Nata de Coco: Një udhëzues i plotë për historinë, ushqyerjen dhe më shumë

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar korrik 22, 2022

Nata de coco është një produkt filipinas i kokosit i bërë nga lëngu brenda një kokosi të ri. Është xhelatinoze në strukturë dhe ka një shije të ëmbël. Shpesh përdoret në ëmbëlsira dhe pjata të tjera.

Le të shohim se çfarë është, si është bërë dhe disa nga përdorimet e tij.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Zbulimi i botës së ëmbël dhe kremoze të Nata de Coco

Nata de Coco është një ëmbëlsirë tradicionale filipinase që prodhohet nga uji i freskët i kokosit. Është një ushqim i ëmbël dhe kremoz që përgatitet lehtë dhe mund të shijohet në mënyra të ndryshme. Nata de Coco është bërë nga fermentimi i ujit të kokosit me celulozë mikrobike të prodhuar nga bakteret Komagataeibacter xylinus. Ky proces fermentimi ndihmon për të krijuar një strukturë të ngjashme me xhel që është e pasur me fibra dhe me pak sheqer. Kubet e Nata de Coco kanë një strukturë dhe erë unike që nuk ngjan me çdo frut apo ëmbëlsirë tjetër.

Si prodhohet Nata de Coco?

Prodhimi i Nata de Coco përfshin disa hapa që janë të rëndësishëm për të siguruar cilësinë e përgjithshme të produktit. Këtu janë hapat e përfshirë në prodhimin e Nata de Coco:

• Qumështi i kondensuar i ëmbëlsuar shtohet në ujin e freskët të kokosit për të ndihmuar në procesin e fermentimit.
• Më pas përzierja lihet të fermentohet për një kohë të gjatë, zakonisht rreth 10-14 ditë, derisa të bëhet xhel siç duhet.
• Përzierja e xhelit pritet më pas në kube dhe përzihet me një shurup të ëmbël për të përmirësuar shijen e saj.
• Kubet Nata de Coco mbyllen më pas në një kavanoz qelqi ose enë plastike për t'i mbajtur të freskëta për disa muaj.

Cilat janë përfitimet ushqyese të Nata de Coco?

Nata de Coco është një ushqim i shëndetshëm që është i ulët në kalori dhe i lartë në fibra. Ai përmban vitamina dhe minerale të rëndësishme që janë thelbësore për përmirësimin e tretjes dietike dhe parandalimin e rritjes së sheqerit në gjak, duke e bërë atë të sigurt për konsumimin e pacientëve me diabet. Këtu janë disa nga përfitimet ushqyese të Nata de Coco:

• E pasur me fibra, e cila ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe parandalimin e kapsllëkut.
• Me pak kalori, duke e bërë atë një meze të lehtë për ata që vëzhgojnë peshën e tyre.
• Përmban vitamina dhe minerale që janë thelbësore për shëndetin e përgjithshëm, si vitamina C dhe kalium.
• Ndihmon në parandalimin e rritjes së sheqerit në gjak, duke e bërë të sigurt për ta konsumuar atë për pacientët me diabet.

Historia magjepsëse e Nata de Coco

Nata de Coco është një produkt ushqimor unik që filloi në Filipine. Fjala "nata" do të thotë krem ​​në spanjisht, ndërsa "de coco" do të thotë kokos. Emri i ushqimit do të thotë "krem kokosi". Forma origjinale e nata de coco u gjet në Filipine, ku u krijua nga përpjekjet lokale për të ruajtur ujin e mbetur të kokosit.

Riemërtuar dhe optimizuar

Ndërsa kërkesa për nata de coco u rrit, ajo u riemërua dhe u optimizua në Filipine. Provinca Laguna u bë një qendër kryesore eksporti për ushqimin. Një ekip mikrobiologësh, duke përfshirë Priscilla, punuan për të përsosur procesin e prodhimit. Ata përpunuan ujin e kokosit duke nxjerrë qumështin dhe duke shtuar një kulturë bakteriale në të.

