Цебу: Тешки оброци, десерти, Пасалубонг и Лецхон де Цебу

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано 22. септембра 2022

Себу је провинција на Филипинима позната по својој укусној кухињи. Кухиња Цебуа је јединствена мешавина традиционалних филипинских јела са модерним обртом.

Себу је познат по свом лецхону, печеном прасећу које је хрскаво споља и нежно изнутра. Друга популарна јела укључују сиомаи, кинескифилипинско јело то је јединствено за Цебу, торту и бибинку.

У овом чланку ћу вас провести кроз шта је кухиња Цебуа и како се разликује од других филипинских јела.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Откривање јединствених укуса кухиње Цебуа

Цебу кухиња је спој традиционалних и модерних филипинских јела са јединственим обртом. Садржи широк спектар јела која користе локалне састојке као што су пиринач, свињетина и морски плодови. Цебу је познат по свом укусном лецхону или печеној свињи, што је обавезно да проба свако ко посети град.

Која су јела која морате пробати у Цебуу?

Ако желите да пробате нека од најбољих јела у Цебуу, ево неколико препорука:

• Лецхон де Цебу: Ово је популарно јело које се служи у скоро сваком ресторану и штанду са храном у граду. Свињетина се пече на ватри док кожа не постане хрскава, а месо мекано.

• Балут: Ово је јело које није за оне са слабим срцем. То је оплођено пачје јаје које се кува и служи са мешавином соли и сирћета. То је популарна улична храна на Филипинима, а Цебу није изузетак.

• Висећи пиринач: Ово је јединствен начин послуживања пиринча у Цебуу. Пиринач се кува у листовима кокоса и служи у паковању које се лако може носити. Савршен је за људе који су у покрету.

• Цебуано супа: Ово је укусна супа која се прави од мешавине меса и поврћа. Обично се служи са пиринчем и одличан је начин да се загрејете по хладном дану.

Где можете пронаћи најбољу кухињу у Цебуу?

Ако тражите прави ресторан да пробате кухињу Цебу, не можете погрешити са Зубуцхоном. Служе неке од најбољих лечона у граду, а њихова друга јела су једнако добра. Ако тражите нешто мало скромније, можете пробати штандове са храном на Царбон Маркету. Служе разна јела и све је укусно.

Шта треба да знате пре него што пробате Цебу кухињу?

Ево неколико ствари које треба имати на уму пре него што пробате Цебу кухињу:

• Цебу кухиња је обично помало задимљена због начина на који се месо кува.

• Ако нисте љубитељ свињетине, можда ћете имати потешкоћа да пронађете нешто за јело у Цебуу.

• Цебу кухиња користи много соја соса и сирћета, па ако нисте љубитељ тих укуса, можда бисте желели да тражите да се уклоне.

• Ако се осећате авантуристички, пробајте балут. То је јединствено јело које се ретко једе ван Филипина.

Срдачни ужици: Јединствена и укусна главна јела у Цебуу

Док је лецхон већ познат десерт у Цебуу, он је такође популарно главно јело. Град је познат по томе што производи најбољу верзију лецхона у земљи, а свако ко посети Цебу мора га пробати. Можете га купити на килограм или у сетовима, а обично се служи са обичним или лепљивим пиринчем. Неки ресторани чак пуне лешон морским плодовима или другим састојцима како би додали посебан укус.

Лиемпо: Роштиљ од свињетине у Цебуу

Лиемпо је популарно јело у Цебуу, и то је врста свињског роштиља која користи јединствену маринаду од соја соса. Обично се продаје на малим тезгама дуж улице, а можете га наћи у скоро свим деловима града. Окус је јак и препоручује се онима који воле топла и слатка јела. Неки од најбољих брендова лиемпа у Цебуу су ЦНТ и Георге Паррилла.

