Recetë Pandesal (Rolls Filipine Bukë)
Nëse do të kishte një ushqim që do të përshkruante më së miri mëngjesin e filipinasve - ai do të ishte Pandesal.
Pandesal që fjalë për fjalë do të thotë "Bukë e Kripur" në Spanjisht mund të konsiderohet si buka kombëtare ose ndoshta një nga bukët më të njohura në Filipine.
Sidoqoftë, kjo Recetë Pandesal, bukë e lehtë dhe e butë, me një majë të lehtë me kore nuk është e kripur në kundërshtim me emrin e saj, por një lloj bukë e ëmbël.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Si të bëni pandesal
Recetë Pandesal (Rolls Filipine Bukë)
Përbërësit
- 4 gota miell gjithandej
- 50 g gjalpë
- 1¼ dl sheqer
- 1 tbsp pluhur pjekje
- 50 g maja e freskët ose maja aktive
- 1¼ filxhan qumësht i ngrohtë
- 1 tbsp kripë
- 1 filxhan therrime buke
- 1 vezë
- 1 tbsp vaj gatimi
Udhëzime
- Në një tas të madh shtypni majanë aktive dhe shtoni qumështin e vakët dhe gjysmën e sheqerit. Përziejini derisa të treten mirë.
- Në një tas tjetër kombinoni të gjithë përbërësit e thatë nga mielli, sheqeri, kripa dhe pluhuri për pjekje. E përziejmë mirë.
- Shtoni vezën, gjalpin dhe vajin në përzierjen e thatë, pastaj ndiqni përzierjen e qumështit të sheqerit dhe thajini së bashku derisa të bëhet një brumë i hollë.
- Ziejeni brumin, formojeni brumin derisa forma të bëhet e rrumbullakët, pastaj vendoseni përsëri në enën e përzierjes. Mbuloni tasin e përzierjes me një leckë dhe lëreni brumin të ngrihet për të paktën 1 orë.
- Rrokullisni brumin në një fletë drejtkëndëshe dhe më pas rrotulloni fletën në një shkop, rreth 20 inç të gjatë dhe 2 inç në diametër. Mbulojeni bujarisht me thërrimet e bukës dhe lëreni të pushojë për rreth 30 minuta.
- Duke përdorur një prestar brumi ose një thikë të sheshtë, prerë trungun në copa të trasha 1 inç. Vendosini copat me anën e prerë lart në një tepsi dhe spërkatini me thërrimet e bukës. Sigurohuni që të ketë hapësirë të mjaftueshme midis pjesëve. Lëreni brumin të ngrihet për rreth 15 minuta, herën e fundit para pjekjes së bukës.
- Ngrohni furrën në 180 gradë Piqni bukën për 20 minuta ose derisa pandesali të jetë i thekur lehtë.
- Pan de sal shijohet më së miri direkt nga furra. Asgjë nuk rrah bukë të nxehtë të pjekur fllad të lyer me gjalpë. Gjithmonë mund t'i ngrohni në mikrovalë për 30 sekonda shërbejeni dhe shijojeni!
Një mëngjes filipinas nuk do të ishte i plotë pa një qese ose shportë plot me Pandesal të nxehtë. Kjo bukë maja gatuhet në një "Pugon" ose një furrë me dru për të shtuar aromë toke dhe të tymosur.
Por furra konvencionale me gaz mund të përdoret gjithashtu për të pjekur këtë bukë. Pandesal mund të përgatitet lehtësisht që edhe furrtarët e rinj të shtëpisë mund t'i bëjnë ato.
Ka vetëm disa përbërës bazë; miell bukë ose miell për të gjitha qëllimet, maja, kripë, sheqer dhe ujë. Disa receta kërkojnë qumësht, gjalpë dhe vezë për lagështi dhe pasuri të shtuar.
Ashtu si çdo bukë e brumit të majave, duhen të paktën 2 orë që brumi pandesal të ngrihet para procesit aktual të pjekjes.
Thërrimet e bukës lokale të bluar janë gjithashtu të veshura me pandesal para se t'i vendosni brenda në furrë.
Këshillë për përgatitjen e recetës Pandesal
Pandesal është një bukë e gjithanshme që pothuajse çdo ushqim mund të shoqërohet me të.
Shumica e filipinasve shijojnë pandesalin e tyre duke u përhapur në disa mbushje si reçel kokosi, gjalpë kikiriku, vezë të fërguara, adobo të mbetur, proshutë, margarinë, djathë ose disa bllokime frutash.
Ka edhe pandesal të mbushur në dispozicion në disa furra buke në Filipine.
La Veshja Pandesali i mbushur dhe i mbushur me viçi është gjithashtu po aq i shijshëm sa pandesali i thjeshtë.
Një mënyrë tjetër tradicionale për të ngrënë Pandesal është të zhytësh një pjesë të vogël në një filxhan kafe të nxehtë ose çokollatë të nxehtë. Pandesal besohej se ishte me origjinë Portugeze.
Mund të ruhet mirë brenda ftohësit për 3 ditë dhe mund të ringrohet në një dolli i furrës ose furrë.
Duhet gjithashtu shikoni edhe këtë recetë të Biskotës Otap Cebu
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.