Нож Танг: Шта то значи? [Потпуна, делимична и пацовска тангица]

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано март КСНУМКС, КСНУМКС

Оштрица ножа се односи на део сечива који се протеже у дршку. Другим речима, то је део сечива који није наоштрен и скривен је унутар дршке.

Оштрица је важна компонента конструкције ножа јер обезбеђује равнотежу и стабилност сечива.

Постоје различите врсте тангова, укључујући пуни танг, делимични танг и пацов реп.

Фулл танг ножеви имају танг који се протеже целом дужином дршке, док делимични ножеви имају чеп који се протеже само делимично у дршку.

Ножеви са пацовским репом имају танак, уски врх уметнут у дршку и причвршћен заковицама или другим затварачем.

Нож са пуним тангом се често сматра најиздржљивијим и најизбалансиранијим типом ножа, јер је тежина сечива равномерно распоређена по дршци.

Такође пружа бољу полугу и контролу приликом сечења, сецкања или сечења.

Делимични нож или нож са пацовским репом може бити јефтинији, али можда неће имати исти ниво снаге или стабилности као пун нож.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.