Restorantet e brezit të transportit Sushi "kaiten-zushi": çfarë duhet të dini

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 11 janar 2023

Ju mund t'i keni parë rastësisht dhe të keni pyetur veten se çfarë janë, ato shiritat transportues me pjata sushi mbi to. Ata duken të çuditshëm, apo jo?

Kaiten-zushi është një sushi restorant ku pjata vendoset në një rrip transportues rrotullues ose hendek i cili lëviz nëpër restorant, duke kaluar pranë çdo tavoline, banak dhe karrige. Quhet gjithashtu sushi i rripit transportues, "sushi rrotullues". ose treni sushi në Australazi. Porositë speciale mund të kërkohen nga klientët.

Në këtë udhëzues, unë do t'ju tregoj gjithçka se si funksionojnë, si të porosisni kur uleni dhe çfarë të prisni.

Fatura përfundimtare bazohet në sasinë e konsumuar të sushi dhe llojin e pjatave. Shumë restorante përdorin një dizajn të zbukuruar si "anije sushi" prej druri në miniaturë që shkojnë përgjatë kanaleve të vegjël ose automjeteve lokomotivë miniaturë.

Rripi transportues sjell pjata sushi pranë darkave të cilët janë në gjendje të marrin çfarë të duan. Çmimi i pjatës fillon nga rreth 100 jen. Kaitenzushi ka tendencë të jetë shumë më e lirë se standardi sushi-ya.

Restorantet e Kaitenzushi mund të gjenden në të gjithë vendin. madje po përhapet në Amerikë dhe Evropë.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Pse të shkoni në një restorant sushi me rrip transportieri?

Përveç artikujve standardë, mund të gjeni edhe përbërës të ndryshëm në varësi të stinës, të tilla si maguro (ton), karkaleca, salmon dhe kappamaki (rrotull kastraveci).

Ushqimet e gatuara si supë Miso dhe chawanmushi (krem i vezëve të ziera), ushqime të skuqura dhe ëmbëlsira ofrohen gjithashtu nga shumë restorante. Pjesët e Sushi zakonisht vijnë të mbushura me wasabi, megjithëse ato mund të porositen edhe pa të.

Zakonisht, restorantet Kaitenzushi përdorin pjata me ngjyra dhe modele të ndryshme për të shfaqur çmimet e tyre.

Çmimet variojnë nga afërsisht 100 jen në 500 jen ose më shumë në varësi të produktit, megjithëse disa restorante mbajnë një tarifë të sheshtë për të gjitha pjatat (zakonisht 100 jen, siç u përmend më lart).

Zakonisht, pjatat vijnë me një ose dy copa sushi secila. Një përmbledhje e pjatave mund të gjendet në meny ose në tabelat e vendosura rreth restorantit me çmimet e tyre përkatëse.

Ulëset zakonisht sigurohen nga sediljet e kundërta përgjatë rripit transportues. Shumë institucione gjithashtu ofrojnë vende për tryezë për të akomoduar mysafirët. 

Por, arsyeja kryesore për të vizituar një restorant kaiten-sushi është përvoja unike e zgjedhjes së ushqimit tuaj nga një rrip transportues rrotullues. 

Shumëllojshmëri

Një restorant Kaiten-sushi ofron më shumë sesa thjesht rrotulla sushi. Ato shërbejnë supa, ëmbëlsira, pjata të tjera me ushqim deti, sashimi dhe të gjitha llojet e pjatave të frymëzuara nga Azia.

Vegetshtë gjithashtu e lehtë për vegjetarianët dhe veganët të gjejnë ushqime që u pëlqejnë. Ka shumë rrotullime dhe supa vegan për të provuar.

Restorante sushi të njohura që kanë një rrip transportieri

Aspekti më mbresëlënës i rripit të transportit sushi është rrjedha e pjatave që fryjnë nëpër restorant. Zakonisht, përzgjedhja nuk është e kufizuar në sushi; pije, fruta, ëmbëlsira, supa dhe ushqime të tjera gjithashtu mund të përfshihen.

Shumë restorante kanë etiketa RFID ose sisteme të tjera në vend për të hequr sushi që rrotullohet për një kohë të gjatë. Tjetra, do të gjeni një listë të pesë restoranteve tona të rekomanduara kaiten-zushi.

