Kasumi: Thipa ea Japane e Qetetsoe ke Moholi o Hazy

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka Pherekhong 5, 2023

Lithipa tse entsoeng ka thepa e theko e tlaase li ka ba le qetello e senyehang ka potlako, e siea baapehi ba tsielehile ba bile ba tsoa ka pokothong. Ke moo ho fihlang qetellong ea matte, 'me Majapane a bitsa sena KASUMI.

Kasumi ke thipa e matte ea Majapane, e tsejoang hape e le moholi o lerootho, ka lebaka la sebopeho sa eona se lerootho, se batlang se le maru. Qete ena ea thipa e nkoa e le ea bohlokoa ka lebaka la botle ba eona bo botle. Qetello ea Kasumi e fumaneha hangata mekhoeng ea setso ea Majapane ea lithipa, joalo ka Santoku le Yanagiba.

Tataisong ena, ke tla hlalosa hore na pheletso ea Kasumi ke eng, e fihletsoe joang, le hore na e bapisoa joang le liphetho tse ling tse tummeng tsa thipa ea Majapane!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Qetello ea Kasumi ke eng?

Kasumi ke setso Thipa ea Japane-mokhoa oa ho etsa o sebelisoang ho hlahisa ponahalo e lerootho, e lerootho holim'a lehare.

Ke chebahalo ea rustic le e khahlehang e nang le semi-matte qetellong e rorisoang ka botle ba eona bo botle le ts'ebetso ea eona.

Kasumi, e fetoletsoeng e le “moholi,” “leru,” kapa “haze,” e bua ka mokhoa o sa tobang ho chebahalo e bosootho ea tšepe/tšepe ha e bapisoa le mothapo o bentšitsoeng hantle.

Leha pheletso ea Kasumi e sebelisoa khafetsa ka lithipa tse betliloeng habeli, e tloaelehile haholo ho lithipa tse nang le bevel, hangata Yanagibas.

Sheba thipa ena ea maemo a holimo Sakai Ajimasa e entsoe ka thipa ea yanagiba ea sushi ke Houcho ho fumana tatso ea botle bo bonolo ba qetello ea Kasumi.

(sheba litšoantšo tse ling)

Qetello ena e khethehileng e entsoe ka ho roala lehare ka motsoako o phahameng oa tšepe ea oxide le carbon powder ho etsa lera le thata ka mokhoa o makatsang holim'a tšepe.

Lera lena le sireletsang le fokotsa likhohlano le ho roala.

Ha e sebelisoa lehare, qetello ea Kasumi e etsoa ka ho otla letoto la linoto tse nyane, kapa 'ho otla' lehare.

Ts'ebetso ena e thusa ho etsa sebopeho se ikhethang, se ntan'o belisoa ebe se phethoa ka ho roala ha oli e bobebe.

Molemo oa ho qeta Kasumi ke hore o thusa ho pata likhahla le ho apara, ho fa thipa ponahalo ea nako e telele.

Ho feta moo, ka lebaka la sebopeho sa eona sa bokaholimo ba matte, e fana ka matla a ho ts'oara le ho laola ha e seha, e poma le ho ratoa.

"Kasumi finish" e bolela'ng?

Lentsoe Kasumi le fetolela ho 'haze' kapa 'moholi,' 'me hangata le sebelisoa ho hlalosa mofuta o itseng oa qetello holim'a lithipa tsa Majapane.

Kasumi finish ke mokhoa o tloaelehileng oa Majapane oa ho bentša lehare.

Ke ponahalo e lerootho ea litšepe tse bonolo kapa tsa tšepe ha li bapisoa le ntlha e ntle e bentšitsoeng.

Qetello ena e ntle e atile haholo mahareng a setso a Majapane mme e a fa chebahalo e ikhethang le e ntle.

Qetello ea Kasumi e etsoa joang?

Kasumi ke mokhoa oa setso oa Majapane oa ho etsa thipa o sebelisetsoang ho etsa ponahalo e lerootho le moholi holim'a lehare.

Ho finyella ponahalo ena, moetsi oa thipa o etsa lihamore tse nyenyane ka har'a lehare. Sena se etsa hore thipa e shebahale eka e na le bokaholimo bo lerootho kapa bo koahetsoeng ke maru.

