Burrito: Tataiso ea ho qetela ho tsoa nalaneng, mefuta e fapaneng le tse ling!

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 26, 2022

Burrito ke eng? Burrito ke sejo sa Mexico se entsoeng ka tortilla e bonolo e phuthetsoe ka ho tlatsa, hangata e nang le raese, linaoa le nama kapa meroho.

Lentsoe “burrito” le tsoa lentsoeng la Sepanishe “burro,” le bolelang “tonki.” Ha ho tsejoe hantle hore na burrito e tsoa hokae, empa ho lumeloa hore e simolohile motseng oa Ciudad Juárez, Mexico. 

Sehloohong sena, ke tla u isa ho tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka sejana sena se monate.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ho manolla Liphiri tsa Burrito

Burrito ke sejo se nang le tortilla e halikiloeng kapa e halikiloeng, eo hangata e entsoeng ka phofo, e khomaretsoeng habobebe sebopeho sa cylindrical. Ebe e tlatsoa ka khetho ea lisebelisoa, hangata ho kenyelletsa nama ea khomo, fatše kapa e sautéed, linaoa, chisi le litlolo tse ling tse ngata tse monate. Joale burrito e phuthoa ebe e tiisoa, e etsa sephutheloana se bonolo, se monate ka ho feletseng sa tatso.

Burrito e tsoa hokae?

Burrito ke lijo tsa Mexico tse 'nileng tsa e-ba teng ka lilemo tse ngata. Lentsoe “burrito” ha e le hantle le bolela “esele e nyenyane” ka Sepanishe, ’me ho boleloa hore burrito e ile ea reha lebitso la eona hobane e ne e le lijo tse ratoang ke basebetsi ba Ciudad Juarez, Mexico. Burrito e ne e le lijo tsa letsatsi le letsatsi tseo ho neng ho le bonolo ho li paka le ho li ja ha u le leetong.

Burrito e etsoa joang?

Ho etsa burrito ke risepe e ruileng le e rarahaneng e kenyelletsang mehato e seng mekae e bonolo. Mona ke kamoo e etsoang kateng:

• Nolofatsa tortilla ka ho e futhumatsa holim'a grill kapa ka mouoane.
• Eketsa ho tlatsa khetho ea hau, joalo ka nama ea khomo, linaoa, chisi le lisebelisoa tse ling tse kang meroho e halikiloeng.
• Qetella tortilla, u etse bonnete ba hore u e kenya ka mahlakoreng ho etsa sephutheloana se tiisitsoeng.
• Sebeletsa 'me u thabele.

Ke eng e etsang hore burrito e be monate hakaale?

Sephiri sa burrito e monate ke motsoako oa litlolo le litlolo. Tortilla e bonolo e fana ka motheo o phethahetseng bakeng sa ho tlatsa, e ka ba e monate le e monate kapa e bonolo le e monate. Linaoa le chisi li eketsa monko o monate, o monate, ha nama ea khomo kapa protheine e 'ngoe e fana ka tatso e monate, e khotsofatsang. Litatso kaofela li sebetsa 'moho ho etsa lijo tse monate, tse khotsofatsang tse ka natefeloang ka metsotso e seng mekae feela.

Ke mefuta efe e meng e tsebahalang ea burrito?

Le hoja burrito ea khale e tletse nama ea khomo, linaoa le chisi, ho na le mefuta e mengata le lijana tse tšoanang tseo u ka li fumanang. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang li kenyelletsa:

• Li-burrito tsa lijo tsa hoseng, tse tletseng mahe a phehiloeng, bacon le chisi.
• Li-burritos tsa Korea, tse kopanyang litlolo tsa Mexico le tsa Korea bakeng sa tatso e ikhethang.
• Chubby's burritos, e leng mofuta o khethehileng oa Denver o tsebahalang ka boholo ba bona bo boholo le ho tlatsoa ha monate.

Ho sa tsotellehe hore na u khetha burrito ea mofuta ofe, ntho e le 'ngoe ke ea sebele: ke lijo tse monate le tse khotsofatsang tseo u tla li rata.