Hamazushi (ま 寿司)

Edhe pse e themeluar vetëm në 2002, Hamazushi ka fituar shpejt popullaritet, duke u mburrur me më shumë se 400 vende në të gjithë vendin dhe disa nga çmimet më të arsyeshme të Japonisë: zakonisht vetëm 100 jen për dy pjata.

Një aspekt tjetër që e dallon zinxhirin janë udhëzuesit e tij video të orientuar nga jashtë, të cilët ilustrojnë (në anglisht) se si të gjeni vendin tuaj, si ta porositni atë dhe si të shijoni sushin tuaj.

Nëse nuk keni qenë kurrë më parë në një restorant kaitenzushi, ky udhëzues do t'ju bëjë të ndiheni si profesionistë në një kohë të shkurtër.

Lexoni gjithashtu: këto janë të gjitha llojet e ndryshme të sushi

Kurazushi (ら 寿司)

Restorantet e Kurazushi u krijuan në vitin 1977 dhe janë krijuar për t'u dukur si një kura apo magazinë tradicionale japoneze. Kurazushi fokusohet shumë në sigurinë dhe shëndetin e ushqimit. Si rezultat, zinxhiri ka 41 patenta dhe 145 marka tregtare në emrin e tij në mbarë botën si rezultat i praktikave të tij.

Ata nuk përdorin shije artificiale, ngjyra, ëmbëlsues ose ruajtës në produktet e tyre.

Pllaka sushi është e mbuluar nga tasi i vet i patentuar i kupolës, i cili hapet kur merren pjatat. Nëse nuk keni qenë kurrë më parë në një Kurazushi, ju rekomandoj fuqimisht që punëtorët t'ju mësojnë se si ta hapni kupolën siç duhet - kjo do t'ju kursejë disa përpjekje.

Ata gjithashtu kanë mundësi të ulëta dhe pa karbohidrate sushi/sashimi. Pra, ky është një vend i shkëlqyeshëm për ju nëse jeni në dietë, por nuk doni të hiqni dorë plotësisht nga karbohidratet.

Kappazushi (か っ ぱ 寿司)

Ndërsa Kappazushi mund të mos ketë shërbim në gjuhën angleze, ata kohët e fundit i janë nënshtruar një riemërtimi dhe rimodelimi të plotë të dyqaneve që gjatë viteve të fundit u ka sjellë atyre shumë fansa të rinj.

Kappazushi u themelua në 1973 dhe mund të njihet lehtësisht për shkak të maskotave të saj, të njohura si Ka-kun dhe Pakko-chan, dy kappat e tyre të adhurueshëm (dreri i breshkave).

Një tipar unik i këtij zinxhiri është se ai bashkëpunon gjerësisht me markat e tjera të famshme të ushqimit në të gjithë Japoninë, duke përfshirë speciale për Halloween, seri speciale për gaforret ose festivale të tjera të ushqimit sezonal. Oneshtë një nga të paktët zinxhirë kaitenzushi që mund të porositni edhe përmes UberEats.

Sushiro (シ ロ ー)

Shfaqjet televizive japoneze gjatë ditës shpesh shfaqin Sushiro në episodet e tyre. Kjo është kryesisht për shkak të inovacioneve të saj të vazhdueshme në azhurnimet e sushit dhe menusë. E hapur në 1984, Sushiro erdhi nga dëshira e një kuzhinieri tradicional për të krijuar një mjedis më rastësor për t'i lënë të tjerët të shijojnë sushi.

Grownshtë rritur që atëherë për t'u bërë një nga zinxhirët më të mëdhenj dhe më të shitur të Japonisë kaitenzushi. Restorantet e tyre janë gjithmonë të gjallë dhe disi ata arrijnë të ndihen vërtet komodë dhe tërheqës edhe pse janë vende zinxhirësh.

Ata kanë menutë në anglisht, kinezisht dhe koreane. Gjithashtu, ato shërbejnë një gamë të gjerë të pjatave sezonale për të zgjedhur. Ka disa ëmbëlsira tronditëse dhe 510 vende në të gjithë Japoninë.

Për vetëm 100 jen, ju mund të shijoni shumicën e pjatave të tyre me sushi. Ju gjithashtu mund të porositni Sushiro përmes UberEats.

