Gomasio: Erëza delikate e kripës së susamit për orizin
Gomasio është një japonez erëza bërë nga farat e susamit kripë. Përdoret për t'i dhënë shije ushqimit dhe mund të gjendet në disa pjata japoneze.
Për të bërë gomasio, do t'ju duhet:
- 1/4 filxhan fara susami
- 1 lugë çaji kripë
Çelësi për shijen e duhur është përdorimi i farave të susamit të pazhveshur për recetën.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasÇfarë do të thotë "gomasio"?
Fjala "gomasio" është një kombinim i fjalëve japoneze për "susam pa lëkurë" (goma) dhe "kripë" (shio).
Gjithashtu shpesh shkruhet si gomashio, por për shkak të shkurtesës, "h" ra. Gomasio dhe Gomashio janë e njëjta gjë dhe përkthehet në "kripë susami".
Çfarë shije ka gomasio?
Gomasio ka një aromë arra dhe të kripur. Farat e susamit i japin një pjate pasurim dhe thellësi shije.
Cili është ndryshimi midis gomasio dhe furikake?
Furikake është një erëza japoneze e orizit që bëhet gjithashtu me fara susami dhe kripë. Megjithatë, furikake përmban edhe përbërës të tjerë si alga deti, peshk të thatë dhe erëza. Kjo i jep një shije më komplekse se gomasio.
Lexoni gjithashtu: dallimet e sakta midis furikake dhe gomasio
Cili është ndryshimi midis gomasio dhe togarashi?
Togarashi është një përzierje erëzash me spec djegës japonez që përmban edhe farat e susamit. Megjithatë, togarashi është shumë më pikant se gomasio për shkak të shtimit të specave djegës.
Si e përdorni gomasio?
Gomasio mund të përdoret në mënyra të ndryshme. Shpesh spërkatet me oriz, sallata ose supa. Mund të përdoret gjithashtu si erëza për mish ose perime të pjekura në skarë dhe shpesh përdoret në pjata si sekihan.
A është gomasio i shëndetshëm?
Po, gomasio është i shëndetshëm! Farat e susamit në gomasio janë një burim i mirë i fibrave, proteinave dhe yndyrave të shëndetshme. Ato përmbajnë gjithashtu minerale të tilla si kalcium, hekur dhe magnez. Për më tepër, kripa në gomasio mund të ndihmojë në stimulimin e sistemit të tretjes dhe të ndihmojë tretjen.
Përfundim
Gomasio përdoret në shumë mënyra të ndryshme, shumë i mirë për ju, dhe është një përzierje kaq e thjeshtë. Filloni të përdorni pak në gatimin tuaj sot dhe do t'ju pëlqejë si unë.
Lexoni gjithashtu: furikake ka një paralajmërim plumbi? Pse?
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.