Које су различите врсте плоча за кување? Гасни, електрични, индукциони или Рангетопс?

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано 10. септембра 2022

Плоча за кување је један од најважнијих делова кухиње. Ту припремамо храну и желимо да буде што ефикаснија.

Најчешћи типови плоча за кување су гасне, електричне, индукционе и керамичке. Сваки од њих има свој јединствени скуп предности и недостатака.

У овом чланку ћу разговарати о различитим врстама плоча за кување и на шта треба да обратите пажњу када их купујете.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Врсте плоча за кухање: коју одабрати?

Електричне плоче за кување су популарна опција за многе власнике кућа због своје приступачности и лакоће употребе. Долазе у два типа: намотај и глатки врх. Ево неких карактеристика које треба узети у обзир приликом куповине електричне плоче за кување:

• Плоче за кување су јефтиније у поређењу са глатким плочама, али захтевају мало више труда за чишћење.
• Глатке плоче за кување се лакше чисте и производе равномернији процес грејања.
• Електричним плочама за кување обично је потребно мало дуже да се загреју у поређењу са гасним плочама за кување.
• Електричне плоче за кување се напајају електричном енергијом, што значи да ћете плаћати више за енергију у поређењу са природним гасом.
• Електричне плоче за кување су сигурнија опција за породице са децом јер се површина не загрева тако као плоче за кување на гас.
• Електричне плоче за кување омогућавају већу контролу над температуром, што их чини бољом опцијом за кување деликатне хране.

Плинске плоче за кухање

Гасне плоче за кување су традиционална опција коју многи професионални кувари преферирају због своје велике топлотне снаге и тренутне контроле температуре. Ево неколико ствари које треба имати на уму када бирате гасну плочу за кување:

• Плинске плоче за кување су обично скупље од електричних.
• Гасне плоче за кување захтевају вод природног гаса за напајање.
• Гасне плоче за кување производе велику количину топлоте, што их чини одличном опцијом за кување хране која захтева врућу површину.
• Гасне плоче за кување су мање ефикасне у поређењу са електричним јер губе топлоту кроз горионик.
• Гасне плоче за кување захтевају мало више труда за чишћење јер се храна може заглавити у горионику.
• Плинске плоче за кување су одлична опција за оне који дају предност перформансама над трошковима.

Индукцијске плоче за кухање

Индукционе плоче за кување су нова и атрактивна опција која користи мешавину електричне енергије и магнетизма за загревање површине. Ево неких предности избора индукционе плоче за кување:

• Индукционе плоче за кување су ефикасније у поређењу са електричним и гасним плочама за кување јер загревају само посуђе, а не површину.
• Индукционе плоче за кување су безбедније јер се површина не загрева, што их чини одличном опцијом за породице са децом.
• Индукционе плоче за кување омогућавају већу контролу над температуром, што их чини бољом опцијом за кување деликатне хране.
• Индукционе плоче за кување се лакше чисте јер се површина не загрева довољно да би сагорела храну.
• Индукционе плоче за кување су обично скупље у поређењу са електричним и гасним плочама за кување.

Радиант и Бридге Елементи

Елементи зрачења и моста су додатне опције које можете пронаћи у електричним плочама за кување. Ево шта треба да знате о њима:

• Радиант елементи су врста електричне плоче за кување која користи грејни елемент испод глатке стаклене површине за загревање посуђа.
• Елементи моста су карактеристика која вам омогућава да комбинујете два елемента у једну велику површину за кување.
• Елементи за сијање и мост су одлична опција за оне који желе велику површину за кување без потребе да купују професионалну плочу за кување.

Одабир праве плоче за кување за вас

Приликом избора плоче за кување, важно је узети у обзир своје потребе и приоритете. Ево неколико ствари које треба имати на уму:

• Ако дајете предност трошковима и сигурности, електрична плоча за кухање може бити најбоља опција за вас.
• Ако дајете предност перформансама и не смета вам да платите мало више, плинска плоча за кухање може бити прави начин.
• Ако желите ефикасну опцију која се лако чисти, индукциона плоча за кување може се показати као најбољи избор.
• Ако желите велику површину за кување, а да не морате да купујете професионалну плочу за кување, размотрите плочу за кување са блиставим елементима или елементима моста.