Genki Sushi (気 寿司)

Genki Sushi është emri i një grupi restorantesh që shërbejnë kaitenzushi: Genki Sushi, Uobei Sushi dhe Senryo, i cili ka vetëm dy vende (një në Ibaraki dhe një në Tochigi).

E themeluar në vitin 1968, qëllimi i zinxhirit është të promovojë dhe ndajë gëzimin e sushi me botën. Ata e arrijnë këtë duke pasur menutë në anglisht dhe kineze të thjeshtuar/tradicionale. Gjithashtu, ata hapën vende në Shtetet e Bashkuara, Hong Kong dhe Kinë.

Çmimet e tyre në këtë listë janë të barabarta me të tjerat, dhe ofertat e tyre premium janë mjaft krijuese - mendoni Tuna e yndyrshme e grirë, Tempura Nigiri e pulës, Oyster me avull dhe Salmon Cutlet Lines.

Genki Sushi është një vend që evolon vazhdimisht dhe nuk do t'ju mërzisë kurrë.

Si të porositni në një restorant sushi me rrip transportieri

Ka tre mënyra për të porositur.

1. Vëzhgoni sushin (ose pjatat e tjera) në rripin transportues dhe zgjidhni atë që ju pëlqen. Kapni njërën prej pllakave ndërsa rrotullohet rreth rripit transportues.
2. Porositni përmes panelit të tabletave me prekje. Ju mund të shihni menunë atje, porositni pikërisht atë që ju pëlqen.
3. Porosi nga një anëtar i stafit të kamerierit sushi brenda banakut (nëse është e mundur). Disa restorante kanë një sistem plotësisht të automatizuar, kështu që nuk keni nevojë të porosisni nga një person.

Porosi speciale

Kur klientët nuk janë në gjendje të gjejnë sushin e tyre të preferuar, mund të bëhen porosi speciale. Për këtë arsye, ndonjëherë altoparlantët janë në dispozicion mbi rripin transportues.

Nëse porositni një sasi të vogël sushi, ajo vendoset në rripin transportues, por etiketohet në mënyrë që klientët e tjerë të dinë që dikush e porositi këtë vakt.

Pllaka me sushi zakonisht vendoset në një stendë cilindrike të shënuar për të treguar se ky është një urdhër i veçantë.

Shoqëruesit gjithashtu mund të sjellin sushi tek klienti për porosi të mëdha.

Shumë restorante japoneze gjithashtu kanë panele me ekran me prekje për të porositur pjata të ndryshme që mund të shërbehen ose në një rrip transportieri të veçantë ose nga kamerierë.

Disa restorante kanë një linjë të dedikuar në krye për porosi speciale. 

Nëse keni nevojë për diçka ose nuk doni atë që është, mundeni telefononi një kamerier duke kërkuar falje dhe falënderuar menjëherë me "sumimasen".

Pajisjet dhe erëzat, si p.sh xhenxhefil turshi, shkopinj, salcë soje dhe pjata të vogla për të derdhur salcën e sojës, zakonisht gjenden pranë sediljeve.

Wasabi mund të jetë në rripin transportues ose në sediljen.

Çaji i vetë-shërbyer dhe uji i akullit janë zakonisht kompliment. Ju do të gjeni gota të vendosura në tryezë në një enë magazinimi mbi rripin transportues. Shumica e restoranteve gjithashtu ofrojnë qese çaji ose pluhur çaji jeshil.

Ekziston edhe një rubinet me ujë të nxehtë për përgatitjen e çajit në tavolina. Për klientët që marrin, restoranti ruan peshqir letre të lagur dhe kuti plastike në rafte. 

Faturimi

Fatura llogaritet duke numëruar numrin dhe llojin e pjatave të sushi të ngrënë. Pllakat me ngjyra, modele ose forma të ndryshme kanë çmime të ndryshme, zakonisht midis 100 jen dhe 500 jen.

Kostoja e secilës pjatë shfaqet në restorant në shenja ose postera. Artikujt e lirë në përgjithësi vijnë në pjata të thjeshta, dhe niveli i dekorimit të pjatave shoqërohet me çmimin.