Цебуано Сиомаи: кинеско јело са цебуанским обртом

Сиомаи је уобичајено кинеско јело, али у Цебуу има јединствен преокрет. Цебуано верзија се обично кува на пари и укључује посебан састојак који се зове „пусо“, што је врста пиринча који се кува унутар кокосовог листа. Сиомаи можете пронаћи у скоро сваком ресторану или центру за храну у Цебуу, и то је популарно јело међу локалним становништвом и туристима.

Баламбан торта: деликатеса коју је тешко пронаћи

Баламбан Торта је традиционално јело које је тешко наћи у Цебуу. То је врста омлета која укључује разне састојке као што су дангит, кокос и црни бибер. Јело се обично продаје на малим тезгама ван центра града и препоручује се онима који желе да пробају нешто другачије.

Бингка: Свеет анд Стицки Делигхт

Бингка је слатко и лепљиво јело које се обично продаје у супермаркетима и прехрамбеним центрима у Цебуу. Прави се од пиринчаног брашна и кокосовог млека и обично се служи као десерт. Јело се препоручује онима који воле слатко и преферирају традиционална јела са цебуана.

Препустите се слатким ужицима: десерти у Цебуу

Када су у питању десерти, Цебу има много тога да понуди. Ево неких од најпопуларнијих слатких делиција које можете пронаћи у граду:

• **Бибингка**- традиционални филипински колач од пиринча направљен од млевеног пиринча, кокосовог млека и шећера. Обично се служи током божићне сезоне и најбоље је јести вруће са путером и ренданим кокосом на врху.
• **Будбуд кабог**- лепљиви колач од пиринча направљен од проса и кокосовог млека, умотан у листове банане и куван на пари. Обично се једе са зрелим мангом или топлом чоколадом.
• **Манго Флоат**- десерт без печења направљен од слојева грејм крекера, шлага и свежег манга. Савршен је за оне који воле своје десерте хладне и кремасте.
• **Путо Маиа**- слатки лепљиви колач од пиринча пореклом из региона Висаиас. Обично се служи са зрелим мангом или топлом чоколадом и основно је јело за доручак у Цебуу.

Где купити десерте у Цебуу

Ако желите да пробате ове слатке посластице, ево неколико места где их можете купити:

• **Јавна пијаца Табоан**- популарна пијаца у граду Себу на којој се продају различити локални производи, укључујући сушену рибу, воће и десерте.
• **Центар Схамроцк Пасалубонг**- локални пасалубонг центар који продаје разне деликатесе са цебуана, укључујући отап, роскуиллос и колаче од манга.
• **Пекара Ла Фортуна**- пекара која продаје различите врсте хлеба, колача и пецива. Познати су по свом маси, меком хлебу за жвакање пуњеном ренданим кокосом и шећером.
• **Цхинг Палаце**- кинески ресторан који служи специјалну верзију плутача од манга под називом „Манго Супреме“. Укључује додатне састојке као што су крем сир и згњечени грахам крекери.

Препоруке за десерте у Цебуу

Ако желите да пробате најбоље десерте у Цебуу, ево неколико препорука:

• **Манго пловак из палате Чинг**- јединствена и укусна верзија плутача од манга коју локално становништво топло препоручује.
• **Будбуд кабог са јавне пијаце Табоан**- идеалан десерт за оне који воле укус кокосовог млека и лепљивог пиринча.
• **Осушени манго из Цебу'с Бест Мангоес**- популарни бренд сушеног манга који многи воле. Можете их пронаћи у супермаркетима и продавницама сувенира.
• **Маси из пекаре Ла Фортуна**- традиционални цебуански хлеб који је мекан, жвакан ​​и богатог укуса.

Донесите кући укусе Цебуа: посластице Пасалубонг

Када сте у Цебуу, пожелећете да пробате све локалне делиције. Али шта ако желите да понесете неке од тих укуса кући? Ту долази пасалубонг. Пасалубонг је филипинска традиција доношења поклона за породицу и пријатеље након путовања. У Цебуу постоји много пасалубонг деликатеса које можете изабрати, и они су савршен сувенир за гурмане.

