Лиемпо: Ултимативни водич за овај укусни комад меса
Свињски лиемпо је јело од сланина који је мариниран и печен на роштиљу. То је популарно филипинско јело то се може видети на прославама, као иу ресторанима широм земље.
Лиемпо је реч за свињски стомак на Тагалогу, а свињски трбух на жару је јело које је на Филипинима већ дуже време. То је популарна улична храна која се може наћи на ноћним пијацама и често се служи са пиринчем и сосом за потапање.
Филипински назив за јело је инихав на лиемпо, али људи га често зову инихав на лиемпо свињски трбух на жару, тако да људи који не говоре тагалошки могу да схвате од чега се то јело састоји.
Љубитељи меса могу да се радују јер ова филипинска потрбушка на жару доноси срећу у сваком залогају! Кожа добро пуцкета, месо је тако нежно да се топи у устима, а укуси су на месту!
Комбинација маринаде од соја соса са шећером и масним свињским месом је веома укусна и пружиће вам незабораван доживљај трпезе. Шећер се карамелизује на месу када се пече на роштиљу, чинећи га још укуснијим.
Ово јело је савршено за сваку прилику, од интимне вечере до велике забаве. Такође је одличан као храна за прсте или као део главног оброка.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
порекло
Верује се да свињски лиемпо (пуни рецепт за роштиљ овде) настао у Себуу, у региону Висаиас на Филипинима. Речено је да су јело креирали кинески трговци који су увели свињетину на Филипине.
Јело се потом проширило на друге делове земље и на крају је постало популарна улична храна.
Данас се свињски лиемпо може наћи широм Филипина, а често се служи на забавама и прославама. Такође је популарно јело у филипинским ресторанима.
Јело је постало још популарније када су Филипинци почели да мигрирају у друге земље, јер је то био укус дома који су могли да деле са својим новим пријатељима.
Јуици Лиемпо Цут: све што треба да знате
Лиемпо је популарно филипинско јело направљено од свињског трбуха. Свињски стомак се исече на танке комаде, маринира у мешавини зачина и пече на роштиљу до савршенства. Резултат је укусно сочно и укусно месо које ће задовољити сваку жељу.
Шта Лиемпо Цут чини тако укусним?
Тајна укуса лиемпа је у резу коришћеног меса. Свињски стомак је познат по високом садржају масти, што га чини невероватно сочним и укусним када се пече на роштиљу. Масноћа у месу се топи током кувања, даје месу арому и одржава га влажним.
Како припремити Лиемпо Цут?
Припрема лиемпа је једноставна и може се обавити за само неколико минута. Ево како:
- Почните тако што ћете сећи свињски трбух на танке комаде.
- Маринирајте месо у мешавини соја соса, сока од каламансија, белог лука и бибера најмање 30 минута.
- Пеците месо на средње јакој ватри око 10-15 минута, окрећући једном, док месо не буде печено и ивице не постану хрскаве.
Колико кошта Лиемпо Цут?
Цена лиемпо реза може да варира у зависности од тога где га купујете. У просеку кошта око 5-6 долара по килограму. Међутим, цена може да расте или падне у зависности од квалитета меса и локације продавца.
Колико дуго је потребно да се кува Лиемпо Цут?
Кување лиемпо реза уопште не траје дуго. У ствари, можете припремити укусан оброк за само неколико минута. Ево колико времена је потребно да се кува лиемпо рез:
- Време маринирања: 30 минута до 2 сата
- Време печења: 10-15 минута
Укупно, потребно је око 40 минута до 2 сата за припрему и кување лиемпо реза, у зависности од тога колико дуго маринирате месо.
Такођер прочитајте: ово је савршен рецепт за лиемпо естофадо
Прилози као комплимент за Лиемпо на жару
Када је у питању сервирање свињског меса, посебно Лиемпа на жару, одабир правих прилога је кључан. Желите да се уверите да укуси и текстуре са стране одговарају сочном и укусном свињском стомаку. Ево неколико лаких и укусних прилога које треба узети у обзир:
Пржено поврће
Пржено поврће је одличан додатак сваком јелу, а савршено се уклапа и за Лиемпо на жару. Можете одабрати разне врсте поврћа као што су кинески броколи (чој збир), спанаћ, шитаке печурке, коморач, рукола и млади лук. Пирјано са белим луком и соја сосом, ово поврће додаје одличан баланс укуса и текстура вашем оброку.
Печени слатки кромпир
Печени слатки кромпир је класичан прилог који иде уз свако јело од свињетине. Лако се припремају и додају слатки и кремасти укус вашем оброку. Можете додати и мало соли и смеђег шећера да бисте добили глазирану текстуру.