Artikujt më të shtrenjtë zakonisht vendosen në pjata me ngjyrë ari. Itemsshtë e mundur të vendosni artikuj të shtrenjtë në dy pjata, me çmimin që është shuma e çmimeve të pllakave individuale.

Për secilën pjatë, disa zinxhirë restorantesh sushi, si Kappa Sushi ose Otaru Zushi, kanë një çmim fiks prej 100 jenësh. Kjo është e ngjashme me fenomenin e dyqaneve 100-jen.

Shtë e mundur të përdoret një buton mbi rripin transportues për të kërkuar nga pjesëmarrësit të numërojnë pllakat. Shumë restorante kanë një makinë numërimi ku klienti automatikisht hedh pjatat për t'u numëruar.

Disa përdorin pllaka të etiketuara me RFID dhe numërojnë secilën pirg me një lexues special menjëherë.

Si paguani për sushi me rrip transportieri?

Thirrni kamerierin në tryezën tuaj. Mos u drejtoni drejt arkës, përveç nëse restoranti po zbaton një sistem pagese automatik. Bestshtë më mirë të telefononi anëtarin e stafit për të llogaritur faturën tuaj. 

Mund të paguani me para në dorë ose me kartë debiti dhe krediti. 

Sa këshilloni në restorantet sushi me rrip transportieri?

Nuk është e nevojshme të këshilloheni me ndërmarrjet sushi të rripit transportues. Por, nëse mendoni se kamerieri juaj bën një punë shumë të mirë, mund të jepni bakshish si në çdo restorant tjetër.

Mostshtë e pranueshme të jepni 10-15% në shumicën e vendeve, dhe ju mund ta rrisni atë sasi nëse mendoni se ushqimi ishte i shkëlqyeshëm. 

Si të shkoni në Kaitenzushi

1. Tregoni nëse doni të uleni në banak ose në një tryezë (nëse ka) kur hyni në restorant.
2. Një shishe salcë soje, një vaskë me xhenxhefil turshi, një pirg pjatash të vogla me salcë soje, një kuti shkopinj shkopi, një kavanoz të vogël me pluhur çaji jeshil (ose qese çaji), filxhanë çaji dhe shpërndarës të integruar të ujit të nxehtë janë në dispozicion në çdo vend ose tavolinë. Në mënyrë tipike, çaji shërbehet vetë. Për ta bërë atë, vendosni pak pluhur çaji jeshil në filxhan dhe shtoni ujin e nxehtë të shpërndarësit.
3. Pasi të jeni ulur, mund të filloni të hiqni pjatat e ushqimit nga rripi transportues. Ose, i merrni direkt nga kuzhinieri sushi ose serveri për të porositur pjata të ndryshme. Shumë institucione ofrojnë tastiera me prekje për vendosjen dixhitale të porosive. Disa restorante ofrojnë wasabi në pako të vogla të vendosura në rripin transportues.
4. Zakonisht ju merrni pjata të porositura direkt nga kuzhinieri sushi ose serveri. Në raste të tjera, shumë objekte moderne kanë trena automatikë që lëvizin paralelisht me rripin transportues. Këto furnizojnë porositë e klientëve dhe sigurojnë funksionim të qetë. Konsumatorët zakonisht duhet të shtypin një buton në institucione të tilla pasi të kenë hequr enët e trenit që treni të kthehet në kuzhinë.
5. Vendosni pjatat bosh në tryezën tuaj ndërsa hani sushi tuaj. Njoftoni serverin ose kuzhinierin sushi në fund të vaktit. Serveri pastaj përcakton faturën tuaj bazuar në numrin e pllakave boshe. Ju pastaj merrni faturën tuaj për pagesë në regjistrin pranë daljes.

Më shumë informacion në lidhje me porosinë

• Shumica e restoranteve kanë një panel prekës porosish në tryezën tuaj ose në zonën tuaj të uljes.
• Menyja është zakonisht e disponueshme në shumë gjuhë.
• Nëse gjeni se nuk ka sushi ose ushqim që ju pëlqen, porositni gjithmonë nga tableti me ekran me prekje.
• Zakonisht, ekziston një kufi prej 4 pjatash për porosi për të shmangur humbjen e ushqimit.
• Disa restorante kanë një korsi të porosisë me shpejtësi të lartë nëse jeni me nxitim.
• Restorantet përdorin imazhe dhe fotografi për të shfaqur se si duket ushqimi. Kjo është e dobishme nëse nuk jeni të njohur me emrat e pjatave. 

