Кинилав на исда рецепт (рибљи цевиче): Послужите ово свеже предјело!
ovo кинилав на исда рецепт (рибљи цевиче) је још једна филипинска посластица и обично се служи као предјело или пулутан.
Постоји много врста меса и рибе које се могу користити за прављење кинила, а неки од најпопуларнијих избора су туњевина, танигуе (бранцин), талакиток (цавалла), лапу-лапу (групе), па чак и камбинг (коза ).
Рибљи кинилав је салата од сирове рибе направљена од коцкица свежег рибљег меса помешаног са сирћетом, црним луком, белим луком, сољу и бибером и цаламанси сок.
Да не би било забуне, термини "килавин" (као ова зачињена свињетина) и "кинилав" се често користе наизменично. Али ово је погрешно.
Да будемо прецизнији, килавин се ради са нечим што је већ кувано, док се кинилав ради са сировим састојцима попут рибе. Ова врста рецепта не укључује топлоту.
Такође, погледајте моје синуглав рецепт (синугба & кинилав)
Па зашто бисте пробали овај филипински рецепт за цевиче од рибе? Да ли је вредно вашег времена?
Да, дефинитивно вреди!
Као прво, лако се прави, а ни састојци не коштају много.
Такође, пошто ћете јести сирову рибу, овај рецепт такође може смањити ризик од срчаног и можданог удара. Риба се генерално сматра једном од најбољих намирница које можете јести за здраво срце!
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Припрема
Припрема ове филипинске хране је тако једноставна да чак и дете то може да уради. Једна од тајни припреме овог јела лежи у томе да се најсвежија риба исече на коцкице.
Али да ли знате ко је најбоља особа за припрему ове врсте јела? Па, нису у питању кувари у финим ресторанима или чак локални становници; то су филипински тате који ће се напити у било којој посебној прилици!
Овај рецепт за кинилав на исда је заиста посебан. Неки људи чак називају кинилав „филипинским одговором на јапански суши“. Као што сам рекао, ово кување не укључује кување на ватри.
Уместо тога, сирће ће „скувати“ рибље месо намакањем преко 10 минута. Садржај киселине у сирћету учиниће рибље месо непрозирним, дајући му изглед и текстуру куване рибе.
Да ли сте знали да се такође верује да сирће убија микроорганизме који би могли да уђу у наша тела?
Да ли вам наш цевиче у филипинском стилу већ изгледа примамљиво? Погледајте његове састојке сада и видите како већ можете имати своју чинију овог рецепта за кратко време!
Кинилав на исда рецепт (цевицхе од рибе)
Састојци
- ½ kg филети туњевине или танига исећи на коцке
- 1 шоља сирће
- 1 тбсп ђумбир сецкани
- ⅓ шоља лук сецкани
- ½ шоља парадајз сецкани
- ½ шоља краставци нарезано на коцкице (опционално)
- 7 ком нарезан чили (чили из птичијег ока или дуги чили)
- 7 цаламанси стиснута
- Со бибер
инструкције
- Оперите и очистите рибу.
- Нарежите рибу на коцкице, без крљушти и костију.
- Ставите у посуду, додајте сирће и поклопите. Оставите да одстоји око сат времена.
- Уклоните сирће из рибе. Оперите водом и оцедите.
- Додајте остале састојке. Такође посолите и побиберите по вашем укусу.
- Држите у фрижидеру најмање сат времена. (Опционо)
- Послужите као пулутан или са пиринчем.
Исхрана
Погледајте овај видео корисника ИоуТубе-а Ливинг ин тхе Момент да видите како да направите кинилав:
Такођер прочитајте: Овако се кува рибљи есцабецхе
Савети за кување
Иако је кување овог рецепта само дечја игра, ако заиста желите да подигнете своје кување на професионални ниво, онда би свакако требало да погледате неке од мојих савета за кување у наставку:
- Користите најсвежију рибу на тржишту. Пошто овај рецепт не захтева да кувате на ватри, неопходно је одабрати добру рибу како бисте избегли болове у стомаку за оне који имају проблема са варењем.
- Равномерно исеците рибље коцке. Уједначен рез ће помоћи да месо рибе савршено упије све своје делове сирћетом и зачинима.
- Осим свежег рибљег меса, можете користити и свеж ђумбир и мало зачињеног сирћета.
- Не журите; пустите да сирће кува месо рибе око 10 минута или више да би било савршеног укуса.
- Ако је могуће, користите кокосову трску јер ће ваш кинилав на исда имати много бољи укус.
- По жељи можете додати и кокосово млеко.
Нема више тајни кувања за дељење! Већ сам просуо пасуљ да први пут пробаш овај кинилав. Али ако имате своје предлоге за кување, трикове и савете које бисте желели да поделите, немојте се стидети да их коментаришете!