Ts'ebetso ena e thusa ho etsa sebopeho se ikhethang, se ntan'o belisoa ebe se phethoa ka ho roala ha oli e bobebe.

Ho kopanngoa ha li-notch tse nyenyane le ho qeta ha matte ho thusa ho pata likhahla le ho apara, ho fa thipa ponahalo ea nako e telele.

Qetello ea Kasumi e ka nka nako e telele ho theha, kaha e hloka moetsi oa thipa ea nang le boiphihlelo ea utloisisang lintlha tsa ts'ebetso.

Phapano ke efe lipakeng tsa Kasumi le Hon-Kasumi finish?

Kasumi le hon-kasumi ka bobeli ke mekhoa ea setso ea Majapane ea ho etsa lithipa e sebelisetsoang ho etsa ponahalo e lerootho, e lerootho holim'a lehare.

Phapang pakeng tsa tsona e ka sebopeho sa tsona le mokhoa o sebelisoang ho fihlela lipheletsong tsa tsona.

Kasumi e entsoe ka ho otla letoto la li-notch tse nyane kapa 'hits' ka har'a lehare, e thusang ho theha sebopeho se ikhethileng.

Ts'ebetso ena e lateloa ke ho bentša le ho phethoa ka ho tlotsa ka oli e bobebe.

Hon-Kasumi, ka lehlakoreng le leng, e entsoe ka ho sebelisa tšepe ea boleng bo holimo ho etsa lera la ho roala.

Mofuta ona oa ho qetela o sebetsa ka thata ho feta kasumi e tloaelehileng kaha o hloka tsebo e eketsehileng le ho nepahala.

Ka kakaretso, hon-kasumi e bua ka qetello ea kasumi ea premium mme e theko e boima haholo.

Ho phaella moo, hon-kasumi e na le chebahalo e khanyang le e hloekisitsoeng ho feta kasumi e tloaelehileng.

Liqeto ka bobeli li na le melemo ea tsona, 'me ho uena ho etsa qeto ea hore na ke efe e loketseng litlhoko tsa hau.

Melemo ea ho qeta thipa ea Kasumi ke efe?

1. tšoarella: Lithipa tsa Kasumi li tšoarella nako e telele ka mokhoa o makatsang, 'me likarolo tsa tsona tse thata tsa oxide ea tšepe e thibelang mafome le carbon powder li thusa ho sireletsa lehare ho senya le ho senyeha.
2. Boipiletso bo botle: Qetello ea moholi o lerootho oa lithipa tsa Kasumi e khahleha ebile e fana ka chebahalo e ikhethang.
3. Matšeliso & taolo: Sebopeho sa bokaholimo ba matte se setle bakeng sa ho ts'oara le ho phutholoha ha ho seha, ho poma le ho ratoa. E boetse e thusa ho thibela lijo ho khomarela mahlakoreng a lehare.
4. Tlhokomelo e tlase: Qetello ea Kasumi e thusa ho pata likhahla le ho apara, ho fa thipa ponahalo ea nako e telele.
5. Ho boloka moeli o betere: Lithipa tsa Kasumi li tsejoa ka ho boloka bohale ba tsona bo phahameng le ho ba bohale, ho etsa hore e be tse loketseng bakeng sa baapehi ba litsebi kapa ba batlang ho boloka lithipa tsa bona boemong bo botle ka nako e telele.

Ka kakaretso, lithipa tsa Kasumi ke khetho e ntle ho mang kapa mang ea batlang thipa e khahlehang le e tšoarellang e nang le sebopeho sa matte.

Ke mefokolo efe ea ho qeta thipa ea Kasumi?

Leha pheletso ea Kasumi e na le melemo e mengata, ho na le litšitiso tse lokelang ho nahanoa.

1. ditjeho: Kaha li hloka tsebo e ngata le nako ea ho li etsa, lithipa tsa Kasumi hangata li theko e boima ho feta mekhoa e meng ea thipa ea Majapane.
2. Maintenance: Qetello ea Kasumi e hloka tlhokomelo le ho hloekisoa kamehla ho e boloka e shebahala hantle ka ho fetisisa. E atisa ho ba le li-chips le mapetsong hobane e entsoe ka tšepe e bonolo.
3. mafome: Ho sa tsotellehe likarolo tse thata tsa iron oxide le carbon powder, lithipa tsa Kasumi le tsona li ka ba le mafome.
4. Qetello e ka senyeha ha nako e ntse e ea: Lefu lena le kang maru le ka senyeha ha nako e ntse e ea haeba le sa hlokomeloe hantle.

