Најбоља замена за кокосово брашно | Топ 14 опција за замену
Постоји много укусних рецепата са кокосовим брашном, укључујући слатке палачинке и мафине.
Кокосово брашно је популарно брашно за печење без глутена које се прави од сушеног и млевеног кокосовог „меса“.
Али шта се дешава ако вам је понестало кокосовог брашна и морате да направите рецепт који то захтева?
Вероватно се питате шта чини добру замену за кокосово брашно и где је пронаћи?
Бадемово брашно је најбоља замена за кокосово брашно јер је и без глутена, здраво и има исту текстуру тако да неће променити конзистенцију ваших печених производа.
У овом водичу делим све замене које можете да користите када печете и велике су шансе да их имају у вашој локалној продавници или можете да их наручите на мрежи.
Прво погледајте табелу свих замена, а затим прочитајте више информација о њима у наставку:
Да ли сте знали да у Јапану постоји много различитих врста брашна? Пронађите сва различита имена (комугико, цхурикико, хакурикико) објашњена овде
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
- 1 Најбоље замене за кокосово брашно
- 1.1 Бадемово брашно: омиљена замена за кокосово брашно
- 1.2 Бадем оброк
- 1.3 Леблебије брашно
- 1.4 Арровроот прах
- 1.5 Кромпирно брашно
- 1.6 Пиринчано брашно
- 1.7 Брашно од смеђег пиринча
- 1.8 Брашно од семена сунцокрета
- 1.9 брашна од маниоке
- 1.10 Сојино брашно
- 1.11 Брашно од лешника
- 1.12 Тапиока брашно
- 1.13 Спелтино брашно
- 1.14 Ланено семе
- 2 Шта је кокосово брашно?
- 3 Одузети
Најбоље замене за кокосово брашно
Ево неколико одличних замена за кокосово брашно које можете користити у малом броју.
Бадемово брашно: омиљена замена за кокосово брашно
Бадем брашно је одлична замена за кокосово брашно јер има сличну текстуру и густину.
Такође је богат протеинима и влакнима, што га чини добрим избором за печење без глутена и палео дијету.
Бадемово брашно је направљено од фино млевених бадема и добар је извор здравих масти, влакана, витамина, протеина и минерала.
Када замените кокосово брашно бадемовим брашном, можете користити однос 1:1.
Међутим, треба да знате да бадемово брашно не може да апсорбује толико течности као кокосово брашно, тако да ћете можда морати да додате мање течности у свој рецепт.
Ако сматрате да вам је тесто превише густо, можете додати још једно или два јајета да бисте га посветлили.
Оно што ми се свиђа код бадемовог брашна је то што има сличан лаган и неутралан укус као укус кокоса. Стога, не надјача вашу храну.
Прилично је слично универзалном брашну и можете га користити на све исте начине, тако да је то једна од најбољих алтернатива кокосовог брашна на свету.
Као замену можете користити и небланширано бадемово брашно, али оно је тамније браонкасте боје.
Плаво дијамантско бадемово брашно је једно од најпопуларнијих бадемовог брашна на тржишту због финог млевења и неутралног укуса.
Бадем оброк
Бадем оброк је грубља верзија бадемовог брашна, тако да можда није најбољи избор ако тражите тачну замену за кокосово брашно.
Међутим, још увек се може користити у рецептима који захтевају кокосово брашно, а вашем јелу ће додати укус орашастих плодова.
Брашно од бадема функционише прилично добро за многе рецепте са кокосовим брашном јер је укус сличан обичном бадемовом брашну.
Брашно од бадема се може користити у рецептима као што су палачинке, вафли, мафини, колачи и колачићи. У суштини, ако вам не смета грубља текстура, увек можете користити само бадемово брашно.
Можете чак користити и фино млевене бадеме уместо бадемовог брашна, али ћете можда морати мало да експериментишете са мерењима.
Леблебије брашно
Леблебије брашно је још једна добра замена за кокосово брашно. Направљен је од млевеног сланутка, тако да је богат протеинима и влакнима, а такође је и без глутена!
