Пандесал рецепт (филипински хлеб)
Када би постојала једна храна која би најбоље описала филипински доручак - то би био Пандесал.
Пандесал, који на шпанском дословно значи „слани хлеб“, може се сматрати националним или можда једним од најпопуларнијих хлеба на Филипинима.
Међутим, овај пандезалски рецепт, лагани и меки хлеб, са мало кором на врху, није слан у супротности са именом, већ слатка врста хлеба.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Како направити пандесал
Пандесал рецепт (филипински хлеб)
Састојци
- 4 шоље вишенамјенско брашно
- 50 g путер
- КСНУМКС¼ dl шећер
- 1 тбсп прашак за пециво
- 50 g свежи квасац или активни квасац
- КСНУМКС¼ шоља топло млеко
- 1 тбсп со
- 1 шоља презле
- 1 јаје
- 1 тбсп јестивог уља
инструкције
- У великој чинији изгњечите активни квасац и додајте млако млеко и половину шећера. Мешајте док се фино не отопи.
- У другој чинији помешајте све суве састојке од брашна, шећера, соли и прашка за пециво. Добро промешајте.
- Додајте јаје, путер и уље у суву мешавину, а затим следите мешавину млека са шећером од квасца и мешајте заједно док не добијете фино тесто.
- Замесите тесто, обликујте тесто док не постане округло, па га вратите у посуду за мешање. Покријте посуду за мешање крпом и оставите тесто да се диже најмање 1 сат.
- Разваљајте тесто у правоугаони лим, а затим га разваљајте у балван, дугачак око 20 инча и пречника 2 инча. Покријте обилно презлом и оставите да одстоји око 30 минута.
- Резачем за тесто или равним ножем исеците трупац на комаде дебљине 1 инча. Ставите комаде са пререзаном страном нагоре на тепсију и поспите мрвицама. Уверите се да има довољно простора између делова. Оставите тесто да нарасте око 15 минута, последњи пут пре печења хлеба.
- Рерну загрејте на 180 степени Пеците хлеб 20 минута или док пандесал не постане лагано препечен.
- Пан де сал је најбоље уживати директно из рерне. Ништа није боље од врућег свеже печеног хлеба премазаног путером. Увек их можете загрејати у микроталасној пећници на 30 секунди, послужите и уживајте!
Један филипински доручак не би био потпун без вреће или корпе пуне врелог Пандезала. Овај хлеб са квасцем се кува у „пугону“ или пећници на дрва ради додатног земљаног и задимљеног укуса.
Али конвенционална пећ на гас може се користити и за печење овог хлеба. Пандесал се лако може припремити тако да га могу направити чак и нови домаћи пекари.
Има само неколико основних састојака; хлебно брашно или универзално брашно, квасац, со, шећер и воду. Неки рецепти захтевају млеко, путер и јаја за додатну влажност и богатство.
Као и сваком хлебу од квасца, потребно је најмање 2 сата да се тесто за пандесал подигне пре самог процеса печења.
Млевене локалне презле се такође премажу на пандесал пре него што се ставе у пећницу.
Савет за припрему Пандесал рецепта
Пандесал је свестран хлеб са којим се може упарити скоро свака храна.
Већина Филипинаца ужива у пандесалу тако што их намаже неким пуњењем попут џема од кокоса, маслаца од кикирикија, кајгане, остатака адоба, шунке, маргарина, сира или неког џема од воћа.
У неким локалним пекарама на Филипинима има и пуњених пандезала.
Облачење Пандесал са пуњењем и кукурузном говедином подједнако је укусан као и обичан пандесал.
Још један традиционални начин јела Пандесал је умочити мали комад у шољу топле кафе или вруће чоколаде. Веровало се да је Пандесал португалског порекла.
Може се добро држати у хладњаку 3 дана и може се поново загрејати тостер у рерни или пећи.
Требало би и ти погледајте и овај рецепт за кекс Отап Цебу
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.