Merrni nxitimin tuaj të sheqerit me këtë recetë të tortës me shtresa filipinase pa rivale
Nëse nuk e keni bërë sans rivale tortë megjithatë, ju jeni duke humbur seriozisht.
Rivali Sans është një filipinas ëmbëlsirë me ndikim francez. Emrin e ka marrë nga një fjalë franceze që do të thotë "i pakrahasueshëm", dhe ka gjithashtu një version më të vogël të ëmbëlsirës, silvana.
Rivali sans është një tortë e shijshme me shtresa me krem gjalpë, beze dhe shqeme të grira hollë.
Vazhdoni të lexoni për të mësuar se si ta bëni atë! Unë gjithashtu do të ndaj variacionet, historinë pas kësaj ëmbëlsire dhe informacione të tjera të dobishme.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Receta më e mirë pa rival
Shumë njerëz e pëlqejnë këtë ëmbëlsirë për shkak të aromës së saj të butë, të pasur dhe me arra.
Versioni francez përdor beze me bajame ose lajthi. Por versioni filipinas përdor shqeme të thekura të copëtuara që rriten në vend në vend. I jep tortës një strukturë të këndshme krokante.
Ka shumë mënyra për të bërë rivale lloje të ndryshme sans. Por mënyra më e mirë për të filluar është të bëni versionin më të thjeshtë, që është receta origjinale pa rival.
Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet një mikser. Është perfekt për furrtarët që tashmë kanë disa njohuri për pjekjen paraprakisht.
Ju duhen vetëm disa përbërës, por nevojiten disa instrumente të veçanta pjekjeje, si spatula dhe tepsi. Është e vështirë t'i zëvendësosh ato, prandaj sigurohuni që të plotësoni listën tuaj përpara se ta bëni atë.
Do të duhen rreth 3 orë për të përgatitur recetën sans rival. Mund të ushqeni më shumë se 8 persona me një tortë të përmasave të zakonshme.
Recetë pa rivalë (tortë me shtresa filipinase)
Përbërësit
vezë e rrahur
- 8 të bardhat e vezëve
- ¾ tsp Krem Tartari
- 1 filxhan sheqer
- 1 filxhan arra shqeme të grira trashë
Krem gjalpë francez:
- ⅔ filxhan sheqer
- ¼ filxhan miell
- ¼ tsp kripë
- ¾ filxhan qumësht
- 1 filxhan gjalpë zbutur
- 1 tsp ekstrakt i qartë vanilje
- 8 vezët e vezëve
- 1¼ filxhan arra shqeme të copëtuara
Udhëzime
- Përgatitni fletët e biskotave të veshura me pergamenë.
- Nëse bëni një rival 8″ të rrumbullakët, vizatoni rrathë 8″ në fletën e biskotave si një udhëzues për marengën më vonë.
- Ngroheni furrën në 275F.
- Rrihni së bashku të bardhat e vezëve, ajkën e tartarit dhe sheqerin derisa të jenë të forta, por jo të thara.
- Palosini arrat e shqemës të copëtuara.
- Ndani marengën në 4 rrathë 8 inç.
- Piqni për 45 minuta - 1 orë ose derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Transferimi në raftet e telit. Ftoheni për 5 minuta.
Krem gjalpë francez:
- Në një tenxhere vendosim sheqerin, miellin dhe kripën dhe i përziejmë mirë. Përzieni qumështin.
- Gatuani mbi nxehtësinë mesatare dhe përzieni vazhdimisht derisa të jetë shumë e trashë.
- Hiqeni nga zjarri dhe hidhni në përzierjen e të verdhës së vezës ngadalë.
- Shtoni 1/2 filxhan gjalpë në të njëjtën kohë (prerë në disa pjesë) dhe rrihni me shpejtësi mesatare deri sa të jetë e qetë.
- Shtoni vaniljen dhe rrihni mirë.
- Ftoheni kremin për disa minuta para se ta dekoroni.
- Përdoreni këtë për të mbushur shtresat e beze.
- Dekoroni pjesën e sipërme dhe anët me më shumë krem gjalpë.
- Mbulojini me arrat e shqeme.
- Enjoy!