Ово брашно се назива и гарбанзо брашно или бесан јер се прави од гарбанзо пасуља (сланутак).
Брашно од сланутка има благо орашасти укус и добар је извор витамина, влакана, минерала и антиоксиданата. У ствари, то је једна од најхранљивијих замена за кокосово брашно јер има мање калорија.
Има мало другачију текстуру од кокосовог брашна, али добро функционише у већини рецепата, посебно у прженим сланим јелима.
Чак је и боја слична жућкасто бела.
Најбоље је користити нешто више брашна од сланутка него кокосовог брашна. Дакле, можете користити 1/2 шоље брашна од сланутка за сваку 1/4 шоље кокоса.
Арровроот прах
Арровроот прах је скроб који се може користити као замена за кокосово брашно. Технички је згушњивач, али се може користити у печењу без глутена како би се рецептима додала структура и густина.
Није тако богат протеинима и влакнима као кокосово брашно, али добро функционише у рецептима који не захтевају пуно дизања, као што су колачићи.
Ако правите нешто попут хлеба или лепиња, прах од стрелице можда није најбоља замена за кокосово брашно.
Арровроот прах се може заменити у односу 1:1 и на крају ћете добити сличну текстуру.
Такође је добар избор ако тражите алтернативу кокосовог брашна која не садржи глутен.
Оно што је сјајно у вези са прахом од стрелице је то што не мења укус вашег рецепта, тако да је савршен ако тражите замену за брашно неутралног укуса.
Прашак и брашно од ароурота су заправо исте ствари, тако да немојте да се збуните када купујете овај састојак.
Кромпирно брашно
Кромпирно брашно прави се од млевеног кромпира и добра је замена за кокосово брашно.
Прави се од кромпира, укључујући коре, тако да има висок садржај влакана и такође је без глутена. Није тако богат влакнима као кокосово брашно, али има сличан садржај протеина.
Кромпирово брашно се углавном користи за печење хлеба и дизања колача или пецива јер кромпирово брашно добро задржава воду па добро функционише са квасцем.
Такође, кромпирово брашно је одличан згушњивач и везиво тако да га можете користити у свим рецептима. Његов неутрални укус неће променити укус вашег јела. Можете користити чак и кромпирово брашно за згушњавање супа и варива!
Можете користити кромпирово брашно у односу 1:1 да замените кокосово брашно у рецепту.
Пиринчано брашно
Брашно од белог пиринча је добра замена за кокосово брашно ако тражите нешто што је без глутена. Такође, пиринчано брашно садржи много антиоксиданата и брашно је са мало угљених хидрата.
Добар је избор ако желите брашно неутралног укуса јер нема јак укус.
Направљен је од млевеног пиринча и има сличну текстуру као кокосово брашно, а чак је и боја веома слична.
Конзистенција је мало другачија јер је пиринчано брашно мекше од кокосовог брашна. Дакле, морате га користити више као замену за кокосово брашно.
Можете користити бело пиринчано брашно у односу 3:1 да замените кокосово брашно у рецепту.
Није тако богат протеинима или влакнима, али добро функционише у рецептима који не захтевају пуно подизања.
Пиринчано брашно је добар избор за рецепте као што су колачићи, колачи и брзи хлеб.
Брашно од смеђег пиринча
Кокосово брашно можете заменити и са брашно од смеђег пиринча, који је сличан обичном брашну од белог пиринча.
Главна разлика је у томе што се брашно од смеђег пиринча прави од пиринча целог зрна, тако да има више влакана и сматра се да је здравије.
Као и обично пиринчано брашно, нема толико протеина као кокосово брашно, али добро функционише у рецептима који не захтевају пуно дизања.
Брашно од смеђег пиринча је добра замена за кокосово брашно јер има сличну текстуру и благ укус који не мења укус вашег рецепта.
Ово брашно је одлично за прављење резанци и храну попут палачинки.
Брашно од смеђег пиринча можете користити као замену 3:1 за кокосово брашно у рецептима.
