Филипински слатко-кисели сос
Филипински слатко-кисели сос (или једноставно слатко-кисели сос) је зачин за ароматизирање разних јела. Прави се од разних врста сирћета, смеђег шећера и сока од ананаса, загрејаног на лаганој ватри и згуснутог кукурузним шкробом.
Припремљени производ се затим складишти и користи с времена на време као сос за потапање, прелив, а такође и као маринада (без кукурузног скроба). Оно што га чини тако популарним је његова лака припрема и јединствен укус који се добро слаже са било чим.
Иако је уобичајено познат као „слатко-кисели сос“, неке варијације зачина користе љуспице чилија као додатни састојак да би биле мало зачињеније. То је заиста оно што од тога мислите; слано, слађе или слано-слатко са зачинским додиром.
У сваком случају, то је посластица за укусне пупољке!
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
порекло
Већина људи мисли да је слатко-кисели сос из Кине, јер се често користи у кинеској кухињи. Међутим, овај сос заправо има своје порекло у средњем веку у Енглеској!
Записи показују да се слатко-кисели сос помиње у куварској књизи из 1390-их, „Форме оф Цури“. Ту су рецепти за слатко и кисело месо и рибу.
Што се тиче кинеске верзије, верује се да долази из Хунана. Људи су тада користили сос за месо, рибу и поврће.
Откријте тајне састојке филипинског слатко-киселог соса
Филипински слатко-кисели сос: како га користити у својим омиљеним јелима
По чему се филипински слатко-кисели сос разликује од кинеског? Сазнајте овде!
Шта је филипински слатко-кисели сос?
Филипински слатко-кисели сос је популаран зачин који се користи у многим јелима. То је комбинација слатког и киселог укуса и направљена је од сирћета, шећера и других састојака попут рибљег соса.
У овом чланку ћу вам рећи све што треба да знате о овом сосу и како да га направите.
Шта иде у прављење савршеног филипинског слатко-киселог соса?
Филипински слатко-кисели сос је основна намирница у многим домаћинствима на Филипинима. То је свестран сос који се може користити у разним јелима, од меса преко морских плодова до поврћа. Ево основних састојака који чине овај укусни сос:
- Сирће: Ово је главна кисела компонента соса. Сосу даје оштар укус и помаже да се уравнотежи слаткоћа.
- Вода: Ово се користи да разблажи сирће и учини сос мање киселим.
- Бели шећер: Ово је главни заслађивач у сосу. Помаже да се уравнотежи киселост сирћета.
- Со: Користи се за побољшање укуса соса и истицање других укуса.
Савршена равнотежа
Кључ за прављење савршеног филипинског слатко-киселог соса је проналажење праве равнотеже између слатког, киселог и сланог укуса. Ево неколико савета који ће вам помоћи да постигнете ову равнотежу:
- Почните са једнаким деловима сирћета и шећера, па прилагодите укусу.
- Користите комбинацију белог шећера и смеђег шећера да бисте сосу дали сложенији укус.
- Додајте малу количину соса од острига да бисте згуснули сос и додајте укусан укус.
- Користите сили да додате мало топлоте и уравнотежите слаткоћу.
- Експериментишите са различитим тајним састојцима, као што су сушена риба или гинисанг ампалаја, да бисте пронашли савршен профил укуса за своје јело.
Будите креативни са филипинским слатким и киселим сосом: јела која треба пробати
1. Есцабецхе
Филипински слатко-кисели сос је савршен за маринада, популарно јело од пржене рибе. Слаткоћа и киселост соса дају посебан укус јелу, што га чини омиљеним међу децом и одраслима. Процес прављења есцабецхеа је лак и једноставан, а за припрему и кување потребно је само око 30 минута.
2. пржена пилетина
Филипински слатко-кисели сос је такође одличан сос за пржену пилетину. Слатки и кисели укуси соса добро се мешају са једноставним укусом пилетине, доносећи дубљу текстуру и укус јелу. То је лак и посебан начин да своју пржену пилетину подигнете на виши ниво, савршен за ужурбане разговоре и прославе.
3. Мешано поврће
Ако тражите здравију опцију, покушајте да помешате поврће са филипинским слатким и киселим сосом. Слаткоћа и киселост соса чине једноставан укус поврћа бољим, што га чини добрим начином да ваша деца радо уживају у зеленилу. Процес прављења мешаног поврћа са слатким и киселим сосом је једноставан и траје само 20 минута за припрему и кување.
4. Адобо од свињетине или пилетине
Филипински слатко-кисели сос се такође може користити као зачин за пилетину или свињетину. Киселина соса употпуњује слани и слани укус јела, дајући посебан укус јелу. То је лак и посебан начин да уживате у свом омиљеном адобо-у, савршеном за ужурбане дане када немате времена за откоштавање.
5. Пржени пиринач у филипинском стилу
Филипински слатко-кисели сос се такође може користити да унесе посебан укус вашем омиљеном рецепту за пржени пиринач. Слаткоћа и киселост соса се добро мешају са једноставним укусом пиринча, што га чини добрим начином да свој пржени пиринач подигнете на виши ниво. То је лак и посебан начин да уживате у омиљеном јелу од пиринча, савршено за ужурбане дане када немате времена за пун оброк.
6. Лумпиа
Филипински слатко-кисели сос је такође одличан сос за лумпију, популарно филипинско јело направљено од пржених пролећних ролница. Слатки и кисели укуси соса допуњују хрскаву текстуру јела, чинећи га омиљеним међу децом и одраслима. То је лак и посебан начин да уживате у омиљеној филипинској грицкалици, савршеној за ужурбане дане када вам је потребан брзи залогај.
