Patola ose "luffa": Përshkrimi, këshilla gatimi dhe përfitime shëndetësore

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar korrik 22, 2022

Luffa është një gjini hardhish tropikale dhe subtropikale në familjen e kastravecave (Cucurbitaceae). Në përdorimin e përditshëm jo teknik, luffa, e shkruar gjithashtu loofah, zakonisht nënkupton frytin e dy llojeve L. aegyptiaca dhe L. acutangula.

Bima patola është një perime unike me një histori të gjatë. Ajo vjen nga Filipinet dhe njihet për frutat e saj me niseshte. Por çfarë është saktësisht?

Bima patola është një bimë tropikale me gjethe të mëdha, jeshile dhe një kërcell të trashë. Është i njohur për frutat e tij të mëdha që hahen të freskëta ose të gatuara dhe përmbajnë shumë niseshte dhe sheqer. Është i njohur edhe për vetitë e tij medicinale.

Le të shohim gjithçka rreth kësaj bime unike, duke përfshirë historinë, përfitimet dhe përdorimet e saj.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Njohja me Uzinën e Patolës

Bima e patolës ka një strukturë unike që e bën atë të dallohet nga perimet e tjera. Frutat e saj kanë një qendër të zbrazët dhe një strukturë sfungjerore, gjë që i bën ata të përsosur për thithjen e shijeve. Bima mund të rritet deri në 6 metra e gjatë, me fruta që mund të arrijnë deri në 30 cm gjatësi.

Përmbajtja e niseshtës dhe sheqerit

Bima e patolës është e pasur me karbohidrate, me nivele të larta niseshteje dhe sheqeri. Këto komponime aktive ndihmojnë në sigurimin e trupit me energji dhe janë thelbësore për ruajtjen e shëndetit të mirë. Frutat e reja të patolës janë gjithashtu të pasura me fibra, të cilat ndihmojnë në rregullimin e tretjes dhe zvogëlimin e rrezikut të kapsllëkut.

Historia dhe llojet kryesore

Bima e patolës ka një histori të gjatë përdorimi në mjekësinë tradicionale, ku besohet se ka një sërë përfitimesh shëndetësore. Zakonisht përdoret për të menaxhuar diabetin, për të reduktuar inflamacionin dhe për të lehtësuar dhimbjen. Ka disa lloje të ndryshme të bimëve patola, duke përfshirë patolën e bardhë dhe patolën e kuqe, të cilat ndryshojnë në ngjyrë dhe shije.

Efektet në trup

Bima patola ka disa efekte të dobishme në trup, duke përfshirë reduktimin e inflamacionit, menaxhimin e diabetit dhe lehtësimin e dhimbjeve. Përmbajtja e tij e lartë e fibrave gjithashtu ndihmon në rregullimin e tretjes dhe zvogëlimin e rrezikut të kapsllëkut. Përveç kësaj, përbërësit aktivë të bimës janë treguar se ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe kushteve të tjera kronike.

Si të kontrolloni dëmin

Për të përfituar sa më shumë nga bima e patolës, është e rëndësishme ta trajtoni me kujdes dhe të shmangni dëmtimin e frutave ose gjetheve. Kur prisni frutat, përdorni një thikë të mprehtë për të shmangur grisjen e lëkurës. Është gjithashtu e rëndësishme që frutat të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë për të parandaluar prishjen.

Receta dhe ushqimi popullor

Bima e patolës është një ushqim popullor në shumë receta moderne, ku përdoret për t'i dhënë shije dhe cilësi gjellëve. Zakonisht përdoret në supa, zierje dhe kerri, dhe shpesh shoqërohet me perime dhe erëza të tjera. Një recetë e njohur është patola me misua, një supë filipinase e bërë me fruta patola dhe petë të holla.

Efektive në reduktimin e Trichosanthes

Bima patola është një mënyrë efektive për të menaxhuar trichosanthes, një gjendje që shkakton inflamacion dhe dhimbje në trup. Komponimet e tij aktive ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit dhe lehtësimin e dhimbjes, duke e bërë atë një zgjedhje popullore për njerëzit që kërkojnë ilaçe natyrale.

