Сируп од урме: здрав заслађивач који вам је потребан у кухињи

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Упдатед Јуне КСНУМКС, КСНУМКС

Руб (арапски: رب, ) је густо тамносмеђе, веома слатко воће сируп извађен из урми или рогача. Широко се користи у Либији, обично са асидом, као и у многим другим земљама Блиског истока.

Сируп од урме је одлична алтернатива меду и јаворовом сирупу. Гушћи је и сирупастији, са дубоком слаткоћом налик на карамелу и јединственим профилом укуса који добро функционише и у слатким и у сланим јелима.

У овом водичу ћу вам показати како да користите сируп од урме у кувању и поделићу неке од мојих омиљених рецепата.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Откривање древне слаткоће: шта чини сируп од урме обавезним у вашој кухињи

Сируп од урме, такође познат као датум нектар или урмини мед, је природни заслађивач направљен од плода урмене палме. Користи се хиљадама година у деловима Блиског истока и северне Африке, а његова популарност као заслађивача је само порасла последњих година. Сируп од урме се прави кувањем урми док не формирају густ, слатки сируп који се може користити уместо других уобичајених заслађивача попут меда или јаворовог сирупа.

Најстарији заслађивач на свету

Сируп од урме је један од најстаријих заслађивача на свету, са референцама о његовој употреби пронађеним у клинастим рукописима из Месопотамије који су преведени на хебрејски. Велика количина урминих палми у прошлости и садашњости Блиског истока учинила их је уобичајеним састојком хране. У Сједињеним Државама, сируп од урме је недавно постао популарнији и сада га многи произвођачи сушеног воћа могу наћи упакованим и продатим.

Како користити сируп од урме у кувању

Сируп од урме је свестран састојак који се може користити у разним јелима. Ево неколико идеја за почетак:

• Прелијте га преко палачинки или вафла уместо јаворовог сирупа.
• Користите га као заслађивач у преливима за салату или маринади.
• Додајте га у пецива попут мафина или хлеба за природну слаткоћу.
• Умотајте га око пршуте за укусно предјело.
• Користите га да засладите јутарњу кафу или чај.

Будите креативни са сирупом од урме: Водич за коришћење овог укусног и здравог заслађивача

Ако тражите природан и здрав заслађивач, сируп од урме је одлична опција. За разлику од белог шећера, који је лишен својих хранљивих материја, сируп од урме је богат влакнима, протеинима и другим важним хранљивим материјама. Такође има низак гликемијски индекс, што значи да неће изазвати пораст нивоа шећера у крви. Осим тога, погодан је за вегане и вегетаријанце, што га чини разноврсним састојком за разна јела.

Правилно складиштење и употреба урминог сирупа

Да бисте обезбедили правилно складиштење и употребу сирупа од урме, имајте на уму следеће савете:

• Сируп од урме чувајте на хладном и сувом месту, даље од директне сунчеве светлости.
• Пре употребе проверите рок трајања на конзерви или бочици.
• Када користите сируп од урме у рецепту, почните са мало и додајте још по потреби. Невероватно је сладак, тако да вам не треба много.
• Када мешате сируп од урме са другим састојцима, обавезно добро промешајте да бисте обезбедили равномерну дистрибуцију слаткоће.
• Ако оставите сируп од урме предуго, то може довести до кристализације, па га обавезно користите у разумном временском периоду.

Да ли је сируп од урме заиста здрав?

Сируп од урме је природни заслађивач направљен од урми и воде. Одлична је замена за шећер и кукурузни сируп, који се обично користе у многим рецептима. У поређењу са овим заслађивачима, сируп од урме је здравија алтернатива јер садржи више хранљивих материја и мање се обрађује. Ево неколико тачака које треба узети у обзир:

• Сируп од урме садржи обиље сложених угљених хидрата који обезбеђују трајну енергију и помажу у регулисању нивоа шећера у крви.
• Такође је богат витаминима и минералима као што су калијум, магнезијум и гвожђе, који су неопходни за опште здравље.
• Сируп од урме је савршен заслађивач за оне који траже алтернативу шећеру са ниским гликемијским индексом.
• У зависности од рецепта, сируп од урме се може користити као додатни извор влаге и ароме.

