Идеална температура тепањакија: ствари које треба да знате за печење на роштиљу

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано Аугуст КСНУМКС, КСНУМКС

Можда сте видели неку перформативну уметност која се ради у јапанским ресторанима теппаниаки кувари бацају састојке и пеку их на роштиљу за вас. Али сада можете лако да донесете јапанску кухињу у свој дом користећи тепаниаки роштиљ.

Једна занимљива ствар у вези теппаниаки роштиља је да има већу површину за кување, што вам омогућава да кувате неколико ствари у исто време.

Ово је један од најбољих роштиља за људе који више воле да кувају неколико оброка истовремено!

Због посебне површине, можда се питате: која је идеална температура тепањакија?

Како се роштиљ загријава, његов центар тоне и то му омогућава да држи уље, сос и све што желите да кувате.

Центар на теппаниаки роштиљ (неки сјајни су овде прегледани) може да достигне 430 степени Фаренхајта, а ово је идеална температура за брзо кување меса.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Која је идеална температура за тепаниаки роштиљ?

• Да бисте припремили роштиљ, потребно је да загрејете решетку на 300 Ф (или 150 Целзијуса).
• Затим морате утрљати 30 мл биљно уље по стопи простора за роштиљ користећи меку крпу. Ово помаже да се површина запечати и да се роштиљ не лепи.
• Након наношења уља, можете постепено повећавати температуру на око 430 Ф (220 Ц) за месо или 390 Ф (200 Ц) за поврће.

Обришите вишак уља и понављајте поступак док површина не изгледа сјајно.

Осим тога, уверите се да сте претходно загрејали роштиљ 10 минута пре него што почнете да кувате.

Исеците храну пре него што почнете да кувате, али немојте то радити директно на површини за печење роштиља.

Погледајте наш пост од неопходни алати теппаниаки такође

Колико је потребно вашем тепаниаки роштиљу да се загреје?

Да би роштиљ достигао основну температуру загревања, потребно је да свој прекидач поставите на број 5. Ово ће требати само 5 минута да се загреје.

Имајте на уму да увек треба да загрејете свој теппаниаки роштиљ пре него што подесите његову идеалну температуру за кување.

Колико је потребно роштиљу да се загреје након постизања идеалне температуре за кување?

Ово зависи од температуре кувања коју сте поставили на бројчанику од 1 до 10.

Али што је температура кувања виша, то је време дуже. Требало би да прође око 2 до 3 минута након што сте загрејали роштиљ.

Можете ли да кувате велике одреске на тепањаки роштиљу?

Апсолутно! Потребно је само да се придржавате постављених правила за кување одреска на роштиљу:

• Извадите одреске из фрижидера најмање 30 минута пре почетка кувања. Зачините бифтеке по укусу помоћу испуцаног бибера и морске соли.
• Сада натрљајте своје одреске уљем.
• Затим подесите температуру печења роштиља на 9 или 10.
• Када роштиљ достигне идеалну температуру за печење, пеците месо око 2 до 3 минута са сваке стране, у зависности од тога колико су одресци дебели.
• Смањите температуру кувања на 7, а затим кувајте око 3 до 5 минута до жељене мекоће.
• Пре сервирања оставите да се кувани одресци одморе на загрејаном простору роштиља.

Која температура ми је потребна за поврће?

• Загрејте роштиљ на средње јакој ватри, на температуру од око 400 Ф (200 Ц).
• Роштиљ премажите уљем, а затим на роштиљ ставите бели лук да се кува, као и да уљу дода укус.
• Међутим, требало би да будете посебно опрезни да не запалите бели лук; уклоните га када порумени. Сачувајте га, јер ће вам требати касније.
• Сада додајте печурке и лук и мало соли. Оставите их да кувају неколико минута док не омекшају.
• Затим додајте паприке и оставите да се кувају док не постану мекане и хрскаве.
• На крају додајте лук и оставите да омекша.
• Додајте мало уља, које је потребно како би се осигурало да је поврће влажно.
• Сада, када је поврће потпуно кувано, додајте мало бибера и соли по укусу.

Извадите да послужите и додајте запечени бели лук за неки укус.

Шта кажете на моје омиљено јело, сланину и јаја?

За сланину и јаја, потребно је да подесите температуру на вашем тепаниаки роштиљу на 8.

Међутим, роштиљ морате претходно загрејати на 5, што је идеална температура за кување јаја и сланине, а да их не загори.

Требало би да почнете са сланином и оставите је да врели неко време. Нека се једна страна кува око 10 минута, а затим је окрените да би се друга страна кувала.

Када се цврчање смањи и почнете да осећате мирис сланине, то значи да је добро печена. Сада можете додати јаја.

Пре него што додате јаја, проверите да ли сте уклонили вишак масноће са сланине. Међутим, требало би да оставите мало масти на роштиљу како бисте били сигурни да ће се ваша јаја скувати до савршенства без лепљења.

Сада би требало да кувате јаја 4 минута на једној страни пре него што их окренетеr. Међутим, можете их окренути након 2 минута ако више волите средње/лаке.

Додајте мало бибера и соли у јаја за зачин.

Кувајте своје оброке на одговарајућој температури тепањаки

Теппаниаки роштиљ је идеалан ако организујете вечеру, припремате једноставан оброк или чак организујете роштиљ. Такође можете користити роштиљ за припремите храну за пржење.

Ако сте поседујете тепаниаки роштиљ, можете га користити за припрему вечере. То је савршен роштиљ за забаву ваших гостију.

Роштиљ се може безбедно користити и у затвореном и на отвореном, јер нема отворен пламен и користи струју, а не гас.

Пошто је роштиљу потребна струја да би радио, само треба да га укључите у извор напајања, укључите грејање и можете да кренете.

Сада знате која вам је температура потребна и колико ће вам требати да стигнете до ње. Дакле, доћи ћете потпуно спремни за најбољу вечеру!

Проверити наш водич за куповину теппаниакија за роштиљ плоче и прибор.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.