Histori e Hlollang ea Burritos

Burritos ke sejo se ratoang sa Mexico se seng se tumme lefatšeng ka bophara. Tšimoloho ea burritos e ka saloa morao Mexico, moo e qalileng ho bōptjoa. Lentsoe “burrito” ka Sepanishe le bolela “esele e nyenyane,” ’me ho lumeloa hore sejana seo se reheletsoe ka liphoofolo tse pakang tse neng li sebelisetsoa ho tsamaisa lijo.

Ho na le lipale tse 'maloa mabapi le tšimoloho ea burritos, empa e tsebahalang haholo ke ea morekisi oa seterateng ea bitsoang Juan Méndez. Ho ea ka pale, Juan o ne a tloaetse ho rekisa li-tacos Ciudad Juárez nakong ea Phetohelo ea Mexican. Ka letsatsi le leng, o ile a etsa qeto ea ho phuthela litšepe ka tortilla ea phofo e le hore ho be bonolo ho e tsamaisa. Pōpo ena e ncha e ile ea khahla bareki ba hae, 'me burrito ea hlaha.

Nts'etsopele ea Burritos

Ka mor'a ho qaptjoa, burrito e ile ea ata ka potlako ho pholletsa le Mexico 'me ea fetoha sejo se tummeng sa libaka. Libaka tse fapaneng tsa Mexico li ile tsa hlahisa mefuta ea tsona ea burrito, ka ho tlatsa le litokisetso tse ikhethang. Mefuta e meng ea libaka tsa burritos e kenyelletsa:

• Yucatán Burritos: Li-burrito tsena li entsoe ka tortilla e khōlō, e tšesaane ’me e tlatsitsoe ka cochinita pibil (nama ea kolobe e besitsoeng butle) le eie e halikiloeng.
• Cuernavaca Burritos: Li-burrito tsena li entsoe ka tortilla e nyenyane, e teteaneng 'me e tletse linaoa tse halikiloeng, chisi le chili.
• Pueblo Burritos: Li-burrito tsena li entsoe ka tortilla ea poone 'me li tletse linaoa, chisi le chili.

Mathoasong a lilemo tsa bo-1900, li-burrito li ile tsa qala ho tuma karolong e ka boroa-bophirimela ea United States, moo li ileng tsa hlahisoa ke bajaki ba Mexico. Tšebeliso ea pele e tsebahalang ea lentsoe "burrito" ka Senyesemane e ne e le lilemong tsa bo-1930, ho Diccionario de Mejicanismos ea Feliz Ramos.

Mefuta e sa tšoaneng ea libaka: Litlolo tse ngata tsa Burritos

Ha li-burrito li ntse li tsebahala lefatšeng ka bophara, batho ba ile ba qala ho ikemela ka sejana sa setso sa Mexico. Sena se ile sa lebisa ho nts'etsopele ea mefuta e sa tšoaneng ea libaka, e 'ngoe le e' ngoe e na le metsoako ea eona e ikhethang le mekhoa ea ho lokisetsa. Tse ling tsa mefuta ea khale ea libaka tsa burrito e hlahile Amerika Leboea le Amerika Boroa-bophirima.

Metsoako ea Bohlokoa

Le hoja metsoako ea libaka tse fapa-fapaneng tsa burrito e ka 'na ea fapana, ho na le metsoako e tloaelehileng e fumanoang mefuteng e mengata ea burritos. Tse ling tsa tsona li kenyelletsa:

• Raese: Raese ke motsoako o tloaelehileng li-burritos tse ngata 'me hangata e sebelisoa e le ho tlatsa ho etsa hore burrito e be ea bohlokoa haholoanyane.
• Linaoa: Linaoa ke motsoako o mong o tloaelehileng oa burritos 'me hangata li sebelisoa e le mohloli oa protheine.
• Nama: Nama ke motsoako o ka sehloohong oa li-burritos tse ngata 'me e ka fumanoa ka mefuta e sa tšoaneng, ho akarelletsa le e qhetsoeng, e tšesaane, kapa fatše.
• Cheese: Cheese e atisa ho sebelisoa ho eketsa tatso le botsoako ho burritos 'me e ka fumanoa mefuteng e mengata e sa tšoaneng.
• Li-tortilla: Karolo e ka sehloohong ea burrito ke tortilla, eo hangata e entsoeng ka phofo 'me e sebelisetsoa ho phuthela lisebelisoa tse ling kaofela hammoho.

