Buffet ea hibachi grill ke eng? + seo u ka se lebellang (litheko, lijana)

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E hlalositsoe ka May 9, 2022

hibachi buffet-sena se ka utloahala e le mofuta o makatsang oa boiphihlelo boo u ka bo jang, empa ha e le hantle ha se ntho e makatsang joalo ka ha u nahana.

Hibachi grill buffet e bua ka boiphihlelo ba reschorenteng moo batho ba jang lijo ba lutseng 'me ba shebelle chef e pheha lijo ka ontong e bulehileng ea mollo. Bareki ba lokolohile ho ja mofuta ofe kapa ofe oa lijo le hore na ba batla ho nka bokae hape.

Phihlelo ena e monate ea ho jela e simolohile Japane. Empa matsatsing ana, o ka e fumana le US.

Batho ba bang ba e ferekanya le teppanyaki, empa tsena tse peli haele hantle li fapane.

Ha re shebeng seo re ka se lebellang ho buffet ea hibachi.

Haeba Japane e hole haholo, o ka fumana lireschorente tsa US tse fanang ka boiphihlelo ba buffet ea hibachi. U ka reka lisebelisoa le ho etsa buffet ea lelapa la hau lapeng.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Hibachi ke eng?

Lentsoe "hibachi" ka Japane le bolela "sekotlolo sa mollo". E bua ka sesebelisoa sa ho chesa se nang le setshelo se chitja.

An bula grate o dula ka hodimo ho setshelo moo o beang dijo bakeng sa ho hadika. Sekotlolo sa mollo ka boeona ke tšepe e entsoeng ka tšepe, ha sejana se ka ntle se ka ba lehong kapa ceramic.

Hibachi e nyane ka boholo, e etsa hore e nkehe ebile ho bonolo ho e boloka ka tlung.

Hibachi grill buffet e bolela lijo tse monate ka mokhoa oa hibachi moo ho nang le mefuta e mengata ea lijo tseo u ka li jang. Mefuta e mengata ea nama, meroho, esita le lijana tse ka thōko li teng.

U lokolohile ho ja ka hohle kamoo u ka khonang. Moapehi o tla be a ntse a pheha lijo ka pel'a hau.

Ho tla ba le maqheka a makatsang a ho u thabisa ha u ntse u emetse hore lijo tsa hau li lokisoe!

Moapehi ea phehelang buffet ea hibachi o bitsoa "itamae", e bolelang "ka pel'a boto". Lebitso le bolela boemo ba moapehi.

Naheng ea Amerika, ke maikutlo a fosahetseng a tloaelehileng a hore mantsoe “hibachi” le “teppanyaki” a tšoana. Kahoo haeba u fumana reschorente ea hibachi, ho ka etsahala hore e na le lijo tsa teppanyaki ho e-na le sejo se bulehileng sa mashala a mashala.

Ka linako tse ling, reschorente e fana ka lijo tsa mofuta oa teppanyaki le tsa hibachi, tse lumellang baeti ho khetha e le 'ngoe.

Ke lokiselitse tsohle Phapang e hlakileng lipakeng tsa hibachi le teppanyaki mona haeba u ka rata ho ikakhela ka setotsoana ho seo, empa mona, ke tla tsepamisa maikutlo ho buffet ea hibachi.

Ka har'a reschorente ea hibachi, u tla bona mefuta e mengata ea lijo. Mofuta ofe kapa ofe oa lijo tseo u ka li nahanang li ka ba teng!

Tsohle li hlophisitsoe ka makhethe ho latela lihlopha.

Karolong ea li-carbs, u tla bona raese, bohobe, le mefuta e fapaneng ea li-noodle tse kang ramen, udon, le vermicelli. Karolong ea protheine, u ka reha nama leha e le efe eo u e batlang, esita le likheo tse khethehileng tse kang sirloin, likhopo tse khutšoanyane, joalo-joalo.

Esita le li-vegans li ka thabela likhetho tse ngata tsa meroho le litholoana. Li-condiments, lijana, esita le li-dessert li teng.