Lulet dhe frutat

Bima e patolës prodhon lule dhe fruta që janë të ngrënshme dhe kanë një sërë përfitimesh shëndetësore. Lulet janë të vogla dhe të bardha, ndërsa frutat janë të gjata dhe cilindrike, me një lëkurë të ashpër që ka ngjyrë të bardhë ose të kuqe. Frutat kanë një strukturë sfungjerike dhe një qendër të zbrazët, gjë që i bën ata të përsosur për thithjen e shijeve.

Rrënjët dhe gjethet

Rrënjët dhe gjethet e bimës patola janë gjithashtu të ngrënshme dhe kanë një sërë përfitimesh shëndetësore. Rrënjët përdoren zakonisht në mjekësinë tradicionale për të menaxhuar diabetin dhe për të reduktuar inflamacionin, ndërsa gjethet përdoren për të lehtësuar dhimbjen dhe për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Zotërimi i Artit të Prerjes së Patolës

Para se të filloni prerjen e patolës, është thelbësore të zgjidhni atë të duhurin. Këtu janë disa gjëra kryesore për t'u mbajtur parasysh:

• Kërkoni një patola të madhe dhe të fortë, me një ngjyrë të gjelbër të pasur dhe pa të meta.
• Sigurohuni që patola të jetë e pastër nga çdo sëmundje kërpudhore ose myk pluhur.
• Zgjidhni një patola që është e re dhe e butë, pasi do të jetë më e lehtë për t'u prerë dhe ngrënë.

Përgatitja e Patolës për Prerje

Pasi të keni gjetur patolën perfekte, është koha ta përgatisni për prerje. Ja se si:

• Filloni duke larë patollën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të drejtpërdrejtë për të hequr çdo papastërti ose mbeturina.
• Hiqni kërcellin dhe çdo gjethe nga patola.
• Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë të dy skajet e patolës.
• Nëse patola është shumë e gjatë, priteni në copa më të vogla për ta bërë më të lehtë trajtimin.

Prerja e Patolës

Tani që patola është e pastër dhe gati, është koha për të filluar prerjen. Këtu është mënyra më e mirë për ta bërë atë:

• Mbajeni patolën fort me njërën dorë dhe përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë në feta të holla, rreth 1-2 inç të trasha.
• Nëse po kërkoni të përdorni patola në një recetë, prijeni në formën dhe madhësinë e dëshiruar, në varësi të kërkesave të recetës.
• Për një pamje më dekorative, mund ta prisni patolën në formë spirale ose fjongo.

Vjelja e Patolës

Nëse po rritni patolën tuaj, këtu janë disa këshilla se si ta korrni atë në mënyrë efektive:

• Patola është një hardhi që ka nevojë për mbështetje për t'u rritur, prandaj sigurohuni që t'i siguroni asaj një kafaz ose strukturë tjetër mbështetëse.
• Patola ka nevojë për ngrohtësi dhe tokë të lagësht për t'u rritur, prandaj sigurohuni që ta mbillni në një vend të ngrohtë dhe me diell me kullim të mirë.
• Kur patola fillon të prodhojë fruta, është koha për të filluar mbledhjen e tij. Kërkoni patola që është e bardhë dhe e fortë, me një lëkurë të lëmuar.
• Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë patolën nga hardhia, duke siguruar që të lini një pjesë të vogël të kërcellit të ngjitur në fruta.
• Pasi të korret, patola mund të hahet e papërpunuar ose e gatuar në mënyra të ndryshme.

Përfitimet e të ngrënit të Patolës

Patola është një perime e njohur në kuzhinën aziatike dhe për arsye të mirë. Këtu janë disa nga përfitimet e ngrënies së patolës:

• Patola është e ulët në kalori dhe e lartë në fibra, duke e bërë atë një shtesë të shkëlqyer për çdo dietë.
• Është i pasur me vitamina dhe minerale esenciale, duke përfshirë vitaminën C, vitaminën A dhe kaliumin.
• Patola mund të ndihmojë në rritjen e hidratimit të trupit për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit.
• Është efektiv për të ndihmuar në pastrimin e trupit nga toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme.
• Patola mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të një sërë sëmundjesh, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe kancerin.

