Receta e sallatës Pako (paco): Fier i shijshëm dhe i shëndetshëm
Pako sallata (paco) është një nga perimet e fierit që filipinasit duan të hanë.
Kjo perime (fieri i fyellit, emri shkencor Athyrium esculentum) zakonisht hahet si sallatë si Sallatë frutash filipinase ose si një pjatë anësore për një përfitim kryesor.
Përveç shijes së tij të veçantë, pako është shumë i njohur si i shëndetshëm në mesin e filipinasve!
Megjithatë, njerëzit nuk janë vërtet të vetëdijshëm se cilat janë vlerat ushqyese ose përfitimet e kësaj perime. Pra, këtu janë disa nga përfitimet ushqyese të gjetheve të pakos!
Si perime, gjethet e pacos janë të pasura me fibra, e cila është një dietë krejtësisht e shëndetshme për njerëzit që po humbin peshë. Fibrat kërkon kohë për t'u tretur, gjë që i lejon njerëzit të ndihen të ngopur dhe të humbasin dëshirën për të ngrënë.
Është gjithashtu i mirë për njerëzit me probleme të zemrës dhe diabet.
Pra, pse të mos provoni recetën tonë freskuese të sallatës?
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Si të bëni sallatë pako në shtëpi
Receta e sallatës Pako (paco)
Përbërësit
- 4 gota pako largohet
- 2 domate me feta
- 1 qepë e kuqe me feta
- 1 vezë e kripur me feta
Salcë
- 2 tbsp uthull
- ¼ tsp kripë
- ¼ tsp piper
- ½ tsp sheqer
Udhëzime
- Kombinoni përbërësit për salcë në një tas të vogël.
- Përziejini mirë dhe lërini mënjanë.
- Lani dhe thajini gjethet e pakos.
- Kombinoni pakon, fetat e domates dhe qepët në një tas dhe përzieni mirë.
- Spërkateni me salcë dhe hidheni.
- Sipër i lyejmë me feta veze të kripura.
- Shërbejeni.
Shikoni këtë video nga Simpleng Putahe PH për të parë se si të bëni sallatë pako:
Ku të gjeni pakon të freskët
Në Filipine, pako shitet në shumicën e tregjeve dhe supermarketeve lokale. Megjithatë, në vendet perëndimore, mund të jetë pak më e vështirë për t'u gjetur.
Mund të kontrolloni seksionin aziatik të supermarketeve tuaja lokale, ose mund të provoni ta kërkoni në një treg lokal aziatik.
Gjethet e Pakos mund të jenë të vështira për t'u gjetur, por ia vlen t'i shikoni.
Këshilla për gatimin
Kur merrni pakon, sigurohuni që gjethet të mos jenë tharë. Ato duhet të jenë jeshile të errët, të freskëta dhe me pamje të freskët.
Nëse pakoja është pak e fortë, mund ta zbardhni në ujë të vluar për një ose dy minuta për ta zbutur.
Meqenëse pakoja hahet e gjallë, duhet pastruar siç duhet. Gjithçka që duhet të bëni për të përgatitur fierin është ta lani nën ujë të ftohtë për të hequr çdo papastërti dhe lërini gjethet e pakos të zhyten në ujë të ftohtë me akull për të siguruar që të gjitha papastërtitë të hiqen.
Thajeni me një peshqir letre ose peshqir të pastër kuzhine.
Zëvendësime dhe variacione
Pako zakonisht shoqërohet me uthull, hudhër dhe qepë. Por mos ngurroni të eksperimentoni me shije të tjera.
Provoni t'i shtoni salcës pak xhenxhefil të grirë, spec djegës ose një shtrydhje me lëng gëlqereje. Nëse dëshironi që salca juaj të jetë më e shijshme, ju rekomandoj të shtoni edhe një spërkatje me lëng limoni.
Për një nuancë ëmbëlsie, provoni të shtoni një lugë çaji mjaltë; shkon shumë mirë me thartirën e uthullës.
Nëse dëshironi një salcë kremoze, shtoni pak majonezë ose kos.
Nëse nuk keni vezë të kripura në dorë, në vend të tyre mund të përdorni vezë të zakonshme të ziera.
Ju gjithashtu mund të ndryshoni perimet në këtë recetë (por jo pakon) dhe të përdorni gjithçka që keni në dorë. Kastraveci, lakra, rrepka dhe karotat do të ishin të shkëlqyera në këtë sallatë!