Ushqim
Shikoni se si t'i bëni sans rivale me llogarinë YouTube FEATR:
Këshilla për gatimin
Sfida më e madhe është përgatitja e gjalpit francez dhe marengës. Shumë njerëz kanë probleme me përgatitjen e tortës sans rivale për shkak të këtyre kremrave.
Kremrat bëhen me të verdhat e vezëve të rrahura dhe sheqer. Gjëja kryesore është të gatuani përzierjen e miellit dhe qumështit derisa të jetë shumë e trashë. Më pas, hidheni në përzierjen e të verdhës së vezës ngadalë duke e trazuar shpejt.
Përdorni një mikser elektrik për të rrahur gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof. Gjithashtu, përdorimi i gjalpit të zbutur është thelbësor. Nëse gjalpi është shumë i fortë, kremi juaj do të jetë me gunga.
Për sa i përket marengës, përdorni të bardhat e vezëve në temperaturë ambienti. Kjo do të ndihmojë që të bardhat e vezëve të arrijnë potencialin e tyre të plotë të vëllimit gjatë rrahjes.
Kur punoni me beze, duhet t'i palosni butësisht arrat shqeme. Mos e përzieni shumë, përndryshe beza do të fryhet.
Të bardhat e vezëve të rrahura janë delikate dhe duhet të keni kujdes t'i rrihni derisa të formohen maja të forta. Por mos e teproni.
Përdorni një mikser me një rrahëse për të bërë kremin e kremës dhe kremës së gjalpit.
Këshilla për montimin e një torte sans rivale
- Vendosni një shtresë marenge në një enë për servirje. Mbi marengën, aplikoni një shtresë të hollë gjalpë dhe sipër lyeni me pak shqeme që janë grirë. Mund të përdorni arra shqeme të bluara ose copa më të mëdha shqemesh të pjekura.
- Hidhni sipër shtresën e dytë të marengës. Kremi i gjalpit duhet të aplikohet hollë përpara se ta spërkatni me shqeme. Nëse shtoni shumë nga masa e marengës, torta do të jetë e dendur.
- Sipër tortës vendosim shtresën e tretë të marengës dhe përsërisim procesin, duke shtuar një shtresë të hollë gjalpë dhe sipër me shqeme të grira.
- Për shtresën e katërt dhe të fundit, shtoni përsëri një shtresë të hollë gjalpë. Ju dëshironi të shihni shtresën e sipërme të marengës përmes kremit të gjalpit.
- Pasi të keni shtuar të 4 shtresat, është koha për të ngrirë tortën. Aplikoni një shtresë të hollë gjalpë rreth gjithë tortës. Kjo quhet pallto me thërrime dhe ndihmon për të mbajtur tortën së bashku ndërsa e ngrini atë. Pas shtresës së thërrimeve, aplikoni një shtresë më të trashë gjalpë rreth tortës. Sigurohuni që të mbuloni në mënyrë të barabartë pjesën e sipërme dhe anët.
- Përdorni një kruese stoli ose një thikë të hapur për të lëmuar kremin e gjalpit. Nëse dëshironi një pamje rustike, mund ta lini tortën ashtu siç është. Nëse dëshironi një pamje më të rregullt, përdorni një qese tubash për të tubuar kremin e gjalpit rreth skajeve. Më në fund, është koha për të dekoruar tortën. Mbuloni pjesën e sipërme dhe anët me shqeme të copëtuara. Disa njerëz shtojnë edhe pak fëstëk në tortën e montuar.
Ja ku shkoni: keni një ëmbëlsirë dekadente dhe tortën më të shijshme filipinase!
Zëvendësime dhe variacione
Shumë nga versionet më të reja të sans rival po bëhen të njohura, me disa madje duke fituar çmime për zgjuarsinë e tyre. Por është ende një kënaqësi që mund ta bëni nga e para dhe në shtëpi.
Kjo recetë me siguri do të kënaqë dëshirat e forta. Është për ngrënësit më të përzemërt atje, pasi është shumë i pasur.
Por edhe me mbingarkesën e gjalpit dhe sheqerit, ju do të merrni ende disa ushqime kur përdorni shqeme në këtë recetë pa rivale. Shqema ka vitamina B6, E dhe K, dhe minerale si selenium, bakër, hekur dhe zink.
Shtoni disa mango dhe do të merrni sasinë e vitaminës C!
