Li-Sauce tse 10 tse Molemohali tse nang le Mirin Bakeng sa Salads, Sushi, BBQ le Tse ling

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 14 Pulungoana

Mirin ke motsoako oa ho pheha oa Majapane o tsejoang hape e le veine ea raese. E sebelisoa joalo ka motsoako oa bohlokoa lijana tse ngata tsa Majapane, haholo-holo ho mena.

Soso e nang le mirin e tla latsoeha hamonate ebile e le monate, e nang le tahi e nyane ho tsoa veine ea raese.

Tlhahisoleseding ena ea recipe, re hlophisitse lethathamo la li-sauces tse 10 tse molemo ka ho fetisisa tse entsoeng ka mirin.

E 'ngoe le e 'ngoe ea li-sauces tsena e monate, e monate ebile e nepahetse bakeng sa ho tšela lijana tseo u li ratang tsa Majapane.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Mirin: Li-sauces tse 10 tse ntle ka ho fetisisa

Ho na le li-sauces tse ngata tsa Majapane tse nang le mirin, haholo-holo li-sauces tsa nama hobane ke lijo tse ratoang haholo, empa tse 10 tse molemo ka ho fetisisa ke tsena.

Recipe ea ponzu sauce

Recipe ea ponzu sauce e entsoeng lapeng

Recipe e bonolo empa e le ea 'nete ea ponzo sauce e khothalletsoang haholo!

Sheba risepe ena

Ponzu sauce ke motsoako o tloaelehileng oa lijo tsa Majapane. Ke soso e bobebe, e monate, e nang le asiti. E tšoana le vinaigrette hobane e na le sebopeho sa runny ka lebaka la setoko sa dashi.

Tokisetso ea setso ea ponzu sauce e hloka mirin, soy sauce, lemon kapa lero le leng la citrus, lemon zest, kombu le bonito flakes.

Kopanya lisebelisoa tsena ka sekotlolo ho fihlela li kopane hantle.

Ponzu sauce e monate lijong tse fapaneng tse fapaneng, ho kenyelletsa le likotlolo tsa raese, salate ea li-noodle (joalo ka salate ena e monate ea soba noodle), lijo tsa leoatleng, le nama e halikiloeng.

E boetse e ntle joalo ka sauce ea dipping kapa marinade bakeng sa lijana tseo u li ratang tse bululetsoeng ke Majapane.

Recipe ea sauce ea Yakiniku

Kakaretso ea Japane Yakiniku e pheha sauce

Recipe e monate le e bonolo ea Yakiniku ea sauce bakeng sa BBQ ea Japane.

Sauce ea Yakiniku ke soso e monate e monate eo ka tloaelo e jeoang ka lijana tsa barbecue tsa Majapane.

Hangata e entsoe ka motsoako oa soy sauce, mirin, sake, asene ea raese, tsoekere, miso paste le bonito flakes.

Empa se etsang hore risepe ea rona ea sauce ea Yakiniku e be e ikhethang ke hore e na le apole e halikiloeng le peo ea sesame e halikiloeng.

Sauce ena ke motsoako o phethahetseng oa litlolo tse monate, tse bolila le tse monate. E eketsa tatso e monate ea tangy le umami ho nama e halikiloeng, meroho le lijo tsa leoatleng.

Etsa bonnete ba hore u sebelisa tatso e monate ea ho pheha joalo ka Kikkoman Ryorishi le bonolo Aji-Mirin haeba u batla hore sauce ea hau e be le tatso e monate, ea 'nete.

Tare sauce

Recipe ea Sauce ea Dashi Tare

Dashi tare ke souce e monate e entsoeng ka tatso e eketsehileng ea umami ea dashi.

Sheba risepe ena

Haeba u natefeloa ke ho sebelisa li-sauces 'me u natefeloa ke lijo tsa Majapane, soso ea tare ke ea hau! Tare sauce ke sopho e entsoeng ka Japane.

Ka hona, e ka sebelisoa ho latsoa mofuta ofe kapa ofe oa cuisine. Batho ba e sebelisa e le glaze, bakeng sa ho qoelisoa, e le setsi sa sopho, kapa e le marinade.

