Spageti: Një udhëzues gjithëpërfshirës për përfitimet e saj ushqyese

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar korrik 24, 2022

Spageti, është një nga pjatat më të njohura italiane, por çfarë është saktësisht?

Spageti është një varg i gjatë i hollë makarona bërë nga mielli dhe uji i grurit. Shpesh shërbehet me salcë me bazë domate. Është një pjatë e njohur në mbarë botën dhe një nga pjatat më të njohura italiane.

Në këtë artikull, unë do t'ju tregoj gjithçka që duhet të dini për spageti, duke përfshirë historinë e saj, përbërësit dhe mënyrën e gatimit të tyre.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Spageti: Një pjatë e shijshme me makarona italiane

Ka shumë lloje të ndryshme spageti, secila me shijen dhe strukturën e saj unike. Disa nga llojet më të zakonshme të spagetit përfshijnë:

• Spageti tradicionale: Ky është lloji më i zakonshëm i spagetit dhe zakonisht shërbehet me një salcë me bazë domate.
• Spageti të freskëta: Kjo është bërë nga përbërës të freskët dhe ka një shije dhe cilësi delikate.
• Spageti me grurë integral: Ky është një version më i shëndetshëm i spagetit tradicional dhe është bërë nga mielli i grurit.
• Spageti të holla: Ky është një version më i lehtë i spagetit tradicional dhe është i përsosur për ata që duan të parandalojnë ngrënien e tepërt.
• Spageti alla chitarra: Ky është një lloj tradicional spageti që bëhet duke i prerë makaronat në rripa të hollë.

Si të bëni spageti

Bërja e spagetit është tepër e lehtë dhe mund të bëhet në vetëm disa hapa të thjeshtë. Ja si të bëni spageti:

• Lëreni një tenxhere me ujë të vlojë dhe shtoni pak kripë.
• Shtoni spagetin në ujin e vluar dhe ziejini për 8-10 minuta ose derisa të jenë al dente.
• Ndërsa spageti është duke u gatuar, përgatisni salcën duke kaurdisur qepët dhe hudhrat në një tigan.
• Shtoni mishin e bluar në tigan dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë kafe.
• Shtoni një kanaçe me domate të grira trashë dhe lëreni salcën të ziejë për 10-15 minuta.
• Kullojmë spagetin dhe i shtojmë në tiganin me salcën.
• I hedhim spagetit me salcen derisa te mbulohen mire.
• Shërbejini spagetit në një tas të lyer me djathë të grirë dhe gjethe të freskëta të borzilokut të prera në feta.

Këshilla për gatimin e spagetit

Gatimi i spagetit mund të jetë pak i ndërlikuar, por me këshillat e duhura, mund të bëni çdo herë pjatën e përsosur. Këtu janë disa këshilla për gatimin e spagetit:

• Përdorni një tenxhere të madhe me ujë për të gatuar spageti për të parandaluar ngjitjen e tyre.
• Shtoni një majë kripë në ujë për të përmirësuar shijen e spagetit.
• Gatuani spagetin derisa të jenë al dente, që do të thotë se janë gatuar por ende ka një pickim të lehtë.
• Shpëlajini spagetit me ujë të ftohtë pas gatimit që të mos ngjiten.
• Përdorni një salcë të rëndë për spageti më të trasha dhe një salcë delikate për spageti më të holla.
• Shtoni përbërës si mish, perime dhe barishte në salcë për ta bërë atë edhe më të mirë.

Historia epike e spagetit

Spageti, siç i njohim sot, i ka rrënjët në Siçili të Italisë. Ishte në shekullin e 12-të që historianët regjistruan për herë të parë konsumin e makaronave në ushqimet siciliane. Megjithatë, vetëm në shekullin e 18-të spageti u bë i njohur në Itali. Çelësi i popullaritetit të tij ishte futja e salcës së domates, e cila tani është një salcë e zakonshme për pjatat me spageti.

Ndikimi Arab

Ndikimi arab në spageti nuk mund të injorohet. Historianët besojnë se Marco Polo, një eksplorues italian, solli idenë e spagetit nga udhëtimet e tij në Kinë. Megjithatë, ishin arabët ata që futën prodhimin masiv të makaronave në Itali. Ata sollën me vete teknikën e tharjes së makaronave, e cila mundësoi ruajtjen e tyre për një kohë të gjatë.

