Bok Choy: Lakra kineze ose "Pechay" filipinase
Bok choy ose pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) është një lloj Lakër kineze. Varietetet Chinensis nuk formojnë koka; në vend të kësaj, ato kanë fletë të lëmuara, jeshile të errëta që formojnë një grup që të kujton mustardën ose selino.
Varietetet Chinensis janë të njohura në Kinën jugore dhe Azinë Juglindore. Duke qenë të qëndrueshme ndaj dimrit, ato rriten gjithnjë e më shumë në Evropën Veriore.
Ky grup fillimisht u klasifikua si specie e tij me emrin B. chinensis nga Linnaeus.
Bok choy është Brassica rapa chinensis dhe është e njëjta lakër si pechay në Filipine. Është me gjethe, jeshile dhe perfekte për kohë të gjata gatimi në shumë supa, të skuqura dhe zierje.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
- 1 Çfarë do të thotë "bok choy" në kinezisht?
- 2 Çfarë shije ka bok choy?
- 3 Si e zgjidhni bok choy më të mirë?
- 4 Si gatuani bok choy?
- 5 Si të hani bok choy
- 6 Cilat janë përfitimet e ngrënies së bok choy?
- 7 Cila është origjina e bok choy?
- 8 Cili është ndryshimi midis bok choy dhe pak choy?
- 9 Cili është ndryshimi midis lakrës bok choy dhe lakrës napa?
- 10 Përfundim
Çfarë do të thotë "bok choy" në kinezisht?
Bok choy, i njohur gjithashtu si lakra kineze, është një lloj lakre që përdoret zakonisht në kuzhinën kineze. Termi "bok choy" në të vërtetë i referohet perimeve të bardha në kantonisht dhe siu bok choy do të thotë perime e vogël e bardhë ndërsa dai bok choy do të thotë e madhe.
Çfarë shije ka bok choy?
Bok choy ka një shije pak të ëmbël dhe të shijshme. Kur gatuhet, bëhet i butë, por ende ruan një kërcitje të lehtë. Bok choy përdoret shpesh në supa dhe të skuqura.
Si e zgjidhni bok choy më të mirë?
Kur zgjidhni bok choy, shikoni për gjethe të freskëta, jeshile të errët me kërcell të bardhë të fortë. Shmangni bok choy që ka gjethe të zbehura ose kërcell të zverdhur.
Si e ruani bok choy?
Bok choy mund të ruhet në frigorifer deri në një javë. Mbështilleni bok choy-n me një peshqir letre të lagur dhe vendoseni në një qese plastike përpara se ta ruani në frigorifer.
Si gatuani bok choy?
Bok choy zakonisht pritet në copa të vogla përpara se të përdoret në një recetë. Gjethet dhe bishtat mund të gatuhen së bashku ose veçmas. Bok choy mund të zihet në avull, të skuqet ose të shtohet në supë.
Sa kohë duhet për të gatuar bok choy?
Bok choy merr rreth 5-7 minuta për të gatuar. Gjethet dhe bishtat mund të gatuhen së bashku ose veçmas. Bok choy mund të zihet në avull, të skuqet ose të shtohet në supë.
Për të hequr pak nga hidhësia e bok choy-t, mund ta zbardhni atë përpara se ta gatuani. Pritini kërcellet përgjysmë ose pritini dhe ziejini së bashku me gjethet për 45 sekonda. Nëse është ende shumë e hidhur, mund ta shtoni bok choy-n e prerë në një banjë me ujë të kripur për 10 minuta përpara se t'i shpëlani dhe t'i gatuani.
Niveli i lëndëve ushqyese në bok choy zvogëlohet ndjeshëm kur perimet gatuhen. Për këtë arsye, është mirë që bok choy të konsumohet i gjallë ose vetëm i gatuar lehtë. Është gjithashtu e shijshme dhe krokante kur është e papërpunuar dhe shkon mirë e shtuar drejtpërdrejt në sallata.
Erëza dhe salcë popullore bok choy
Bok choy shpesh është i kalitur me hudhër, xhenxhefil, salcë soje dhe salcë goca deti.
Si të hani bok choy
Bok choy mund të hahet i gatuar ose i papërpunuar. Kur hani bok choy të papërpunuar, është e rëndësishme të lani gjethet tërësisht për të hequr çdo papastërti ose rërë.
Bok choy mund të shtohet në sallata ose të përdoret si mbështjellës për përbërës të tjerë. bok choy i gatuar mund të shërbehet si një pjatë anësore ose të shtohet në supa dhe të skuqura.
Çfarë pjese të bok choy-t duhet të hani?
Gjethet dhe kërcelli i bok choy janë të ngrënshëm. Gjethet janë jeshile të errët dhe kanë një shije pak të hidhur, ndërsa kërcellet janë të bardha dhe kanë një shije më të butë.
Ju mund të hani baby bok choy tërësisht, por duhet të shkurtoni perimet më të mëdha.
Cilat janë përfitimet e ngrënies së bok choy?
Bok choy është një burim i mirë i vitaminave A, C dhe K. Ai gjithashtu përmban kalcium, hekur dhe magnez. Bok choy është i ulët në kalori dhe yndyrë, duke e bërë atë një shtesë të shëndetshme për çdo dietë.
Cila është origjina e bok choy?
Bok choy është vendas në Kinë dhe është kultivuar për më shumë se 5,000 vjet. Ajo u përmend për herë të parë në një traktat bujqësor kinez që daton në shekullin e 1 pas Krishtit.
Bok choy u bë shpejt një perime popullore në Kinë dhe u përhap në pjesë të tjera të Azisë.
Cili është ndryshimi midis bok choy dhe pak choy?
Bok choy dhe pak choy janë saktësisht e njëjta lakër kineze, kështu që nuk ka asnjë ndryshim. Amerikanët e quajnë këtë lakër bok choy, ndërsa britanikët e quajnë pak choy.
Ju gjithashtu i shihni këto dallime të përdorura në vendet aziatike me trashëgimi ose amerikane ose britanike.
Cili është ndryshimi midis lakrës bok choy dhe lakrës napa?
Lakra Napa dhe bok choy janë dy llojet e lakrës kineze. Lakra Napa është më e madhe dhe ka gjethe të zbehta, jeshile të lehta.
Bok choy ka gjethe jeshile të errët dhe kërcell të bardhë. Të dyja perimet përdoren në kuzhinën kineze, por bok choy është më i zakonshëm.
Përfundim
Bok choy është një perime e shijshme dhe e shëndetshme që mund të përdoret në shumë mënyra, prandaj filloni ta përdorni që sot!
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.