Leha ho le joalo, e ka boela ea sebelisoa bakeng sa ho halika lijo tse kang yakitori le yakiniku, moo e ka sebelisoang sebakeng sa teriyaki sauce. E na le 'mala o sootho o tšoanang le tatso e monate hanyenyane.

Tare sauce hangata e etsoa ka soy sauce, mirin, sake, tsoekere e sootho, asene ea veine ea raese, konofolo le ginger e halikiloeng.

Re na le risepe e sebelisang dashi hape, bakeng sa tatso e tebileng ea umami.

Ke sauce e nang le mefuta e mengata e ka sebelisoang ka litsela tse ngata, empa e latsoeha ka ho fetisisa ha e kopane le nama e halikiloeng.

Warishita sukiyaki sauce

Recipe ea sauce ea Warishita

Sauce ea Warishita e nepahetse bakeng sa ho kenya lijana tsa sukiyaki. Ho molemo le ho feta, ho bonolo ho e etsa! Kopanya soso ea warishita ka metsotso e seng mekae ka risepe ea ka.

Sheba risepe ena

Sukiyaki ke sejo sa khale sa Majapane se nang le nama e tšesaane e sehiloeng, tofu, le meroho e foreshe e tšetsoeng ka moro o monate.

Hangata e lokisoa ka pitsa ea tšepe e entsoeng ka tšepe kapa pitsa ea letsopa holim'a lelakabe le bulehileng, 'me mongobo o sebelisetsoang ho latsoa sejana sena o bitsoa warishita.

Sauce ea warishita e entsoe ka li-seasoning tse 4 tse tsebahalang tsa Majapane: mirin, sake, soy sauce le tsoekere.

Sephetho ke soso e monate e monate ha e tšeloa holim'a lilae tsa nama ea khomo, tofu, li-mushroom, le meroho e mecha.

Empa e ka boela ea sebelisoa ho latsoa mefuta e meng ea lijana tsa pitsa e chesang, esita le sopho.

E eketsa tatso e tebileng le ea umami lijong tseo u li ratang, ha e ntse e eketsa monate le asiti.

Nitsume "unagi" eel sauce

Recipe e entsoeng ka maiketsetso ea nitsume eel sauce

Ho bala recipe ho ka thusa ho utloisisa hantle hore na eel sauce ke eng. Recipe ke ena e u etsetsang mokhoa o sa hlakang oa ho lokisa soue ena e sa tloaelehang hantle feela ka tlung ea hau.

Sheba risepe ena

Nitsume ke soso e sebelisoang khafetsa le sushi empa ka linako tse ling e hlokomolohuoa neng ho etsa sushi lapeng; e ka boela ea sebelisoa le lijo tse ling tse ngata.

Hobane hangata e sebelisetsoa ho khabisa litlhapi, haholo-holo eel (unagi ka Sejapane), ka hona, u ka 'na ua se ke ua e bona poleiti ea hau, empa ka sebele u ka e latsoa.

Ho etsa sauce ea nitsume eel, sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho pheha le ho fokotsa mokelikeli o entsoeng ka mirin, soy sauce le tsoekere.

U ka sebelisa e soy sauce e tsofetseng haeba u batla tatso ea umami e ruileng haholoanyane.

Soso ea Mentsuyu e entsoeng hae

Recipe e entsoeng lapeng ea Mentsuyu sauce

Litaba tse monate ke hore ho bonolo ho etsa tsuyu sauce lapeng. Kahoo ke mokhoa o motle oa ho boloka chelete, haholo haeba u e etsa ka lihlopha tse kholoanyane! Ke kenyelelitse risepe ea likopi tse 2 tsa tsuyu sauce ena e monate e nang le tatso e monate ea dashi ho boloka lintho li le bonolo. U tla hloka katsuobushi (bonito flakes), 'me ke khothaletsa Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes hobane u ka e reka ka mekotla ea 1 lb,' me e sebelisana le tekanyetso ka tsela eo.

