Çfarë është tinapa? Peshk i tymosur filipinas për mëngjes
Tinapa është një pjatë filipinase e përbërë nga peshku i tymosur. Peshku zakonisht marinohet në një solucion shëllirë, më pas tymoset mbi dru dhe shërbehet për mëngjes.
Termi tinapa do të thotë "i tymosur" ose "i përgatitur nga pirja e duhanit" në tagalogisht.
Kjo delikatesë e famshme e bërë nga peshku i qumështit ose peshku i tymosur galunggong (skumbri), njihet si tinapa në kuzhinën filipinase.
Zakonisht ofrohet në tregjet e lagura ose në dyqane të specializuara me ushqime të tjera të peshkut të tharë si daing dhe tuyo.
Tinapa zakonisht shërbehet si ushqim për mëngjes, por mund të shërbehet edhe si meze ose pjatë kryesore. Shpesh hahet me oriz të bardhë të zier në avull, uthull me aromë hudhre dhe domate të freskëta.
Pjata mund të bëhet me lloje të ndryshme peshqish, por lloji më i zakonshëm i peshkut që përdoret është peshku qumështor dhe peshqit. Peshku është mjaft i vogël, kështu që është e lehtë për të pirë duhan dhe për të shërbyer.
Në vende të tjera (të themi, Suedi), ata ruajnë peshqit e tyre shtesë duke i kthyer në surströmming.
Ata e vendosin peshkun në shëllirë dhe e paketojnë në kanaçe, duke pritur që peshku të prishet përpara se ta shesin, gjë që prodhon atë erë famëkeqe!
Megjithatë, në Filipine, meqenëse nxehtësia e vendit në fakt do ta bëjë peshkun të kalbet më shpejt, peshkatarët dhe shitësit zgjedhin të thajnë me ajër dhe të tymosin peshkun si një metodë ruajtjeje.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasOrigjina e tinapa
Thuhet se pjata e ka origjinën nga qyteti Lingayen në provincën Pangasinan, Filipine.
Qyteti është i njohur për tregun e tij të madh dhe të bollshëm të peshkut. Ky treg shet të gjitha llojet e ushqimeve të detit, por është veçanërisht i famshëm për peshkun e tij të tymosur.
Ruajtja e peshkut është një traditë e lashtë filipinase, por ky lloj peshku i tymosur është popullarizuar gjatë periudhës koloniale spanjolle.
Pjata u bë një mënyrë për të ruajtur peshkun për periudha të gjata kohore, pasi procesi i pirjes së duhanit ndihmoi që peshku të mos shkonte keq.
Pjata u përhap përfundimisht në pjesë të tjera të Filipineve dhe u bë një ushqim popullor për mëngjes. Tani konsiderohet si një pjatë kombëtare.
Check out kjo recetë shtëpie për peshkun e tymosur filipinas Tinapa për ta bërë vetë
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.