Si të gatuajmë gjellë të shijshme me Patola

Patola, e njohur edhe si "pagur sfungjeri", është një perime e njohur në kuzhinën perëndimore dhe aziatike. Është një frut i madh, i gjatë dhe cilindrik që mund të rritet deri në 12 inç në gjatësi. Kur zgjidhni patola, zgjidhni ato të reja pasi janë më pak të forta dhe kanë një përmbajtje më të lartë uji. Këtu janë disa këshilla kryesore për t'ju ndihmuar të përgatisni patolën për gatim:

• Filloni me pastrimin e patolës. Hiqni lëkurën e jashtme të ashpër dhe priteni në copa të vogla.
• Sigurohuni që të hiqni farat dhe materialin sfungjer të bardhë brenda patolës pasi ato mund të jenë të forta dhe të hidhura.
• Patola është një zgjedhje e shkëlqyeshme për supat, zierjet dhe kerri. Është gjithashtu një përbërës popullor në pjatën filipinase, sinigang.
• Kur gatuani me patola, është ideale të përdorni një përzierje perimesh për të rritur përmbajtjen ushqyese të gjellës suaj.

Recetat më të mira për të provuar me Patola

Nëse jeni duke kërkuar për një mënyrë të shijshme për të shijuar patolën, këtu janë disa receta për të provuar:

• Zierje me Patola dhe qepë:
  Në një tenxhere kaurdisim qepët derisa të jenë të buta. Shtoni copat e patolës dhe lërini të ziejnë për disa minuta. Hidhni ujë aq sa të mbulojë patolën dhe lëreni të ziejë për 20-30 minuta. Shërbejeni të nxehtë.
• Supë Patola:
  Në një tenxhere kaurdisim hudhrat dhe qepët derisa të jenë të buta. Shtoni copat e patolës dhe lërini të ziejnë për disa minuta. Hidhni ujë aq sa të mbulojë patolën dhe lëreni të ziejë për 20-30 minuta. Shtoni mishin ose ushqimin e detit që dëshironi dhe lëreni të gatuhet për 10-15 minuta të tjera. Shërbejeni të nxehtë.
• Patola dhe kerri i mishit:
  Në një tenxhere kaurdisim hudhrat dhe qepët derisa të jenë të buta. Shtoni mishin e zgjedhur dhe lëreni të gatuhet për disa minuta. Shtoni copat e patolës dhe lërini të ziejnë edhe për disa minuta. Hidhni ujë aq sa të mbulojë patolën dhe lëreni të ziejë për 20-30 minuta. Shërbejeni të nxehtë me oriz.

Këshilla për rritjen e Patolës

Nëse po kërkoni të rritni patolën tuaj, këtu janë disa këshilla për t'ju ndihmuar të filloni:

• Patola ka nevojë për shumë dritë dielli dhe tokë të kulluar mirë që të rritet siç duhet.
• Mund të rritet në një enë ose direkt në tokë.
• Sigurohuni që të ujisni rregullisht patolën tuaj për të mbajtur tokën me lagështi.
• Patola është një bimë e rrallë, kështu që mund të jetë e vështirë të gjesh fara ose bimë të reja për të filluar.
• Lëreni patolën të rritet për një kohë të gjatë për të siguruar që ajo të arrijë madhësinë e saj të plotë dhe të jetë pjekur plotësisht.

Çmimi dhe disponueshmëria e Patolës

Patola është një perime e zakonshme në kuzhinën aziatike dhe mund të gjendet në shumicën e tregjeve lokale. Çmimi i patolës ndryshon në varësi të sezonit dhe vendndodhjes. Në disa zona, mund të jetë më e shtrenjtë për shkak të rrallësisë së saj. Megjithatë, në përgjithësi është një perime me kosto të ulët që është e lehtë për t'u gjetur dhe përgatitur.

