Vegan në Japoni: A ka Japonia ushqim vegjetarian dhe vegan?
Meqenëse disa prej jush na bënë disa pyetje rreth perimeve japoneze, ne menduam se do t'u përgjigjeshim atyre më të zakonshme, pikërisht këtu në postim:
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
A ka Japonia ushqim vegjetarian dhe vegan?
Tradicionalisht, jo.
Por ata kanë një fokus të madh në perimet e gatuara në pjatat e tyre, dhe meqenëse shumë vakte përbëhen nga pjata kryesore e orizit dhe shumë pjata, mund të zgjidhni të hani vetëm oriz dhe pjatat që janë vegjetariane.
Shumë restorante në Japoni kanë filluar të përqendrohen më shumë në vegjetarian.
Çfarë perimesh hanë japonezët?
- Kabocha: një lloj kungulli
- Negi: e cila është si një qepë jeshile japoneze
- Daikon: Mooli
- Shiso: Perilla
- Naga-imo: Yam malor japonez
- Renkon: që është Lotus Root
- Takenoko: Shoots bambu
- Wasabi
Si hanë perimet japonezët?
Perimet janë zakonisht pjata anësore me perime të ziera ose të pjekura në skarë.
Në Japoni, ju keni një tas të vogël oriz ose supë dashi ose miso dhe hani së bashku nga disa pjata anësore të mishit dhe perimeve që janë vendosur në tryezë.
A është ushqimi vegan i zakonshëm në Japoni?
Jo, jo dhe aq. Ndërsa veganizmi dhe vegetarianism po fitojnë popullaritet në pjesë të caktuara të botës, ende nuk është aq e zakonshme në Japoni. Kjo është pjesërisht për shkak të faktit se Kuzhina japoneze tradicionalisht mbështetet shumë te mishi dhe peshku. Edhe stoqet dhe salcat zakonisht përmbajnë disa produkte shtazore.
Gjithnjë e më shumë po bëhet i njohur dhe ju mund të gjeni restorante të mira në qytetet më të mëdha.
Mund të jetë, në varësi të vendit ku jeni dhe çfarë po kërkoni. Në përgjithësi, sa më shumë të largoheni nga Tokio dhe Kioto, aq më e vështirë bëhet të gjesh ushqim vegan. Kjo për shkak se ka më pak restorante që kujdesen për veganët dhe sepse veganizmi ende nuk është aq i njohur apo i kuptuar.
Thënë kjo, është padyshim e mundur të jetë vegan në Japoni. Me pak kërkim dhe durim, mund të gjeni shumë ushqime të shijshme vegane për të ngrënë. Ju thjesht mund të duhet të shikoni pak më shumë për të!
Cilat pjata japoneze janë vegane?
Në fakt, ka mjaft pjata japoneze që janë natyralisht vegane ose mund të bëhen lehtësisht vegane.
Petët Soba dhe udon, për shembull, zakonisht bëhen vetëm me hikërror ose miell gruri, ujë dhe kripë.
Tempura, një pjatë e njohur me perime të skuqura ose ushqim deti, mund të bëhet edhe pa përdorimin e produkteve shtazore. Dhe sigurisht, ka gjithmonë shumë pjata me bazë perimesh për të zgjedhur.
Po, tempura mund të jetë miqësore me veganët! Tempura është një pjatë e njohur me perime të skuqura ose ushqim deti, por mund të bëhet pa produkte shtazore. Për të bërë tempura vegane, thjesht zëvendësoni frutat e detit me perimet tuaja të preferuara. Tashmë ka shumë perime në menynë tempura, kështu që nuk duhet të jetë problem.
Supa Miso më shpesh nuk është vegane. Pasta Miso, përbërësi kryesor, bëhet nga soja e fermentuar dhe orizi ose elbi dhe është vegane, por supa miso përmban edhe dashi, e cila shpesh bëhet me katsuobushi, të cilat janë thekon peshku nga bonito.
Përfundim
Pra, nëse jeni vegan dhe udhëtoni për në Japoni, mos u shqetësoni – prapë do të jeni në gjendje të shijoni disa ushqime të shijshme! Thjesht bëni pak kërkime paraprakisht që të dini se çfarë të kërkoni.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.