Hyrje në Japoni

Në vitet 1980, nata de coco u prezantua në Japoni, ku fitoi popullaritet si një ushqim dietik. Japonezët shtuan nata de coco në dietën e tyre, sepse ishte e ulët në kalori dhe e pasur me fibra. Ata zbuluan gjithashtu se kishte një strukturë kremoze që ishte e ngjashme me xhelatinën.

Përkthyer në latinisht

Përkthimi në anglisht i nata de coco është "krem i kokosit". Megjithatë, japonezët e përkthyen emrin në latinisht, që do të thotë "lindja e kremit". Ky emër pasqyron procesin e krijimit të nata de coco, i cili përfshin lindjen e një substance kremoze nga uji i kokosit.

Produkte që rrjedhin nga Nata de Coco

Sot, nata de coco përdoret në një shumëllojshmëri produktesh ushqimore. Shpesh shtohet në ëmbëlsira, të tilla si akullore dhe sallata frutash. Përdoret gjithashtu në pije, të tilla si smoothie dhe çaj flluskë. Nata de coco është një përbërës i gjithanshëm që mund të përdoret në mënyra të ndryshme.

Bëhuni kreativ me Nata de Coco: Ide të shijshme për t'u provuar

Nata de coco është një përbërës popullor në shumë ëmbëlsira. Këtu janë disa ide për të provuar:

• Shtoni kube nata de coco në sallatën tuaj të preferuar të frutave për një kthesë të freskët dhe kremoze.
• Përzieni qumështin e kondensuar të ëmbël me nata de coco për një ëmbëlsirë të shpejtë dhe të lehtë.
• Shijoni nata de coco më vete si një rostiçeri të ëmbël dhe freskuese.
• Kombinoje nata de coco me perla tapioke ose xhelatinë për një ëmbëlsirë argëtuese dhe të shijshme.
• Rrihni një ëmbëlsirë kremoze nata de koko dhe mango për një ndryshim tropikal.

Ushqimet tradicionale filipinase

Nata de coco është një përbërës kryesor në shumë pjata tradicionale filipinase. Këtu janë disa ide për të provuar:

• Shtoni nata de coco në buko pandan për një shije të ëmbël dhe të thartë.
• Përzieni nata de coco me fruta dhe krem ​​për një sallatë frutash të shijshme.
• Përdorni nata de coco në pije të ftohta të përziera për një kthesë freskuese.
• Kombinoje nata de coco me fruta të tjera tropikale si ananasi ose papaja për një ëmbëlsirë të shijshme dhe plot ngjyra.

Ide të shpejta dhe të lehta

Nata de coco është një përbërës i gjithanshëm që mund të përdoret në shumë receta të shpejta dhe të lehta. Këtu janë disa ide për të provuar:

• Shtoni nata de coco në kosin tuaj të mëngjesit për një mëngjes të ëmbël dhe kremoz.
• Përzieni nata de coco me krem ​​pana për një ëmbëlsirë të shpejtë dhe të lehtë.
• Përdorni nata de coco në vend të frutave tradicionale në recetën tuaj të preferuar të smoothie-ve për një kthesë kremoze dhe të shijshme.

Pavarësisht se si e përdorni, nata de coco është një përbërës i shijshëm dhe i gjithanshëm që mund të shijohet në mënyra të ndryshme. Pra, bëhuni kreativ dhe provoni diçka të re sot!

Pse Nata de Coco është një fuqi ushqyese

Nata de coco është një ushqim me kalori të ulët që është i lartë në fibra, duke e bërë atë një shtesë të shkëlqyer për çdo dietë. Një filxhan nata de coco përmban vetëm 109 kalori dhe 7 gram fibra, që është rreth 28% e marrjes së rekomanduar ditore të fibrave. Fibra në nata de coco është e tretshme, që do të thotë se shpërndahet në ujë dhe formon një substancë të ngjashme me xhel që ndihmon në ngadalësimin e tretjes dhe ju mban të ndiheni të ngopur për më gjatë.

