Коме (米) на јапанском значи пиринач
Јапанци имају три начина да се односе на пиринач: гохан, коме и месхи, али само коме се односи на некувани пиринач. Коме се може односити само на некувани пиринач, док се гохан може односити на кувани пиринач и оброке (са куваним пиринчем) уопште, док се месхи може односити на било које једноставно јело.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноЗначај пиринча у Јапану
Пиринач је важан део јапанске исхране, а у земљи се гаји вековима. У ствари, пиринач је први пут уведен у Јапан из Кине пре око 2,000 година. Данас је пиринач и даље основна храна у Јапану и једе се у скоро сваком оброку.
Постоји много различитих врста пиринча које се узгајају у Јапану, али најчешћа се зове кошихикари. Ова врста пиринча је кратког зрна и има благо лепљиву текстуру. Такође је веома свестран и може се користити у разним јелима.
Пиринач се обично служи куван врућ, али може да се кува и на пари и хладан. Често се једе штапићима за јело, због чега је већина пиринча у Јапану лепљива.
Поред тога што се једе као главно јело, пиринач се такође користи на разне друге начине у јапанској кухињи. Може се користити за прављење сушија, сашимија и онигирија (куглице од пиринча). Пиринач се такође користи као састојак многих супа и чорба.
Пиринач игра важну улогу у јапанској култури и са њим су повезани многи обичаји и традиције. На пример, сматра се срећом јести пиринач на Нову годину.
Пиринач је суштински део јапанске исхране и основна је храна у земљи. Једе се у готово сваком оброку, а користи се у разним јелима.
Нутритивна вредност јапанског пиринча
Пиринач је добар извор угљених хидрата и даје телу енергију. Такође је добар извор витамина и минерала, укључујући гвожђе и калцијум.
Пиринач има мало калорија и масти, а здрава је храна. Међутим, бели пиринач има више калорија од смеђег пиринча.
Смеђи пиринач је здравији од белог јер садржи више влакана. Влакна су важна за тело јер помажу у регулисању варења и одржавању црева чистима.
Смеђи пиринач је такође добар извор антиоксиданата, који су важни за здравље организма.
Популарни јапански рецепти за пиринач
Постоји много различитих рецепата који користе пиринач као састојак, а неки од најпопуларнијих укључују суши, сашими, онигири и пиринчане куглице.
Пиринач се такође користи на друге начине које можда нећете видети у почетку. На пример, мисо супа се прави од врсте ферментисане сојине пасте која се зове мисо, а често садржи пиринач за процес ферментације.
И наравно сва укусна јела као што су:
Такикоми гохан
Пиринач који се кува са поврћем и другим састојцима да би се направило једно укусно и укусно јело од пиринча.
Кари пиринач
Популарно јапанско јело направљено од карија и пиринча. Веома је укусан, али не тако зачињен као индијски пандан, јер Јапанци обично не једу зачињену храну.
Оиакодон
Посуда од пилетине и пиринча која је популарна удобна храна у Јапану коју је лако направити код куће.
Донбури
Обилно јело у чинији за пиринач које се може направити од разних састојака. Најчешћи тип је гјудон, који се прави од говедине и лука.
Будућност пиринча у Јапану
Иако је пиринач још увек основна храна у Јапану, исхрана у земљи се мења. Све више људи једе храну у западном стилу, као што су хлеб и тестенина.
Међутим, пиринач ће увек бити важан део јапанске културе и кухиње. У ствари, влада је чак имплементирала програм „пиринач за ручак“ у школама како би се уверила да деца добијају довољно ове важне хране.
Јасно је да ће пиринач наставити да игра главну улогу у Јапану још много година.
Закључак
Пиринач је тако велики део јапанске историје и културе исхране да нисте могли да мислите на храну, а не на сва основна јела од пиринча.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.