Mochiko: Miell orizi i imët ngjitës japonez
Mielli Mochiko njihet gjithashtu si miell orizi i ëmbël ose miell orizi ngjitës, dhe është një miell popullor pa gluten që përdoret në shumë furra buke dhe familje aziatike.
Mochiko është një lloj mielli orizi ngjitës që përdoret në shumë ëmbëlsira tradicionale japoneze. Është mielli i bërë nga mollaqe ose oriz i ëmbël.
Mochiko është bërë nga orizi ngjitës me kokërr të shkurtër i bluar në një pluhur të imët. Pluhuri më pas kombinohet me ujë për të formuar një brumë ngjitës. Ky brumë më pas formohet në forma dhe zihet në avull.
Mochiko përdoret shpesh për të bërë dango, një ëmbëlsirë popullore japoneze. Dango bëhet duke marrë brumin ngjitës dhe duke i dhënë formë toptha të vegjël. Topthat më pas zihen në avull dhe shërbehen me salcë ose mbushje të ëmbël.
Është në të vërtetë një nga ndryshimet midis dango dhe daifuku, për shembull, që përdor mochigome në të gjithë formën e tij për t'u futur në një lloj brumi.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Çfarë do të thotë "mochiko"?
Mochiko vjen nga "mochi", orizi ngjitës mochigome nga i cili është bërë, dhe "ko", që do të thotë fëmijë ose foshnjë, si një term i dashur për miellin e orizit që buronte nga vetë orizi.
Çfarë shije ka mochiko?
Mochiko ka një aromë delikate të ëmbël me një strukturë pak të përtypur. Shpesh përdoret së bashku me përbërës të tjerë për të krijuar shije të ndryshme.
Një mochiko me shije shumë të përballueshme është kjo nga Koda Farms:
Cili është ndryshimi midis mochiko dhe shiratamako?
Dallimi kryesor midis mochiko dhe shiratamako është cilësi. Të dyja janë bërë nga mochigome ngjitëse me kokërr të shkurtër, por mochiko është bluar në një pluhur të imët. Kjo rezulton në miell që është shumë i imët dhe pluhur. Shiratamako, nga ana tjetër, është më i trashë dhe i grimcuar.
Cili është ndryshimi midis mochiko dhe miellit të orizit ngjitës?
Mochiko është miell orizi ngjitës, por ka më shumë lloje të këtij lloji të miellit si shiratamako, kështu që ta quash të njëjtën gjë do të ishte e gabuar.
A është mochiko e shëndetshme?
Mochiko është bërë nga orizi ngjitës, i cili nuk përmban gluten. Kjo e bën atë një opsion të mirë për njerëzit me ndjeshmëri ndaj glutenit ose alergji.
Për më tepër, mochiko është e ulët në yndyrë dhe kalori. Megjithatë, për shkak se është bërë nga orizi, ai përmban karbohidrate, dhe mielli i orizit gjithashtu ka më pak veti të shëndetshme se vetë orizi.
Përfundim
Mochiko është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur mochigome në pjatat tuaja pa pasur nevojë ta lërë në harresë.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.