Упо: филипинска тиква или калабас
Филипински упо је врста тиквице која се узгаја на Филипинима из породице калабаша, лозе Лагенариа сицерариа.
Обично је потпуно зелене боје, док друге сорте калабаша имају беле трагове. Такође има типичан дугачак облик који се види у тиквицама од боца, али не и у заобљенијим калабашима.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Какав је укус упо?
Упо тиква има веома благ укус - сличан тиквицама. Није неуобичајено видети га наренданог и коришћеног у брзом хлебу и мафинима, баш као што Северноамериканци користе тиквице у брзом хлебу и мафинима.
Како куваш?
Постоји много метода кувања, али неке од најпопуларнијих метода укључују динстање, пржење и додавање у супе. Упо се такође може јести сиров, тако да је свестрано поврће које треба имати при руци.
Колико дуго куваш?
Пржење траје само неколико минута, а додавањем у супе и чорбе као једно од првих поврћа даје овај меки и нежни укус који се савршено меша са супом.
Оперите упо тикву под текућом водом да бисте уклонили прљавштину или остатке. Одрежите крајеве, а затим га преполовите по дужини. Извадите семенке кашиком, а затим наставите да их сечете у жељене облике за ваш рецепт.
Упо има и мала и већа семена. Мале семенке се могу јести, баш као и код тиквица, али веће семенке више личе на семенке тикве и треба их уклонити пре јела.
Не, кожа упоа је јестива и заправо додаје много хранљивих састојака поврћу. Ако одлучите да га огулите, обавезно користите чистач поврћа јер је кожа прилично тврда.
Како знати да ли је упо зрео?
Упо је зрео када је тамнозелене боје и на додир је чврст. Избегавајте оне који имају било какве смеђе или жуте мрље јер је то показатељ да су прошли свој врхунац.
Које је порекло упо?
Упо је поријеклом из Азије и тамо се узгаја хиљадама година. На крају је стигао до Филипина, где је сада популаран састојак многих јела.
Која је разлика између упоа и кундола?
Кундол је још једна врста тиквице која је такође поријеклом из Азије. По изгледу је сличан упо-у, али има заобљенији облик и обично је беле боје са зеленим пругама. Што се тиче укуса, кундол је мало слађи од упоа.
Која је разлика између упоа и тиквица?
Тиквице су врста летње тиквице која је поријеклом из Италије. Има сличан облик као упо, али је обично мањи и светлије зелене боје. Што се тиче укуса, тиквице су нешто слађе и деликатније од упоа.
Популарни зачини и сосеви
Упо је свестрано поврће које се добро слаже са многим различитим зачинима и сосовима. Неки од најпопуларнијих су бели лук, ђумбир, соја сос, рибљи сос и сирће.
Популарно упаривање
Упо се добро слаже са месом као што су пилетина, свињетина и говедина. Такође се често користи у супама и чорбама, или једноставно служи као прилог.
Да ли је здраво?
Да, упо је здраво поврће које има мало калорија и пуно витамина и минерала. Такође је добар извор влакана, која могу помоћи у промовисању здравља пробаве.
Које су предности једења?
Неке од потенцијалних предности једења укључују побољшано варење, боље здравље срца, нижи крвни притисак и јаче кости. Поред тога, упо је добар извор антиоксиданата и може помоћи у заштити од одређених болести.
Колико калорија има у по?
Једна шоља упо тиквице садржи само 36 калорија. Такође има мало масти и натријума и не садржи холестерол.
Закључак
Упо је деликатно и укусно поврће које се топи у устима када га користите у супама и чорбама, а одлична је врста калабаша за филипинско кување.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.