Si të hani ushqimin

Varet nga lloji i pjatës që porositni. Ushqimi më i zakonshëm janë rrotullat e sushi. 

Nëse planifikoni të vizitoni një restorant sushi, është e këshillueshme që të përdorni etiketat tuaja për sushi.

Për shembull, nuk është e sjellshme të zhytësh rrotullat e sushit tuaj në salcë soje dhe wasabi. Në vend të kësaj, përdorni shkopinj shkopi për të derdhur sasi të vogël salce mbi rrotullat tuaja.

Janë detajet e vogla, si mos shtimi i xhenxhefilit turshi sipër rrotullës që u tregon njerëzve që i njihni rregullat themelore të mirësjelljes. 

Për më shumë informacion mbi etiketat e sushi, shikoni Bëj dhe Mos Bëj Sushi. 

A duhet të hani rrotulla sushi në një kafshatë?

Sipas etikës së sushit ju duhet të hani rrotulla sushi dhe sashimi në një kafshatë. Zakonisht rrotullat janë mjaft të vogla për të ngrënë në një kafshatë.

Në rast se nuk mundeni, kërkoni nga kuzhinieri sushi që ta presë përgjysmë. Mos u përpiqni ta grisni ose ta prisni vetë. 

Në vendet e sushit të rripit të transportit, mund të largoheni duke ngrënë pak në mënyrë të çrregullt, por sigurohuni që të ndiqni etiketat e sushit sepse klientët e tjerë mund t'ju shohin shumicën e kohës. 

Siguri & Ushqyerje

Në këtë pjesë, unë do t'ju flas me disa nga shqetësimet e sigurisë rreth rripave transportues të sushit.

Gjithashtu, unë do të krahasoj sa ushqyese dhe të shëndetshme janë pjatat e rripit transportues në krahasim me restorantet e rregullta sushi. 

A është sushi i rripit transportues i sigurt?

Inspektorët shëndetësorë përballen me një sfidë të madhe këto ditë: rripa transportues sushi. Meqenëse pjatat vazhdojnë të lëvizin dhe ndryshojnë, është e vështirë të thuash se çfarë është e freskët dhe çfarë nuk është.

Rregulli i zakonshëm është që ushqimi i nxehtë qëndron i freskët për 2 orë dhe duhet ndryshuar më pas. Por, shkencëtarët pas rripave transportues të sushit pohojnë se sushi dhe pjatat e tjera të tyre qëndrojnë të freskëta për 4 orë.

Kjo është dyfishi i kohës dhe potencialisht i rrezikshëm për shëndetin. 

Disa nga pjatat më pak të njohura përfundojnë duke lëvizur rreth brezit transportues për orë të tëra, kështu që ata humbasin freskinë e tyre.

Kjo është jashtëzakonisht problematike për ushqimet e papërpunuara të peshkut dhe rrotullat e sushit. Kur mbahen në temperaturën e dhomës (ose më të nxehta), peshqit dhe ushqimet e detit shkojnë keq shumë shpejt.

Bakteret fillojnë të formohen në ushqim dhe bëhet e pasigurt për t’u ngrënë. Njerëzit rrezikojnë të marrin helmim nga ushqimi, apo diçka edhe më keq. Për këtë arsye, është shqetësuese nëse restoranti nuk e ndryshon sushin aq shpesh sa duhet.

Gjëja e fundit që dëshironi është sushi i thatë dhe i vakët. Ajo i heq klientët dhe paraqet një rrezik për shëndetin. 

toppings 

Një gjë tjetër shqetësuese është siguria e mbushjeve si salca e sojës dhe wasabi. Në këto lloje restorantesh, sallata wasabi dhe soja shërbehen në enë të rimbushshme.

Mbrojtësit derdhin salcë sa të duan mbi ushqimin e tyre. Kupat e rimbushur janë disi johigjienikë.

Shpesh herë, wasabi lihet i hapur dhe fillon të marrë ngjyrë kafe të errët. Nëse nuk ndryshohet, ai paraqet rrezik për shëndetin për shkak të baktereve. 