Le hoja Kasumi e le qetello e ntle, batho ba bang ha ba e rate hobane ho ka ba thata ho ipoloka e hloekile ebile e se na mafome.

Ho feta moo, ka lebaka la ho koaheloa ha tšepe / tšepe e bonolo, lehare le tloaetse ho phunya le ho ba lerootho ho feta thepa e thata.

Thipa ea Japane e qeta: li bapisoa joang le Kasumi?

Karolong ena, re tla sheba hore na Kasumi e bapisoa joang le Majapane a mang a tsebahalang thipa e qeta.

Kasumi vs Kurouchi qetellong

Kasumi finish ke mokhoa oa setso oa Majapane oa ho qetela o entsoeng ka ho otla lehare ka hamore e khethehileng.

Ts'ebetso ena e etsa mohlala o ikhethang holim'a lehare mme e fana ka ponahalo e ikhethang.

Qetellong ea Kurouchi, ka lehlakoreng le leng, ke mokhoa oa morao-rao oa ho qetela o entsoeng ka ho sila lehare ka lebili la ho sila.

Ts'ebetso ena e etsa hore lehare le be le ponahalo e ts'oanang le ho ba bonolo haholoanyane. E tsejoa e le thipa e bentšitsoeng.

Qetello ea Kasumi e fa lehare chebahalo ea khale le ea setso, ha Kurouchi e qetella e fa lehare ponahalo ea sejoale-joale ebile e boreleli.

Qetello ea Kasumi e sebetsa haholo 'me e hloka tsebo e eketsehileng ho e etsa, ha Kurouchi e qetella e potlakile ebile e le bonolo ho e fihlela.

Liqeto ka bobeli li na le melemo le mathata a tsona a ikhethang, ka hona, ho latela khetho ea motho ha u etsa qeto ea hore na u tsamaee le efe.

Kasumi vs Kyomen

Kyomen ke thipa e benyang ka ho fetesisa ea Majapane, e tsejoang hape e le ho qetela ha seipone, ka lebaka la ponahalo ea eona e benyang.

E entsoe ka ho bentša lehare ka makhetlo a mangata ka lebili le bilikang le lekhopho le phahameng.

Kahoo, Kyomen ha e le hantle e fapane le sebopeho sa matte, se bosootho sa Kasumi.

Ha u sheba lehare le qetellong ea Kyomen, ho bonahala eka seipone se behiloe holim'a lehare.

Phapang lipakeng tsa Kasumi le Kyomen e ea makatsa, 'me e hlile e itšetlehile ka khetho ea motho.

Haeba u batla ponahalo ea setso le rustic, joale Kasumi ke khetho e nepahetseng. Leha ho le joalo, haeba u batla chebahalo e boreleli le ea sejoale-joale, joale Kyomen ke tsela eo u lokelang ho tsamaea ka eona.

Kasumi vs Nashiji

Qetello ea Nashiji ke mokhoa o ikhethang oa ho qetela e tšoanang le letlalo la pere ea Asia (Nashi).

E entsoe ka ho otla lehare ho sebelisa lihamore tse ngata tsa boholo le libopeho tse fapaneng.

Mohlala o entsoeng ke mokhoa oa ho otla o fapana ho tloha thipa ho ea ho thipa, empa kamehla o na le sebopeho se ikhethang se setle le se sebetsang.

Ha e bapisoa le Qetello ea Kasumi, Qetello ea Nashiji ha e benya ebile e entsoe hanyane; e boetse e na le khanyetso e phahameng hanyane ho mafome le ho bola.

Qetello ea Nashiji ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang thipa e ikhethang le e khahlehang e nang le sebopeho se hlakileng empa e ntse e boloka chebahalo ea eona ea rustic.

Qetellong ea Kasumi, ka lehlakoreng le leng, e loketse hantle bakeng sa ba batlang ponahalo ea setso le ea rustic ho thipa ea bona, 'me sebopeho ha se bonahale haholo.

