Капелини: шта је то, како се кува и све остало што треба да знате

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано Јули КСНУМКС, КСНУМКС

Капелини је врста паста то је слично шпагетима, али тање. Позната је и као паста за анђеоску косу. Реч „цапеллини“ на енглеском се преводи као „мале длачице“, што је савршен опис тестенине.

У овом чланку ћу вам рећи све што треба да знате о капелинима, укључујући његову историју, састојке и методе кувања. Осим тога, поделићу неке од мојих омиљених рецепата за капелини.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Капелини: Најтањи облик тестенине који ћете икада волети

Капелини је врста италијанске тестенине која се обично продаје у дугим, танким нитима. У ствари, назив "цапеллини" на енглеском се преводи као "мале длачице", што је савршен дескриптор за ову фину тестенину. Капелини је тањи од шпагета и тестенине са анђеоском косом, са пречником од 0.85 до 0.92 милиметра. То је основна и једноставна тестенина која укључује само неколико састојака: гриз брашно и воду.

Како кувати Капелини?

Капелини је тестенина која не захтева одржавање и која се лако кува и савршена је за припрему брзог и укусног оброка. Ево како да га припремите:

• Почните тако што ћете проврити велики лонац слане воде.
• Додајте капеле у шерпу и кувајте 2-3 минута, или према упутству на паковању.
• Оцедите тестенину и оставите 1/2 шоље воде за кување.
• Вратите капеле у шерпу и сипајте са својим омиљеним састојцима, као што су парадајз, бели лук, лимун, маслиново уље, шкампи, капари или пармезан.
• Загрејте тигањ на средњој ватри и додајте капеле, заједно са прскањем резервисане воде за кување.
• Баците тестенину са осталим састојцима док се све не загреје, а капелини не буду премазани кремастим сосом.
• Зачините сољу, бибером и листићима црвене паприке по укусу.
• Послужите топло и уживајте!

Цапеллини Реципес

Капелини је свестрана тестенина која се може користити у разним јелима, од лаких и хранљивих јела на бази поврћа до кремастих и укусних јела од тестенине. Ево неколико рецепата за капелини које можете испробати:

• Капелини са лимуном и маслиновим уљем: Помешајте куване капеле са лимуновом корицом, лимуновим соком, маслиновим уљем и пармезаном за једноставно и освежавајуће јело.
• Капелини са шкампима и белим луком: Пропржите шкампе и бели лук на маслиновом уљу, а затим прелијте куваним капелинима и мало белог вина за укусан и задовољавајући оброк.
• Капелини са карфиолом и пармезаном: Испеците карфиол са белим луком и пармезаном, а затим га помешајте са куваним капелинима за укусно и хранљиво вегетаријанско јело.
• Цапеллини Цаприцциоси Ине Гартен: Овај рецепт из Барефоот Цонтесса укључује чери парадајз, босиљак и капаре за свеже и укусно јело од тестенине.

Лефтовер Цапеллини

Ако вам је остао капелини, немојте га бацати! Ево неколико начина да искористите додатну тестенину:

• Пирјани капелини: Загрејте тигањ на средњој ватри и додајте преостале капелине, заједно са мало маслиновог уља. Баците тестенину док се не загреје и постане мало хрскава, а затим послужите као прилог или ужину.
• Капелини Фритата: Умутите јаја, млеко и пармезан, а затим умешајте остатке капела. Сипајте смесу у подмазану посуду за печење и пеците док се не постави за укусан и лак доручак или ручак.
• Капелини салата: Баците остатке капелинија са чери парадајзом, краставцима, маслинама и фета сиром за освежавајућу и хранљиву салату од тестенина.

Историја Капелинија: Од Италије до вашег тањира

Капелини, такође познат као паста за анђеоску косу, је врста тестенине која је танка, деликатна и дуга. Реч је о врсти тестенине која је слична шпагетима, али је тања по изгледу. Реч „цапеллини“ потиче од италијанске именице „цапелли“, што значи „коса“. Тестенина се прави од брашна и воде дурум пшенице и популарна је опција за оне који желе лагано и укусно јело од тестенине.

Разлике у облику и дебљини

Капелини је најтања верзија тестенине на располагању, а продаје се у свежем и сушеном облику. Свежа верзија је изузетно деликатна и лако се прекува, па је важно да будете опрезни при кувању. Осушена верзија је нешто издржљивија и може се чувати дуже време. Обе верзије су једноставне за одржавање и брзе за кување, што их чини популарном опцијом за ужурбане вечере.

Капелинијева популарност

Капелини је популарно јело од тестенине у италијанској кухињи и често се служи уз вегетаријански сос или као прилог главном јелу. Такође је популарна опција за оне који траже лагано и здраво јело од тестенине. Капелини се често користи у класичним италијанским рецептима, као што су шпагети алла путтанесца и шпагети аглио е олио.

Прављење Капелинија код куће

Прављење домаћих капелина укључује прилично једноставан процес кувања тестенине у сланој води док не постане ал денте. Постоје и варијације капелинија које укључују додавање састојака као што је сок од цвекле да би тестенини дали обојени изглед. Капелини је приступачна и укусна опција за оне који желе да праве своју тестенину код куће.

Најбољи начини за послуживање Капелинија

Капелини је најбоље послужити уз лагани сос, као што је парадајз или бели лук и сос од уља. Такође је одлична опција за оне који желе да додају мало протеина у јело од тестенине, јер се добро слаже са шкампима или пилетином. Капелини је свестрана тестенина која се може користити у разним јелима, што је чини одличном опцијом за оне који желе да експериментишу са различитим рецептима.