7. Морски плодови
Филипински слатко-кисели сос је такође популаран сос за потапање за јела од морских плодова као што су шкампи и лигње. Слаткоћа и киселост соса дају посебан укус јелу, што га чини омиљеним међу љубитељима морских плодова. То је лак и посебан начин да уживате у омиљеним морским плодовима, савршен за ужурбане дане када немате времена за фенси оброк.
8. Резанци
Филипински слатко-кисели сос се такође може користити да унесе посебан укус вашем омиљеном јелу са резанцима. Слаткоћа и киселост соса се добро мешају са једноставним укусом резанаца, што га чини добрим начином да своје омиљено јело са резанцима подигнете на виши ниво. То је лак и посебан начин да уживате у омиљеном јелу са резанцима, савршено за ужурбане дане када вам је потребан брзи оброк.
Све у свему, филипински слатко-кисели сос је популаран зачин у филипинској кухињи који се може користити у разним јелима. Лично, уживам да га користим као сос за пржену пилетину и лумпију. За припрему је потребно само 10 минута, а укуснији је од било ког соса из продавнице. Зато скочите у кухињу и сами испробајте овај лак и посебан рецепт!
Како да ваш филипински слатко-кисели сос остане свеж
Када направите свој укусни филипински слатко-кисели сос, важно је да га правилно складиштите да би остао свеж. Ево неколико савета о томе како да чувате сос:
- Пребаците сос у херметички затворену посуду: Сипајте сос у херметички затворену посуду, као што је стаклена тегла или пластична посуда са поклопцем који добро пристаје. Ово ће помоћи да сос остане свеж и спречиће га да упије било какве мирисе из фрижидера.
- Охладите сос: Чувајте сос у фрижидеру да би остао свеж. Сос може да издржи до недељу дана у фрижидеру.
Врсте јела уз које филипински слатко-кисели сос иде
Филипински слатко-кисели сос је свестран сос који иде уз многа јела. Ево неких јела која добро раде са овим сосом:
- Похована пилетина: Овај сос је одличан додатак прженој пилетини. Слатки и кисели укуси савршено допуњују хрскаву пилетину.
- Јела од црвеног и белог меса: Овај сос добро иде и са јелима од црвеног и са белим месом. Пробајте са свињетином, говедином или пилетином.
- Јела од поврћа: Овај сос се такође може користити за додавање укуса јелима од поврћа. Пробајте са прженим поврћем или као сос за пролећне ролнице.
Рецепти за које је потребан филипински слатко-кисели сос
Ако тражите рецепте за које је потребан филипински слатко-кисели сос, ево неколико идеја:
- Слатка и кисела свињетина: Ово класично кинеско јело је омиљено међу Филипинцима. Јело садржи хрскаве комаде свињетине премазане слатким и киселим сосом.
- Слатка и кисела риба: Ово јело се прави од пржених рибљих комада који су премазани слатко-киселим сосом.
- Слатке и киселе ћуфте: Ово јело садржи ћуфте које су премазане слатким и киселим сосом. То је одлично предјело или главно јело.
Све у свему, филипински слатко-кисели сос је укусан додатак сваком јелу. Помоћу ових савета можете задржати сос свежим и користити га у разним рецептима.
Шта филипински слатко-кисели сос разликује од кинеских верзија?
Филипински слатко-кисели сос се прави од комбинације шећера, сирћета, кечапа и соја соса. С друге стране, кинески слатко-кисели сос обично садржи шећер, сирће и соја сос. Неке кинеске верзије могу такође укључивати парадајз пасту или црвену боју за храну како би се постигла препознатљива црвена боја.
Укус
Филипински слатко-кисели сос је познат по свом слатком и оштром укусу, са савршеном равнотежом киселости. Кинески слатко-кисели сос, с друге стране, може бити више кисел него сладак, а соја сос му даје мало другачији укус.
boja
Филипински слатко-кисели сос је обично светлије боје, са више наранџасте нијансе, док кинеске верзије имају тенденцију да буду тамније црвене.
Квалитет и брендови
Филипински слатко-кисели сос је широко доступан на тржишту и може се наћи у различитим брендовима. Међутим, квалитет може варирати у зависности од бренда. Кинески слатко-кисели сос је, с друге стране, популарнији и широко се користи у многим јелима, а на располагању је много различитих врста и брендова.
vi користите
Филипински слатко-кисели сос се обично користи као сос за потапање пржене хране, као што је лумпиа или пржена пилетина. Такође се користи као сос за пржена јела, попут слатког и киселог свињског меса или рибе. Кинески слатко-кисели сос се користи у разним јелима, укључујући слатку и киселу пилетину, свињетину и шкампе.
Све у свему, док је и филипинско и кинеско слатко и кисело сосови су слични на неки начин, имају јасне разлике у укусу, састојцима и употреби. Филипински слатко-кисели сос нуди јединствену равнотежу слатких и киселих укуса, док кинеске верзије имају тенденцију да буду киселије и садрже соја сос.
Zakljucak
Ето, све што треба да знате о филипинском слатко-киселом сосу. То је укусан зачин који се користи у многим филипинским јелима, а лако га је направити код куће.
Овај сос можете користити као сос за потапање или сос за кување за разна јела. Надам се да сте научили нешто или две и да сада можете да направите савршен филипински слатко-кисели сос за ваш следећи оброк!
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
