Rrënja Taro: Ushqimi kryesor aziatik me niseshte
Taro, ose Colocasia esculenta, është një bimë tropikale që rritet kryesisht për kërpudhat e saj. Corm duket i ngjashëm me një patate dhe përdoret zakonisht si burim ushqimi në shumë pjesë të botës.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
A është i ngrënshëm taro?
Taro është i ngrënshëm, rrënja taro si dhe gjethet dhe kërcelli. Por këto pjesë të bimës mund të shkaktojnë kruajtje, prandaj në vende të tjera përveç Filipineve hahet vetëm rrënja taro. Edhe pse e gjithë bima mund të hahet.
Kruajtja e shkaktuar nga taro është për shkak të kristaleve të oksalatit të kalciumit të pranishëm në bimë. Këto kristale duken si gjilpëra dhe gjenden në qelizat e quajtura "idioblaste". Kur këto qeliza shpërthejnë, kristalet lirohen dhe shkaktojnë acarim.
Çfarë shije ka taro?
Taro ka një shije niseshteje dhe shpesh përdoret si zëvendësim për patatet. Shija e gjetheve dhe e kërcellit mund të përshkruhet si e ngjashme me spinaqin.
Si e korrni taron?
Kur gjethet e bimës taro thahen dhe marrin një ngjyrë të verdhë, ato janë gati për të korrur. Bimët kanë një rrënjë, taron, kështu që për të hequr bimën nga toka ajo gërmohet dhe tërhiqet rrënjë dhe të gjitha.
Sa kohë gatuani taro?
Taro duhet të gatuhet derisa të jetë e butë. zierja e tepërt do ta bëjë rrënjën e taros shumë të holluar me ujë. Zakonisht duhen 15-20 minuta për të gatuar taro.
Cili është ndryshimi midis taro dhe ube?
Taro dhe ube janë dy bimë të ndryshme. Taro është nga familja Araceae ndërsa ube është nga familja Convolvulaceae. Ata janë të dy kultura rrënjë, por taro ka një ngjyrë gri-livando ndërsa ube është vjollcë e ngopur. Taro ka shije si patate e ëmbël me një shije të butë arrë, ndërsa ube është shumë më e ëmbël dhe ka një aromë më të fortë vanilje.
Çiftet e njohura taro
Taro mund të gatuhet në mënyra të ndryshme dhe të kombinohet me një sërë përbërësish. Zakonisht zihet ose skuqet dhe shërbehet me mish ose peshk. Mund të bëhet edhe supë ose zierje. Gjethet e taros përdoren shpesh si mbështjellës për enët e gatuara me avull.
Si të zgjidhni dhe ruani taron
Kur zgjidhni taron, kërkoni rrënjë të forta dhe pa të meta. Shmangni ato me njolla të buta ose mavijosje. Taro mund të ruhet në frigorifer deri në një javë.
Taro duhet të lahet mirë para gatimit. Rrënja mund të qërohet, por kjo nuk është e nevojshme. Taro mund të gatuhet në mënyra të ndryshme, duke përfshirë zierjen, skuqjen ose zierjen në avull.
A është taro i shëndetshëm?
Po, taro është i shëndetshëm. Është një burim i mirë i fibrave dietike, vitaminave dhe mineraleve. Taro gjithashtu përmban komponime që mund të kenë përfitime shëndetësore, të tilla si antioksidantë dhe veti anti-inflamatore.
Përfundim
Taro është një bimë dhe rrënjë e shkëlqyer për t'u gatuar, nëse mund të kapërceni kruajtjen që mund të shkaktojë.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.