Брашно од семена сунцокрета
Брашно од семена сунцокрета је добра замена за кокосово брашно ако тражите нешто што је богато протеинима и влакнима.
Прави се од сирових сунцокретових семенки које су фино млевене у брашно са текстуром сличном кокосовом брашну.
Можете добити пуно витамина Е, витамина Б и других антиоксиданата из брашна сунцокретовог семена.
Међутим, има мало другачији укус који се некима можда неће допасти. Има лаган, али благо сладак и орашасти укус.
Најбоље се користи за печење слатких јела, али је само веома благо слатко, тако да ради и у слатким јелима.
Када замените брашно од сунцокретовог семена кокосовим брашном, користите однос 1:1, али то може зависити од рецепта.
Дакле, ако рецепт захтева 1 шољу кокосовог брашна, користите 1 шољу сунцокретовог брашна.
брашна од маниоке
брашна од маниоке је још једна добра замена за брашно без глутена за кокосово брашно. Брашно од маниоке се прави од корена биљке маниоке и има сличну текстуру као кокосово брашно.
Млевени корен маниоке је веома шкроб, тако да је добар згушњивач и везиво.
Има неутралан укус што га чини савршеним за печење јер неће променити укус вашег рецепта.
Нема толико протеина или влакана, али добро функционише у рецептима који не захтевају пуно дизања, као што су палачинке и палачинке.
Један потенцијални проблем са употребом брашна од маниоке је тај што, за разлику од кокосовог брашна, садржи веома много угљених хидрата. То значи да нема низак гликемијски индекс.
За замену, потребно вам је много више брашна од маниоке. Однос маниоке и кокосовог брашна је 4:1.
Такође погледајте овај лагани, кремасти и сирни укусни рецепт за торту од касаве
Сојино брашно
Сојино брашно је добра замена за кокосово брашно ако тражите нешто што има много протеина и мало угљених хидрата.
Направљен је од млевеног сојиног зрна и има сличну текстуру као кокосово брашно.
Сојино брашно је такође добар извор влакана, гвожђа и калцијума.
Међутим, има јак укус који се некима можда неће допасти. Укус је веома изразит и може бити прилично земљан у поређењу са благим укусом кокосовог брашна.
Сојино брашно може бити замена за кокосово брашно у пецивима и сланим јелима.
Сојино брашно се прави од исте биљке као тофу и темпех. Сојино брашно је веома популарно у азијској кухињи јер има низак гликемијски индекс и приступачно је.
За замену користите однос 2:1 сојиног брашна и кокосовог брашна. То значи да морате удвостручити количину сојиног брашна.
Брашно од лешника
Брашно од лешника је скупља замена за кокосово брашно, али је одлична ако тражите нешто што има много протеина и влакана, али има више калорија.
Међутим, мало је скупљи, па имајте то на уму ако имате ограничен буџет. Вероватно нећете наћи брашно од лешника у вашој локалној продавници јер није толико популарно као друга брашна.
Укус брашна од лешника је сличан бадемовом брашну, али са интензивнијим укусом.
Савршен је за печење јер вашим пекарским производима даје укус орашастих плодова, а да притом не буде јак.
Можете користити брашно од лешника као замену за кокосово брашно у размери 1:1. То значи да ако рецепт захтева 1 шољу кокосовог брашна, користићете 1 шољу брашна од лешника.
Тапиока брашно
Тапиока брашно је још једна добра замена без глутена за кокосово брашно. Направљен је од корен биљке касаве и има сличну текстуру кокосовог брашна.
За разлику од брашна маниоке, прави се само од скробног дела корена, тако да нема исти висок садржај угљених хидрата.
Брашно од тапиоке је такође без укуса, тако да неће променити укус вашег рецепта. Такође има мање калорија у поређењу са кокосовим брашном.
Боја брашна тапиоке је бела и добар је згушњивач и везиво. И кокосово брашно и брашно од тапиоке се могу користити на исти начин.
