Зачињени дилис: Једина филипинска филипинска грицкалица од сушених инћуна
Дакле, коначно жудите за нечим што је мешавина слатког и љутог. Па, ово филипинско јело би могло бити управо оно које сте тражили!
Па, да видимо шта ово филипинско јело звано љути дилис чини посебним. Неки професионални савети за кување такође могу помоћи да ослободите кувара у себи.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Како направити зачињени дилис код куће
Рецепт за зачињен дилис
Састојци
- 2 шоље сушени инћуни (дилис)
- 2 тбсп кечап од банане
- 2 тсп љут чили сос
- ½ шоља браон шећер
- 2 шоље јестивог уља
инструкције
- Загрејте шерпу и сипајте уље за кување.
- Када се уље загреје, пржите сушене инћуне (дилис) 2 до 3 минута или док боја не постане светло смеђа.
- Искључите ватру и извадите пржене инћуне из лонца за кување. Оставите на страну.
- Комбинујте пржене инћуне, кечап и љути чили сос, па добро промешајте.
- Додајте смеђи шећер и мешајте док се сви инћуни не обложе.
- Загрејте исти лонац са преосталим јестивим уљем и пржите обложене инћуне 2 минута или док текстура не постане хрскава, али не загоре.
- Уклоните инћуне и пребаците на тањир за сервирање.
- Служи.
Исхрана
Погледајте овај видео Панласанг Пинои да видите како се прави зачињени дилис:
Савети за кување
Дакле, ево најузбудљивијег дела! Питате се како можете да кувате свој зачињени дилис рецепт као професионалац? Следите ова три једноставна савета:
- Пре него што додате дилис у тигањ, уверите се да је уље за кување већ вруће (око 2-3 минута) како бисте могли да пропржите дилис да бисте добили хрскавији резултат.
- Колико год је могуће, покушајте да користите УФЦ бренд кечап од банане. Широко је доступан на филипинском тржишту и има савршену мешавину укуса који сваком оброку даје пикантност, укључујући слаткоћу, сланост, киселост и праву количину бибера.
- Приликом сервирања можете додати и свеже исечен лимун са стране. Верујте ми, има још бољи укус са свим састојцима у устима!
Ови савети вам могу помоћи да направите најукуснији слатки и зачињени дилис који икада можете да једете! Такође можете применити сопствене технике ако их имате; све што је потребно је једноставна креативност.
Пикантне замене за дилис и варијације
Знам колико је фрустрирајуће кувати без главног састојка, али не брините! Још увек можете испробати неке од ових замена и варијација.
Мали шкампи или калкаг
Ако главни састојак недостаје, неки Филипинци радије користе мале шкампе или калкаг или уиабанг, што је одлична замена.
Инћуни или било која друга врста рибе нису једине које се суше на сунцу, већ и лигње и шкампи. На овај начин имамо паковање малих шкампа као замену. Затим морамо само да следимо исти поступак кувања.
Онда, воила! Проблем решен, момци.
Преполовљена сушена риба са парадајзом или тујонг мај каматис
Још једно популарно јело које је слично зачињеном дилису је преполовљена сушена риба са парадајзом. Процес припреме овог јела сличан је оном при прављењу љутог дилиса, али без кечапа. Често се служи са пиринчем у којем филипинска породица може да ужива у сваком оброку.
Сирови инћуни или кинилав
Следећи на листи је кинилав, који је сирови рибљи инћун. Углавном су за пулутан, онај који је упарен са алкохолом. Да бисте припремили јело, требаће вам сирће, лук, бели лук и ђумбир; све то помешати са зачинима.
Шта је љути дилис?
Знам да не знају сви за овај израз, али он једноставно значи на филипинском, „даинг на болинао на маи свеет анд спици на соуце“, или на себуанском, „бинувад нга болинав". У основи, зачињено јело од дилиса је филипински ужина или прилог, који је комбинација сушени инћуни, Неки кечап од банане, смеђи шећер и чили паприке. Али ако сте уметник у кухињи, онда можете ићи даље тако што ћете додати сопствене састојке у рецепт.
Зачињени дилис се обично продаје у разним продавницама широм Филипина, обично у тржним центрима и малим пијацама. Упаковано је у мале пластичне пакете спојене на танки картон и многа филипинска деца га сматрају ужином.
Али како или одакле су настали зачињени деликатеси? Сада ово постаје занимљиво.
