Sushi vs Nigiri: Nigiri është sushi, por sushi nuk është gjithmonë nigiri
Nese dashuron sushi, me siguri keni ngrënë nigiri.
Nigiri shpesh shërbehet në restorantet sushi dhe madje konsiderohet një lloj sushi megjithatë, ai ka karakteristika që e veçojnë atë.
Çfarë është nigiri dhe si ndryshon nga sushi?
Si sushi, nigiri është bërë me oriz sushi dhe peshk të papërpunuar. Në fakt, nigiri është një nga llojet e sushiMe Sidoqoftë, sushi më së shpeshti quhet si peshku dhe orizi i mbështjellë në një mbështjellës të algave, rrotull "maki" (këtu shpjegohet sushi vs maki)Me Pra nigiri është sushi, por sushi nuk është gjithmonë nigiri.
Nigiri është bërë nga orizi i shtypur së bashku, zakonisht i formuar në një formë drejtkëndëshe. Peshku i papërpunuar zakonisht shtohet në majë edhe pse perimet mund të përdoren gjithashtu.
Ky artikull do të shikojë sushi dhe nigiri kështu që ju do të njihni ngjashmëritë dhe dallimet.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Çfarë është Sushi?
Sushi është një pjatë tradicionale japoneze që është bërë me oriz uthull, zakonisht sheqer dhe kripë, dhe një sërë përbërësish që mund të përfshijnë ushqime deti të papërpunuara dhe perime të ndryshme.
Orizi i bardhë me kokrra të mesme zakonisht përdoret, por gjithashtu mund të jetë bërë me oriz kaf ose oriz me kokërr të shkurtër.
Peshku që përdoret zakonisht në sushi përfshin
- ton (i preferuari im!)
- ngjala (me salcë të shijshme të ngjala Nitsume)
- kallamar
- disa peshq me bisht të verdhë
- dhe imitim i mishit të gaforres
Por ka edhe shumë varietete sushi që janë vegjetariane, që përmbajnë përbërës si spinaqi, karrota, avokado dhe më shumë.
Shumë njerëzve u pëlqen ta hanë atë me diçka anash, në shumicën e rasteve, do ta shihni gari xhenxhefil turshi, një pjatë me salcë soje dhe pak wasabi pranë pjatës tuaj.
Ekzistojnë gjithashtu disa zbukurime që do t'i gjeni shpesh në sushi ku më së shpeshti përdoren rrepkat Daikon (shpesh daikon turshi).
Edhe pse shumë lloje të sushi janë të mbështjellë me alga deti, kjo nuk është gjithmonë rasti.
Çfarë është Nigiri?
Nigiri është një lloj sushi që kombinon përbërësit karakteristikë të orizit me uthull dhe peshkut të papërpunuar ose perimeve.
Megjithatë, ajo nuk është e mbështjellë. Përkundrazi, orizi shtypet së bashku dhe mbulohet me një shumëllojshmëri të shtojcave.
Shpesh një shtresë e wasabit vendoset midis majës dhe orizit, por ndonjëherë algat e detit ose nori përdoren në vend të tyre.
Peshku i përdorur në nigiri është i ngjashëm me atë që përdoret në çdo lloj sushi. Bluefin, salmon ton, skumbri dhe kallamar janë disa nga të preferuarit e tifozëve.
Nëse preferoni të bëni një nigiri vegjetarian, kërpudhat dhe specat janë mbushje të zakonshme.
Ka informacione të përziera në lidhje me mënyrën se si nigiri mori emrin e saj.
Disa thonë se fjala nigiri do të thotë "dy gishta" duke iu referuar madhësisë së kubit të orizit. Të tjerë thonë se do të thotë 'të kuptosh' duke iu referuar mënyrës se si kuzhinierët e shtypin së bashku për t'i dhënë asaj formë.
Sushi kundër Nigirit: Përgatitja
Nigiri dhe sushi ndryshojnë në metodat e tyre të përgatitjes.
Sushi zakonisht bëhet në një dyshek sushi.
Të gjithë përbërësit shtohen sipas mënyrës se si dëshironi të rrokulliset sushi.
Për shembull, mund të filloni me një bazë alga deti, pastaj shtoni një shtresë orizi dhe më pas një shtresë peshku. Ose shkoni për një mbushje sushi vegjetariane.
Përdorni dyshekun për të rrokullisur të gjithë përbërësit së bashku.
Kur bëni nigiri, merrni orizin e gatuar dhe e shtypni së bashku me gishtat.
Forma duhet të jetë e sheshtë në fund dhe pak e rrumbullakosur në pjesën e sipërme. Fundi i sheshtë do ta ndihmojë atë të ulet në pjatë.
Mbushja juaj (peshk ose perime) do të duhet të pritet në feta shumë të holla, afërsisht 1 cm. i trashë Gjithashtu duhet të ketë lartësinë dhe gjerësinë për të mbuluar orizin pa rënë në skajet.
Pastaj vendosni pak wasabi mbi orizin. Kjo do të ndihmojë shkopin e sipërm dhe gjithashtu do të shtojë një aromë unike pikante.
Sushi kundër Nigirit: Origjina
Sushi e ka origjinën në Japoni.
Pjata rrjedh nga një traditë e mbajtjes së peshkut në oriz të fermentuar për ta ruajtur atë. Përfundimisht, uthull u shtua për të rritur shijen.
Orizi i përdorur për të ruajtur peshkun u hodh, por vetë peshku shërbehej si një pjatë me oriz dhe nori. Vetëm në fillim të viteve 1800 kuzhinierët filluan të përgatisin pjatën në modën e sotme moderne.
Sushi Nigiri u bë vetëm pak kohë më vonë. Legjenda thotë se një shitës sushi i quajtur Hanaya Yohei e shpiku atë si një mënyrë për të marrë sushi shpejt tek masat.
Ai zbuloi se duke mos e rrotulluar sushin shkurtoi kohën e prodhimit, kështu që ai ishte në gjendje t'i shërbente turmave më shpejt.
Pjata u kap dhe pjesa tjetër është histori.
Sushi kundër Nigirit: Të ushqyerit
Sushi në përgjithësi konsiderohet një ushqim i shëndetshëm.
Edhe pse orizi nuk ka shumë vlera ushqyese, përdorimi i orizit kafe ose të zi mund të rrisë faktorin shëndetësor.
Përbërësit e shtuar si alga deti, peshku i papërpunuar dhe perimet, nga ana tjetër, janë të larta në ushqim.
Kur krahasoni ushqimin e nigirit dhe sushit, është e pamundur të thuhet se cila është më e shëndetshme nëse nuk e dini se cilët përbërës përdoren.
Sidoqoftë, sushi ka më shumë gjasa të përmbajë një shumëllojshmëri peshqish dhe perimesh duke e bërë atë zgjedhjen më ushqyese.
Nëse e doni sushi, ka të ngjarë që të keni provuar nigiri.
Një alternativë e zhveshur, është një larmi e shijshme që disa madje mund të preferojnë.
Cili lloj sushi është i preferuari juaj?
Në një dietë keto apo karbohidrate të ulët? Provo 5 Sushi pa Receta Rajs për paleo dhe keto dietë me karbohidrate të ulët.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.