Spageti bëhet globale

Në fillim të shekullit të 20-të, spageti filloi të përhapet përtej Italisë dhe Mesdheut. Ajo u soll në Shtetet e Bashkuara nga emigrantë evropianë, të cilët e promovuan atë si një vakt të lirë dhe të kënaqshëm. Spageti u bë një ushqim popullor në Shtetet e Bashkuara dhe së shpejti, restorantet filluan t'i shërbenin me perime dhe lloje të ndryshme salcash.

Industrializimi dhe spageti

Industrializimi i prodhimit të ushqimit në shekullin e 20-të mundësoi që spageti të prodhohej në një shkallë të gjerë. Kjo e bëri atë më të përballueshme dhe të arritshme për njerëzit në të gjithë botën. Sot, spageti është një ushqim i zakonshëm në shumë vende, dhe shijohet në forma të ndryshme dhe me lloje të ndryshme salcash.

Spageti: Një fuqi ushqyese

Spageti është një ushqim i pasur me karbohidrate, që do të thotë se përmban karbohidrate të mira dhe të këqija. Karbohidratet e mira janë karbohidrate komplekse, të cilat treten ngadalë dhe ofrojnë një burim të qëndrueshëm energjie. Karbohidratet e këqija janë karbohidrate të thjeshta, të cilat treten shpejt dhe mund të shkaktojnë një rritje të niveleve të sheqerit në gjak. Spageti përmban të dy llojet e karbohidrateve, por karbohidratet e mira i kalojnë ato të këqijat.

• Një porcion me një filxhan spageti të gatuar përmban 43 gram karbohidrate.
• Nga ato 43 gramë, 2.5 gramë janë fibra dhe 1.2 gramë janë sheqerna.
• Indeksi glicemik i spagetit është i moderuar, që do të thotë se ka një ndikim të moderuar në nivelet e sheqerit në gjak.
• Spageti është një burim i mirë energjie për njerëzit që duhet të kujdesen për marrjen e karbohidrateve, siç janë ata me diabet.

Ushqyese: Çfarë përmbajnë spageti

Spageti nuk është vetëm një burim karbohidratesh; ai gjithashtu përmban një sërë lëndësh ushqyese të rëndësishme.

• Një porcion me një filxhan spageti të gatuar përmban 221 kalori.
• Ai gjithashtu përmban 8 gram proteina dhe më pak se 1 gram yndyrë, me vetëm sasi të vogla të yndyrës së ngopur.
• Spageti është një burim i mirë i mineraleve si hekuri dhe mangani, si dhe vitamina si tiamina dhe folati.
• Makaronat e pasuruara dhe të rafinuara shpesh janë të fortifikuara me lëndë ushqyese të shtuara, të tilla si 100 mcg vitaminë K për 2 ons makarona sipas USDA.
• Spageti është një ushqim i pasur me lëndë ushqyese që mund t'i ndihmojë njerëzit të plotësojnë sasinë e përditshme të lëndëve ushqyese.

Kontrolli i porcionit: Vëzhgimi i marrjes suaj

Ndërsa spageti është një ushqim ushqyes, është e rëndësishme të shikoni madhësinë e porcioneve tuaja dhe të keni parasysh yndyrnat dhe sheqernat e shtuara nga salcat dhe mbushjet.

• Një porcion me një filxhan me spageti të gatuara është një sasi e arsyeshme porcioni.
• Shtimi i salcave dhe shtesave mund të rrisë shpejt përmbajtjen e kalorive dhe yndyrës së gjellës.
• Njerëzit që po vëzhgojnë marrjen e kalorive ose karbohidrateve duhet të jenë të vetëdijshëm për madhësinë e porcioneve dhe llojet e salcave dhe shtesave që përdorin.

Përfundim

Pra, ja ku e keni - gjithçka që duhet të dini rreth spagetit. Është një pjatë e shijshme makarona italiane me një shije dhe cilësi unike, dhe ka një histori mjaft interesante. 

Kështu që herën tjetër që të kërkoni një vakt të shpejtë dhe të lehtë, ju e dini se çfarë të bëni!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.