Рецепт за домаћи ментсују сос: савршен за резанце

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано 8. септембра 2022

Ментсуиу. Савршен је за додавање укуса свим вашим омиљеним јапанским јелима.

Са само неколико једноставних састојака, можете направити сопствени ментсују сос код куће. И много је боље од свега што можете купити у продавници. У овом рецепту сам пронашао савршену комбинацију тако да обавезно пратите ова мерења.

Хајде да ово буде укусно сос тако да можете почети да га користите у својим јелима!

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Како направити ментсуу код куће

Рецепт за домаћи ментсују сос

Јоост Нусселдер

Добра вест је да је прављење цују соса код куће лако. Дакле, то је одличан начин да уштедите новац, посебно ако га правите у већим серијама! Укључио сам рецепт за 2 шоље овог укусног цују соса са укусом дашија да би ствари биле једноставне. Требаће вам кацуобуши (љуспице од паламиде), а ја препоручујем Иамахиде Хана Катсуо пахуљице од паламиде јер их можете купити у врећама од 1 лб, а на тај начин су јефтиније.

Још нема оцена

Принт Реципе Пин Реципе

Цоок тиме 10 записник минс

Курс Сос

Кухиња јапански

Сервиси 2 шоље

Састојци

  

1x2x3x

• 1 шоља осушене пахуљице паламиде (кацуобуши)
• 1 комад сушена алга (комбу)
• ½ шоља кување саке
• 1 шоља Соја сос
• 1 шоља смрт

инструкције

 

• Узмите шерпу и сипајте саке, мирин и соја сос. Затим додајте осушене љуспице паламиде и парче морске алге.
• Све доведите до кључања. Смањите ватру на ниску и кувајте око 5 минута.
• Угасите ватру и оставите да се сос охлади.
• Уклоните комад алге и процедите смешу помоћу сита.

белешке

Крајњи резултат је концентрисани цују, и морате га разблажити пре употребе.

Да бисте сачували ову мен цују, пребаците је у стаклену теглу и чувајте у фрижидеру до 30 дана.

Само напомена: цују је богат калоријама, натријумом и шећером због соја соса, мирина и сакеа.

Јесте ли пробали овај рецепт?Обавестите нас како је било!

Погледајте овај видео ИоуТубер ЈапанесеЦоокинг101 о прављењу мен тсуиу:

Савети за кување

• Да бисте направили савршен ментсују сос, важно је да користите темељац за даши супу. Можете направити свој дасхи или га купити у јапанској продавници прехрамбених производа.
• Кључни састојак ментсују соса је соја сос. Користите квалитетан соја сос за најбољи укус.

Ево како га користити при прављењу било које врсте топле супе са резанцима

1. Прво, морате разблажити тсуиу са мало воде.
2. Затим морате загрејати тсуиу.
3. Затим прелијте резанце врелом чорбом/сосом.

Замене

Менцују замена за мирин

Ако немате мирин, користите мало више сакеа (иста количина) и додајте кашичицу шећера да буде мало слађе као што би мирин.

Комбу замена за ментсуиу

Ако немате комбу, можете, наравно, да користите даши прах ако га имате, или да га замените са неколико сушених шитаке печурака да и даље добијете умами у јелу.

Успут, исто важи и за катсуобуши, само користите унапред направљен пакет дашија или користите шитаке печурке (најбоље заједно са комбуом да направите вегански даши који је такође одличан).

Како чувати сос

Чувајте ментсуиу сос у чистој, херметички затвореној посуди у фрижидеру. Трајаће до 2 недеље.

Zakljucak

Сада када знате како да направите сопствени ментсују сос, добро га искористите!

Такођер прочитајте: ово су најбољи цују или ментсују флаширани сосови за куповину

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.