Nëse jeni duke kërkuar për një garniturë, pak djathë feta e grimcuar do t'ju shtojë një shije të shijshme.
Si të hani dhe të shërbeni
Kjo është një nga më të lehtat Enët filipinase për të shërbyer!
Sallata mund të hahet ashtu siç është ose të shërbehet me oriz. Mund të përdoret gjithashtu si pjatë anësore për mish ose peshk të pjekur në skarë.
Kjo pjatë është e mrekullueshme si meze ose pjatë anësore sepse është freskuese, e shijshme dhe e shëndetshme!
Nëse jeni duke kërkuar për një vakt të lehtë, atëherë kjo është pjata perfekte për ju. Nëse po e shërbeni këtë pjatë për një festë apo ushqim, mund ta dyfishoni recetën për t'u siguruar që ka mjaftueshëm për të gjithë.
Kjo sallatë shërbehet më së miri e ftohtë ose në temperaturë ambienti.
Si të ruhet
Kjo sallatë shijohet më së miri e freskët ndërkohë që gjethet nuk janë zbehur. Megjithatë, nëse bëni një sasi të madhe sallate me fier, mund ta ruani në frigorifer deri në 2 ditë.
Për ta ruajtur, vendoseni sallatën në një enë të mbuluar ose mbështilleni fort me mbështjellës plastik.
Kur të jeni gati për ta ngrënë, hiqeni sallatën nga frigoriferi dhe lëreni të vijë në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni.
Domatet mund të lënë pak lëng, kështu që sallata mund të jetë e lagur.
Përfitimet shëndetësore
Nuk ka dyshim se kjo është një nga recetat më të shëndetshme të sallatave për shkak të përmbajtjes së lartë ushqyese të fierit të fyellit. Është i mbushur me vitamina dhe minerale!
Këtu janë ato kryesore që mund të gjeni kur hani sallatë me fier.
kalcium
Një nga mineralet kryesore të pakos është kalciumi. Është e dobishme për kockat dhe dhëmbët tanë, dhe ne normalisht e marrim atë nga pirja e qumështit.
Për shkak të kësaj, shumë njerëz (sidomos të moshuarit) pohojnë se pako i ndihmon të rinjtë të rriten. Megjithatë, nuk nxit rritjen, por në vend të kësaj, ndihmon në mbështetjen e saj duke siguruar kalcium për kockat në rritje.
Kalciumi është gjithashtu i dobishëm për funksionimin e duhur të zemrës, nervave, muskujve dhe sistemeve të tjera të trupit.
Për dikë që vuan nga sindroma premenstruale (PMS) dhe presioni i lartë i gjakut, mungesa e kalciumit e përkeqëson problemin. Pra, fieri i ngrënshëm (pako) mund të jetë i dobishëm!
Studiuesit tregojnë se kjo perime autoktone është një burim i mirë i kalciumit. Kjo është arsyeja pse një servirje e bollshme e këtij ushqimi në vaktin tuaj do të ndihmonte në zbutjen e problemeve të lidhura me kalciumin.
Fosfor
Minerali i dytë në pako është fosfori, i cili përbën 1% të peshës totale të trupit tonë. Ky mineral ndihmon trupin tonë të djegë karbohidratet dhe yndyrnat në energji.
Gjithashtu ndihmon në krijimin e proteinave për rritjen dhe riparimin e qelizave dhe indeve. Pra, thuhet se pako ndihmon në përshpejtimin e shërimit të plagëve.
Mund të kontribuojë gjithashtu në një sasi të kënaqshme në marrjen e sugjeruar ditore të fosforit.
Hekur
Minerali i tretë i rëndësishëm në pakon është hekuri.
Hekuri është kritik për shpërndarjen e oksigjenit në trup përmes gjakut tonë dhe për të ushqyer qelizat tona në mënyrë që ato të kryejnë funksionet e tyre. Është gjithashtu i dobishëm për njerëzit që dobësohen lehtësisht për shkak të mungesës së hekurit.
Konsumimi i frutave, perimeve dhe barishteve të zgjedhura me kujdes (si pako) mund t'ju ndihmojë të ktheheni në jetën normale dhe të zgjidhni mungesën e hekurit pa pasur nevojë të blini kapsula hekuri të kushtueshme shtesë.
Tiaminë (vitaminë B)
Sallata Pako është gjithashtu e pasur me tiaminë, e cila njihet më shumë si vitamina B. Vitamina B është veçanërisht e rëndësishme për lehtësimin e funksionimit të qetë të sistemit tonë nervor.