Nëse dëshironi të bëni sans rival që është pa gluten, mund të përdorni miell bajamesh të thekur në vend të miellit të grurit për kremin e gjalpit.
Ju mund ta bëni këtë kek pa arra duke përdorur thekon kokosi të thekur në vend të shqeme në marengë dhe krem gjalpë.
Nëse nuk keni kohë për të bërë kremrat e ndryshëm nga e para, mund të përdorni ato të blerë në dyqan. Vetëm sigurohuni që të merrni krem me krem dhe beze me cilësi të mirë.
Dhe nëse doni të lehtësoni tortën, përdorni të bardhat e vezëve në vend të vezëve të plota.
Ju gjithashtu mund të përdorni sheqer kaf në vend të sheqerit të bardhë, ose një përzierje të të dyjave. Vetëm dijeni se përdorimi i gjithë sheqerit kaf do ta bëjë ëmbëlsirën sans rivale pak më të dendur.
Kur bëhet fjalë për kremin e gjalpit, disa njerëzve u pëlqen të shtojnë kafe ose çokollatë. Këto variacione janë të shijshme dhe do t'i japin tortës një shije të këndshme.
Ju gjithashtu mund të përdorni lloje të ndryshme arra në beze dhe gjalpë, të cilat e bëjnë atë një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të pasur dhe dekadente. Rivali "Fistachio sans" është një nga ëmbëlsirat më të kërkuara filipinase, pas versionit të bezes me shqeme!
Disa njerëz përdorin gjithashtu shurup sheqeri të nxehtë në vend të gjalpës për të mbledhur tortën. Kjo i jep tortës sans rival një pamje me shkëlqim.
Çfarë është sans rival?
Sans rival është një ëmbëlsirë filipinase me ndikime franceze. Është një tortë me shtresa e bërë me beze, gjalpë dhe shqeme të copëtuara.
Emri sans rival do të thotë "i pakrahasueshëm" në frëngjisht dhe mund të thuhet se është aq i shijshëm sa është e vështirë të përputhet!
Kjo tortë është frymëzuar nga një tortë e famshme franceze me krem me gjalpë të quajtur French dacquoise. Dacquoise është një tortë e bërë nga shtresa beze dhe gjalpë.
Dallimi midis versioneve franceze dhe filipinase janë arrat. Rivali filipinas sans përdor shqeme të thekura të copëtuara, ndërsa versioni francez përdor marengë me bajame ose lajthi.
Nuk duhet ngatërruar me silvanën, e cila është një version më i vogël i tortës.
Përbërësit kryesorë të tortës sans rival janë:
- vezë e rrahur
- Krem gjalpë
- Shqeme të copëtuara
Meringa është ajo që i jep tortës strukturën e saj me gëzof, ndërsa gjalpi dhe shqemet i shtojnë pasuri dhe shije.
Këto ditë, shumë furrtarë filipinas bëjnë versione të ndryshme të ëmbëlsirës. Ata vendosin përbërës të tjerë, si mango të përtypur sipër. Disa bëjnë versione ube në madhësi më të vogla.
Origjinë
Origjina e ëmbëlsirës është midis viteve 1920-1930. Është kur shumë nga kababajanët tanë (bashkatdhetarët) shkuan në Evropë dhe mësuan teknikat e gatimit nga rajoni.
Origjina e tortës sans rival është e panjohur, por besohet se e ka origjinën në qytetin Dumaguete në Filipine.
Dumaguete është i njohur për universitetet, shtëpitë koloniale dhe vendpushimet e bukura. Është gjithashtu vendi ku është bërë torta e parë pa rivale filipinase.
Receta origjinale për tortën thuhet se është nga një libër i quajtur The Merienda Cookbook, i cili u botua në vitin 1917. Libri përmbante receta për lloje të ndryshme ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash, duke përfshirë tortën sans rival.
Që atëherë, ëmbëlsira është bërë e njohur në Filipine dhe pjesë të tjera të botës!
Franca është e njohur për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Por sans rival mori një përmirësim dhe tani është një kënaqësi kremoze për t'u ngrënë.
Si të shërbeni dhe hani
Shërbejeni tortën pa rival në temperaturë dhome ose të ftohur.
Kur prisni tortën në feta, përdorni një mbajtëse për pjata për torta që të mund të bëni prerje të pastra. Përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të marrë fetën e përsosur.