Зачињени дилис рецепт порекла
Дилиса или инћуна има у изобиљу у филипинским водама. Ове врсте малих риба су прилично флексибилне у филипинској кухињи.
Могу се купити свеже или сушене на сунцу и другачије куване. Што је још важније, зачињени дилис може бити ужина или меријенда, са мало хлеба, или пулутаном, који се служи заједно са пар хладних пива. Поврх тога, зачињени дилис се такође најбоље служе уз пиринач.
Слана и сушена риба (скоро све могуће врсте) веома је популарна на Филипинима, а инћуни сушени на сунцу нису изузетак.
Филипинци воле ствари које су слатке, зачињене и слане; дакле, стварање зачињеног дилиса! Сунчање или сушење хране на врелом сунцу је најстарији облик конзервирања хране и може се пратити још од 12,000 година пре нове ере.
Међутим, било је побољшан током 18. до 19. века током успона индустрије конзервирања хране. Дакле, са сигурношћу се може рећи да је зачињени дилис већ дуго постојао и да је радио на томе да задовољи многу филипинску децу својим укусним укусом.
Међутим, ако вас ово још не натера да жудите за овом укусном посластицом, онда је то штета, јер је сигурно немогуће зауставити!
Како послужити и јести зачињени дилис
Као што је поменуто, зачињени дилис је прилично флексибилан у томе што се може послужити као ужина, као прилог на прославама или дати одговарајућу количину, као оброк за ручак и вечеру.
Ако се прави код куће, ово се може упарити са пивом или било којим алкохолом и савршен је прилог за пивске забаве.
Оно што зачињени дилис чини посластицом је мешавина слаткоће и зачињености свих састојака.
Дилис је премазан мешавином парадајз соса и шећера, помешан са чили прахом и црвеним чилијем.
Такође се препоручује да користите смеђи шећер у овом зачињеном рецепту за дилис, јер има земљанији и слађи укус.
Можете подесити шећер или друге састојке (као што је чили у праху) у зависности од тога колико желите да ваш зачињени дили буде сладак или зачињен.
Додатни (али опциони) састојак је брашно. Брашно служи као састојак који чини мешавину чили праха и шећера конзистентнијом; међутим, можете изабрати да прескочите ову. Ако желите да будете више на традиционалној страни, онда можете додати ово.
Што се тиче украса, можете користити сусам, јер то раде у другим земљама југоисточне Азије. Или можете ставити сецкани свеж лабујо или сушени чили.
Када се послужи као оброк, удружите га са пиринчем (синангаг пиринач) и поспите га са мало соја соса да додате још један слој укуса.
Дакле, видите, постоји толико ствари које можете да урадите са зачињеним дилисом. Иди креирај своје!
ФАК
Сада, сигуран сам да имате питања о нашем рецепту за зачињени дилис. Дозволите ми да одговорим на неке од њих.
Које су предности једења дилиса?
Дилис, као и сардине, веома је здрав за срце јер садржи најбоље врсте полинезасићених масти. Према бројним студијама, људи који конзумирају пуно рибе попут дилиса имају веће шансе да имају већи ниво ХДЛ холестерола и нижи ниво триглицерида.
Да ли једете цео инћун?
Као резултат њихове мале величине и чињенице да постају мекане када се кувају, рибље кости се могу јести целе. Укус и зачини рибе прожимају кост, чинећи је не само безбедном за јело, већ и укусном и хранљивом.
Зашто су инћуни тако доброг укуса?
Глутамат који настаје током процеса сољења је оно што храни која има излечене инћуне даје њихов умами укус. Ензими и корисне бактерије претварају рибу у слану, слану електрану током месеци које проводе потопљене у со, остављајући мало или нимало рибљег укуса.
Колико кошта дилис на Филипинима?
Дилис кошта около 130.00 до 150.00 ₱ или 2.30 до 2.66 долара у малопродајним ценама.
Послужите зачињени дилис
Сигурно ће вас први залогај љутог дилиса натерати да пожелите још. Слатки и зачињени укус је моћна комбинација, посебно за оне са великим апетитом.
Зачињени дилис је један од најбољих филипинских грицкалица и рецепата који није тако скуп или тежак за прављење, али је веома укусан. Да не спомињемо, такође се може уклопити са било којим јелом, приликом или кад год пожелите.
На крају крајева, наш зачињени дилис је прилично флексибилан да је тако немогуће одолети!
'До следећег пута.
Да ли имате своје савете и трикове за рецепте за зачињени дилис? Поделите то са нама у коментарима.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.