Sheba risepe ena

Mentsuyu sauce ke setlolo sa Majapane se ka sebelisoang ka litsela tse ngata tse fapaneng.

Hangata e entsoe ka motsoako oa soy sauce, mirin, sake, le dashi broth (kombu le bonito flakes).

Sopho ena e monate le e monate e atisa ho sebelisoa e le sopho ea li-noodle, glaze bakeng sa nama le lijo tsa leoatleng, kapa setlolo bakeng sa sopho le li-stew.

Recipe ea rona e monate ea lapeng ea Mentsuyu sauce e bonolo ho e lokisa 'me e tla eketsa tatso e monate ho lijana tsa hau tse bululetsoeng ke Majapane.

Kopanya metsoako feela ka sekotlolo ebe o bososela ka mocheso o tlase. Joale u ka e sebeletsa ha e se e pholile!

O ferekane jwale? Mona ke kamoo Dashi a bapisoang le Tsuyu ha a bapisoa le Mirin ha a bapisoa le Miso…

Recipe ea Agedashi Tofu: Sauce ea Letsoai la Umami le Tofu e halikiloeng

Kakaretso ea Agedashi tofu

Sopho e monate ea sopho e entsoeng ka tofu e sebelisang setoko sa dashi bakeng sa tatso e eketsehileng ea umami.

Sheba risepe ena

Recipe ena ke ea sejana sa setso sa Majapane se bitsoang Agedashi Tofu.

E entsoe ka umami e ruileng, e letsoai e nang le sauce e tšeloang holim'a crispy fried tofu 'me e natefeloa e le sejo se monate kapa sejo se monate.

Mokhoa oa ho etsa tofu o otlolohile haholo: butle-butle pheha lilae tsa tofu tse tiileng ka har'a moro oa dashi ho fihlela li le bonolo ebile li le khauta.

Naleli ea 'nete ea sejana ke umami dashi le sauce ea mirin. Ke motsoako oa monate le letsoai le tlatsanang le tofu e monate ka ho phethahetseng.

Ho etsa sejana sena, u batla ho se sebelisa motsotsoana tofu le setoko sa dashi se monate.

U ka sebelisa microwave tofu ho potlakisa ts'ebetso, kapa u ka e chesa ha u khetha ka ntle ho crispy.

Ebe u tšela dashi le sauce ea mirin, khabisa ka li-scallions le lipeo tsa sesame tse halikiloeng, 'me u sebeletse!

Sesame Ginger Soy Soy

Recipe ea Soy Soy ea Sesame Ginger

Ho eketsa linoko tse nyane tsa ginger ho ka thusa haholo ka lijana tse ngata, 'me ho letsoai hoo ho sa hlokeng li-sauces tse ling ho etsa hore sejana sa hau se monate!

Sheba risepe ena

Haeba u batla sauce e nang le setlolo se monate, u ka leka sauce e tummeng ea sesame ginger soy sauce.

Kakaretso ena e potlakileng le e bonolo e loketse ho kopana le hoo e batlang e le mofuta ofe kapa ofe oa protheine, ho tloha tlhapi ho ea ho khoho ho tofu.

Soso e boetse e latsoeha hamonate ha e tšeloa holim'a li-noodle kapa lijana tsa raese.

Ho etsa sauce ena, o tla hloka motsoako oa peo ea sesame, Kewpie mayo, soy sauce, mirin, oli ea meroho, asene ea raese, mahe a linotsi, oli ea sesame, pepere e ntšo le ginger e ncha.

Motsoako ona oa metsoako o etsa hore ho be le ho leka-lekana hantle ha monate le letsoai ka monko o monate feela oa spiciness.

Recipe ea Sauce ea Sushi Tonkatsu e bonolo

Recipe ea Sauce ea Tonkatsu Sushi

Haeba u batla sauce bakeng sa sushi ea hau e nang le monate o monyenyane le asene, ena ke sauce ea hau.

