Таро корен: скробна азијска основна храна
Таро, или Цолоцасиа есцулента, је тропска биљка која се гаји првенствено због корена. Зрно изгледа слично кромпиру и обично се користи као извор хране у многим деловима света.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноДа ли је таро јестив?
Таро је јестив, корен тароа као и листови и стабљика. Али ови делови биљке могу изазвати свраб, због чега се у другим земљама осим на Филипинима једе само корен тароа. Иако се цела биљка може јести.
Свраб изазван тароом је због кристала калцијум оксалата присутних у биљци. Ови кристали изгледају као игле и налазе се у ћелијама које се називају „идиобласти“. Када ове ћелије пукну, кристали се ослобађају и изазивају иритацију.
Какав је укус тароа?
Таро има скробни укус и често се користи као замена за кромпир. Укус листова и стабљике може се описати као сличан спанаћу.
Како се бере таро?
Када се листови биљке таро осуше и добију жуту боју спремни су за бербу. Биљке имају корен, таро, па да би се биљка уклонила из земље ископа се и ишчупа корен и све.
Колико дуго кувате таро?
Таро треба кувати док не омекша. ако га прекувате, корен тароа ће постати превише воденаст. Обично је за кување тароа потребно 15-20 минута.
Која је разлика између тароа и убеа?
Таро и убе су две различите биљке. Таро је из породице Арацеае док је убе из породице Цонволвулацеае. Обоје су коренасти усеви, али таро има боју сиво-лаванде док је убе засићено љубичасто. Таро има укус слатког кромпира са благим орашастим укусом, док је убе много слађи и има јачи укус ваниле.
Популарни таро парови
Таро се може кувати на много различитих начина и упарити са разним састојцима. Обично се кува или пржи и служи уз месо или рибу. Такође се може направити супа или чорба. Листови тароа се често користе као омоти за јела кувана на пари.
Како одабрати и чувати таро
Када бирате таро, потражите чврсте корене без мрља. Избегавајте оне са меким тачкама или модрицама. Таро се може чувати у фрижидеру до недељу дана.
Таро треба добро опрати пре кувања. Корен се може огулити, али то није неопходно. Таро се може кувати на много различитих начина, укључујући кување, пржење или пару.
Да ли је таро здрав?
Да, таро је здрав. Добар је извор дијеталних влакана, витамина и минерала. Таро такође садржи једињења која могу имати здравствене користи, као што су антиоксиданси и антиинфламаторна својства.
Закључак
Таро је одлична биљка и корен за кување, ако можете да преболите свраб који може изазвати.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.