Kasumi vs Damaseka

Qetello ea Kasumi le pheletso ea Damaseka ke mefuta e 'meli e tsebahalang ea lehare e sebelisoang ka lithipa.

Kasumi finish ke mokhoa oa setso oa Majapane o kenyelletsang ho otla lehare ka sesebelisoa se khethehileng ho etsa mohlala o ikhethang.

Mokhoa ona o sebelisetsoa ho etsa qetello e ntle, e khabisitsoeng ka bobeli e khahlehang le e tšoarellang.

Ka hlakoreng le leng, Qetello ea Damaseka ke mokhoa oa sejoale-joale seo se kenyelletsa ho fasa lehare ka asiti ho etsa paterone e ikhethang.

Mokhoa ona o sebelisetsoa ho etsa qetello e rarahaneng le e qaqileng haholoanyane e khahlisang ka bokhabane le e tšoarellang.

Damaseka e tsejoa ka mokhoa oa eona oa wavy le qetello e benyang, ha Kasumi e na le chebahalo ea rustic le ea setso.

Liqeto tsena tse peli tsa lithipa li fapane ka lebaka la mekhoa e sebelisoang ho li etsa.

Ponahalo ea qetello ea Damaseka e rarahane ebile e rarahane, ha ponahalo ea Kasumi e le bonolo haholoanyane.

Hape ithute ka tšepe ea Damaseka (le hore na ke hobane'ng ha e khethehile)

Kasumi vs Migaki

Migaki ke thipa ea Japane seo se kenyelletsa ho bentša lehare ka limaraka tse 'maloa tsa lebili le potolohang.

Ts'ebetso ena e etsa hore lehare le qetelle le benya, le ts'oana le Kasumi.

Phapang e kholo lipakeng tsa tse peli ke hore Migaki e na le maikutlo a boreleli le a ts'oanang a nang le botlolo bo benyang, bo boreleli, athe Kasumi e shebahala e le lerootho.

Migaki ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang ponahalo e benyang le e tsoetseng pele ho thipa ea bona, athe Kasumi e loketse hantle bakeng sa ba ratang ponahalo ea rustic.

Molemo oa Migaki ke hore o potlakile haholo ebile o bonolo ho o fihlela ho feta Kasumi.

Bothata, leha ho le joalo, ke hore e na le tšekamelo ea ho senyeha ka potlako ho feta qetellong ea Kasumi.

Kasumi vs Tsuchime

Tsuchime ke qetello ea thipa ea Japane se kenyeletsang ho otla lehare ka sesebediswa se ikgethang sa ho etsa paterone e sa tsitsang.

Mokhoa ona o sebelisetsoa ho etsa qetello e ikhethang le e ntle ka ho fetisisa e tšoarellang le e ntle.

Tsuchime e boetse e bitsoa 'thipa e entsoeng ka hamore ka letsoho.'

Ha e bapisoa le qetello ea Kasumi, Tsuchime e na le chebahalo e mpe le e sa tsitsang, ha Kasumi e na le ponahalo e boreleli.

Qetello ea Tsuchime ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang ponahalo e ikhethang le e khahlisang thipa ea bona, athe Kasumi e loketse hantle bakeng sa ba ratang ponahalo ea setso le ea rustic.

Qetello ea tsuchime hangata e sebelisoa holim'a lithipa tse phahameng kaha e hloka tsebo le boiphihlelo bo bongata ho bopa.

Molemo oa ts'ebetso ea Tsuchime ke hore e na le khanyetso e phahameng ea ho senya le ho taboha, 'me likotoana tsa lijo ha li khomarele lehare.

Nalane ea pheletso ea thipa ea Kasumi ke efe?

Lithipa tsa Kasumi li na le nalane e telele ebile e na le nalane.

Qetello ena e qalile ho ntlafatsoa ke litei tsa sabole tsa Majapane lilemong tse makholo tse fetileng, 'me e ntse e sebelisoa le kajeno.

Mohlomong qetello ena ea thipa e qalile Seki City, Japane, e leng sebaka seo indasteri ea ho etsa lisabole ea Majapane e hlahetseng ho sona.