'Me lihlahisoa tsa lijo ha se Majapane feela. Hape ho na le likhetho tse ngata tsa lijo tse tsoang linaheng tse ling tse kang China le Korea.

Esita le lijo tsa Amerika tse kang pizza le barbecue steaks li tla ba teng ho thusa batho ba batlang ho ba le phihlelo empa e se balateli ba lijo tsa Majapane.

Haeba u thahasella ho bona hore na hibachi grill buffet e shebahala joang, mosebelisi oa YouTube Joane Arlene o fana ka ketelo e ntle ea e 'ngoe:

Mokhoa oa ho etsa buffet ea hibachi grill

Haeba u rera ho leka hibachi grill buffet, etsa bonnete ba hore u na le nako e ngata matsohong a hau.

Ha se lijo tse potlakileng. Ho e-na le hoo, ke phihlelo ea ho jela e liehang moo u ka khethang le ho khetha, 'me u ee ho ja poleiti e ncha hangata.

Hangata u lokoloha ho etsa lethathamo la hau mme u kope itamae ho u phehela. Moapehi o tla u botsa hore na u batla li-sauces tsa mofuta ofe e le li-seasoning.

E le hore u sebelise phihlelo ea hau ka ho fetisisa, itamae e tla bontša tse ling tsa maqheka a tsona a ho pheha, a kang ho lahlela shrimp holimo ho e phethola holim'a grill kapa ho etsa flambe e tsotehang.

Haeba u rata lino tse tahang ho tsamaea le uena lijong tse ngata, u ka odara tse ling. Sebaka se seng le se seng sa thekiso ea lijo tsa hibachi se fana ka mefuta e fapaneng.

Ho na le mefuta e meng ea mabokose hape, ehlile. Empa batho ba bangata ba ka odara bakeng sa ho phethela boiphihlelo ba bona bo majabajaba ba ho jela.

Ka mor'a hore u qete lijo tsa hau, u ka tsoela pele ho khetha li-dessert ho felisa nako ea hau ea lijo tse rarahaneng.

Prices

U ka 'na ua nahana hore lijo tse majabajaba tsa buffet li tlameha ho bitsa chelete e ngata. Leha ho le joalo, ha ho hlokahale hore kamehla ho be joalo ka reschorenteng ea hibachi grill buffet.

Litheko li ka fapana ho tloha reschorenteng e 'ngoe ho ea ho e' ngoe. Sena sohle se latela hore na resturante e majabajaba hakae.

Lijo tse bonolo tsa hibachi li bitsa feela $8-15 ka motho ka mong, ka lijo. Ba boetse ba fana ka lijo tsa mahala bakeng sa bana ba banyenyane le litheko tse theotsoeng bakeng sa batho ba baholo.

Lireschorente tsa maemo a holimo li ka lefisa $ 20-50 ka lijo.

Hangata mafelo-beke a bitsa chelete e ngata ho feta matsatsi a beke. 'Me buffet ea lijo tsa mantsiboea hangata e theko e boima ho feta ea lijo tsa motšehare.

Kahoo haeba u batla ho boloka chelete ea hau bakeng sa boiphihlelo bona bo monate, leka ho etela ntlo ea ho jella thapama ea beke.

E fapane joang le ea teppanyaki?

Batho ba bangata (haholo-holo US) ba nahana hore hibachi le teppanyaki lia fetoha. Empa tse 2, ha e le hantle, li fapane.

Hoa utloahala hore na batho ba ka ferekana joang hobane li-grill ka bobeli li na le mohopolo oa ho ja lijo tse bulehileng le tse phelang.

Leha ho le joalo, ho na le liphapang tse 'maloa tsa bohlokoa tse etsang hore ho be bonolo hore u li lemohe.

Ponahalo

Ho bonolo haholo ho khetholla pakeng tsa tsena tse 2 ha u habanya feela.

Grill ea teppanyaki ke boxy, e kholo ebile e entsoe ka tšepe. E na le sebaka se seholo se bataletseng moo baphehi ba ka phehang.