Где пронаћи посластице Пасалубонг

Ево неколико места за тражење пасалубонг деликатеса у Цебуу:

• Супермаркети: Већина супермаркета у Цебуу продаје пасалубонг деликатесе као што су сушени манго, отап и роскуиллос. Потражите брендове као што су Цебу'с Бест и Профоод.
• Продавнице сувенира: У Цебуу постоји много сувенирница које продају пасалубонг посластице. Ове продавнице обично имају већи избор производа, укључујући лецхон цхицхарон и данггит.
• Ресторани: Неки ресторани у Цебуу такође продају пасалубонг посластице. Ако идете у ресторан лецхон, на пример, питајте да ли они продају лецхон цхицхарон за понети кући.

Чувени Лецхон де Цебу: јело од свињетине које ће вас оставити да пожелите више

Када чујете реч „Цебу“, једна од првих ствари која вам пада на памет је Лешон де Себу. Ово јело је познато широм Филипина, па чак и међународно признато. То је јело које подразумева целокупну припрему свиње, од правилне технике припреме меса до пажљивог постављања стуба где се пече.

Историја Лешон де Себуа

Према причању мештана, традиција печења целе свиње почела је давно у време шпанске колонизације. Младе свиње су набодене на ражњу и печене на врелом угљевљу док кожа не постане хрскава, а месо сочно и мекано. Кинези су такође имали значајан утицај на јело, због чега се назива и лечон у „кинеском стилу“.

Тајни рецепт и технике

Припрема Лецхон де Цебу укључује мноштво техника и тајни рецепт који зна само неколико ресторана. Правилна техника припреме меса подразумева уклањање масноће и мешање са зачињеним сосом. Прасе се затим пече неколико сати док не постигне највеће савршенство.

Најбољи ресторани који служе Лешон де Себу

У Цебуу постоји више ресторана који служе Лецхон де Цебу, али ево неколико који вреди поменути:

• Рицо'с Лецхон: Овај ресторан се сматра једним од најбољих места за јело Лецхон де Цебу. Имају препознатљив бренд и више група их је препознало као најбоље у граду.
• Зубуцхон: Овај ресторан служи свеже и јединствене сорте Лецхон де Цебу. Веома пажљиво припремају своје јело и постижу врхунски квалитет.
• ЦНТ Лецхон: Овај ресторан постоји већ дуже време и познат је по својој малој тајни у припреми њиховог Лецхон де Цебу. Они су успели да одрже своје присуство на тржишту годинама.

Зашто бисте требали пробати Лецхон де Цебу

Ако тражите јело коме је тешко одољети, онда је Лецхон де Цебу прави пут. Ево неколико разлога зашто бисте то требали испробати:

• Јело се припрема са највећом пажњом и правилном техником, што га чини јединственим и врхунским по квалитету.
• Историја и традиција иза јела су фасцинантни и вредни познавања.
• Укус је ван овог света, а ви ћете се запитати зашто га нисте пробали раније.

Прави начин да служите Лецхон де Цебу

Лецхон де Цебу се најбоље служи вруће и са прилогом од пиринча. Такође је уобичајено да се месо умаче у мешавину соја соса и сирћета.

Завршна ријеч

Лецхон де Цебу је јело које окупља људе. То је јело које је повезано са историјом и традицијом Цебуа, и свакако га вреди пробати. Дакле, следећи пут када будете у Цебуу, обавезно свратите у један од горе наведених ресторана и пошаљите своје непце на путовање које неће заборавити.

Zakljucak

Кухиња Цебуа је мешавина традиционалних филипинских јела и јединственог преокрета у модерној филипинској храни. Користи локалне састојке и познат је по свом укусном лецхону, печеној свињи. Не можете погрешити ако пробате локалну храну и ресторане.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.