Mekhoa ea Tloaelo ea ho Itokisa

Le hoja mofuta o mong le o mong oa libaka oa burrito o ka ba le mokhoa oa oona oa ho itokisa o ikhethang, ho na le mekhoa e meng ea setso e sebelisoang hangata. Tsena li kenyelletsa:

• Ho roala ka letsoho: Li-burrito tse ngata li lokisoa ka letsoho, 'me tortilla e tlatsoa le ho phuthoa ka thata ho boloka metsoako eohle ka hare.
• Topping: Li-burrito tse ngata li na le lisebelisoa tse eketsehileng tse kang chisi, salsa, kapa tranelate e bolila ho eketsa tatso le monko.
• Ho phuthela: Burritos hangata e phuthetsoe ka tortilla ho boloka metsoako eohle hammoho le ho etsa hore ho be bonolo ho e ja.

Mefuta e mengata haholo le lijana tse ts'oanang tseo u ka li lekang!

Ha ho tluoa tabeng ea lijo tsa Mexico, ho na le lijana tse fapa-fapaneng tse tšoanang le burrito, empa ka mefuta ea tsona e ikhethang. Mona ke tse ling tsa lijana tse fumanehang hangata:

• Tacos: Ka tloaelo ho na le tortilla ea poone kapa phofo e tletseng nama, chisi, chili le litlolo tse ling, li-tacos ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Mexico.
• Enchiladas: Li-tortilla tse halikiloeng kapa tse bonolo tse tlatsitsoeng ka nama, chisi le lintho tse ling tse tlatsitsoeng, ebe li koaheloa ka sauce ebe li apehoa.
• Chalupa: Ntho e khethehileng e tsoang ka boroa-bophirimela ho Mexico, li-chalupas li entsoe ka tortilla e monate ea koro e tletseng mefuta e sa tšoaneng ea toppings.
• Chimichanga: Burrito e halikiloeng ka botebo e simolohileng Arizona, hangata e tletse nama, chisi le linaoa.
• Fajita: Sejo se nang le nama e halikiloeng, pelepele le eiee, se tšetsoeng ka li-tortilla le linotlolo bakeng sa lijo hore li kopane.
• Gordita : Pancake e teteaneng ea masa e tletseng litlolo tse kang carnitas kapa chisi.
• Quesadilla: Tortilla e tletseng chisi e qhibilihisitsoeng le lisebelisoa tse ling, ebe e phutheloa ka halofo ebe e halikiloe.
• Sincronizada: E ts'oana le quesadilla, empa e na le li-tortilla tse peli le tlatso e eketsehileng e kang ham kapa chorizo.
• Sope: Tortilla ea poone e teteaneng e tšetsoeng linaoa, nama, chisi le litlolo tse ling.

Liphetoho tsa Libaka

Le hoja burrito e le sejana se ratoang ho pholletsa le Mexico le United States, ho na le mefuta e sa tšoaneng ea libaka tseo u lokelang ho li leka:

