Зашто азијско поврће заузима ваш тањир и како га кувати

Аутор: Јоост Нусселдер, аутор куварске књиге Тхе Ессентиал Јапанесе Меал Планнер Ажурирано 10. септембра 2022

У кулинарском смислу, поврће је јестива биљка или њен део, намењен за кување или једење сирово. Термин „поврће“ је небиолошки израз који је у великој мери дефинисан кроз кулинарску и културну традицију.

Осим поврћа, друге главне врсте биљне хране су воће, житарице и ораси. Подела између поврћа и других врста хране је донекле произвољна и заснована је на култури.

Азијска кухиња је позната по својим јединственим укусима, али да ли сте знали да је популарна и због разноврсности поврћа?

Неки од најпопуларнијих поврћа у азијској кухињи су бок цхои, напа купус, кинески целер и иу цхои. Ово поврће се често користи у помфриту, супама и салатама.

Провест ћу вас кроз најпопуларније поврће у азијској кухињи и зашто је толико популарно.

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Откријте разноврсност азијског поврћа

Азијска кухиња је позната по употреби широког спектра поврћа, од којих се многа обично не налазе у западним јелима. Ево неких од најпопуларнијих азијских поврћа:

• Бок Цхои: Ово лиснато зелено поврће је основна намирница у кинеској кухињи и обично се користи у помфриту и супама. Има благо сладак укус и богат је витамином Ц и фолном киселином.
• Напа купус: Овај купус има блажи укус од обичног купуса и обично се користи у корејској кухињи за прављење кимчија. Такође је одличан у салатама и чорби.
• Иу Цхои Сум: Ово лиснато зелено поврће се обично користи у кинеској кухињи и има благо горак укус. Одличан је на пари и сервиран са мало соја соса.
• Кинески целер: Ово поврће има посебан укус и обично се користи у помфриту и супама. Такође је одличан састојак традиционалних кинеских јела као што је врући лонац.
• Кинески спанаћ: Ово лиснато зелено поврће се обично користи у кинеској кухињи и има благо сладак укус. Одличан је у помфриту и супама.

Како припремити азијско поврће

Азијско поврће се може кувати на различите начине, укључујући кухање на пари, пржење и кључање. Ево неколико савета за припрему азијског поврћа:

• Кување на пари: Кување на пари је одличан начин за кување азијског поврћа, јер помаже да се задрже хранљиве материје и укус. Једноставно ставите поврће у корпу за пару и кувајте на пари неколико минута док не омекша.
• Пржење: Пржење уз мешање је уобичајена метода кувања азијског поврћа. Једноставно загрејте мало уља у воку или тигању, додајте поврће и мало ароматичних производа (као што су бели лук и ђумбир) и пржите док се не скувају.
• Кување: Кување је одличан начин за припрему азијског поврћа за супе и варива. Једноставно прокувајте поврће у води док не омекша.

Зашто замените своје уобичајено поврће за азијско поврће?

Азијско поврће је одличан начин да унесете разноврсност у исхрану и испробате нове укусе. Ево неколико разлога зашто бисте требали размислити о замјени обичног поврћа азијским поврћем:

• Богато хранљивим материјама: азијско поврће је богато витаминима и минералима, што га чини одличним додатком здравој исхрани.
• Нискокалорично: Многа азијска поврћа имају мало калорија, што их чини одличним избором за људе који пазе на своју тежину.
• Лако је пронаћи: Многа азијска поврћа су сада широко доступна у западним земљама, што их чини лаким за проналажење и припрему.
• Одличан укус: Азијско поврће има посебан укус који га разликује од западног поврћа. Они су одличан начин да додате нове укусе вашим јелима и учините своје оброке занимљивијим.

Зашто би требало да проширите своје знање и пробате више азијског зеленила и поврћа

Азијско зеленило и поврће су одличан додатак свакој исхрани. Богате су хранљивим материјама као што су витамини Ц и К, фолна киселина и минерали као што су калцијум и гвожђе. Ово поврће је такође одличан извор влакана, која су важна за здрав систем за варење. Поред тога, они су препуни антиоксиданса који помажу у заштити од болести као што су рак и болести срца.

Широк избор избора

Азијска кухиња нуди широк избор зеленила и поврћа. Неки од најпопуларнијих су бок чој, кинески броколи, водени спанаћ, и зеленило сенфа. Ово поврће је обично тамно и лиснато и долази у различитим облицима и величинама. Испробавање нових врста поврћа може бити узбудљиво и инспирисати вас да креирате нове рецепте.