Без обзира који тип плоче за кување одаберете, будите пажљиви када купујете и читајте рецензије и оцене како би вам помогли да пронађете најбољу опцију за вашу кухињу и потребе кувања.

Гасне плоче за кување: традиционалан избор за кување високог квалитета

Плинске плоче за кување се сматрају најбољим избором за висококвалитетно кување због својих јединствених карактеристика и предности, укључујући:

• Способност брзог достизања високих температура
• Ефикасне и подесиве контроле за прецизну контролу температуре
• Горионици отвореног пламена који омогућавају максималну контролу топлоте и температуре
• Брзо подесиво од максималне топлоте до кључања
• Контролисана топлота која омогућава тачне температуре кувања
• Преферирају га кувари и домаћи кувари због њихове способности да производе конзистентне и висококвалитетне оброке

Гасне плоче за кување у односу на електричне плоче за кување

Гасне и електричне плоче за кување су две главне врсте плоча за кување које су доступне на тржишту. Док су електричне плоче за кување познате по свом модерном дизајну и брзом загревању, плинске плоче за кување нуде бројне предности које их чине пожељним избором за многе куваре, укључујући:

• Плинске плоче за кување нуде већу контролу температуре од електричних јединица, што олакшава постизање одговарајућих температура кувања
• Плинске плоче за кување су углавном брже од електричних, што омогућава бржу припрему оброка
• Плинске плоче за кување користе отворени пламен, који многи кувари преферирају због његове способности да производе конзистентне и висококвалитетне оброке
• Гасним плочама за кување је потребно мање времена за загревање и хлађење, што их чини ефикаснијим и лакшим за употребу

Важна разматрања при избору гасне плоче за кување

Приликом одабира плинске плоче за кухање, постоји неколико важних фактора које треба имати на уму, укључујући:

• Број горионика потребан за ваше потребе кувања
• Квалитет уређаја и горионика
• Величина и дизајн површине за кување
• Максимална температура коју горионици могу да достигну
• Способност да се крчка и контролише топлоту горионика
• Удобност и једноставност употребе приликом кувања јела
• Додатак било које врхунске функције, као што су подесиве контроле или магнетна површина за жељено посуђе
• Потреба за мањим или значајним преуређењем кухиње да би се уградила плинска плоча за кухање

Имајте на уму да за коришћење гасне плоче за кување може бити потребно инсталирање гасне линије у вашем дому, а важно је да професионалац инсталира уређај за правилну и безбедну употребу.

Електричне плоче за кување: глатка и елегантна опција за вашу кухињу

Када су у питању електричне плоче за кување, постоји велики број типова и модела које можете изабрати. Ево неких од најрелевантнијих које треба размотрити:

• Радиант електричне плоче за кување: Ове јединице укључују горионик који се налази испод глатке стаклене плоче. Топлота коју генерише жичана завојница или спирално спљоштена завојница загрева стакло, које затим преноси топлоту на ваше посуђе. Подешавања вам омогућавају да подесите температуру и величину грејне површине, а горионик се брзо загрева.

• Индукционе електричне плоче за кување: Ове јединице користе електромагнетизам за пренос топлоте на ваше лонце и тигање. Захтевају проводљиво и магнетно посуђе за кување и обично су скупље од других верзија. Међутим, брзо достижу високе температуре и препоручују се за брзо кување.

Карактеристике и предности електричних плоча за кување

Ако размишљате да унесете електричну плочу за кување у своју кухињу, ево неких карактеристика и предности које треба имати на уму:

• Глатке и углађене: електричне плоче за кување леже равно на вашој радној површини и нуде хладан, модеран изглед. Лако се чисте и захтевају минимално одржавање.

• Разноврсне величине: Електричне плоче за кување долазе у низу величина, од малих јединица са два горионика до већих модела са пет горионика. Можете одабрати величину која најбоље одговара вашим потребама кувања и расположивом простору у вашој кухињи.

• Бројна подешавања: Електричне плоче за кување нуде различите поставке које вам омогућавају да прилагодите температуру и величину грејне површине. Ово вам даје већу контролу над кувањем и помаже вам да постигнете жељене резултате.