Por, shumica e restoranteve tani shërbejnë pako të vogla që rrotullohen në rripin e transportuesit. Thjesht arrini dhe kapni disa nga kutia. 

Informacion ushqyes

Rrokulliset e sushit në restorantet e sushit me rrip transportieri zakonisht kanë të njëjtën sasi kalorish si çdo lloj tjetër rrotullues.

Nuk ka ndonjë ndryshim të vërtetë ushqimor midis restoranteve sushi (në këtë gamë çmimesh). Meqenëse shumica e institucioneve janë të përballueshme, ju gjeni shumë mish zëvendësues në ushqim.

Për shembull, shumë prej rrotullave të gaforreve përmbajnë imitim gaforre në krahasim me atë të vërtetë.

Historia e rripit transportues të sushit

Sushi i rripit transportues u shpik nga Yoshiaki Shiraishi (1914–2001), i cili kishte probleme me restorantin e tij të vogël sushi dhe kishte probleme me drejtimin e restorantit të tij.

Ndërsa shihte shishe birre në një rrip transportieri në një fabrikë birre Asahi, ai kishte idenë e një sushi me rrip transportieri. Rripi transportues i sushit është ende një ide revolucionare kur bëhet fjalë për kuzhinë të përballueshme dhe të arritshme. 

Pas pesë vitesh zhvillimi, duke përfshirë modelimin dhe shkallën e funksionimit të shiritit transportues, në vitin 1958 Shiraishi hapi sushin e parë të rripit transportues Sushi Mawaru Genroku Sushi në Higashiosaka, duke u rritur përfundimisht deri në 250 restorante në të gjithë Japoninë.

Sidoqoftë, biznesi i tij kishte vetëm 11 restorante deri në vitin 2001. Shiraishi gjithashtu shpiku sushi robotik që shërbehej nga robotët, por nuk kishte sukses komercial në këtë ide.

Pasi një restorant sushi me rrip transportieri shërbeu sushi në Osaka World Expo në 1970, filloi një lulëzim i rripit të transportit të sushit. Një bum tjetër filloi në 1980, kur u bë më popullor për të ngrënë jashtë, dhe më në fund në fund të viteve 1990 kur restorantet e lirë u bënë të njohur pasi shpërtheu flluska ekonomike.

Akindo Sushiro kohët e fundit është bërë marka më e famshme e Japonisë në 2010.

Një model sushi i rripit transportues të kohëve të fundit ka një ekran me prekje në secilën zonë të uljes, duke treguar një akuarium dixhital me shumë peshq.

Konsumatorët mund ta përdorin atë për të porositur sushi thjesht duke shtypur peshkun që duan, dhe më pas ai dërgohet në tryezë përmes rripit transportues.

Ndërtimi i rripit transportues

Yoshiaki Shiraishi ishte një njeri shumë krijues. Koncepti i tij fillestar për rripin transportues të sushit ishte përpara kohës së tij. Ideja ishte të përdorim materiale natyrore, të tilla si druri. Sidoqoftë, ai e kuptoi që rripi duhet të lahet shpesh dhe është i prirur të kalbet dhe dëmtohet.

E gjithë ideja ishte e diskutueshme për tradicionalistët që urrenin konceptin e rripave transportues rrotullues. Por, Shiraishi kurrë nuk hoqi dorë nga ideja e tij. Lexo më shumë në lidhje me të gjithë procesin krijues.

Ai më në fund hoqi dorë nga materiali natyror dhe ai zgjodhi një material më të qëndrueshëm - çelik inox. Sa i përket formës së rripit transportues, ai u vendos në një lloj forme patkoi, por është modifikuar pak. 

Një nga sfidat me rripat transportues është drejtimi i rrotullimit të rripit. Shiraishi vendosi të rrotullojë rripin në drejtim të akrepave të orës. Ai e motivoi vendimin e tij duke deklaruar se shumica e njerëzve përdorin shkopinjtë e tyre me dorën e djathtë, kështu që dora e majtë është e lirë të kapë pjatat e ushqimit. 

Lexoni gjithashtu: sushi 101 për fillestarët, një udhëzues i plotë

Funksionimi i transportuesit

Transportuesi funksionon më vete, njerëzit nuk po e shtyjnë atë përreth. Në vend të kësaj, ajo ka një sistem mekanik për të lëvizur sushi -n si një tren i vogël lodrash në një binar treni. 

