Домаћи филипински колачи од пиринча Палитав
Да ли волите Нативе Делицациес? Филипинци веома воле ово да једу и увек је присутно, посебно на свечаностима.
Рецепт Палитав спада међу филипинску храну која је постала омиљена не само на прославама, већ и као ужина.
Пангасинан је место одакле је Палитав настао и потиче од речи „Литав“ што значи испливати на површину или плутати.
То је зато што ћете на тај начин знати да вам је палитав куван; плутаће на врху воде.
Ова домаћа посластица помало је слична јапанским колачима Моцха и јужнокорејским колачима од пиринча.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Савети и припрема Палитав рецепта
Оригинално, Палитав је направљен од опране млевене лепљиве пиринча или каканинг малагкита како га зову на тагалогу (скоро исто као и Суманг Малагкит).
Након формирања у овалне облике, ставља се у кључалу воду.
Али последњих година и можда зато што је живот постао тако брз, почели су да користе лепљиво пиринчано брашно јер му неће требати толико времена за млевење и натапање лепљивог пиринча.
Тако ћете лакше припремити и кувати. Кад је готово, сада можете додати нарибани млади кокос, бели шећер, а по жељи можете додати и сусамово семе.
Можете га напунити и другим састојцима, попут ораха или воћа, мада ће ово бити мало тешко скувати јер постоји могућност да се сломи док се кува.
Текстура може бити деликатна и влажна до гумена и жвакана. Наравно, зависи од тога како бисте желели да ваш Палитав рецепт буде.
Рецепт од палитава (домаћи)
Састојци
- 2 шоље свеже нарибан кокос
- 4 тбсп тостирано семе сусама (било која боја ће бити довољна, али смеђе сусам је најароматичније и има најбољи орашаст укус)
- 1 шоља Бели шећер
- 3 шоље лепљиво пиринчано брашно
- 2 штипа со
инструкције
- Нарендани кокос распоредите у широку плитку чинију.
- Охлађене сусамове семенке и шећер помешајте у другој плиткој чинији.
- У чинији умутите лепљиво пиринчано брашно и со. Сипајте 3/4 шоље воде. То је вода на собној температури. Није врело. Није топло. Није хладно. Мешајте док не добијете мекано тесто. Тесто не би требало да буде мрвичаво нити влажно. Надморска висина утиче на текстуру теста, па ћете можда морати да користите мање или више воде.
- Одвојите отприлике једну кашику теста. Понављајте док не добијете мале комаде теста уједначене величине.
- У лонцу скувајте довољно воде да досегне дубину од најмање шест инча.
- Изравнајте комад теста у диск дебљине око четвртине инча и одмах га спустите у кључалу воду. Скувајте пиринчане колаче три или четири одједном како се не би залепили један за други.
- Колач од пиринча ће потонути на дно посуде када га испустите. Чим се подигне до врха (потребно је мање од једног минута ако је температура воде исправна), извадите је кашиком са прорезима и пређите на тањир.
- Поравнајте и скувајте остатак колача од пиринча на исти начин.
- Премажите обе стране сваког колача од пиринча нарибаним кокосом.
- Послужите палитав са мешавином шећера и сусама са стране. Или охладите пиринчане колаче премазане кокосом на собну температуру и удубите смешу шећера. Послужите као ужина или као десерт.
видео
Здравствене бенефиције:
Ово се може послужити као десерт, ужина или као део менија када имате било какву свечаност. Већину времена људи воле да ово удруже уз кафу, али можете пробати и са сагом или чак содом.
Шта год желите, то ће сигурно задовољити стомак и језик.
Деца и они са слатким зубима ће апсолутно волети слаткоћу ове аутохтоне посластице и вероватно ће им долазити по још.
Ово није само укусно, већ и здраво.
Има добру количину корисног минерала селена и има антиоксиданте који штите ткива и штите ћелије вашег тела од слободних радикала који могу оштетити ваше тело.
Селен је добар за штитну жлезду јер регулише хормоне штитне жлезде који одржавају крвне судове да правилно функционишу.
Такође садржи манган који може помоћи у метаболизму тела.
Такође може помоћи у стварању протеогликана који припадају породици протеина који су потребни за здраву кост и хрскавицу.
Осим ових, такође је добар извор витамина Б5 који помаже у производњи енергије и убрзава метаболизам. Такође помаже у синтези хормона који одржава равнотежу хормона у телу.
Вов! Не бисте помислили да здравствене предности ове једноставне посластице нису толико важне, зар не?
Није ли то довољан разлог да од Палитав рецепта почнете да будете чест део јеловника ваше породице?
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