Како је сируп од урме у поређењу са другим заслађивачима

У поређењу са другим популарним заслађивачима попут меда и јаворовог сирупа, сируп од урме има јединствен укус који је орашасти и наизглед пршти слаткоћом попут карамеле. Такође је уобичајен састојак у блискоисточној и северноафричкој кухињи, где се вековима користи као примарни заслађивач. Ево неколико додатних тачака које треба узети у обзир:

• Сируп од урме је здравија алтернатива смеђем шећеру, који се често користи као адитив у кондиторским и пекарским производима.
• Такође је одлична замена за вештачке боје и ароме.
• Сируп од урме се може користити као природни заслађивач у разним рецептима, укључујући слаткише, зоб преко ноћи, сладолед и слана јела попут домаћег хлеба помешаног са маслиновим уљем винаигрета или глазуре за лососа печеног са орасима.
• Сируп од урме се може заменити другим заслађивачима у рецептима, али је важно напоменути да има другачији профил укуса и може захтевати одређена прилагођавања рецепта.

Слатка истина: сируп од урме против кукурузног сирупа

Када је у питању заслађивање хране, можда се питате који сируп да користите. Ево зашто је сируп од урме боља опција од кукурузног сирупа:

• Сируп од урме је природна и здравија алтернатива кукурузном сирупу, који је прерађени заслађивач.
• Сируп од урме има глатки и одличан укус, док се за кукурузни сируп често каже да је превише сладак и да има лепљиву текстуру.
• Сируп од урме је тајни састојак за стварање богатог и замршеног укуса у вашим јелима, док је кукурузни сируп уобичајена компонента у прерађеној храни.
• Сируп од урме је скупљи од кукурузног сирупа, али вреди додатног трошка да уштедите своје здравље и енергију.

Како се производи сируп од урме?

Сируп од урме се прави од урми, које су заслађивач са ниским гликемијским индексом. Ево како можете да направите сопствени домаћи сируп од урме:

• Почните тако што ћете исецкати хурме и динстати их у води док не омекшају.
• Измиксајте урме док не постану глатка паста.
• У пире додајте воду и поново динстајте док не постане сирупаста.
• Остатак пасте од урме чувајте у фрижидеру до месец дана и користите је у смутијима или умотајте у енергетске куглице.

Које су предности сирупа од урме?

Сируп од урме је свестрани заслађивач који има многе здравствене предности. Ево неких од разлога зашто би требало да размислите о коришћењу сирупа од урме:

• Сируп од урме је природни заслађивач који је богат витаминима и минералима, као што је магнезијум (58 мг по супеној кашики).
• Сируп од урме је одлична опција за дијабетичаре јер не подиже ниво шећера у крви као обични шећери.
• Сируп од урме је савршена замена за меласу у рецептима, као што су баклава, гранола, хлеб и колачи.
• Сируп од урме је квалификован састојак за побољшање варења и смањење масти у телу.

Где можете пронаћи сируп од урме?

Сируп од урме је уобичајен заслађивач у северноафричкој и блискоисточној кухињи, али га није увек лако пронаћи у продавницама. Ево неколико опција за проналажење сирупа од урме:

• Потражите сируп од урме у продавницама здраве хране или на мрежи.
• Направите свој сируп од урме од нуле.
• Замените сируп од урме пасираним урмама у рецептима.
• Користите сируп од урме као компоненту за заслађивање у кафи или рибљем напитку.

Закључак

Дакле, ево га - сви савети који су вам потребни да почнете са сирупом од урме. Одлична је алтернатива шећеру и меду, и има диван укус који може побољшати скоро свако јело. Дакле, само напред и покушајте! Нећете бити разочарани!

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.