Hibachi, joalokaha ho boletsoe pejana, e na le sejana se chitja se entsoeng ka tšepe e entsoeng ka tšepe. Li-grill tse ling tsa sejoale-joale tsa hibachi li ka ba sebopeho sa lisekoere hape.

Lera le ka ntle ke ceramic kapa lehong ho qoba ho chesa chef. E na le grate e bulehileng ka holimo moo baapehi ba behang lijo ho pheha.

Size

Teppanyaki e kholo hoo batho ka tloaelo ba se nang eona ka tlung, le hoja u na le eona lipoleiti tsena tse ntle tsa marulelo a teppanyaki bakeng sa mokete.

Sebakeng sa reschorente, seteishene se le seng sa teppanyaki se ka sebeletsa batho ba ka bang 10 kapa ho feta. U tlameha ho lula setulong moo tafole e kopantsoeng le teppan.

Burner

Hibachi o sebelisa mashala ho pheha lijo. Teppanyaki e sebelisa propane e le mafura ho etsa lelakabe ka tlasa bokaholimo.

Mekhoa ena e fapaneng e etsa hore ho be le litatso le mebala e fapaneng e chesitsoeng lijana.

Leha ho le joalo, li-unit tse ling tsa sejoale-joale tsa hibachi li sebelisa motlakase ho hlahisa mocheso ho chesa lijo.

Lijo tseo u lokelang ho li pheha

Ka lebaka la bokaholimo bo tiileng le bo sephara, o ka pheha eng kapa eng ka sejaneng sa teppan. Le meroho le li-noodle tsa julienned li ka etsa hantle.

Lintho tse joalo li ka se khonehe ho feta hibachi. Grate e bulehileng e tla etsa hore lijo tsohle li oele mollong oa mashala haeba u li khaola tse nyenyane haholo.

Histori ea Hibachi

Japane, setso sa hibachi se qalile lilemong tse makholo tse fetileng.

Mehleng eo, hibachi e ne e sebetsa ho hlahisa mofuthu ho e-na le ho chesa feela.

Sesebelisoa sena se ne se entsoe hore se nkehe e le hore malapa a ka se tsamaisa kae kapa kae ka tlung kamoo a se hlokang kateng. Ka linako tse ling, grill e ne e kenngoa kae-kae ka tlung.

Butle-butle, batho ba ile ba e-ba le mohopolo oa ho beha grate holim'a eona e le hore ba ka pheha lijo.

Ho ne ho boetse ho e-na le lijana tsa hibachi moo lesela le ka ntle le nang le mokhabiso o rarahaneng, o etsang hore e be bokhabane le bo sebetsang. Ho ne ho tloaelehile ho bona hibachi e fetisoa ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong.

Ka mor’a Ntoa ea Bobeli ea Lefatše, Maamerika a ile a qala ho etela Japane ’me a latsoa lijo tse monate haholo, tse akarelletsang hibachi le teppanyaki.

Sebaka sa pele sa reschorente sa hibachi se ile sa buloa Kobe ka 1945. Butle-butle, khoebo ea culinary e ile ea fihla US.

Leha ho le joalo, batho ba Amerika ba ne ba se ba ntse ba kopanya 2. Ke kahoo hona joale u bonang lireschorente tse ngata tse fanang ka lijo tsa "hibachi" ha e le hantle, li ntse li sebeletsa phihlelo ea teppanyaki.

Ho sa le joalo, Japane, batho ha ba sa sebelisa hibachi haholo matsatsing ana, ebang ke ho futhumatsa kapa ho chesa. Ho bile le lisebelisoa tse ngata tsa sejoale-joale tse sebetsanang le merero e joalo hoo hibachi e seng e sa sebetse hantle.

Leha ho le joalo, o ntse o ka fumana li-grill tse ngata tsa hibachi tse rekisoang 'marakeng. Empa boholo ba tsona li tšoana le thepa ea mokhabiso ho e-na le ho futhumatsa kapa ho chesa.

Ho pheha

Japane ha e na melao e tobileng mabapi le hore na e ka chesoa joang ka hibachi.; batho ba na le likhetho tse fapaneng. Ikutloe u lokolohile ho ja hoo e ka bang ntho leha e le efe, hafeela sehiloeng se le seholo ka ho lekaneng hoo se ke keng sa phunyeletsa ka grate.

