Рецепт Адобонг Дилав: савршен пар са пиринчем врућим на пари
Адобо је већ савршен сам по себи, укључујући рецепт за Адобонг Дилав. На крају крајева, већина Филипинаца га не сматра узалуд националним јелом.
Свако домаћинство има верзију, а свачија мама то ради боље од осталих.
Свеприсутан је, присутан у јеловницима и врхунских ресторана и кариндерија, у лежерним ресторанима и хотелским бифеима.
Постоје чак и ресторани који не служе ништа осим адобо.
То је поуздано јело које никада не престаје да се допадне, а невероватно је разноврсно јер увек имате неколико опција за протеине – Свињетина, Пилетина, Говедина, чак и јаја и тофу су савршено прихватљиви.
Међутим, упркос својој култној верзији – оној која се лагано динста у сирћету, соја сосу и биберу у зрну – многи генијални кувари су пронашли начине да припреме адобо.
Ту је Адобонг Пути, који не користи соја сос и Адобо у кинеском стилу који користи Звезда анис и наговештај смеђег шећера.
Неки људи гњече пилећу џигерицу за богатији сос, док још одважнији кувари додају чоколаду да личе на мексичку кртицу.
Треба ми још адобонгспирације (**сено! Јесам ли управо направио нову реч?!?**) Погледајте овај Кангконг рецепт након овога
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Адобонг Дилав Припрема
Ова верзија Адоба користи куркуму како би јој дала карактеристичну жуту боју. Ово јело се широко кува у Батангасу и пирја се у сирћету и белом луку.
За ово јело идеално је користити масни свињски комад, попут лиемпа, или тамно пилеће месо, попут пилећих бутина. Можете користити и мршавије комаде меса.
Затим додајте неколико целих бибер (паминтанг буо) да га мало ударим.
Такође можете заменити свежу куркуму куркумом у праху, која је доступна у већини супермаркета, али очекујте веома пригушен укус. Можда ћете морати да користите мало више.
Као и сва јела са адобом, овај рецепт Адобонг Дилав одлично се слаже са пуно љутог белог пиринча.
Чува се као и конвенционални адобо, и може се користити за друге рецепте, као што су адобо пахуљице.
Рецепт за Адобонг дилав
Састојци
- 1 kg Пилеће ноге или бутине
- 1 дугме куркума резани
- 3 средњи кромпир (Агриа) куартеред
- 1 цео бели лук млевено
- ½ шоља Сирће од трске у филипинском стилу
- 1 тбсп шећер
- 1 тбсп со
- уље
- ловоров лист
- цела зрна бибера
- вода
инструкције
- Зачините пилетину сољу, а затим је оставите са стране.
- Пржите кромпир до златно браон боје.
- Извадите из тигања, а затим оставите на страну.
- У посебном лонцу динстајте бели лук на уљу на лаганој ватри док не порумени.
- Извадите из лонца и оставите на страну.
- Додајте куркуму и кувајте 30 секунди.
- Додајте пилетину и пржите док не порумени.
- Додајте ½ шоље воде, ½ шоље сирћета, 2 кашике бибера у зрну, 4 ловорова листа и 1 кашику шећера, затим прокувајте и кувајте 25 минута.
- Оцедите преосталу течност и у посебан тигањ додајте уље и оцеђено месо пропржите на јакој ватри порумени са стране.
- Оцеђену течност сипајте назад у тигањ заједно са прженим кромпиром. Додајте још сирћета и течности ако се осуши.
- Крчкајте још 5 минута, посолите ако је потребно па послужите.
видео
У овом рецепту пилетину можете заменити свињетином (порк Адобонг Дилав верзија)
Такође погледајте овај рецепт за Адобо бифтек, говеђе месо са соја сосом, сирћетом и медом
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
