peshkimi.
Në tregun e sotëm, mënyra se si një prodhues thika zgjedh të projektojë dhe tregtojë thikat e tyre ka një ndikim të rëndësishëm në mënyrën se si përdoret produkti.
Funayukis ndajnë një sërë karakteristikash duke përfshirë një profil teh të sheshtë, një madhësi të vogël dhe një pjerrësi të vetme.
Nëse jeni duke kërkuar për një prizë kuzhine të të gjitha profesioneve, këto thika janë një alternativë e shkëlqyer ose shtesë për thikën e kuzhinierit. Funayukis, si debas dhe yanagibas, janë ideale për zbërthimin e peshkut.
Si rezultat i shumëllojshmërisë së gjerë në dizajn, përdoruesit që po mendojnë të blejnë një nga këto thika duhet të rishikojnë me kujdes përshkrimet e produktit për t'u siguruar që ajo është e përshtatshme për përdorimin e tyre të synuar.
Nëse jeni duke kërkuar për një thikë të gjithanshme që mund të përballojë një sërë detyrash, atëherë thika funayuki është një opsion i shkëlqyeshëm.
Tehet janë të mprehta dhe plot ngjyrë, duke i bërë ato të sakta - gjithashtu, ato mund të presin mishin dhe kockat e vogla si pa probleme.
Për çfarë përdoret një thikë funayuki?
Përfitimi kryesor i një thike funayuki është shkathtësia e saj. Tehu i hollë dhe i lakuar është ideal për prerjen dhe prerjen e peshkut dhe ushqimeve të detit në feta, por mund të përdoret gjithashtu për prerjen e mishit dhe perimeve.
Thika është e lehtë dhe e lehtë për t'u kontrolluar, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për kuzhinierët që duan një thikë që mund të përballojë një sërë detyrash.
Ju mund të mendoni se forma e tehut duket më shumë si një bocho Deba. Megjithatë, tehu i thikës Funayuki është në fakt më i lehtë dhe më i hollë.
Kjo do të thotë që nuk mund ta përdorni për të prerë peshqit dhe kockat e ngrira.
Tehu i funayuki ka një profil të sheshtë, kështu që është më i miri për prerje me shtytje dhe prerje tërheqëse. Mund ta përdorni edhe për të grirë barishte ose perime pasi mund ta përdorni lehtësisht me lëvizje lëkundëse.
Megjithatë, ky lloj thike shkëlqen në prerjen e peshqve më të vegjël.
Por, kjo thikë është gjithashtu ideale nëse blini peshk të freskët nga tregu dhe dëshironi ta pastroni dhe ta prisni vetë në shtëpi.
Gjithashtu, mund të merrni me vete një thikë funayuki në një udhëtim peshkimi, pasi është e përkryer për të mbushur me fileto peshku. Ai madje bën një thikë të mirë kampingu, sepse është e mprehtë dhe përgatit lehtë peshkun dhe mishin.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasFAQs
Si bëhen thikat Funayuki?
Thikat më të mira Funayuki janë punuar me dorë në Japoni me kujdes dhe saktësi të madhe. Tehet janë bërë prej çeliku inox me cilësi të lartë, i cili mprehet me dorë deri në buzën e briskut.
Shumica e thikave Funayuki janë bërë nga çelik inox VG-10, i cili është një çelik me karbon të lartë që njihet për mbajtjen dhe mprehtësinë e shkëlqyer të skajeve.
Çeliku Aogami është një tjetër material popullor për këtë thikë të mprehtë.
Tehët janë gjithashtu të plotë, që do të thotë se metali kalon deri në fund të dorezës, duke i bërë ato tepër të forta dhe të qëndrueshme.
Kjo i bën thikat të bukura për t'u parë, si dhe të shkëlqyera për përdorim.
Funayuki vs Gyuto
Cili është ndryshimi midis një funayuki dhe thikë gyuto? Përgjigja për këtë pyetje mund të jetë pak konfuze sepse nuk ka një përgjigje përfundimtare.
Në përgjithësi, megjithatë, mund të thuash se një funayuki është një lloj thike e kuzhinierit japonez që është krijuar për prerjen e ushqimeve të detit. Ka një teh më të hollë se një gyuto, dhe përkulet drejt majës, gjë që e bën më të lehtë prerjen e peshkut.
Një gyuto, nga ana tjetër, është një thikë për përdorim të përgjithshëm që mund të përdoret për prerjen e mishit, peshkut dhe perimeve. Ka një teh më të trashë se një funayuki dhe një formë më të lakuar, gjë që e bën atë më të përshtatshëm për prerje sesa për prerje.
Pra, cilën duhet të zgjidhni?
Nëse kryesisht do të përdorni thikën tuaj për prerjen e ushqimeve të detit, atëherë një funayuki është alternativa më e mirë.
Nëse do të përdorni thikën tuaj për një sërë detyrash, jo vetëm për prerjen e ushqimeve të detit, atëherë një gyuto është një zgjedhje më e mirë. Në fund të fundit, varet nga preferencat personale
Funayuki vs Deba
Cili është ndryshimi midis një thike funayuki dhe deba?
Ata të dy duken shumë të ngjashëm pasi gjerësia e tehut të tyre është pothuajse e njëjtë.
Dallimi kryesor midis dy thikave është se një deba është krijuar posaçërisht për prerjen e peshkut, ndërsa një funayuki mund të përdoret për prerjen e peshkut dhe të mishit.
Forma e tehut është një tjetër ndryshim. Deba ka një teh të drejtë me një shpinë të trashë, gjë që e bën atë të përsosur për prerjen e kockave të peshkut. Funayuki ka një teh të lakuar që e bën më të lehtë prerjen e mishit dhe peshkut.
Sidoqoftë, duhet të theksohet se këto ditë, shumica e thikave funayuki dhe deba duken pothuajse identike.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.