Пасуљ од маслаца: здрав и свестран састојак који вам је потребан у вашој кухињи

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Упдатед Јуне КСНУМКС, КСНУМКС

Пхасеолус лунатус је махунарка која се узгаја због јестивог семена. Обично је познат као путер пасуљ или лима пасуљ.

Пасуљ од путера је свестран састојак у кувању и можете га користити у свему, од супа преко чорбе до тепсија.

Али како их кувати? Да ли их кувате? Да ли додајете со? Па, да и не.

У овом чланку ћу поделити тајне кувања пасуља од путера тако да сваки пут буде мекан и укусан. Осим тога, поделићу неке од мојих омиљених рецепата који користе пасуљ од путера.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Пасуљ од маслаца: свестрани јужњачки класик

Пасуљ путера је врста лима пасуља који је велики, плоснат и кремасто беле боје. Они су основна намирница у јужњачкој кухињи и често се користе у главним јелима, као што су варива и тепсије. Пасуљ путера је одличан извор протеина, влакана и других важних хранљивих материја. Имају сладак, димљени укус који се добро слаже са свињетином, ћуретином и другим месом.

Зашто је пасуљ важан у кувању?

Пасуљ путера је свестран састојак који се може користити у разним рецептима. Могу се кувати на једноставан начин само са водом, сољу и бибером, или се могу додати сложенијим јелима да додају укус и текстуру. Начин кувања пасуља путера је важан да би се осигурало да буде мекано и укусно. Споро кување пасуља путера са димљеном шунком или млевеном свињетином сатима је класична јужњачка метода која даје одличне резултате.

Који састојци добро иду уз пасуљ од путера?

Пасуљ од маслаца се добро слаже са разним састојцима, укључујући:

• Свињетина или шунка
• Турска
• Свеже зачинско биље, као што су тимијан и рузмарин
• Димљена паприка
• Осушени ловоров лист
• Пилећа или повртна чорба са ниским садржајем натријума
• Љути сос
• Млевени црни бибер
• Со

Укључивање ових састојака у ваше рецепте за путер пасуљ може направити велику разлику у укусу.

Пасуљ од маслаца: јужно класично удобно јело

Пасуљ од путера, познат и као лима пасуљ, класична је јужњачка храна за удобност у којој се може уживати као главно јело или прилог. Кување пасуља од нуле траје мало времена, али резултат је вредан труда. Ево како да скувате пасуљ до савршенства:

Време кувања: 2-3 сати

Да бисте кували пасуљ од путера, биће вам потребан велики лонац и следећи састојци:

• 1 фунта сушеног пасуља путера
• КСНУМКС шоље воде
• 1 кашика соли
• 1/2 кашичице црног бибера
• 1/4 шоље путера

Кување пасуља

1. Разврстајте пасуљ и уклоните све остатке или промењено зрно.
2. Исперите пасуљ под хладном водом.
3. Потопите пасуљ у воду најмање 6 сати или преко ноћи. Оцедите и исперите пасуљ пре кувања.
4. Ставите пасуљ у велики лонац са 6 шоља воде.
5. Додајте со и црни бибер у лонац.
6. Проври пасуљ, а затим смањите ватру на малу и оставите да се крчка 2-3 сата, или док пасуљ не омекша.
7. Мешајте путер док се не истопи и пасуљ не постане кремаст.

Укупно време: 2-3 сата и 25 минута

Кување путера од нуле може потрајати, али привлачност овог старомодног класичног јела за удобност је неоспорна. Са само неколико једноставних састојака и мало времена, можете направити кремасто и нежно јело које је савршено за сваку прилику. Дакле, узмите велики лонац, мало сушеног пасуља путера и кухајте!

Зашто је пасуљ здрав додатак вашим оброцима

Пасуљ путера, познат и као лима пасуљ, препун је хранљивих састојака који су неопходни за здраву исхрану. Ево неких од предности укључивања пасуља путера у своје оброке:

• Висок садржај протеина: Зрна маслаца су одличан извор протеина на биљној бази, што их чини одличном опцијом за вегетаријанце и вегане.
• Богат влакнима: Зрна маслаца су богата и растворљивим и нерастворљивим влакнима, која могу помоћи у регулисању варења и промовисању здравих црева.
• Мало масти: Упркос свом кремастом и путерастом укусу, зрна путера заправо имају мало масти, што их чини одличном опцијом за оне који пазе на унос калорија.
• Богат витаминима и минералима: Зрна маслаца су добар извор витамина и минерала као што су гвожђе, магнезијум и калијум, који су неопходни за опште здравље.

Zakljucak

Дакле, ево га - водич за коришћење маслаца у кувању. Они су одличан начин да у своје оброке додате мало протеина и влакана, а могу се користити и у сланим и у слатким јелима. Осим тога, прилично их је лако кувати, па се не плашите да их испробате!

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.