I pasur me vitamina dhe minerale

Nata de coco është gjithashtu e pasur me vitamina dhe minerale që janë thelbësore për një dietë të shëndetshme. Ai përmban kalium, i cili është i rëndësishëm për ruajtjen e presionit të gjakut dhe funksionit të zemrës. Për më tepër, nata de coco është një burim i mirë i vitaminës C, e cila është një antioksidant që ndihmon në mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi i shkaktuar nga radikalet e lira.

Karakterizohet nga teksturë e tejdukshme dhe prodhohet përmes fermentimit

Nata de coco është një substancë e tejdukshme, e ngjashme me pelte, që prodhohet përmes fermentimit të ujit të kokosit. Gjatë procesit të fermentimit, celuloza në ujin e kokosit zbërthehet në një substancë të ngjashme me xhel, e cila më pas pritet në kube të vegjël. Këto kube përdoren më pas në një shumëllojshmëri produktesh ushqimore dhe pijesh.

Ndihmon në tretje dhe promovon një mënyrë jetese të shëndetshme diete

Përmbajtja e lartë e fibrave në nata de coco e bën atë një ndihmë të shkëlqyer për tretjen. Ndihmon për të mbajtur sistemin tuaj të tretjes të shëndetshëm dhe të rregullt, gjë që mund të parandalojë kapsllëkun dhe çështje të tjera të tretjes. Për më tepër, përmbajtja me kalori të ulët të nata de coco e bën atë një shtesë të shkëlqyer për çdo mënyrë jetese të shëndetshme diete. Mund të përdoret si zëvendësim për ushqimet me kalori më të larta, si ëmbëlsirat ose ushqimet e lehta, pa sakrifikuar shijen ose ushqimin.

Nga kokosi në Nata de Coco: Procesi i prodhimit

Nata de coco prodhohet përmes një procesi fermentimi që transformon ujin e kokosit në një substancë fibroze, të ngjashme me pelte. Procesi i prodhimit përfshin hapat e mëposhtëm:

• Uji i kokosit mblidhet nga kokosi të freskëta dhe të pjekura.
• Uji është i përzier me një kombinim të materialeve natyrore si bakteret e acidit acetik, maja dhe sheqeri organik.
• Përzierja inokulohet me një konsorcium bakterial që pasurohet me kombinime të ndryshme të qelizave bakteriale dhe maja.
• Prania e këtyre qelizave mikrobike shkakton fermentimin e ujit të kokosit, i cili e shndërron sheqerin në një fibër polisakaride.
• Fibra më pas pritet në copa të vogla dhe të holla dhe zihet në ujë për të hequr çdo sheqer të tepërt dhe për të përmirësuar strukturën e produktit.
• Fibra e prerë më pas vendoset në një mjedis që përmban një përqendrim të ulët sheqeri, i cili e lejon atë të vazhdojë të fermentohet dhe të rritet në madhësi.
• Procesi i fermentimit kërkon një temperaturë prej rreth 30°C dhe zgjat rreth 10-14 ditë për të përfunduar.
• Nata de coco që rezulton është një produkt i bardhë, i tejdukshëm që përmban një sasi të madhe fibrash dhe një sasi të ulët yndyre.

Zhvillimi i Prodhimit Nata de Coco

Zhvillimi i prodhimit të nata de coco mund të gjurmohet në shekullin e 17-të kur u raportua për herë të parë në Filipine. Që atëherë, procesi i prodhimit është përmirësuar dhe standardizuar për të përmbushur kërkesën e lartë për këtë produkt. Sot, nata de coco prodhohet në ferma të vogla dhe të mëdha dhe shitet në mbarë botën.

