Gohan: Orizi japonez i zier me avull
"Gohan" do të thotë oriz i gatuar (kome) në japonisht dhe mund të shërbehet si pjesë e një pjate kryesore ose si pjatë anësore, dhe zakonisht mbulohet me peshk, perime ose ushqime të tjera të pasura me proteina.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Gohan është ushqim apo oriz?
Për shkak se orizi i gatuar është kaq i përhapur në ushqimet japoneze, gohan do të thotë gjithashtu vakt, por i referohet vetëm një vakt të shërbyer me oriz të gatuar. Vetë orizi quhet kome, por emri japonez për orizin e gatuar është gohan.
Nga se përbëhet ushqimi gohan?
Ushqimi Gohan është një pjatë me oriz. Meqenëse gohan do të thotë oriz i gatuar, pjata duhet të ketë të paktën orizin si bazë. Më pas shtohen përbërës të tjerë si perimet e shijshme të gatuara në takikomi gohan.
Mënyrat japoneze të gatimit të orizit
Ka dy mënyra për të gatuar orizin japonez: takiboshi dhe yutori.
Takiboshi është mënyra e gatimit të orizit në ujë të valë derisa të zbutet dhe më pas e kullojmë. Kjo rezulton në kokrra orizi më të forta dhe më të thata. Orizi shpesh zihet edhe në avull për disa minuta pasi të jetë kulluar.
Metoda takiboshi më duket më e ngjashme me mënyrën se si e gatuajmë orizin në tenxhere, në shumë ujë dhe më pas e kullojmë.
Yutori është metoda e gatimit të orizit në pak më pak ujë që është zier plotësisht i thatë në mënyrë që kokrrat të jenë më të buta dhe më ngjitëse, duke çuar gjithashtu në "orizin ngjitës".
Kjo është shpesh mënyra se si mund të bëni oriz në një tenxhere orizi.
Metoda yutori përdoret shpesh për të bërë sumeshi ose oriz sushi, oriz ngjitës i gatuar me uthull dhe sheqer.
Çfarë është hija-gohan?
Hiya-gohan do të thotë "oriz i ftohtë" në japonisht dhe është oriz që është futur në frigorifer ose ftohet për t'u ngrënë i ftohtë.
Shpesh shërbehet si pjesë e një kuti dreke bento ose si shoqëruese e një pjate kryesore.
Hiya-gohan mund të përdoret gjithashtu për të bërë onigiri, të cilat janë topa orizi që shpesh mbushen me një copë mish ose peshk dhe mbështillen me alga deti.
Pjatat më të njohura gohan
Disa nga pjatat më të njohura gohan përfshijnë:
- Donburi: një pjatë me tas orizi që zakonisht mbulohet me mish ose peshk dhe perime
- Omurice: oriz omëletë, një pjatë e bërë me oriz dhe një omëletë sipër
- Takikomi gohan: oriz që gatuhet me perime dhe përbërës të tjerë
- Yaki gohan: oriz i pjekur në skarë ose i skuqur
Përfundim
Pra, ja ku e keni! Tani ju dini gjithçka për orizin gohan dhe se si hahet në Japoni!”
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.