• Alambre: Sejo se khethehileng se tsoang Mexico City, alambre ke motsoako oa nama e halikiloeng, chisi le meroho e sebelisoang ka skewer.
• Cachapa: Pakuku e entsoeng ka poone e ncha, e atisang ho tlala chisi le litlolo tse ling, tse tsoang Venezuela.
• Empalme: Tortilla e tšetsoeng ka chisi le lisebelisoa tse ling, ebe e hlatsuoa ka tomate sauce, e khethehileng ho tsoa seterekeng sa Sonora Mexico.
• Entomatada: Sejo se tšoanang le enchiladas, empa se na le sopho e entsoeng ka tamati ho e-na le sauce ea chili, e atisang ho fumanoa bohareng ba Mexico.
• Flauta: Tortilla e halikiloeng ka botebo e tšetsoeng nama, chisi le litlolo tse ling, e phuthetsoe ka sebōpeho sa silinda.
• Gringas: Ho fapana ha taco, e nang le tortilla ea phofo e tletseng nama, chisi le phaenapole.
• Motuleños: Sejo se tsoang sebakeng sa Yucatán Mexico, se entsoeng ka tortilla e halikiloeng e tšetsoeng linaoa tse ntšo, mahe le litlolo tse ling.
• Nachos: Sejo se monate se ratoang se entsoeng ka lichipisi tsa tortilla tse tšetsoeng chisi, chili le litlolo tse ling.
• Pupusa: Sejo se phekotsoeng sa Salvador kapa Honduras se entsoeng ka masa ’me se tšetsoe chisi, nama kapa linaoa.
• Quesabirria: Mokhoa o mocha oa lijo tsa Mexico, o nang le tortilla e tletseng chisi e qhibilihisitsoeng le birria ea nama ea khomo, ebe e qoelisoa ka moro o monate.
• Rancheros: Sejo se entsoeng ka mahe a tšetsoeng ka soso e entsoeng ka tamati le li-tortilla.
• Li-taquitos: Li-tortilla tse kolobisitsoeng tse tletseng nama, chisi le lisebelisoa tse ling, ebe lia halikoa ho fihlela li le monate.
• Talo: Ntho e khethehileng e tsoang sebakeng sa Basque sa Spain, se nang le tortilla ea poone e tletseng nama, chisi le litlolo tse ling.

Lijo tsa hoseng tsa Burritos

Le hoja burrito e atisa ho nkoa e le lijo tsa motšehare kapa lijo tsa motšehare, li-burrito tsa lijo tsa hoseng li atile haholo lilemong tsa morao tjena. Mona ke tse ling tsa litlatse tse tsebahalang haholo:

• Bacon, lehe, le chisi
• Chorizo ​​​​le litapole
• Ham le chisi
• Boroso le lehe
• Veggie le chisi

Toppings le Mahlakoreng

Ho sa tsotelehe hore na u natefeloa ke burrito ea mofuta ofe kapa sejana se ts'oanang, ho na le mefuta e fapaneng ea litlolo le mahlakore a ka e isa boemong bo latelang:

• Guacamole: Motsoako o mocha oa avocado, tamati, onion, le lisebelisoa tse ling, tse loketseng ho qoelisa litlhapi tsa tortilla kapa ho eketsa burrito ea hau.
• Chili: Soso e monate e entsoeng ka pepere, e loketseng ho eketsa tacos, enchiladas kapa burritos.
• Cheese: Ho sa tsotellehe hore na e qhibilihisitsoe ka holim'a sejana sa hau kapa e kopane le ho tlatsa, chisi ke ntho e lokelang ho ba le sejana leha e le sefe sa Mexico.
• Raese le linaoa: Sejo sa khale sa lehlakore bakeng sa lijo life kapa life tsa Mexico, raese le linaoa ke tlatsetso e monate le e monate poleiting ea hau.
• Chips le salsa: Sejo se monate kapa se monate, li-tortilla chips le salsa ke tsela e ntle ea ho qala lijo leha e le life.
• Li-taquitos: Li-tortilla tse kolobisitsoeng tse tletseng nama, chisi le lisebelisoa tse ling, ebe lia halikoa ho fihlela li le monate.
• Guacamole: Motsoako o mocha oa avocado, tamati, onion, le lisebelisoa tse ling, tse loketseng ho qoelisa litlhapi tsa tortilla kapa ho eketsa burrito ea hau.
• Chili: Soso e monate e entsoeng ka pepere, e loketseng ho eketsa tacos, enchiladas kapa burritos.
• Cheese: Ho sa tsotellehe hore na e qhibilihisitsoe ka holim'a sejana sa hau kapa e kopane le ho tlatsa, chisi ke ntho e lokelang ho ba le sejana leha e le sefe sa Mexico.
• Raese le linaoa: Sejo sa khale sa lehlakore bakeng sa lijo life kapa life tsa Mexico, raese le linaoa ke tlatsetso e monate le e monate poleiting ea hau.
• Chips le salsa: Sejo se monate kapa se monate, li-tortilla chips le salsa ke tsela e ntle ea ho qala lijo leha e le life.