Nama ea nama ea nama ea khomo ea Sejapane, lobster kapa tlhapi e ka latsoeha hamonate ha e halikiloe holim'a hibachi.

Meroho e ka 'nang ea sebetsa bakeng sa mokhoa ona oa ho pheha ke radish, k'habeche le tamati. Ho phetla lijo ha u ntse u halika, sebelisa mofuta oa tong ea tšepe.

U ka reka setshelo sa hibachi ho ba le buffet ea hau ea hibachi le lelapa la hau lapeng. E u lumella ho khetha ntho leha e le efe eo u batlang ho e chesa.

Esita le lijo tse sa tsoeng lijong tsa Majapane li ka latsoa ka mokhoa o makatsang ka mor'a hore li halikiloe holim'a pitsa ena ea khale ea mollo. Ka mohlala, u ka leka ho halika bohobe, boroso le pepere.

Li-seasonings le li-condiments

Kaha ke lijo tsa lelapa tse tšelisang, li-seasoning tse sebelisoang ka har'a buffet ea hibachi li bonolo ebile li fumaneha habonolo. Batho ba bangata ba Majapane ba ne ba ja hibachi letsatsi le leng le le leng ka kichineng ea bona.

Ho na le li-sauces tse 2 le linoko tse 2 tse omeletseng tse bapalang likarolo tsa bohlokoa ho theheng tatso ea tatso. Ke sauce ea soya ea Japane, mirin, ginger ka, le konofolo.

Soy sauce ea Japane ke senotlolo sa ho e fa tatso e ikhethang ea Majapane. Sauce ea 'nete e tla kopana ka ho phethahetseng le kick ea konofolo, e fane ka tatso e matla e monate.

Motsoako oa tsena tse 2 o fella ka boikutlo bo ipiletsang ba letsoai.

Neng mirin e kena ka har'a motsoako, monate oa eona o tla etsa ho leka-lekana ka linoko tse letsoai.

Veine ea raese e lomositsoeng e boetse e sebetsa ho tlama tatso le ho tebisa tatso e rarahaneng. Re sa bue ka, e ka boela ea fokotsa monko oa litlhapi oa lijo tsa leoatleng le nama.

Ginger e boetse e thusa ho felisa monko o sa batleheng oa lijo. Ho feta moo, e fana ka maikutlo a mofuthu ka bobeli tatso le ka mpeng ea hau.

Ka linako tse ling, batho ba boetse ba eketsa linoko tse ling ho natefisa tatso.

Kopanya lisebelisoa tsohle ho etsa sauce ea marinade. Kenya ntho e 'ngoe le e 'ngoe ea lijo ka har'a sauce 'me u e lumelle hore e kolobe ka motsotso pele u e beha ka pitseng e halikiloeng.

Ka mor'a hore u qete ho chesa, u ka e kenya hape ka sekotlolo sa mirin bakeng sa motsotsoana o le mong. E behe holim'a poleiti ea hau, 'me u fafatse peō ea sesame ka holim'a eona.

Haeba ha u morati oa mirin, ikutloe u lokolohile ho tlola soso bakeng sa boiphihlelo ba hau ba ho jela ba hibachi.

Batho ba thabela lijo tsa bona tsa hibachi ka sekotlolo sa raese e futhumetseng le litlolo tse fapaneng tsa Majapane, joalo ka wasabi kapa sopho ea miso.

Ka linako tse ling, batho ba noa sake hammoho le lijo, kaha li futhumatsa mala a bona. Veine ea raese e boetse e sebetsa ho fokotsa maikutlo.

E-ja ho ja hibachi grilling

Setso sa hibachi se holile haholo ho tloha metsong ea sona, haholo kamora hore e fihle Amerika. Leha ho le joalo, tatso ea 'nete le boiphihlelo li lutse li le ntle.

Batho baa e rata, 'me le uena u lokela ho e rata. Haeba u na le monyetla oa ho leka hibachi grill buffet, u hlile u lokela ka nako e 'ngoe!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.