Përdorimi i një rafti ftohës nuk është i këshillueshëm sepse beza mund të ngjitet në të.
Nëse dëshironi të hiqni tortën nga tava, kaloni një thikë rreth buzës dhe më pas kthejeni atë në një pjatë.
Një mënyrë popullore për të ngrënë tortë pa rivale është duke e zhytur në çokollatë të nxehtë ose kafe. Kjo i jep tortës një shije të ndryshme dhe e bën atë edhe më të shijshëm.
Ose thjesht mund të shijoni një fetë tortë si një ëmbëlsirë mesdite me kafe ose çaj!
Në Filipine, sans rival shërbehet shpesh gjatë festimeve dhe rasteve të veçanta, si dasma dhe ditëlindje. Është një tortë për shkak të lartësisë mbresëlënëse dhe shtresave të bukura.
Pjata të ngjashme
Torta Sans rival është e ngjashme me ëmbëlsirat e tjera franceze me krem me gjalpë, si torta Dacquoise.
Dallimi kryesor janë arrat e përdorura në beze. Torta filipinase sans rival përdor shqeme, ndërsa francezët beze me bajame ose lajthi.
Ekziston një version tjetër më i vogël i tortës që quhet silvana. Është bërë nga beze, gjalpë dhe shqeme të copëtuara, por është shumë më e vogël në përmasa.
Dallimi midis 2 ëmbëlsirave është madhësia dhe proporcioni i përbërësve të përdorur.
Një tjetër tortë kremoze e popullarizuar filipinase është torta ube. Është bërë me ëmbëlsirë vjollce, e cila është një shije e njohur në ëmbëlsirat filipinase.
Torta e ube është zakonisht më e dendur dhe jo aq me gëzof sa torta sans rival.
FAQs
Nga se përbëhet ëmbëlsira sans rival?
Torta Sans rival është bërë me beze shqeme, krem me krem gjalpë dhe arra të copëtuara.
Sa kohë mund të ruani sans rival?
Torta Sans rival është më mirë të hahet brenda 2-3 ditëve, por mund të zgjasë deri në një javë në frigorifer. Meqenëse torta është bërë me shtresa marenge shqeme dhe krem me krem gjalpi, shijon më mirë kur është i freskët.
Nëse dëshironi të zgjasni jetëgjatësinë e tortës suaj sans rivale, mund ta ngrini atë. Thjesht mbështilleni fort me mbështjellës plastik dhe më pas vendoseni në një enë të sigurt në ngrirje.
Kur të jeni gati për ta ngrënë, shkrini tortën brenda natës në frigorifer.
Cili është ndryshimi midis tortës sans rival dhe ube?
Dallimi kryesor midis tortës sans rival dhe tortës ube është shija. Rivali Sans është zakonisht vanilja ose çokollata, ndërsa torta ube bëhet me purpur.
Cili është ndryshimi midis sans rival dhe silvana?
Dallimi midis sans rival dhe silvana është madhësia dhe proporcioni i përbërësve të përdorur. Sans rival është një tortë më e gjatë me më shumë shtresa, ndërsa silvana është një tortë më e vogël.
Gjithashtu, keku silvana ka një teksturë më të butë sepse nuk përdor të bardhat e vezëve në beze dhe ka një formë të zgjatur.
Sa shtresa ka sans rival?
Torta sans rival ka 4-5 shtresa me beze shqeme dhe krem me krem gjalpi.
Bëni këtë tortë të shijshme
Nëse e doni kremin francez të gjalpit, atëherë do t'ju pëlqejë ëmbëlsira sans rival. Kjo ëmbëlsirë filipinase e bërë me beze shqeme, krem me krem gjalpë dhe arra shqeme të copëtuara lehtësisht të thekura, padyshim që do t'i kënaqë shijet tuaja!
Torta shpesh shërbehet gjatë festimeve dhe rasteve të veçanta. Mund ta ruani tortën sans rival në frigorifer deri në një javë ose ta ngrini për më gjatë dhe të vazhdoni ta shijoni si një rostiçeri të shijshme.
Rivali Sans është torta filipinase që nuk e dinit se ju nevojitej në jetën tuaj!
Gjithashtu shikoni kjo recetë e shijshme bisko e filipinase
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.