Li-Burrito tsa Korea: Motsoako oa Litlolo

• Ho etsa li-burrito tsa Korean, o tla hloka:

- 1 lb nama ea khomo e halikiloeng
– kopi e le 1 ea raese
- 1 tbsp oli ea sesame
- 1 tbsp soy sauce
– 1 tbsp tsoekere
- 1 tbsp ginger e halikiloeng
- 1 teaspoon ea sriracha sauce
– 2 dikopi tsa metsi
– Likopi tse 2 tsa k’habeche e khaotsoeng
- Li-tortilla tsa phofo
– Letsoai le pepere ho latsoa

• Tsela ea ho e pheha ke ena:

- Nōka nama ea khomo e halikiloeng ka letsoai le pepere 'me u e soothoe ka seapehong se butle.
– Kenya oli ea sesame, soy sauce, tsoekere, ginger e halikiloeng, le soso ea sriracha ho seapehi se liehang.
- Beha seapehi se liehang ka khatello e matla metsotso e 60 'me u se tlohele hore se phehe.
– Hang ha o qetile, o qhetsola nama ’me u e behelle ka thōko.
- Pheha raese ho latela litaelo tsa sephutheloana ebe u e beha ka thoko.
– Ka pane, tšela k’habeche e khaotsoeng ’me u e phehe ho fihlela e omella.
– Kenya nama ea khomo paneng ebe u e kopanya le moroho.
– Eketsa letsoai le pepere ho latsoa.

Kopano le Ho Sebeletsa

• Ho kopanya li-burrito tsa Korean:

- Beha tortilla fatše holim'a poleiti.
– Kenya khaba e tletseng raese bohareng ba tortilla.
– Kenya khaba ea motsoako oa nama ea khomo le moroho holim’a reisi.
– Mena mahlakoreng a tortilla ho ea bohareng.
- Theola tortilla ka thata 'me u e behelle ka thōko.
- Pheta mokhoa ona ho fihlela u entse li-burrito tse ngata kamoo u li hlokang.

• Ho sebeletsa li-burritos tsa Korea:

- Khaola li-burrito ka halofo 'me u li behe holim'a poleiti.
- Eketsa sauce e eketsehileng ea sriracha holim'a burritos bakeng sa ho raha ho eketsehileng.
- Sebeletsa ka khetho ea hau ea lijana tsa mahlakoreng.

Mehopolo le Tšusumetso

Li-burrito tsa Korea ke motsoako oa lijo tsa Korean BBQ le lijo tsa Mexico. Litatso tsa nama ea khomo, oli ea sesame, soy sauce le tsoekere li bululetsoe ke lijo tsa Korea, ha tortilla le k'habeche li bululetsoe ke lijo tsa Mexico. Ho eketsoa ha sopho ea sriracha ho etsa hore e be monate le ho feta.

Ke ile ka leka ho etsa li-burrito tsa Korea bakeng sa lijo tsa mantsiboea bosiung bo bong, 'me e ile ea e-ba ntho e monate ho ba lelapa leso. Seapehi se liehang se ile sa etsa hore ho be bonolo ho pheha nama, 'me motsoako oa litlolo o ne o le monate! Ho khaola li-burrito ka halofo ho entse hore ho be bonolo ho ja, 'me ho eketsa sauce e eketsehileng ea sriracha holimo ho ile ha etsa hore e rahe hape.

Haeba u batla risepe e ncha eo u ka e lekang, li-burrito tsa Korea ke khetho e ntle haholo. Li bonolo ho li pheha ebile li latsoeha ka mokhoa o makatsang.

fihlela qeto e

Kahoo, u na le eona - tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka burritos. Ke lijo tse monate tsa Mexico tseo u ka li thabelang bakeng sa lijo tsa mots'eare kapa tsa mantsiboea. 

Ke mang ea tsebang, u ka fetoha molateli oa burrito kamora ho bala sengoloa sena!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.