Пиринач на пари
Пиринач на пари је основни прилог у многим азијским земљама и одличан је додатак Лиемпу на жару. Једноставан и једноставан укус пиринча на пари употпуњује богате и масне укусе свињског стомака. Такође можете додати мало соја соса или сирћета да бисте му дали мало укуса.
Домаћа салата од кромпира
Кромпир салата је одличан прилог уз Лиемпо на жару. Лако се припрема и вашем оброку даје кремаст и пикантан укус. Можете додати тврдо кувана јаја, парадајз исечен на коцкице и зелени лук да бисте добили мало текстуре и укуса.
Брзе и лаке стране
Ако немате времена, уз Лиемпо на роштиљу можете припремити неколико брзих и лаких прилога:
- Пирјани спанаћ са белим луком и маслиновим уљем
- Парени броколи са посипањем соли и бибера
- Печене тиквице са мало меда
- Нарезана лубеница или папаја за сладак и освежавајући прилог
Прави укуси
Приликом одабира прилога за Лиемпо на роштиљу, важно је узети у обзир укусе који ће употпунити свињски трбух. Ево неколико укуса који се добро слажу са свињетином:
- Зачињено: Додајте мало топлине свом оброку уз зачињене прилоге као што су пржени јалапенос или зачињени печени карфиол.
- Слатко: Слатки прилози попут глазиране шаргарепе или печеног слатког кромпира у меду дају лепу равнотежу богатим и масним укусима свињског стомака.
- Танги: Оштри прилози попут домаће салате од купуса или киселог поврћа дају леп контраст укусним укусима свињског стомака.
Довршите свој оброк
Одабир правих прилога за ваш Лиемпо на роштиљу може гарантовати да ћете импресионирати госте на вечери. Уз разне текстуре и укусе, можете направити укусан оброк у којем ће сви уживати.
Да ли је Лиемпо здрав?
Лиемпо, такође познат као свињски трбух, је популарно филипинско јело које се често пече на роштиљу и служи уз разне прилоге. Реч је о комаду меса који долази са доње стране свињског стомака, а познат је по свом богатом и масном укусу. Иако је то укусна ставка коју треба укључити у своју исхрану, важно је разумети њене компоненте да бисте утврдили да ли је то здрав избор.
Добар и лош Лиемпо
Лиемпо садржи висок ниво засићених масти, што може бити ризично за оне са исхраном која је већ богата засићеним мастима или натријумом.
Међутим, садржи и есенцијалне протеине, витамине и минерале, укључујући витамин Е, селен и хранљиве материје у траговима.
Лиемпо се може припремити на различите начине, укључујући печење на роштиљу, динстање и маринирање, што може утицати на његову општу здравост.
У поређењу са другим комадима свињског меса, као што су ребра или слабина, лиемпо је релативно нижа цена и може бити повољна опција.
Одлучите се за лиемпо без костију да бисте смањили садржај масти и изаберите свиње на паши или природно храњене како бисте избегли конвенционалне методе узгоја које укључују давање житарица и других супстанци за брзо тов животиња.
Најбољи начин да кувате Лиемпо
Лиемпо на жару је популарно јело, али је важно да се уверите да је потпуно куван како бисте избегли ризике по здравље.
Маринирање лиемпа може помоћи у додавању укуса и влаге јелу, а такође може помоћи да се разгради део масноће.
Печење лиемпа је још једна опција која може помоћи да месо буде мекше и влажније.
Када припремате лиемпо, обавезно уклоните кожу да бисте смањили садржај масти.
Локална перспектива о Лиемпу
На Филипинима, лиемпо је омиљено јело које се често сервира са издашним порцијама пиринча и других прилога.
Локални кувари су осмислили различите рецепте који укључују лиемпо као кључни састојак, показујући његову свестраност и укус.
Истраживања показују да свиње узгајане у заточеништву имају нижи ниво хранљивих материја, док свиње на паши којима је дозвољено да лутају и хране се природно имају већи ниво витамина и минерала.
Иако лиемпо можда није најздравија ставка на менију, он се може похвалити богатим укусом и може се уживати у умереним количинама као део уравнотежене исхране.
Zakljucak
Дакле, ево га - све што треба да знате о Лиемпу. Лиемпо је укусно филипинско јело од свињског меса направљено од свињског трбуха и савршено је за укусан и заситан оброк.
Не можете погрешити са лиемпом, посебно када је печен на роштиљу до савршенства.
Такођер прочитајте: преко ноћи маринирани лецхон лиемпо рецепт
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
