Kimbap vs onigiri | Krahasuar dy pjata të njohura aziatike me oriz
Nuk ka dyshim se ai korean kimbap dhe japoneze onigiri janë dy nga pjatat më të shijshme të orizit në botë. Meqenëse të dyja enët me oriz kanë mbushje brenda dhe të mbështjella me nori, dikush që nuk është i njohur mund të ngatërrojë njërën me tjetrën.
Kimbap dhe onigiri janë dy pjata me oriz të njohura për thjeshtësinë dhe komoditetin e tyre. Onigiri është më shumë një vakt i llojit sanduiç që mund të hahet i plotë, ndërsa kimbapi duhet të jetë i prerë në stilin sushi dhe zakonisht ka dy ose më shumë mbushje. Nori ndihmon kimbapin të qëndrojë së bashku, me onigiri është thjesht një mbështjellje.
Në këtë udhëzues krahasimi do të shikoj gjithashtu disa nga ndryshimet më pak të dukshme.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Dallimet midis kimbap dhe onigiri
Që nga fillimi, disa elementë të kimbap dhe onigiri janë shumë të ngjashëm. Ylli i shfaqjes në të dy pjatat është mbushja brenda orizit.
Por ka disa gjëra që ndajnë një kimbap nga një onigiri, dhe për fat të mirë, këto janë të lehta për tu vënë re.
nori
Fletët Nori ose algat e thata janë paraqitur të dyja në të dy pjatat.
Në onigiri, fleta e vogël jeshile shpesh përdoret si një pengesë lagështie midis dorës së ngrënësit dhe orizit. Ajo shërben më shumë si një pengesë funksionale sesa një përbërës i pazëvendësueshëm.
Ndërkohë, fleta e tharë e algave në kimbap është për mbajtjen e secilës pjesë në formën e saj rrethore. Ndihmon gjithashtu në dhënien e një faktori kompakt të formës në mënyrë që prindërit koreanë të shtojnë më shumë ushqim në një dosirak.
Forma e orizit
Kur bëhet fjalë për formësimin e tij, shumë njerëz do ta kenë më të vështirë të bëjnë onigiri. Çdo top onigiri do të duhet të formësohet me dorë ose në formë sferike, cilindrike, ose formë trekëndore.
Madhësia varet nga ju, por sa më e madhe të jetë onigiri juaj, aq më e vështirë do të ishte ruaj formën.
Kimbap është i prerë në copa të vogla me madhësi kafshimi si sushi. Procesi mund të bëhet më i lehtë duke përdorur një dyshek bambuje gjatë rrotullimit të orizit dhe përbërësve.
Prandaj, mund të keni më shumë copa ushqimi për të ndarë me njerëzit e tjerë.
erëza
Ndryshe nga sushi ose kimbap, orizi në një shërbim onigiri nuk është i kalitur. Për të krijuar këtë pjatë përdoret një oriz japonez me avull të thjeshtë; pa kripë, pa uthull, pa sheqer.
Disa do të spërkasnin disa fara të thekur të susamit ose erëza orizi (furikake) për më shumë shije, por kjo është opsionale.
Nga ana tjetër, ju duhet të përgatitni pak kripë, sheqer dhe uthull për të sezonizuar kimbap. Tradicionalisht, ju gjithashtu mund të shtoni vaj susami në përzierje për të rritur shijen.
Vaji i susamit gjithashtu shton një strukturë të re në oriz, gjë që e bën përvojën më të këndshme.
mbushjet
Kuzhinieri mund të shtojë gjithçka në një onigiri, kjo është arsyeja pse është shumë e shkathët. Onigiri i bërë në shtëpi është shpesh më i shkathët duke përdorur mbetjet nga darka e mëparshme.
Një gjë për të kujtuar: mbushjet tradicionale onigiri janë zakonisht të shijshme dhe përdorin ushqim të gatuar ose me shije, edhe pse nëse ju pëlqen mundeni gjithashtu bëj onigiri të ëmbël.
Kimbap zakonisht ka perime në mbushjet e tij, veçanërisht karrota, spinaq dhe rrepkë të verdhë turshi. Shtimi i ëmbëlsirave të peshkut dhe vezëve të skuqura është gjithashtu një opsion i popullarizuar për rrotullat kimbap të bëra shpejt.
Shumica e mbushjeve mbushen në mes dhe shtypen së bashku gjatë rrotullimit të dyshekut prej bambuje.
ushqim
Onigiri është si sanduiçe; shpesh i paketoni në një enë të dobishme dhe i hani në lëvizje. Arsyeja për këtë është sepse shumica e porcioneve onigiri janë të mjaftueshme për një vakt me madhësi të mirë.
Shtimi i onigirit në një kuti bento është gjithashtu një praktikë popullore. Nuk ka nevojë për shkopinj shkopi ose ndonjë takëm sepse mbështjellja nori parandalon kontaktin e drejtpërdrejtë me ushqimin.
Kimbap është një pamje e zakonshme në dosirakun e çdo studenti. Shpesh shërben si pjatë anësore, së bashku me një vakt të plotë.
Një nga arsyet pse servohet në feta është që miqtë ose familja ta ndajnë gjatë ngrënies. Ju mund ta shihni këtë pjatë të shërbyer në piknik si një ndihmë-shik, ose një meze e lehtë.
Gjithashtu mësoni si krahasohet sushi me kimbap
Çfarë i bën të njohura edhe onigiri edhe kimbap?
Tani që i dimë ndryshimet midis onigirit dhe kimbapit, le të flasim për arsyet pse ato janë të njohura.
Portativ dhe i përshtatshëm
Të dy onigiri dhe kimbap kanë një faktor kompakt të formës. Mund t’i paketoni të dyja në një bento ose dosirak, përveç artikujve të tjerë ushqimorë.
Shtë një recetë e dërguar nga qielli për ata që kanë nevojë të udhëtojnë dhe të hanë në lëvizje. Dyqanet më të përshtatshme shpesh shesin onigiri të bërë paraprakisht dhe kimbap.
Lehtë për t’u përgatitur
Mund të keni pak vështirësi gjatë herës së parë duke provuar të dyja recetat. Por sapo ta marrësh vesh, përgatitja e onigirit ose kimbap është shumë e lehtë.
Përveç kësaj, ju mund të përdorni pothuajse çdo përbërës në dispozicion për ju (për sa kohë që aroma funksionon, natyrisht.)
Më e shëndetshme se shumica e ushqimeve/drekës
Shumica e mbushjeve në të dy pjatat me oriz kanë përmbajtje të ulët kalorike. Për shembull, kimbap zakonisht përmban perime dhe vezë të skuqura, gjë që është e mirë për një meze të lehtë ushqyese.
Onigiri mund të ketë disa kalori më shumë, veçanërisht në mbushjen e majonezës, por gjithmonë mund të zgjidhni ato të tjera nëse dëshironi.
Tjetra, zbulojeni konamono ose "gjërat e miellit" më të njohura japoneze | I keni provuar te gjitha?
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.