Како кувати капелини: деликатно јело које захтева мало пажње

Да бисте кували капелини, требаће вам следеће:

• Велики лонац
• вода
• Со
• Цапеллини паста
• Разно поврће (опционо)
• Сос (опционо)
• Маслац, маслиново уље, бели лук, лимунова кора, пармезан и шкампи (опционо за идеје за рецепт)

Припрема Капелини

1. Почните тако што ћете велики лонац слане воде проврити. Требаће вам око 4-6 литара воде за сваки килограм тестенине са капелини.
2. У кључалу воду додајте тестенину са капелини, лагано мешајте да се не залепи.
3. Капелини кувајте 2-3 минута, или док не постану ал денте. Пазите да га не прекувате, јер су капелини деликатна тестенина која лако може постати кашаста.
4. Када су капелини скувани, пажљиво их извадите из шерпе помоћу кашике или виљушке за тестенину и ставите у велику посуду.
5. Ако додајете поврће или сос, сада је време за то. Једноставно их помешајте са капелинима док се добро не сједине.
6. Капелине послужите вруће, по жељи украшене свежим зачинским биљем или пармезаном.

Ideje za recepte

Капелини је једноставна тестенина која се може комбиновати са разним састојцима за прављење укусних јела. Ево неколико идеја за рецепте за почетак:

• Капелини са шкампима од лимуна и белог лука: Пропржите бели лук и љутику на маслиновом уљу, затим додајте шкампе и кувајте док не порумене. Прелијте куваним капелинима, лимуновом корицом и пармезаном.
• Капелини са парадајзом и босиљком: Пропржите сецкани парадајз и бели лук на маслиновом уљу, а затим прелијте куваним капелинима и свежим босиљком. Одозго са пармезаном.
• Капелини са путером и пармезаном: Куване капеле прелијте растопљеним путером и ренданим пармезаном. Зачините сољу и бибером по укусу.

Савети и трикови

Ево неколико савета који ће вам помоћи да направите савршено јело од капелинија:

• Пазите да капелини не прекувате, јер могу постати кашасти и изгубити свој деликатан облик.
• Када додајете поврће или сос, обавезно их пажљиво помешајте са капелинима да не бисте сломили тестенину.
• Цапеллини се обично продаје у дугим, танким нитима пречника око 0.85-0.92 милиметара.
• Капелини је сличан тестенини од анђеоске косе, али је још тањи и деликатнији.
• Капелини је популарна паста у италијанској кухињи, а често се сервира уз лагане сосове који укључују свеже поврће или плодове мора.
• Капелини се изговара „ках-пух-ЛЕЕ-нее“.
• Капелини је познат и као тестенина за „фину косу“.
• Капелини је нискокалорична паста која је савршена за оне који траже лакше јело.
• Капелини се могу послужити топли или хладни, а одличан је додатак салатама од тестенина.
• Капелини се чак могу киселити за јединствену и укусну верзију овог класичног јела од тестенине.

Запамтите, капелини су деликатно јело за које је потребно мало пажње да се припреми, али крајњи резултат је вредан труда. Било да правите једноставно јело од капелина са маслиновим уљем и белим луком или сложенији рецепт са шкампима и парадајзом, капелини су свестрана тестенина коју сви воле. Зато сачувајте овај чланак и почните да кувате!

Честа питања о Цапелинију: све што треба да знате

Капелини је врста тестенине која је изузетно танка и деликатна, тања чак и од шпагета. Позната је и као тестенина „анђеоске косе“ због свог финог облика налик на косу. Упркос својој танкости, капелини су прилично чврсти и не ломи се лако када се правилно кувају. Обично се продаје у равним, сувим комадима и траје само неколико минута да се кува.

Који је најбољи начин да се кува капелини?

Кување капелина подразумева кратко време кувања у сланој води, обично око 2-3 минута. Важно је да га не прекувате, јер може постати кашаста и изгубити деликатну текстуру. Додавање мало маслиновог уља у воду може помоћи у спречавању лепљења тестенина. Када је кувана, оцедите тестенину и прелијте је сосом по жељи.

Која су популарна јела од капелинија?

Капелини је свестрана тестенина која се може послужити са разним сосовима и састојцима. Нека популарна јела од капелинија укључују:

• Капелини са сосом од парадајза и босиљка
• Капелини са лимуном и чери парадајзом
• Капелини са месним сосом
• Капелини са песто сосом
• Капелини са шкампима и белим луком

Да ли су капелини добра опција за вегетаријанце?

Да, капелини су одлична опција за вегетаријанце јер се обично праве само од брашна и воде, што га чини једноставним и приступачним производом. Може се упарити са разним вегетаријанским сосовима и састојцима како би се направио укусан и задовољавајући оброк.

Како треба чувати капелини?

Капелини треба чувати на хладном и сувом месту у херметички затвореној посуди. Најбоље је да га користите у року од неколико месеци од куповине, јер временом може постати устајао.

Zakljucak

Дакле, ево га - све што треба да знате о капелинима. То је укусна, свестрана тестенина која је савршена за лагани оброк. Осим тога, прилично је лако кувати, па зашто не пробати?

Осим тога, не заборавите да користите неке од савета које сам вам дао у овом водичу.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.