Pse Patola është një perime ushqyese dhe e shëndetshme

Patola, e njohur edhe si pagur sfungjeri ose potla, është një perime e famshme në treg. Ajo ka një reputacion të madh për strukturën e saj dhe përmban shumë lëndë ushqyese që janë të dobishme për trupin. Patola është një lloj kungulli që rritet në hardhi gjatë stinës së shirave dhe verës. Bima ka hardhi jeshile të trasha, si laps, që prodhojnë fruta tubulare dhe tuberoze. Sistemi rrënjor tuberoz i patolës përdoret për vetitë e tij dietike dhe medicinale.

Pjesët e Patolës që përdoren për përfitime shëndetësore

Pjesët e ndryshme të patolës që përdoren për përfitimet e tyre shëndetësore janë:

• Rrënjët e patolës përdoren për vetitë e tyre medicinale.
• Gjethet e patolës përdoren në përgatitjen e patra, një pjatë e famshme në Indi.
• Lulet e patolës përdoren në përgatitjen e barërave patolladi.
• Frutat e patolës përdoren në përgatitjen e produkteve të ndryshme ushqimore.

Ngjyra dhe madhësia e Patolës

Patola vjen në ngjyra dhe madhësi të ndryshme. Ngjyra më e zakonshme e patolës është jeshile, por mund të jetë edhe e zbehtë ose me vija. Madhësia e patolës mund të variojë nga e vogla në të madhe, me disa patola që arrijnë afërsisht 30 cm në gjatësi. Patolat mashkullore dhe femërore kanë struktura të ndryshme, ku patolat e femrave kanë një fund të mprehtë dhe patolat mashkullore kanë një fund sferik me një stigmë portokalli që qëndron për të paktën 24 orë.

A është Patola një kungull i njomë? Le ta zbulojmë!

Bimët e patola dhe kungull i njomë i përkasin së njëjtës familje, Cucurbitaceae, dhe ndajnë disa ngjashmëri në strukturën e tyre. Të dyja bimët kanë gjethe dhe hardhi të mëdha që mund të rriten deri në disa metra të gjata. Sidoqoftë, ekzistojnë disa dallime kryesore midis të dyve:

• Bimët Patola kanë një kërcell më të trashë se bimët e kungujve.
• Frutat e Patolas janë më të gjata dhe më të holla se frutat e kungujve të njomë dhe mund të rriten deri në 18 inç në gjatësi.
• Frutat e patolës kanë një sipërfaqe të lëmuar, me shkëlqim, ndërsa frutat e kungujve kanë një strukturë më të ashpër.

Si të rritet Patola dhe kungull i njomë

Metoda e rritjes së patolës dhe kungujve është mjaft e ngjashme, në varësi të llojit të bimës dhe zonës ku jetoni. Këtu janë disa këshilla thelbësore për t'ju ndihmuar të rritni me sukses këto bimë:

• Zgjidhni një enë ose shtrat kopshti me kullim të mirë dhe tokë të pasur.
• Filloni farat tuaja brenda në një mjedis të ngrohtë dhe të lagësht për të siguruar rritjen e duhur.
• Pasi fidanët tuaj të kenë mbirë, transferojini në një vend me rrezet e diellit direkte dhe mbajini me një kafaz ose strukturë tjetër ndërsa rriten.
• Ujitni bimët rregullisht, por kini kujdes që të mos i ujisni, pasi kjo mund të çojë në sëmundje.
• Sigurohuni që bimët tuaja të marrin ngrohtësi të mjaftueshme dhe kompost ose pleh organik për të rritur rritjen e tyre.

A është Patola e ngjashme me ndonjë perime tjetër?

