Receta Surimi Onigiri: Rostiçeri i lirë i peshkut
Nëse jeni adhurues i sushit, do t'ju pëlqejë onigiri - topa orizi të mbushura me përbërës të shijshëm si salmoni ose ton.
Por nëse ju duket se është shumë e shtrenjtë, gjithmonë ka surimi.
Është e preferuar për sushi, dhe është e mrekullueshme edhe për onigiri!
Dhe pjesa më e mirë është se ato janë vërtet të lehta për t'u bërë në shtëpi. Gjithçka që ju nevojitet është pak oriz i gatuar, surimi (imitim i mishit të gaforres) dhe disa erëza të thjeshta.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Si të bëni surimi onigiri
Receta Surimi Onigiri
Përbërësit
- 2 gota Oriz japonez me kokërr të shkurtër i papjekur
- 2½ gota ujë
- 1 tsp kripë deti
- 4 fletët nori
- 4 shkopinj surimi (këto në fakt quhen kanikama)
- 2 tbsp kewpie Majonezë japoneze
- 2 tsp fara të thekura të susamit të zi
Udhëzime
Përgatitja e orizit të avulluar
- Vendoseni orizin në një tas të madh orizi, lajeni butësisht në një lëvizje rrethore dhe hidhni ujin. Përsëriteni këtë proces rreth 3-4 herë.
- Lëreni orizin të zhytet në ujë për rreth 30 minuta. Vendoseni orizin në një sitë orizi dhe lëreni të kullojë plotësisht. Kjo duhet të zgjasë rreth 15 minuta.
- Tani përzieni orizin dhe ujin në një tenxhere me një fund të rëndë dhe mbulojeni me kapak. Lëreni orizin të ziejë në zjarr mesatar.
- Pasi uji të vlojë, ulni nxehtësinë në nivelin më të ulët dhe më pas vazhdoni të gatuani duke i mbuluar për rreth 12 – 13 minuta, ose derisa uji të përthithet plotësisht. Pas 12 minutash, hapeni tenxheren për të parë nëse ka ujë, mbylleni kapakun dhe më pas vazhdoni gatimin për një minutë shtesë.
- Hiqeni tenxheren nga soba me kapak të ndezur dhe më pas lëreni orizin të qëndrojë edhe për 10 minuta të tjera. Më pas, zhvendoseni orizin në një pjatë të madhe dhe skuqeni me një lugë orizi. Lëreni të ftohet për ca kohë, ose derisa ta mbani rehat në duar pa i djegur. Megjithatë, nuk duhet të lejoni që orizi të ftohet plotësisht.
Përgatitja e mbushjes me surimi
- Pritini shkopinjtë surimi derisa të keni copa shumë të vogla. Duhet të jeni në gjendje të kafshoni dhe të mos tërhiqeni një varg i gjatë surimi nga onigiri juaj ndërsa tërhiqeni.
- Përziejeni tërësisht surimin me majon e kewpie në mënyrë që të bëhet një copë e trashë salcë dhe mish gaforre.
Përgatitja e onigirit
- Pritini fletët nori në të tretat.
- Lagni duart me ujë për të parandaluar që orizi të ngjitet në duart tuaja.
- Hidhni pak kripë në duar dhe më pas fërkojeni që të përhapet në pëllëmbët tuaja. Nëse jeni duke përdorur kripën e tryezës, sigurohuni që të përdorni gjysmën pasi është shumë më e kripur në krahasim me kripën kosher.
- Tani hidhni orizin e ngrohtë (rreth 1/3 e filxhanit) në njërën dorë dhe hidhni një pjesë të përzierjes së mbushjes me tjetrën. Më pas, shtoni edhe pak oriz sipër dhe përdorni duart për të formuar orizin në një trekëndësh. Mund të përdorni 3 gishta (gishti i madh, tregues dhe i mesëm) për të krijuar një kënd trekëndësh. Sigurohuni që duart tuaja të jenë të forta për të parandaluar që onigiri të prishet. Gjithashtu, sigurohuni që të mos e shtrydhni shumë fort orizin.
- Përdorni nori për të mbuluar onigirin në secilën anë. Më pëlqen më shumë kur nori është një paketë e vogël, por ende ka oriz që shfaqet sipër.
- Spërkatni disa nga farat e susamit sipër secilit prej topthave të orizit.
Video
Këshilla për gatimin
- Sigurohuni që orizi të jetë gatuar siç duhet – duhet të jetë ngjitës dhe i lagësht, por jo i butë. Nëse është shumë e thatë, onigiri do të jetë i thërrmuar.
- Përdorni një prekje të lehtë kur i jepni formë onigirit. Presioni i tepërt do t'i bëjë ata të ashpër.
- Nëse jeni duke përdorur mbështjellës plastik për t'i dhënë formë onigirit, sigurohuni që fillimisht ta lagni në mënyrë që orizi të mos ngjitet.
Lexoni gjithashtu: okaka është gjithashtu një mbushje e shijshme onigiri që mund ta bëni shumë lehtë
Përbërësit e preferuar
Onigiri është më i lehtë për t'u bërë nëse keni oriz me ngjitjen e duhur që është e lehtë për t'u formuar në forma. Kjo është arsyeja pse unë përdor ky oriz me kokërr të shkurtër Nozomi për t'i bërë ato:
Majo Kewpie është sigurisht majoja japoneze e zgjedhur, kështu që ju duhet ta keni atë për të bërë recetën perfekte të onigirit me majonezë me ton:
Ju gjithmonë mund të përdorni majonezë të rregullt për recetë. Normalisht do të thoja që majones t'i shtoni pak sheqer dhe uthull për ta bërë më shumë si majonja japoneze, por surimi është mjaft i ëmbël siç mendoj unë.
Si të ruani mbetjet
Nëse ju ka mbetur pak, mjafton t'i mbështillni me pak letër ngjitëse dhe t'i vendosni në frigorifer. Nëse e bëni këtë, mund t'i mbani ato për tre ditë.
Surimi tashmë është gatuar mirë, kështu që nuk duhet të jetë aspak problem, ndryshe nga disa mbushje peshku të pazier.
Përfundim
Ja ku e keni, një recetë të lehtë onigiri që është edhe peshku, e shijshme dhe e përballueshme!
Lexoni gjithashtu: kjo është mbushja më e njohur e onigirit dhe 6 receta të tjera
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.