За замену користите 1:1 однос брашна тапиоке и кокосовог брашна.
Спелтино брашно
Спелтино брашно је добра замена за кокосово брашно ако тражите нешто што је богато протеинима и влакнима.
Спелта се прави од врсте пшенице, тако да није без глутена. Међутим, има сличну текстуру као кокосово брашно.
Спелта је заправо веома древна житарица која је некада била основна намирница у исхрани многих култура. Сада се враћа јер људи траже алтернативе пшеници.
Укус спелтиног брашна је орашаст и благо сладак. Савршен је за печење јер вашим пекарским производима даје укус сличан интегралној пшеници, а да није превише густ.
Спелтино брашно се може користити као замена за кокосово брашно у односу 1:1. То значи да ако рецепт захтева 1 шољу кокосовог брашна, користићете 1 шољу спелтиног брашна.
Ланено семе
Ланено семе је добра замена за кокосово брашно ако тражите нешто што је богато влакнима.
Ланено брашно се прави од млевених ланених семена и има сличну текстуру као кокосово брашно. Оброк од лана ће такође додати омега-3 масне киселине вашем рецепту.
Међутим, има мало другачији укус који се некима можда неће допасти.
Проблем са ланеним брашном, у поређењу са другим брашном, је што се не може заменити без додавања и мало бадемовог брашна.
Сам по себи, ланени оброк је превише густ и масан. Може заменити и кокосово брашно и јаје.
Зато препоручујем да користите 1 део ланеног брашна и 1 део бадемовог брашна да замените 1 шољу кокосовог брашна.
Шта је кокосово брашно?
Кокосово брашно је популарно брашно за печење без глутена. Направљен је од сушеног кокосовог меса које је млевено у фини прах, а има много влакана и протеина.
То је заправо нуспроизвод процеса прављења кокосовог млека. Осушено кокосово месо се меље у фини прах, а затим просијава да би се уклонили велики комади.
Остало је лагано, мекано брашно које је савршено за печење.
Кокосово брашно се често користи у рецептима без глутена и житарица јер је добар начин за додавање протеина и влакана.
Такође има благ укус кокоса који се добро слаже са многим различитим рецептима.
Текстура кокосовог брашна је слична осталим брашнама без глутена, тако да се може користити као замена 1:1 у већини рецепата. Као и пшенично брашно, кокосово брашно има лагану сиво-белу боју и сличну текстуру.
Можда се питате: да ли је кокосово брашно слатко?
Одговор је не, кокосово брашно није слатко. У ствари, има веома благ укус кокоса који је савршен за печење.
Због тога се користи у слатким и сланим рецептима и свим врстама рецепата без глутена.
Кокосово брашно је добар избор за печење јер је:
- Влакнима
- Високо у протеинима
- Без глутена
- Без зрна
- Благог укуса
- 1:1 замена за пшенично брашно у већини рецепата.
Можете ли користити пшенично брашно за замену кокосовог брашна?
Да и не. Пшенично брашно садржи глутен и многи људи који одлуче да пеку са кокосовим брашном то чине јер траже опцију без глутена.
Многи људи имају нетолеранцију на глутен и зато више воле кокосово брашно.
Али ако сте у реду са конзумирањем глутена, можете, наравно, користити пшенично брашно за кување и печење, али ово није здраво као кокосово брашно.
Можете користити интегрално пшенично брашно, које још увек има неке здравствене предности, али не онолико колико кокосово брашно.
Одузети
Сада када знате да је бадемово брашно најбоља замена за кокосово брашно, можете почети да печете!
Можете користити бадемово и све друге замене за кокосово брашно за сва ваша омиљена слатка и слана јела.
Кључ за одабир савршене замене брашна је тражење сличних текстура, али увек морате да проверите омјере замене јер они могу да варирају.
Обавезно експериментишите са различитим рецептима како бисте пронашли савршен за своје потребе. И не заборавите да се забавите у кухињи!
Затим се одјавите мој преглед најбољих сита за брашно за беспрекорно печење
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.