• Додатне карактеристике: Неке електричне плоче за кување укључују функције као што су зона загревања, опција брзог кључања или елемент моста који повезује два горионика за смештај већег посуђа.

Разлике између радијационих и индукционих електричних плоча за кување

Иако обе врсте електричних плоча за кување раде слично, постоје неке разлике које треба узети у обзир:

• Генерисање топлоте: Радиант електричне плоче за кување користе жичану завојницу или спирално спљоштену завојницу која се налази унутар јединице или је окачена изнад ње. Индукционе електричне плоче за кување имају уграђену завојницу која генерише топлоту путем електромагнетизма.

• Пренос топлоте: Сјајне електричне плоче за кување преносе топлоту кроз стаклени врх, који се загрева и светли наранџасто. Индукционе електричне плоче за кување преносе топлоту кроз посуђе, које се загрева док површина плоче за кување остаје хладна.

• Опрез при додиривању: Сјајне електричне плоче за кување могу бити неугодније за чишћење, јер се просуте и капље могу запећи на стакленој површини. Индукционе електричне плоче за кување захтевају опрез при уклањању посуђа, јер површина може остати топла чак и након што се топлота искључи.

Одржавање и енергетска ефикасност

Када је реч о одржавању електричне плоче за кување и њеној енергетској ефикасности, ево неколико савета које треба имати на уму:

• Одмах очистите просуте и капље како бисте избегли да се пеку на површини. Користите влажну крпу или специјализовано средство за чишћење да бисте очистили површину.

• Користите посуђе које је одговарајуће величине за грејну површину да бисте избегли трошење енергије.

• Узмите у обзир квалитет и бренд производа када бирате своју електричну плочу за кување. Модели вишег ранга имају тенденцију да буду енергетски ефикаснији и лакши за одржавање.

• Ако желите да уштедите на трошковима енергије, размотрите индукциону електричну плочу за кување, која има тенденцију да буде енергетски ефикаснија од електричних плоча за кување.

Индукционе плоче за кување: Будућност кувања

Индукционе плоче за кување нуде низ функција и предности које их чине веома пожељним за многе кориснике. Неки од њих укључују:

• Брже време кувања: Индукционе плоче за кување се загревају много брже од традиционалних електричних плоча за кување, што значи да можете одмах да почнете да припремате своје јело.
• Конзистентна топлота: Пошто електромагнетно поље ствара константан ниво топлоте, не морате да бринете о врућим тачкама или неуједначеном кувању.
• Енергетска ефикасност: Индукционе плоче за кување су високо енергетски ефикасне, што значи да користе мање енергије за постизање жељене температуре.
• Лако се чисти: Пошто се површина за кување не загрева као традиционална електрична плоча за кување, мања је вероватноћа да ће се просипање и прскање залепити и изгорети на површини.
• Лагане и преносиве: Индукционе плоче за кување су обично мање и лакше од традиционалних електричних плоча за кување, што их чини погодним за употребу ван кухиње или у малим просторима.

Научите да користите индукционе плоче за кување

Иако су индукционе плоче за кување сличне по дизајну традиционалним електричним плочама за кување, постоје неке кључне разлике које треба имати на уму:

• Магнетно посуђе: Као што је раније поменуто, индукционе плоче за кување захтевају магнетно посуђе да би радиле.
• Екстремна топлота: Индукционе плоче за кување могу произвести екстремно високе температуре, зато будите пажљиви када рукујете врућим посуђем.
• Ограничене могућности материјала: Пошто индукционе плоче за кување захтевају магнетно посуђе, ваше могућности материјала су ограниченије у поређењу са традиционалним електричним плочама за кување.
• Пад у снабдевању енергијом: Ако нисте навикли да користите индукциону плочу за кување, можда ћете приметити пад у снабдевању енергијом јер ваша плоча за кување користи више енергије него што сте навикли.
• Научни принципи у игри: Иако не морате бити научник да бисте користили индукциону плочу за кување, корисно је разумети основне принципе у игри како бисте извукли максимум из свог уређаја.

Све у свему, индукционе плоче за кување нуде велики избор предности и карактеристика које их чине веома пожељном опцијом за многе куваре и домаће куваре. Ако тражите згодан, енергетски ефикасан и доследан начин кувања, свакако вреди испробати индукционе плоче за кување.

