Recetë e viçit Morcon me salcë soje, turshi të ëmbël dhe hot dog
Receta Beef Morcon është një rrotull mishi filipinas i mbushur me sallam ose hotdog, karrota, turshi, djathë dhe vezë.
Kjo konsiderohet si një pjatë feste dhe zakonisht shërbehet gjatë Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri.
Në shikim të parë, morcon dhe një mish tjetër, përfundoni recetën, sallam, duket sikur janë të njëjtë; megjithatë, dallimet e tyre qëndrojnë në përpunimin e mishit.
Në atë, ndërsa Embutido përdor mish derri të përzier të grirë, gomari përdor krahun e viçit si mish i grimcuar që do të strehojë përbërësit e tjerë.
Në këtë Recetë Beef Morcon, ne zbulojmë një pjatë që mund të shtohet në repertorin tuaj të pjatave që do të gatuhen gjatë sezonit të festave.
Kjo Recetë e Beef Morcon është e përbërë nga bifteku i viçit, karota, miell, hotdog, kastravec turshi, djathë dhe vezë të ziera.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Këshilla për përgatitjen e recetës së viçit Morcon
- Duke përzier lëng limoni dhe salcë soje, marinoni viçin për një orë. Ndërsa mishi po marinohet, prerë kastravecin, karotën, djathin dhe vezët në shirit.
- Pastaj pasi të jeni gati për ta gatuar, rezervoni marinadën për më vonë dhe vendoseni krahun në tryezë ose banakun e pulës dhe rregulloni përbërësit e tjerë në njërën anë.
- Rrokullisni mishin dhe lidheni atë me një fije gatimi.
- Në një tigan të veçantë, shtoni vaj dhe ngrohni. Vendoseni morkon në miell dhe skuqeni në tigan derisa të marrë ngjyrë. Pastaj, hiqeni nga tigani dhe vendoseni në tenxheren që përmban marinadën.
- Lëreni të ziejë për dy orë derisa mishi të jetë i butë.
- Pas dy orësh, ju keni një zgjedhje për ta shërbyer tashmë së bashku me orizin dhe ketchupin si dip ose ta skuqni së pari.
Recetë e mishit të viçit
Përbërësit
- 2 kg viçi i rrumbullakët prerë në stilin morkon (feta të gjera viçi)
- lëng nga 1 limon
- ½ filxhan salce soje
- piper, për shije
- 1 medium karotë i qëruar dhe i prerë në feta për shirita
- 2 qentë e nxehtë të prera në gjatësi në shirita
- 4 copë turshi të ëmbla të prera në gjatësi
- 4 vezë të ziera qërohen dhe priten për së gjati në gjysma
- ½ filxhan miell
- ¼ filxhan vaj
- 1 qepë peeled dhe copëtuar
- 2 karafil hudhër i qëruar dhe i grirë
- marinadë e rezervuar (nga viçi i marinuar)
- 1 filxhan salce domatesh
- 2 gota supë viçi
- 1 fletë gji
- kripë dhe piper, për shije ½
- ½ filxhan përhapja e mëlçisë
Udhëzime
- Rregulloni çdo fetë viçi midis dy letrash pergamene ose mbështjellëse dhe me një çekiç mishi, kile deri në rreth ½-inç të trashë (ose më të hollë).
- Përsëriteni me fetat e mbetura të viçit. Pritini anët e mishit për t’i dhënë formë sa më afër një drejtkëndëshi.
- Në një tas, kombinoni viçin, lëngun e limonit, salcën e sojës dhe piperin për shije.
- Marinojeni për rreth 30 minuta.
- Kullojeni viçin nga marinada, duke shtrydhur çdo lëng të tepërt dhe duke rezervuar marinadë.
- Shtroni viçin në një sipërfaqe të sheshtë pune rregullon shirita me karota, hot dog, turshi dhe vezë për së gjati mbi mish.
- Mblidhni butësisht fundin e viçit lart dhe rrokulliseni me kujdes në një shkrumb, duke mbyllur mbushjen.
- Me spango kuzhine, lidhni roulades viçi fort në të dy skajet dhe qendrën për t'u siguruar plotësisht.
- Lyejeni lehtë me miell.
- Ngrohni vajin në një tigan të gjerë dhe me fund të rëndë. Shtoni butësisht rrotullën e viçit dhe skuqeni lehtë nga të gjitha anët. Hiqeni nga tigani dhe kullojeni mbi peshqir letre.
- Hidhni vajin nga tigan përveç 1 lugë gjelle.
- Shtoni qepët dhe hudhrat dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë.
- Shtoni marinadën e rezervuar dhe lërini të ziejnë, duke i hequr anët për të degraduar një tigan.
- Shtoni salcën e domates dhe lëngun e viçit.
- Shtoni gjethe dafine. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije.
- Sillni një çiban. Shtoni butësisht rrotullat e viçit në një shtresë të vetme. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 45 minuta në 1 orë ose derisa viçi të jetë i butë.
- Hiqni rrotullat e viçit nga tigani dhe lërini të qëndrojnë për rreth 3 deri në 5 minuta.
- Pritini në raunde të trasha 1 inç dhe rregulloni feta në pjatën e servirjes. Mbani ngrohtë.
- Shtoni mëlçinë e përhapur në salcë dhe përzieni derisa të tretet.
- Vazhdoni të gatuani për rreth 5 minuta ose derisa salca të trashet.
- Hidh salcë mbi feta morkon.
- Shërbej
Ushqim
Mishi më i mirë për këtë recetë është viçi i rrumbullakët (këmba e pasme e lopës).
Duke qenë një pjatë e shërbyer gjatë sezonit të festave, morcon është shumë i njohur për shijen filipinase, dhe me përgatitjen e duhur dhe përbërësit bujarë, kjo recetë e errët do të jetë gjithmonë një pjesë e traditës filipinase.
Faleminderit dhe Mabuhay!
Gjithashtu shikoni kjo Recipe Derri Sinigang sa Kamias për buxhetin
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.