Si të ruani Nata de Coco për një kohë të gjatë

Nata de coco është një trajtim i shijshëm dhe i shëndetshëm që mund të shijohet në shumë mënyra. Sidoqoftë, është e rëndësishme ta ruani siç duhet për të siguruar që të qëndrojë i freskët dhe i shijshëm për aq kohë sa të jetë e mundur. Këtu janë disa këshilla se si të ruani nata de coco:

• Mbajeni në një kavanoz qelqi të mbyllur: Nata de coco duhet të ruhet në një kavanoz qelqi të mbyllur për të parandaluar hyrjen e ajrit dhe lagështisë. Kjo do të ndihmojë për ta mbajtur atë të freskët për një periudhë më të gjatë kohore.

• Ruajeni në frigorifer: Nata de coco duhet të ruhet në frigorifer për ta mbajtur të freskët dhe të freskët. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e prishjes ose keqbërjes.

• Përdorni enë plastike: Nëse nuk keni një kavanoz qelqi, mund të ruani edhe nata de coco në një enë plastike. Megjithatë, sigurohuni që ena të jetë e mbyllur fort për të parandaluar hyrjen e ajrit dhe lagështisë.

Pyetjet e bëra më shpesh rreth Nata de Coco

Po, nata de coco është natyralisht e ëmbël për shkak të ujit të kokosit nga i cili është bërë. Megjithatë, nuk është tepër e ëmbël si disa ëmbëlsira dhe mund të shijohet si një rostiçeri e shëndetshme.

A është nata de coco e pasur me fibra?

Po, nata de coco është e pasur me fibra, të cilat janë të shkëlqyera për përmirësimin e tretjes dhe shëndetin e përgjithshëm. Mund të ndihmojë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe t'ju mbajë të ndiheni të ngopur për më gjatë.

A përmban sheqer nata de coco?

Po, nata de coco përmban sheqer, por është një sheqer natyral nga uji i kokosit. Nuk ëmbëlsohet me ndonjë sheqer ose ëmbëlsues shtesë.

Si ta ruaj siç duhet nata de coco?

Nata de coco duhet të ruhet në paketimin e saj origjinal ose në një enë hermetike në frigorifer. Mund të ruhet edhe në frigorifer për një jetë më të gjatë.

A është nata de coco një ëmbëlsirë tradicionale?

Po, nata de coco është një ëmbëlsirë tradicionale në shumë vende të Azisë Juglindore, veçanërisht në Filipine. Përdoret shpesh në ëmbëlsira të ndryshme dhe gatime të ëmbla.

A mund të përdor nata de coco në receta të shpejta?

Po, nata de coco mund të përdoret në një sërë recetash të shpejta, të tilla si sallata frutash, smoothie, madje edhe si një mbushje për akullore.

A mund të bëj një salcë me nata de coco?

Po, nata de coco mund të përdoret për të bërë një salcë të ëmbël të shijshme. Thjesht përzieni atë me qumësht të kondensuar të ëmbël dhe do të keni një majë të shijshme për ëmbëlsirat.

A është nata de coco e mirë për shëndetin tim?

Po, nata de coco është një opsion rostiçeri i shëndetshëm. Është i ulët në kalori dhe i lartë në fibra, vitamina dhe minerale. Mund të ndihmojë gjithashtu në përmirësimin e tretjes dietike.

Si përfundim, nata de coco është një përbërës i gjithanshëm dhe i shijshëm që mund të përdoret në një shumëllojshmëri gatimesh dhe ëmbëlsirash. Është një opsion rostiçeri i shëndetshëm që është i ulët në kalori dhe i lartë në fibra, duke e bërë atë një shtesë të shkëlqyer për çdo dietë.

Përfundim

Nata de coco është e shijshme ushqim filipinas bërë nga uji i kokosit dhe i ëmbëlsuar me qumësht të kondensuar. Ka një strukturë kremoze dhe një aromë unike që nuk është si çdo frut tjetër.

Është një shtesë e shkëlqyeshme për dietën tuaj sepse është e pasur me fibra dhe vitamina dhe ka pak kalori. Plus, është një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar pak larmi në vaktet tuaja.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.