Рангетопс: одлична алтернатива за оне који траже моћно и практично кување

Плоче за кухање су врста плоче за кување која је дизајнирана да се постави директно у вашу кухињску плочу. Обично су веће и моћније од традиционалних плоча за кување, што их чини одличним избором за оне којима је потребно много снаге за кување.

Шта чини плоче за кување бољим од других врста плоча за кување?

Плоче за кухање нуде бројне предности које их чине одличном алтернативом другим врстама плоча за кување. Ево неких од главних предности:

• Снажније: плоче за кухање су генерално снажније од других типова плоча за кување, што значи да могу дати брже и конзистентније резултате кувања.
• Погодније: Радне плоче су дизајниране да се постављају директно у вашу радну површину, што значи да је лакше радити и захтевају мање простора од других типова плоча за кување.
• Свестранији: плоче за кухање обично долазе са низом додатних функција које их чине свестранијим од других типова плоча за кување. На пример, могу имати више грејних елемената или вам омогућити да брзо и лако постигнете различите температуре кувања.
• Погодније за професионалну употребу: Рангетопс се често користе у кухињама ресторана због њихове супериорне снаге кувања и способности да дају доследне резултате. Ако тражите плочу за кување која може да се носи са тешким кувањем, плоча за кухање је одличан избор.

Шта треба да узмете у обзир када купујете Рангетоп?

Ако размишљате о куповини хладњака, постоји неколико ствари које бисте требали размотрити. Ево неких од најважнијих фактора које треба имати на уму:

• Снага: Рангетопс захтевају значајну количину електричне енергије за рад, па се уверите да ваша кухиња може да поднесе додатне захтеве за напајањем.
• Величина: Плоче за кухање су обично веће од других типова плоча за кување, па се уверите да имате довољно простора у кухињи за смештај јединице.
• Дизајн: Рангетопс долазе у различитим дизајнима, па се побрините да одаберете онај који се уклапа у целокупни дизајн ваше кухиње.
• Цена: Плоче за кухање су генерално скупље од других врста плоча за кување, па се уверите да сте вољни да потрошите додатни новац за погодности које нуде.
• Безбедност: Топови могу да се загреју, па будите пажљиви када их користите да бисте избегли опекотине или друге повреде.

Како раде Рангетопс?

Рангетопс раде тако што користе грејни елемент за производњу топлоте, која се затим преноси директно на посуђе које се поставља на врх јединице. Грејни елемент је обично направљен од тешког материјала који може да издржи високе температуре и дизајниран је да испоручује константну топлоту током времена.

Како чистите Рангетоп?

Чишћење плоче за печење је релативно лако, али захтева мало труда. Ево неколико савета који ће вам помоћи да очувате своју плочу чистом:

• Користите стругач са глатким ивицама да бисте уклонили храну или остатке који су загорели на површини плоче.
• Користите неабразивно средство за чишћење да бисте очистили површину плоче, пазећи да уклоните све преостале остатке.
• Исперите површину плоче за печење водом и добро је осушите чистом крпом.

Да ли су Рангетопс погодни за редовну кућну употребу?

Рангетопс су одличан избор за оне који траже моћну и практичну опцију за кување. Међутим, можда нису погодни за све. Ево неколико фактора које треба узети у обзир:

• Цена: Плоче за кухање су генерално скупље од других врста плоча за кување, тако да можда нису најбољи избор ако имате ограничен буџет.
• Снага: Рангетопс захтевају значајну количину електричне енергије за рад, па се уверите да ваш дом може да поднесе додатне захтеве за напајањем.
• Безбедност: Топови могу да се загреју, па будите пажљиви када их користите да бисте избегли опекотине или друге повреде.

На крају крајева, да ли је плоча погодна за редовну кућну употребу или не зависи од ваших индивидуалних потреба и преференција. Ако тражите моћну и практичну опцију за кување и спремни сте да потрошите мало више новца, плоча за печење може бити одличан избор за вас.