Mokhoa ona o ne o sebelisetsoa ho etsa lithipa bakeng sa marena a samurai le a feudal, hammoho le batho ba letsatsi le letsatsi.

Nakong ea Edo, litei tsa sabole li ile tsa qala ho otla lehare ka sesebelisoa se ikhethang se bitsoang shigana.

Ts'ebetso ena e ile ea etsa hore ho be le qetello e sa lekaneng le ea rustic e neng e khahleha ka bokhabane le e tšoarellang haholo.

Ho theosa le lilemo, ts'ebetso ena e 'nile ea ntlafatsoa le ho ntlafatsoa, ​​​​ho fella ka qetello ea Kasumi eo re e tsebang kajeno.

Khopolo ea ho qetela e lerootho, e moholi e se e tšoana le lentsoe 'Kasumi,' 'me e ntse e sebelisoa haholo Japane kajeno.

Sebopeho sa moholi se ne se sebelisetsoa ho bontša matla le botle ba lehare, hammoho le boleng ba lona.

Mokhoa oa ho boloka pheletso ea Kasumi

Ho boloka qetello ea kasumi ho batla ho le bonolo ebile ha ho hloke lisebelisoa kapa mekhoa e khethehileng.

Malebela ke ana a tla u thusa ho boloka thipa ea hau e shebahala hantle ka ho fetesisa:

• Hloekisa lehare ka lesela le bonolo le metsi a futhumetseng ka mor'a tšebeliso e 'ngoe le e' ngoe.
• U se ke ua hlatsoa lithipa tsa kasumi ka mochine o hlatsoang lijana, kaha sena se baka mafome le tšenyo.
• Qoba ho sebelisa lik'hemik'hale tse bohale kapa li-abrasive cleaners.
• Sebelisa sandpaper e phahameng ho tlosa matheba a manganga kapa patina.
• feela leotsa lehare ka ho sebedisa lejwe la setso la Majapane.
• Lokisetsa lehare ka benche ea tšepe kapa Motsoalle oa Bar Keeper ho busetsa kganya ya pele.
• Haeba u batla ho boloka patina, sebelisa oli e bobebe ho sireletsa lehare ho mafome.

ithutang tlhokomelo le tlhokomelo ea thipa ea Majapane ho ba boloka ba le boemong bo botle ka ho fetisisa

Na lithipa tsa Kasumi li molemo?

Ee, lithipa tsa Kasumi li ntle haholo bakeng sa baapehi ba lapeng le baapehi ba litsebi. Li nchocho ka mokhoa o makatsang, li tšoarella nako e telele, 'me li na le pheletso e khahlehang.

Lithipa tsa Kasumi li entsoe ka tšepe ea boleng bo holimo ea Majapane ’me li ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e sa tšoaneng, e kang ho seha, ho cheka le ho poma.

Li ntle bakeng sa ho khaola hantle, hammoho le nama e thata kapa tlhapi, hobane qetello ha e fele habonolo.

Lithipa tsa Kasumi hangata li theko e boima ho feta mefuta e meng ea lithipa, empa li na le theko e ntle ka lebaka la boleng ba tsona bo phahameng le ho qeta nako e telele.

Ha li tuma joalo ka ha tse ling tsa Majapane li qeta, ka hona ho thata ho li fumana.

fihlela qeto e

Lithipa tsa Kasumi li hlahisoa ka qetello e ikhethang ea moholi o lerootho, o bitsoang "Kasumi" Japane.

Karolo e ka sehloohong ea qetello ena ke ho eketsa botle le bokhabane ho lehare ha le ntse le etsa hore le se ke la hlola le senyeha.

Ha ho bapisoa le thipa e kang seipone kapa e bentšitsoeng, sebopeho sa matte sa thipa ea Kasumi se tla ema nako e telele.

Moholi ona oa setso oa Majapane o etsa bonnete ba hore thipa ea hau e lula e le bohale halelele, e hanela kutu ho feta tse ling, hape e shebahala e le ntle.

Ka Kasumi ka lehlakoreng la hau, u ka kholiseha, u tseba hore thipa ea hau e hahiloe hore e tšoarelle.

Bala ho latelang: thipa ea Majapane e tšoara | Se etsang hore 'Wa' matshwaro a fapane le a Bophirimela

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.