Sheba risepe ena

Soso ea 'nete ea tonkatsu e batla e le thata ho e etsa hobane u hloka ho sebelisa li-puree tsa litholoana tse ncha le lisirilamunu, empa haeba u potlakile, recipe ea rona e bonolo ea sushi tonkatsu sauce e tla fihla moo.

Sejo sena sa Majapane se feto-fetohang se nepahetse bakeng sa ho qoelisa lijo tse halikiloeng kapa ho qoelisoa holim'a lirolo kapa mahlakoreng ao u a ratang haholo.

Ke motsoako o bonolo oa ketchup, sauce ea Worcestershire, soy sauce, tsoekere e sootho, mirin, konofolo le ginger.

U ka ba ua sebelisa sauce ena e le marinade ea nama bakeng sa Japanese BBQ kapa ka moferefere oa hau!

fumana tataiso ea ka e feletseng ka Japanese BBQ (yakiniku) mona

Sauce ea Nikiri

Sauce ea Nikiri: risepe e entsoeng ka maiketsetso e monate ea soya tlhapi ea glaze

Ho na le phapano e ngata ho risepe ea moriana oa nikiri empa hangata e etsoa ka sopho ea soya, dashi, seipone ka lebaka la karo-karolelano ea 10: 2: 1: 1.

Sheba risepe ena

Haeba u batla setlolo se setle sa ho fana ka tatso e monate ho lijana tsa Asia, nikiri sauce e ka ba khetho e ntle ka ho fetisisa.

Nikiri ke glaze e tšesaane e atisang ho sebelisoa ho litlhapi lijong tsa Majapane pele li sebelisoa. Hang ha e sebelisoa, soy sauce kapa condiment efe kapa efe ha e hlokahale.

Nikiri e lekane hobane e fana ka tatso e monate le e letsoai e hopotsang sauce ea teriyaki.

Nikiri sauce e sebelisoa haholo ho sushi, 'me e monate haholo ho sashimi.

Ho lokisa nikiri, o hloka feela metsoako e seng mekae e bonolo: sake, soy sauce, mirin, le dashi stock.

Ntho ea bohlokoa ke ho fokotsa lisebelisoa tsena hammoho ho fihlela motsoako o lekaneng ho koahela meroho kapa tlhapi ka glaze e khanyang.

Ke hobane'ng ha u eketsa mirin ho li-sauces tsa hau?

Mirin ke tlatsetso e phethahetseng ho sauce efe kapa efe, marinade, glaze kapa dip hobane e eketsa monate o poteletseng le borui sejana sefe kapa sefe.

Mirin, e leng mofuta oa veine ea raese e tšoanang le sake, e fa li-sauces le marinades tatso e tebileng haholoanyane.

E boetse e thusa ho leka-lekanya litlolo tse ling ka har'a sauce, e etsa hore e latsoehe e rarahaneng le e leka-lekaneng.

Haeba u batla litsela tse ncha tsa ho kenyelletsa litlolo tse ngata tsa Asia ho pheha ha hao, nahana ka ho eketsa mirin ho li-sauces le marinades.

Ho sa tsotellehe hore na u etsa teriyaki sauce kapa glaze e monate, ho eketsoa ha mirin ho tla isa lijana tsa hau boemong bo latelang!

10 Molemo ka ho Fetisisa Sauce Recipes

Joost Nusselder

Ho na le li-sauces tse ngata tsa Majapane tse nang le mirin, haholo-holo li-sauces tsa nama hobane ke lijo tse ratoang haholo, empa tse 10 tse molemo ka ho fetisisa ke tsena.

Ha ho lintlha hona joale

Reka Recipe Pepa Recipe

Nako ea Cook 10 metsotso e metsotsoana

Ehlile Sauce

pheha Japanese

Litšebeletso 2 likotlolo

metsoako

  

1x2x3x

• 1 senoelo li-flakes tsa bonito tse omisitsoeng (katsuobushi)
• 1 Sengoathoana kelp e omisitsoeng (kombu)
• ½ senoelo ho pheha
• 1 senoelo soy sauce
• 1 senoelo meli

litaelo

 

• Tšoara pitsa 'me u tšollele sake, mirin le soy sauce. Ebe u eketsa li-flakes tse omisitsoeng tsa bonito le sengoathoana sa kelp.
• Tlisa tsohle ho pheha. Fokotsa mocheso ho tlase 'me u bosose ka metsotso e ka bang 5.
• Tlosa mocheso 'me u lumelle mongobo oa hau hore o pholile.
• Tlosa sengoathoana sa kelp ebe u sefa motsoako u sebelisa sefe.