Како ваш избор плоче за кување утиче на ваш процес кувања

Електричне плоче за кување су популаран избор за многе власнике кућа због свог елегантног стила и бројних карактеристика. Такође се сматрају сигурнијим од традиционалних плинских плоча за кухање јер им није потребан отворени пламен. Ево неколико основних ствари које треба узети у обзир приликом куповине електричне плоче за кување:

• Електричне плоче за кување долазе у бројним типовима, укључујући самосталне моделе, глатке плоче и горионике са завојницама.
• Потребна им је струја да би функционисали, што значи да морате имати одговарајућу залиху енергије у вашој кухињи.
• Електричне плоче за кување су генерално јефтиније од плинских, али цена може варирати у зависности од бренда, величине и додатних функција.
• Дизајнирани су да понуде бољу контролу над процесом кувања, са прецизним подешавањима топлоте и температуре.
• Електричне плоче за кување се загревају брже од типичних гасних плоча за кување, али им такође треба више времена да се охладе.
• Захтевају пажљиво одржавање да би били чисти и у добром радном стању, али их је генерално лакше одржавати од гасних плоча за кување.

Индукционе плоче за кување: брзе, ефикасне и прецизне

Индукционе плоче за кување су релативно нов додатак на тржишту, али су брзо стекле популарност због брзог и ефикасног процеса кувања. Ево неколико ствари које треба узети у обзир приликом куповине индукционе плоче за кување:

• Индукционе плоче за кување користе електромагнетне честице за директно загревање посуђа, за разлику од електричних плоча за кување које загревају целу површину.
• Дизајнирани су да буду енергетски ефикасни, што значи да троше мање електричне енергије у поређењу са другим плочама за кување.
• Индукционе плоче за кување нуде прецизну контролу температуре, што их чини погодним за кување деликатних јела која захтевају специфичан опсег топлоте.
• Они су генерално скупљи од електричних и гасних плоча за кување, али цена може да варира у зависности од бренда, величине и додатних функција.
• Индукционе плоче за кување захтевају посебно посуђе које је направљено од магнетних материјала као што су нерђајући челик или ливено гвожђе.
• Брзо се загревају и хладе, што их чини одличном опцијом за заузете куваре који желе да уштеде време.
• Индукцијске плоче за кување се сматрају сигурнијим од плинских плоча за кухање јер им није потребан отворени пламен.

Керамичке плоче за кување: елегантна опција која се лако чисти

Керамичке плоче за кување су популаран избор за власнике кућа који желе стилску опцију која се лако чисти. Ево неколико ствари које треба узети у обзир када купујете керамичку плочу за кување:

• Керамичке плоче за кување су дизајниране да буду глатке и углађене, што их чини одличним додатком модерним кухињама.
• Они су генерално скупљи од горионика са завојницама, али јефтинији од индукционих плоча за кување.
• Керамичке плоче за кување захтевају правилно одржавање да би биле чисте и у добром радном стању.
• Нуде прецизну контролу температуре, што их чини погодним за кување деликатних јела која захтевају специфичан опсег топлоте.
• Керамичке плоче за кување се загревају и хладе брже од традиционалних плоча за кување на гас, али им је потребно дуже да се охладе у поређењу са електричним плочама за кување.
• За њих је потребно посебно посуђе које је равно и глатко, као што су стаклене или керамичке посуде.

Гасне плоче за кување: традиционална опција са високом топлотом

Плинске плоче за кување су популаран избор за многе власнике кућа због високе топлоте и традиционалног стила. Ево неколико ствари које треба узети у обзир приликом куповине плинске плоче за кухање:

• Гасне плоче за кување захтевају снабдевање гасом да би функционисале, што значи да морате да имате одговарајући гасни вод у вашој кухињи.
• Нуде високу топлоту, што их чини погодним за кување јела која захтевају много топлоте, као што су помфрит и запечено месо.
• Гасне плоче за кување захтевају правилно одржавање како би биле чисте и у добром радном стању.
• Они нуде прецизну контролу температуре, али може бити изазовно одржавати константну температуру због отвореног пламена.
• Гасне плоче за кување су генерално скупље од електричних, али јефтиније од индукционих плоча за кување.
• За њих је потребно посебно посуђе које је погодно за употребу са гасним пламеном, као што су тигање од ливеног гвожђа или нерђајућег челика.

Zakljucak

Дакле, ето га - различите врсте плоча за кување и како да изаберете праву за вас. 

Сада сте спремни за кување на шпорету!

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.