Јединствени укуси и рецепти

Азијско зеленило и поврће имају јединствене укусе који могу додати много дубине вашем кувању. Савршени су за помфрит, супе и салате. Ако нисте сигурни како да их припремите, постоји много рецепата доступних на мрежи који вам могу помоћи да почнете. Испробавање нових рецепата може вам помоћи да се осећате сигурније у кухињи и да проширите своје кулинарске вештине.

Лако за проналажење и повољно за буџет

Азијско зеље и поврће прилично је лако пронаћи у већини продавница и зеленаша. Такође су обично прилично повољни за буџет, што их чини одличном опцијом за оне са малим буџетом. Када тражите азијско зеленило и поврће, посетите локално азијско тржиште или продавницу за велики избор.

Помаже да повећате избор производа

Испробавање новог азијског зеленила и поврћа може вам помоћи да повећате избор производа и осигурате да у исхрани добијате широк спектар хранљивих материја. Додавање више поврћа вашој исхрани важно је за ваше опште здравље и може вам помоћи да се осећате боље и физички и ментално.

Гранање и испробавање нових ствари

Ако сте љубитељ бициклизма или једноставно желите да промените своју исхрану, испробавање новог азијског зеленила и поврћа може бити одличан начин да проширите своје знање и изборе. Бити заговорник испробавања нових ствари може вам помоћи да се осећате сигурније у свом избору хране и да будете сигурни да добијате најбољу могућу исхрану.

Обезбеђивање здравог стомака

Додавање азијског зеленила и поврћа вашој исхрани може помоћи да се обезбеди здрав стомак. Ово поврће је препуно влакана, што је важно за здрав пробавни систем. Такође су одличан извор витамина и минерала који могу помоћи да ваше тело буде здраво и снажно.

Ширење вашег локалног тржишта

Испробавање новог азијског зеленила и поврћа може вам помоћи да проширите своје локално тржиште. Испробавањем новог поврћа можете помоћи у стварању потражње за њим у вашем крају. Ово може помоћи да се осигура да ваше локално тржиште нуди широк избор производа, што вам олакшава проналажење поврћа које желите.

Где пронаћи најбоље азијско зеље и поврће

Ако тражите азијско зеленило и поврће, ваша локална продавница би могла имати пристојан избор. Погледајте одељак о производима и потражите следеће:

• Бок цхои
• Кинеска брокула
• Напа купус
• Снег грашак
• Боранија
• Водка

Продавнице специјалитета

Ако ваша локална продавница нема довољно широк избор азијског зеленила и поврћа, размислите о провери специјализованих продавница. Ево неколико опција:

• Азијска тржишта: Ове продавнице обично имају велики избор азијског поврћа, свежег и увезеног. Они такође могу имати нејасне састојке које нећете наћи нигде другде.
• Кинеска четврт: Ако живите у граду са великом кинеском четврти, имате среће. Ова подручја обично имају мноштво азијских продавница и зеленаша.
• Специјализоване бакалнице: Неке продавнице су специјализоване за увозну храну и могу имати велики избор азијског зеленила и поврћа.

Онлине опције

Ако имате проблема да пронађете праве састојке у вашем крају, размислите о куповини на мрежи. Ево неколико опција:

• Продавнице азијске хране: Постоји много онлине продавница које су специјализоване за азијске састојке. Једноставно извршите брзу претрагу и наћи ћете много опција.
• Амазон: Веровали или не, Амазон има прилично широк избор азијског зеленила и поврћа. Погледајте њихов одељак оставе за неке јединствене опције.

Размислите о свом буџету

Када је у питању куповина азијског зеленила и поврћа, важно је узети у обзир свој буџет. Увезени састојци могу бити прилично скупи, тако да ћете можда морати да се држите локалних опција ако имате ограничен буџет.

Упознајте свог локалног трговца зеленилом

Ако сте љубитељ азијске кухиње, вреди упознати свог локалног зеленаша. Ови упућени људи могу вам помоћи да пронађете најбоље састојке за ваше рецепте и можда чак могу да наруче посебне артикле за вас.

Аутхентиц Флаворс

Ако сте љубитељ аутентичних азијских укуса, употреба азијског зеленила и поврћа је неопходна. Ови састојци дају вашим јелима јединствен и узбудљив укус који нећете добити употребом уобичајеног поврћа.

Закључак

Дакле, то је то - најпопуларније поврће у азијској кухињи. 

Не можете погрешити са онима о којима смо данас разговарали, а увек их можете користити да проширите своје кулинарске вештине и испробате нове укусе. 

Дакле, немојте се плашити да испробате нове ствари и проширите своје видике!

Погледајте нашу нову куварску књигу

Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.

Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:

Читајте бесплатно

Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.