Не заборавите да ОЦЕНИТЕ наш рецепт!
Замене и варијације
Састојци у овом рецепту су прилично једноставни. Али ако не можете да пронађете неке од њих, погледајте неке од ових најбољих замена за кување и варијација које можете користити уместо њих.
Користите кокосово сирће уместо сирћета од трске
Трско сирће је најчешће сирће на Филипинима. Али ако га не можете пронаћи, кокосово сирће ће вам помоћи.
Осим тога, ваше јело би имало 3 пута бољи укус, посебно ако је свеже!
Користите болинао рибу (инћун) уместо устајалог рибљег филеа
У провинцији Цебу, најчешћа риба која иде уз кинилав јело је болинао или риба инћуна (која се назива дилис када се суши на сунцу). Веома су добри и лако се кувају са сирћетом.
Дакле, када следећи пут будете размишљали да купите устајали рибљи филе, немојте! Уместо тога идите на болинао рибу.
Не брините о другим састојцима за кување, јер их лако можете пронаћи и купити на пијаци или у било којој малопродајној радњи на Филипинима.
Како служити и јести
Као и процес припреме овог јела, сервирање и једење су такође лаки!
Када прође 10 минута од натапања рибљег меса сирћетом и другим зачинима, већ је добро узети први залогај. Можете користити виљушку, кашику или штапиће за јело да једете рибљи цевиче.
Док га неки послужују са пиринчем, ово филипинско јело је најбоље послужити уз неколико хладних пива и са пријатељима.
Слична јела
Ако не можете да се заситите овог јела након што сте појели свој први залогај, погледајте и његова слична јела.
Паксив на исда
Риба кувана у сирћету, позната и као паксив на исда, је брзо и једноставно јело од морских плодова за које се тврди да је једно од редовних дневних јела које служе филипинска домаћинства. Прилично се лако припрема и најбоље се служи уз пиринач на пари.
Као и кинилав, то је такође филипинска храна на бази сирћета. Међутим, кува се на топлоти, а не једе сирово.
Облачење
Чак и када се прави једноставно кувањем меса у сирћету, адобо је одлично јело. Адобо се прикладније односи на храну која је маринирана или кувана у сирћету, чак и ако се сада често динста у маринади од соја соса, сирћета, белог лука и црног бибера.
Килавинг камбинг
Килавинг камбинг (или исецкана козја кожа) се кува са мешавином сирћета, лука, ђумбира, љутог чилија и других зачина за маринаду козје коже која је кувана и исецкана. Као и кинилав на исда, ово јело је најбоље послужити као пулутан.
ФАК
Пре него што наставите са кувањем кинилава, хајде да прво направимо део питања и одговора.
Да ли је кинилав на исда здрав?
Рибљи кинилав спада међу најздравије намирнице једноставно зато што је главни састојак риба. Препуна је важних хранљивих материја, укључујући висококвалитетне протеине, витамин Д, јод и разне минерале. Наравно, такође је веома богат омега-3.
Да ли су кинилав и килавин иста ствар?
Људи често користе речи „килавин“ и „кинилав“ наизменично. Међутим, „килавин“ је јело у стилу кинила у коме је „месо“ бланширано или лагано кувано на топлоти или роштиљу, док је „кинилав“ јело које користи сирово месо или рибу.
Да ли је кинилав популаран на Филипинима?
Кинилав је уобичајено јело. Већина Филипинаца би чак могла да објасни шта је кинилав у реченици или две.
Иако остаје практично непримећен због своје заједништва, увек се цени.
Ставите спин на обичан цевицхе
Кинилав на исда ће сигурно учинити ваш дан потпуним. Ако волите лименку пива и желите да се опустите, припрема овог јела сигурно ће вам побољшати расположење.
На основу онога што сам вам до сада рекао, нема разлога зашто не пробате ову примамљиву рибљу посластицу!
Следећи пут када одете на неке филипинске свечаности, посебно у Цебу, очекујте да видите ово јело које припремају филипински тате. Али онда, наравно, нема потребе да чекате недељама или месецима да ово имате негде другде, јер сада можете сами да га направите!
Једноставно сакупите састојке, пратите упутства за кување и моје савете за кување. Не заборавите да своју креативност примените иу кувању!
'До следећег пута.
Имате неке сјајне савете за рецепте за кинилав које бисте желели да поделите са нама? Коментирајте их испод.
Не заборавите да поделите овај рецепт са својим пријатељима и породицом за дивно искуство кувања!
Ако желите да сазнате више о кинилав на исда, онда проверите Овај чланак напоље.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