Ndërsa patola shpesh krahasohet me kungull i njomë për shkak të strukturës së tyre të ngjashme, ka një perime tjetër që është edhe më e ngjashme: luffa. Luffa, i njohur gjithashtu si pagur sfungjeri, është një hardhi që rritet për materialin e saj fijor, i cili përdoret për të bërë sfungjer. Ashtu si patola, luffa ka një strukturë rrëshqitëse kur gatuhet, por është më e butë se patola dhe ka një shije më të butë.

Patola's Doppelganger: Cila perime është e ngjashme?

Nëse jeni adhurues i patolës, do të jeni të lumtur të dini se ekziston një perime që duket dhe shije e ngjashme me të. Njihuni me Upo-n, i njohur gjithashtu si pagur shishe ose kalabash. Është një anëtar i së njëjtës familje si patola, dhe përdoret zakonisht në kuzhinën aziatike.

Si ngjajnë Upo dhe Patola?

Upo dhe patola ndajnë shumë ngjashmëri, duke përfshirë:

• Të dyja janë bimë me fruta të gjata cilindrike që kanë mish të butë dhe fara të ngrënshme.
• Ato përdoren të dyja në gatim dhe aroma e tyre e butë i bën ata përbërës të gjithanshëm në një shumëllojshmëri pjatash.
• Të dyja bimët janë përdorur në mjekësinë tradicionale për përfitimet e tyre shëndetësore.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të Upo?

Ashtu si patola, Upo është gjetur të ketë shumë përfitime shëndetësore. Këtu janë disa nga mënyrat se si mund të jetë e dobishme:

• Ekstraktet Upo janë gjetur të jenë efektive në menaxhimin e diabetit, duke vepruar si një agjent hipoglikemik oral.
• Ekstraktet ujore të rrënjëve Upo janë gjetur të jenë një laksativ efektiv.
• Upo përmban komponime triterpenoide që janë gjetur të kenë efekte antihiperlipidemike dhe ulje të kolesterolit.
• Upo është gjetur të ketë funksione neurofarmakologjike, duke vepruar si një relaksues për muskujt skeletorë dhe një qetësues për sistemin nervor qendror.

Cilat janë ndryshimet midis Upo dhe Patola?

Ndërsa Upo dhe patola janë të ngjashme në shumë mënyra, ka disa ndryshime midis të dyve:

• Upo ka një lëkurë më të trashë se patola, gjë që e bën atë më të qëndrueshme dhe më të lehtë për t'u ruajtur.
• Mishi i Upo-s është më pak i butë se patola, që do të thotë se duhet më shumë kohë për t'u gatuar.
• Upo njihet si Tikta në Ayurveda dhe përdoret për të lehtësuar ethet, problemet e tretjes dhe kushthaha (sëmundjet e lëkurës).
• Patola njihet si një agjent paralitik dhe vdekjeprurës në Ayurveda dhe përdoret për trajtimin e pittaj dhe diocia.

Si mund të përdoren Upo dhe Patola së bashku?

Nëse jeni duke kërkuar të shtoni shumëllojshmëri në gatimin tuaj, provoni të përdorni Upo dhe patola së bashku në një pjatë. Këtu janë disa ide:

• Përdorni të dyja perimet në një skuqje me perime të tjera aziatike si bok choy dhe bizele bore.
• Bëni një supë me perime dhe pak mish pule ose tofu.
• Përdorni Upo dhe patola në një kerri me qumësht kokosi dhe erëza si shafran i Indisë dhe qimnon.

Si përfundim, Upo është një alternativë e shkëlqyer për patolën, me shumë përfitime të ngjashme shëndetësore dhe përdorime në kuzhinë. Provoni të përdorni të dyja perimet së bashku për të shtuar shumëllojshmëri në vaktet tuaja dhe për të korrur përfitimet e të dy bimëve.

Përfundim

Pra, ja ku e keni - gjithçka që duhet të dini për bimën e patolës. Është një bimë e mrekullueshme për ta pasur në kopshtin tuaj dhe mund të përdoret si për dekorim ashtu edhe për ushqim. Plus, ka shumë përfitime shëndetësore. Pra, mos kini frikë ta provoni!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.