Рецепт за јапанску лепињу од мунг пасуља захтева одређену припрему, али је ДОБАР
Да ли волите пецива и пецива? Ако је тако, онда ће вам се свидети лепиња. То је класично јапанско пециво које је испуњено слатком пастом од црвеног пасуља унутар мекане лепиње.
Овај рецепт ће вам дати водич корак по корак како бисте сами направили најбољу лепињу.
Ова пецива чине савршену ужину коју можете понијети у покрету или упарити с омиљеним латтеом.
Упознао сам се са овим делицијама пре неколико година преко једне азијске пекаре. Паста од црвеног пасуља је таква да се топи у устима при првом залогају.
Након тога следи мека текстура лепиње у устима и њеног раја!
Иако је ово пециво једно од задовољстава, ја волим да се уживам у посебним приликама. За људе који живе у Јапану ово је уобичајена храна за удобност.
Конзумирање слаткиша када сте под стресом помаже људима да ублаже тај стрес.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Како направити пасту од зрна Мунг?
Ако планирате да правите лепиње од махунарки од нуле, препоручујем да претходно направите пасту од црвеног пасуља. Ако вам то не може сметати, продавница је донела и пасте.
Ја лично више волим да правим пасту од мунг пасуља у лонцу на притисак.
Ево кратког прегледа како сами можете да направите пасту од мунг пасуља:
- Узмите црвени пасуљ и потопите га преко ноћи
- Затим узмите лонац под притиском
- Оцедите пасуљ из воде и ставите га у шпорет
- Сада додајте воду око три пута више црвеног пасуља у шпорету
- Пасуљ скувајте док не омекша
- Не заборавите да пажљиво проверите да не бисте случајно спалили пасуљ
- Када је пасуљ готов, искључите ватру и дрвеном лопатицом разбијте пасуљ
- Затим динстајте додатну воду са шећером док се не формира паста
Ваша паста од мунг пасуља је готова!
Овај рецепт је за смрвљену пасту од мунг пасуља која је идеална за употребу у лепињама, традиционална глатка паста од пасуља је мало другачија.
Након што сте направили пасту од мунг пасуља (домаћу или купљену у продавници), лепиње постале су најједноставније јело које можете направити код куће!
И сама га често правим, али волим пасту Цомпанион Ред Беан овде са Амазона ако вам недостаје времена или се само плашите идеје да то морате сами да урадите, то штеди много времена за припрему, наравно:
Да, прављење домаћег хлеба може бити застрашујуће, али запамтите, вежба постаје савршена! Стога, немојте давати и једног дана ћете сами направити најбоље лепиње од мунг пасуља!
Рецепт за јапанску лепињу од махуна
Састојци
- КСНУМКС ¾ шоља брашно од хлеба плус додатно за прскање
- ¼ шоља шећер
- 1 тбсп со
- 1 пакет суви инстант квасац
- 1 велики јаје
- КСНУМКС ½ тбсп путер (неслано и исечено на коцкице)
- КСНУМКС ½ тбсп млеко (чувати на собној температури)
- КСНУМКС ½ тбсп вода (чувати на собној температури)
- 300 грама паста од мунг пасуља
За преливе
- 1 велики јаје
- семенке црног сусама (Опционо)
- мало воде
инструкције
- Пратите сва ова упутства како не бисте пропустили ништа између:
- Набавите све састојке на једном месту. У великој чинији помешајте брашно, шећер, со и квасац
- Мало промешајте суве састојке и оставите са стране
- У посебној чинији умутите јаје
- Сада сувим састојцима додајте умућено јаје
- У овом тренутку додајте воду и млеко
- Сада рукама унесите ову мешавину, мешајте док се сви састојци добро не сједине
- Тесто ће бити прилично лепљиво, али мешајте га док се све не сједини и добијете лоптицу теста
- Оставите тесто да одстоји неколико минута и очистите пулт да бисте могли да почнете да се ваљате
- За ваљање, поспите мало растреситог брашна на радну површину и пробијте тесто. Кључ је продужити и растегнути нити глутена унутар теста
- Када је тесто релативно еластично и дугачко око 25 цм, ставите коцкице маслаца на тесто и разваљајте тесто, убацујући маслац у њега
- Наставите са гњечењем тако што ћете увијати и ваљати, видећете да тесто постаје меко и глатко
- Након што је готово, оставите тесто да одстоји на топлом месту око сат времена
- Након што сте припремили тесто, поделите га и обликујте у мале лоптице
- Одморите ове куглице 15 минута, а затим разваљајте тесто тако да формирају мале кругове пречника око 8 цм
- Сада извадите пасту од мунг пасуља и ставите је у средину теста, повуците странице и запечатите тесто тако да паста не може да побегне
- Стављање теста на длан и ротирање за заптивање чини процес много лакшим
- Кад завршите, ставите све куглице теста у рерну и покријте их опраним јајима, а по врху поспите мало црног сусама, оставите тесто да одстоји неколико минута
- Пеците 15 мин
- Једном су све лепиње добиле златно-смеђу боју, извадите их и послужите
Надам се да ћете уживати у рецепту, а ако га испробате, јавите нам своје искуство и све савете за које сте сматрали да су посебно корисни. Можете уживати у овим лепињама за доручак, као десерт или ужину.
Дакле, ово је био рецепт за лепиње од пасуља Мунг. Укупно време за рецепт укључује време одмора.
Где је настала лепиња Мунг Беан?
Када сам први пут чуо за ове лепиње, био сам супер заинтригиран да је коме уопште пала на памет ова идеја?
Да ли се пекар насумично пробудио једно јутро и одлучио да би паста од црвеног пасуља у лепињи била добра? Или је то био случајан успех?
Па сам прогуглао порекло и наишао на овог господина Кимуру за кога се прича да је смислио ову лепињу од Мунг Беан -а.
Наша прича почиње 1875. године у периоду Меији. Кимура је изгубио посао због престанка самураја као друштвене класе. Господин Кимура се тада запослио као пекар.
У то време Јапан је постао западњачки и почеле су да се појављују пекаре.
Ове пекаре су са собом донеле хлеб какав данас познајемо. У то време, паста од црвеног пасуља пуњена у мочи била је веома популарна кухиња.
Господин Кимура је променио рецепт и заменио моцхи западним хлебом. Овај нови изум брзо је успео.
Тако је започела ера ове укусне хране која је и данас популарна. У ствари, пекара господина кимуре је такође велико име у Јапану Кимураиа.
Zakljucak
Надамо се да ће вам овај рецепт бити од користи. Не заборавите да просејате тесто и следите сва упутства. Сигурно ћете постићи најбоље резултате и не заборавите да уживате у лепињама!
Проверити ова укусна пецива из филипинског мамона, ако се осећате авантуристички!
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