U lekile risepe ee?A re tsebeng ho ne ho le joang!

FAQs

Ke lisebelisoa life tse tloaelehileng bakeng sa sauce ea mirin?

Mirin sauce e atisa ho sebelisoa e le marinade kapa glaze mefuteng e mengata e fapaneng ea lijo tsa Asia. E ka boela ea ekeletsoa ho lijana tse halikiloeng le li-sauces kapa e sebelisetsoa ho tlatsa lijana tsa raese le li-noodle.

Batho ba bang ba boetse ba sebelisa li-sauces tse thehiloeng ho mirin joalo ka setlolo kapa qoelisoa bakeng sa lijo tsa leoatleng, likhoho le lijana tsa nama.

Ho sa tsotellehe hore na u batla ho pheha joang, sauce ea mirin e na le bonnete ba hore e tla eketsa tatso le ho rarahana ho sejana leha e le sefe.

Botsa moapehi ofe kapa ofe oa Majapane mme ba tla lumela hore mirin ke e 'ngoe ea li-seasoning tse 4 tsa Majapane:

A na ho na le metsoako e meng e ka ekeletsoang ho mirin sauce?

E, batho ba bangata ba rata ho eketsa litlama le linoko ho sauce ea bona ea mirin ho e fa tatso e eketsehileng. Keketso e tloaelehileng e kenyelletsa ginger, garlic, scallions, chilis le peo ea sesame.

U ka boela ua leka mefuta e fapaneng ea soy sauce kapa asene ho etsa mefuta e sa tšoaneng ea tatso.

Soso ea Japane e tsebahalang haholo e nang le mirin ke efe?

E 'ngoe ea li-sauces tse tsebahalang haholo tsa Majapane tse nang le mirin ke mongobo oa teriyaki.

Sauce ena e monate le e monate e atisa ho etsoa ka ho kopanya soy sauce, mirin, sake kapa veine ea raese le tsoekere.

Ke khetho e ntle bakeng sa nama e monate, lijo tsa leoatleng le meroho pele e halikiloe kapa e baka, 'me e boetse e tumme bakeng sa ho sebelisoa lijana tse monate le lijana tsa noodle.

Ke hobane'ng ha mirin e le motsoako oa bohlokoa hakaale lisoseng?

Mirin ke motsoako oa bohlokoa lisoseng ka lebaka la motsoako oa eona o ikhethang oa monate le tatso e monate.

E thusa ho leka-lekanya litlolo tse ling tsa sauce, ho ntlafatsa le ho tebisa boemo ba bona ba tatso.

Ho feta moo, mirin e na le litatso tse ngata tsa umami tse thusang ho tebisa lisoso tse monate le ho eketsa tatso e rarahaneng.

Mirin e ka boela ea thusa ho pata lisebelisoa tse nkhang hamonate, tse kang tlhapi kapa nama, 'me ke motsoako o motle oa ho eketsa tatso e eketsehileng lijong tsa meroho.

fihlela qeto e

Kaha joale re arolelane li-sauces le marinades tsa rona tse 10 tse ka sehloohong, ke nako ea ho pheha!

Hore na o rata ho etsa lijana tse bululetsoeng tsa Asia kapa u mpa u batla setlolo se secha le se monate seo u ka se eketsang lijong tsa hau tse latelang, ka sebele litlolo tsena li tla khahlisa.

Joale u emetse eng? Tsoa ok 'me u itokisetse ho pheha kajeno!

Ha u fumane mirin mabenkeleng? Mona ke seo u ka se sebelisang

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.