Si funksionon rripi transportues i sushit?

Transportuesi i sushit është një transportues i hollë dhe i ngushtë i krijuar për t'u përshtatur në kufijtë e ngushtë të një restoranti sushi. Prefektura e Ishikawa prodhon pothuajse 100% të të gjithë transportuesve sushi të prodhuar në Japoni. Kjo u jep shumë njerëzve punë dhe rripat janë prodhuar me krenari nga japonezët. 

Një zinxhir plastik i projektuar posaçërisht për gjysmëhënën përdoret në një transportues standard. Në fakt, zinxhiri kalon në anën e tij (në pllakat e tij lidhëse), me një kunj të fortë që lidh pllakën e gjysmëhënës në pllakën anësore tjetër.

Ajo siguron një rreze shumë të vogël të lakimit në zinxhir. Kjo i mundëson transportuesit të krijojë qoshet e ngushta që gjenden në shumicën e restoranteve sushi të rripit transportues.

Për më tepër, forma horizontale siguron që nuk ka anën e kthimit të zinxhirit. Ai heq jo vetëm rënien e zinxhirit dhe rrëshqitjen me rul, por gjithashtu bën një dizajn shumë më të cekët.

Kompanitë kryesore të zinxhirit janë në gjendje të ofrojnë materiale të ndryshme të kunjave (çeliku inox është i zakonshëm). Ekzistojnë gjithashtu forma të ndryshme të pllakave, trajtime sipërfaqësore, dhe kështu me radhë, në varësi të aplikimit.

Shumica e konsumatorëve shpesh i drejtohen prodhuesve të transportuesve të sushi për të shkuar me transportuesin e tyre për pjatat e dizajnuara me porosi.

Risi

Edhe pse shitjet e sushi në Japoni vazhdojnë të rriten, për të mbetur konkurruese, restorantet duhet të ofrojnë më shumë sesa çmime të ulëta. Restorantet janë gjithmonë inovative për të qëndruar konkurrues. 

Zinxhiri i madh japonez Kura-Zushi, i cili gjithashtu ka dyqane që veprojnë nën emrin Kula në Kaliforni, ka një program për kthimin e automatizuar të pjatave të përdorura në kuzhinë.

Duke futur pesë pjata të zbrazëta në tryezën e tyre të kthimit, darkuesit mund të fillojnë një lojë në ekran, duke u dhënë atyre një shans për të fituar një lodër me temë sushi.

Restorantet kanë më shumë se vetëm vende kundër. Kura-Zushi dhe shitoret e tjera ofrojnë tavolina miqësore me familjen me të njëjtin akses tek transportuesit e dërgesës.

Pllakat mbajnë patate të skuqura elektronike në shumë restorante, përfshirë Sushirō. Këto pllaka monitorojnë kohën kur vihen në linjë, duke i mundësuar makinerisë të hedhë automatikisht copat e sushi në bord pas një kohe të caktuar për të ruajtur freskinë.

Përfundim

Kur doni të provoni një vakt novator sushi, restoranti i rripit të transportit të sushit është një opsion i shkëlqyeshëm. Shtë një mënyrë unike për të provuar shumë lloje të ndryshme të pjatave të frymëzuara nga Japonia. Ju zgjidhni dhe zgjidhni atë që dëshironi të hani dhe paguani saktësisht aq sa konsumoni. 

Më e mira nga të gjitha, këto lloj restorantesh shërbejnë më shumë sesa thjesht rrotull sushi, dhe ushqimi mbetet i freskët pasi merret nga njerëzit. Ndërsa lëviz rreth rripit transportues, secili merr atë që i pëlqen. Nëse dëshironi diçka të veçantë, gjithmonë mund të bëni një porosi të veçantë nga një tabletë dhe ushqimi ju dorëzohet në pak minuta. 

Pra, mos kini frikë të bëni një udhëtim në sushi më të afërt rrotullues dhe të provoni të gjitha pjatat e shijshme! Vetëm mbani në mend se mirësjellja e sushi vlen edhe këtu. 

Lexo më shumë: sushi vs sashimi, cili është ndryshimi?

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.