Kjo vitaminë e tretshme në ujë gjithashtu ndihmon në zbërthimin e karbohidrateve në sheqerna të thjeshta.
Meqenëse pako klasifikohet si një perime me gjethe jeshile, kjo varietet fieri ndihmon në lehtësimin e mangësive të njohura të vitaminës B.
Vitamina A
Kjo është një vitaminë që ndihmon në ruajtjen e shëndetit të syve, lëkurës, si dhe sistemit të frymëmarrjes. Pra, përfshirja e pakos si pjesë e dietës suaj mund të përmirësojë shëndetin tuaj të përgjithshëm.
Pjata të ngjashme
Përveç kësaj, ka shumë receta për sallata filipinase, si sallata me mango dhe domate.
Megjithatë, mund të provoni gjithashtu përgatitjen e pakos në disa mënyra të ndryshme.
Për shembull, mund të keni pako të zier në avull. Kjo është një mënyrë më e shëndetshme për të shijuar kokën e fyellit pasi nuk do të keni nevojë të përdorni asnjë vaj.
Për ta bërë këtë, thjesht lani pakon dhe vendoseni në një avullore. Mbulojeni dhe lëreni të marrë avull për 3 deri në 5 minuta ose derisa të jetë gatuar.
Ju gjithashtu mund të kaurdisni pakon nëse dëshironi një pjatë më të shijshme. Për ta bërë këtë, thjesht ngrohni pak vaj në një tigan dhe skuqni hudhrën derisa të marrë ngjyrë kafe. Shtoni pakon dhe gatuajeni për 3 deri në 5 minuta.
Ose mund të gatuani pakon me hudhër dhe qepë të skuqura dhe më pas shtoni pak qumësht kokosi. Kjo është një mënyrë e shijshme dhe kremoze për të shijuar pakon si pjatë anësore.
FAQs
A mund të hahet pakoja e gjallë?
Po, pako mund të hahet i gjallë. Përdoret shpesh në sallata dhe ka një strukturë krokante.
Megjithatë, pako duhet të lahet ose të ngjyhet në ujë për të hequr çdo toksina të mundshme përpara se të hahet e papërpunuar.
A është pakoja e mirë për gratë shtatzëna?
Po, pakoja është e mirë për gratë shtatzëna. Kjo perime është e pasur me kalcium dhe hekur, të cilat të dyja janë thelbësore për gratë shtatzëna.
Pako është gjithashtu një burim i mirë i acidit folik, i cili është i rëndësishëm për zhvillimin e tubit nervor të foshnjës.
A mund të hahet pako nga diabetikët?
Po, pako mund të hahet nga diabetikët. Kjo perime është e ulët në karbohidrate dhe kalori, duke e bërë atë një zgjedhje të mirë për diabetikët.
Pako është gjithashtu një burim i mirë i fibrave, të cilat mund t'i ndihmojnë diabetikët të rregullojnë nivelet e sheqerit në gjak.
Çfarë shije ka sallata Pako?
Sallata Pako ka një shije pak të thartë dhe të kripur. Tekstura është krokante dhe aroma është freskuese.
Si e zbardh pakon?
Zbardhja e pakos është një proces i thjeshtë. Thjesht lani pakon dhe më pas vendoseni në ujë të vluar për 3 deri në 5 minuta.
Hiqeni pakon nga uji dhe më pas vendoseni në ujë të ftohtë me akull për të ndaluar procesin e gatimit. Kullojeni pakon, më pas është gati për ta përdorur në recetat tuaja!
Pini pak sallatë freskuese pako
Sallata Pako është një pjatë freskuese dhe e shëndetshme. Kjo recetë filipinase është e përkryer për një vakt të lehtë ose si pjatë anësore.
Do të habiteni se sa e shijshme është kjo jeshile e pazakontë me gjethe në krahasim me perimet e tjera të sallatës. Kombinimi i vezëve të kripura, domateve dhe qepëve dhe salca me bazë uthull e bën këtë sallatë kaq freskuese!
Pra, nëse jeni duke kërkuar për diçka të re për të provuar, jepini një herë sallatë Pako!
Selamet po.
Lexoni gjithashtu: Receta e sallatës me makarona pule (stili filipinas)
Për të mësuar më shumë rreth sallatës pako, lexoni ky artikull.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.